Сергей Доброздравин - Сыроедение. Руководство для начинающих

• Название: Сыроедение. Руководство для начинающих
• Автор: Сергей Доброздравин
• Жанр: Здоровье
• Год: 2013
• ISBN: 978-5-496-00260-8

Все, кто выбрал для себя сыроедение, сталкиваются с огромным количеством вопросов: как переходить на сыроедение? Кому сыроедение противопоказано? Нужно голодать или делать чистки? Где покупать продукты? Сколько есть зелени? Нужно ли есть орехи-семечки, мед, соль? Почему возникают срывы и как их побороть? Как перестать мучиться угрызениями совести? Почему начинаются конфликты с окружающими людьми? Сергей Доброздравин, сыроед с трехлетним стажем, отец ребенка-сыроедика, а также организатор Форума врачей-сыроедов, Московского фестиваля сыроедной кухни и многих других мероприятий, обучающих людей грамотному переходу на сыроедение всей семьей, готов поделиться своими знаниями и наработками. Уже немало людей учатся по его методике, используя аудиокниги. Теперь у вас появилась возможность всегда иметь под рукой полную энциклопедию, которая подскажет, подходит ли вам сыроедение, даст ответы на все интересующие вас вопросы, поможет добиться гармонии в вашей жизни и перейти на новый уровень сознания.

---

Второй ситуацией, при которой происходят срывы, и очень важной, даже фундаментальной их причиной является устранение скуки. На самом деле мы чаще всего едим не потому, что хотим есть, а потому, что скучаем. У кого такого не бывает? Сидишь вечером перед телевизором… Хотя сейчас многие из нас телевизор уже не смотрят — мы теперь все больше за компьютером сидим, сменили одно на другое. В общем, сидите вы вечером и от нечего делать начинаете есть — едите, едите, едите…

Это хорошо видно на маленьких детях: тем, кому скучно, сразу хочется есть. Ну, кто привык к соске — тот соску сосет, а кто на грудном вскармливании — сразу начинает к груди прикладываться. Он ни есть, ни пить не хочет, а к груди прикладывается, потому что ему скучно.

То же самое и у взрослых. Мы выросли, а рефлекс остался. Хочется что-то жевать для того, чтобы скуку убрать. Поэтому самое первое лекарство от скуки — просто не находиться в таких ситуациях, когда вам скучно. Идите на улицу, встречайтесь с друзьями, ездите куда-нибудь.

Отлично, кстати, действует следующая штука — она и от скуки спасает, и устраняет срывы, и вообще в жизни здорово помогает. У многих в детстве было какое-нибудь занятие, хобби, которым человек мечтал заниматься всю жизнь, но по ряду причин он больше этим не занимается, давным-давно забросил. Однако имеет желание к этому занятию вернуться.

Самый простой пример: вам хотелось бы рисовать, танцевать, играть на гитаре, заниматься вязанием, йогой и пр. У меня в юности было желание играть на барабанах, я даже был ди-джеем, но потом все это пришлось забросить: пластинки были очень дорогие, и я стал заниматься другими делами. Но мне бы хотелось к этому вернуться, заняться чем-то подобным, когда появится больше свободного времени.

Так вот, идите и сделайте то, что вы давно забросили, но хотели бы к этому вернуться. Хочется танцевать — запишитесь в танцкласс, хочется на гитаре играть — идите на курсы, играйте на гитаре. Сделайте то, что вам хочется! Позвольте себе это, разрешите! Хочется в лес уйти и там жить — попробуйте!

Я в этом году хотел уехать в горы Кавказа без еды и провести там 10 дней, собрать небольшую команду из крепких ребят и девчонок и сделать марш-бросок в 300 километров через горы. Но у меня не получилось, и я хочу сделать это в будущем. Это будет отличное путешествие, отличный опыт, эксперимент для самого себя.

И, вы обязательно что-нибудь такое попробуйте! Хочется жить по-настоящему благодаря хатхе-йоге, и она вам помогает — займитесь йогой. Делайте что-нибудь, и у вас просто не останется времени на скуку. У многих людей есть «эмоциональная яма», которую мы заполняем едой, потому что нам не хватает эмоций. Но если вы что-нибудь этакое сделаете, у вас эмоций будет через край!

Еще есть один очень хороший способ. Мало кто решится его применить, но если вы это сделаете, эффект будет потрясающим. Возьмите с собой небольшую сумму (рублей пятьдесят) десятками, подходите на улице к людям и пытайтесь отдать им эти 10 рублей. Вот уж где вас ждет огромное количество эмоций! Непонимание, удивление, шок… Ни о каких «эмоциональных ямах» уже не будет и речи.

И все-таки если устранить скуку всеми этими способами не получается, значит вам нужно иметь под рукой много сыроедной еды, которая будет эту скуку скрашивать. Допустим, вы знаете, что сегодня будете сидеть в Интернете или работать дома. Значит, купите себе пакет бананов и яблок, ешьте виноград или что-нибудь еще — такое, чтобы вы могли сидеть и лопать и при этом отлично себя чувствовать.

Третья ситуация. Как же без ритуала?

