Сборник рецептов - Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины

• Название: Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины
• Автор: Сборник рецептов
• Жанр: Кулинария
• Год: 2014
• ISBN: 978-5-699-70422-4

Что можно приготовить в мультиварке? Всё! Многие уже поняли это. Поэтому в этой книге подготовлены разделы заряжающих блюд специально для завтраков, сытных – для обедов и легких – для ужинов.

---

Добавить в кашу желтковую смесь, измельченный миндаль и перемешать.

Аккуратно добавить в кашу взбитые белки, еще раз перемешать.

Готовить в режиме Тушение еще в течение 15 мин.

18. Крупеник из разных круп

продукты

1/2 стакана пшена, 1/2 стакана риса, 1/2 стакана овсяной крупы, 1/2 стакана гречневой крупы, 1/2 стакана изюма, 3–4 яйца, 2 ст. л. сливочного масла, 2 стакана бульона, соль

Время приготовления – 40 мин.

Крупу промыть. Изюм обдать кипятком. Всю массу перемешать, добавить яйца, посолить, еще раз перемешать. Выложить в чашу мультиварки, залить бульоном так, чтобы он покрывал крупу на 1 см.

Готовить в режиме Гречка.

Выложить на блюдо, полить растопленным маслом и подать.

СОВЕТ:

Как сварить манную кашу без комочков? Перед тем как манку всыпать в молоко, ее нужно перемешать с небольшим количеством сахара.

19. Рисовая каша протертая

продукты

100 мл молока, 30 г риса, 5 г сливочного масла, 5 мл фруктозного сиропа, 3 мл солевого раствора, 250 мл воды

Время приготовления – 25 мин.

Рис промыть до прозрачной воды. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, в нее выложить рис, залить молоко и воду. Добавить фруктозный сироп, солевой раствор и перемешать.

Включить режим Молочная каша и готовить 25 мин.

Кашу протереть через сито.

20. Манная каша с фруктами

продукты

1/2 стакана манной крупы, 250 мл молока, 1 ст. л. сахара, 100 г сливочного масла, 50 г вишневого сиропа, 50 г апельсинового сиропа, фрукты

Время приготовления – 20 мин.

Молоко смешать с вишневым и апельсиновым сиропом. Перелить в чашу мультиварки и довести смесь до кипения в режиме Выпечка.

Тонкой струйкой всыпать в молоко крупу, постоянно помешивая.

Варить 5 мин в том же режиме.

Затем добавить сахар, сливочное масло и нарезанные фрукты.

Все перемешать и готовить в режиме Выпечка еще 7 мин.

21. Молочная кукурузная каша

продукты

25 г кукурузной крупы, 150 мл воды, 150 мл молока