Третья ситуация, провоцирующая срывы, — та же самая, по причине которой люди издавна привыкли готовить и трапезничать. Приготовление пищи было и осталось не каким-то заурядным действием (приготовил и пошел), а целым ритуалом, обычаем. Нет ни одного журнала о том, как сорвать яблоко, зато у нас огромное количество журналов и кулинарных книг, посвященных кухне.

Для многих готовка значит даже больше, чем ритуал: это способ самовыразиться, это процесс, с помощью которого мы можем донести до близких свою любовь, подарить им добро, передать положительные эмоции. Например, когда вы живете отдельно от родителей и навещаете их, они вас всегда встречают, накрывая стол, готовя свои фирменные блюда.

У моей жены папа всегда пек блины, и когда мы приезжали, он наготавливал такую гору блинов, что можно было роту солдат накормить, а потом с умилением смотрел, как мы их уплетаем. Это было еще до нашего сыроедения.

Мне тоже пришлось пройти через это ощущение важности самого процесса приготовления пищи. Раньше я очень любил готовить, у меня были блюда разных кухонь мира, все непростые. И вот, когда мы перешли на сыроедение, и первая эйфория уже прошла (может быть, через полгода), мне захотелось что-то приготовить для своей жены. Я еще помнил, как раньше готовил ей пасту или ризотто. Она приходила, мы вместе накрывали стол, ужинали при свечах, в красивом антураже — все было замечательно! А здесь получается, что мы просто сидим, друг на друга смотрим, яблоки грызем…

Раньше как бывало? По дороге с работы заходишь в магазин, закупаешь всякие продукты и начинаешь готовить: что-то моешь, что-то режешь, жаришь, паришь, варишь. А сейчас просто пришел домой, яблоко из пакета достал, протер его, съел — и все. А что вечером-то делать? И целый вечер в итоге получается пустой. Вот отсюда появляются скука и срывы.

Поэтому я рекомендую: если вам хочется приготовить что-то сыроедное (я не говорю про вареную картошку) — приготовьте. Даже если вы монотрофный сыроед, пригласите кого-нибудь в гости и приготовьте ему. Для того чтобы не ощущать на себе вот этой нехватки выражения эмоций, пожалуйста — готовьте!

Четвертая ситуация. Наслаждение вкусом

Четвертая ситуация и причина срыва — это получение сиюминутной радости, сиюминутного наслаждения вкусом. Но когда я спрашиваю человека: «Ну что, получил наслаждение?», он обычно отвечает: «Нет, вообще-то не очень». Наслаждение вкусом, конечно, существует, вот только каким? Искусственным. Те блюда, на которые мы всего срываемся, не имеют своего вкуса. Они подкреплены вкусовыми усилителями — это соль, сахар, специи, чеснок, лук и т. д. Люди ведь наслаждаются не вкусом блюд, а вкусом приправ!

С этим вопросом легко разберутся люди с техническим складом ума — они просто разложат все по полочкам. А, здесь приправы? Нет, тогда мне это не подходит.

Возьмем тот же салат оливье. Если просто перемешать все его ингредиенты и ничем не приправлять, не добавлять майонеза — его же невозможно есть! Поэтому включайте осознанность, убирайте из блюд те приправы, на которые вам хочется сорваться, и острота проблемы исчезнет.

Пятая ситуация. Еда в качестве друга

Пятая причина срыва — это ситуация, в которой еда становится нам другом. У многих это происходит именно тогда, когда им тоскливо, когда не с кем поговорить, некуда пойти, нечего делать, нечем заняться. У вас появляется хороший друг. У людей, склонных к выпивке, — свой друг, у тех, которые курят, — свой. Однако есть люди, которые не любят ни того, ни другого, но питают на данный момент некоторую слабость к еде. Они-то чаще всего и склоняются к тому, чтобы дружить с едой, и она действительно становится их другом.

Мы знаем, что еда нас не предаст. Можно поссориться с другом или подругой — вот гад, зараза, как он мог (или она могла) так поступить! Но мы никогда так не подумаем про эклер или бутерброд. Он нас не предаст, он всегда будет терпеливо ждать — лежать где-то там в холодильнике до тех пор, пока мы не придем. И очень часто мы едим для того, чтобы получить как бы такое «плечо друга».

Но на самом деле еда вовсе не является нашим другом: она для нас — ресурс. Мы же не можем считать своим другом водопроводный кран, который дает нам воду, или воздух, которым мы дышим! Это не наш друг, это просто воздух. И то же самое с едой. Еда — это не друг, она — ресурс. Она не заменяет нам друзей или подруг, не заменяет наших близких, нашу семью. И это тоже нужно понимать.

Шестая ситуация. Защитник-бутерброд

Еда может стать для человека не только другом, но и защитником. Вот типичные примеры. Допустим, человек бросил курить, бросил пить, давно уже не курит и не пьет. В какой момент у него может произойти срыв? Правильно, во время стресса.

То же самое с едой. Когда у нас возникает стресс, еда как бы защищает от него. Наедаясь бутербродами, человек с их помощью пытается отгородиться от всего мира.

Кстати, об этом очень часто говорят психологи: «Вы обросли жиром, потому что пытаетесь закрыться от окружающего мира. У вас этот жирок, эти бока — как бы некий барьер, это ваша броня, бронежилет, который вы на себя повесили». В действительности это именно так. Как только у нас возникает какой-то стресс, мы сразу начинаем есть.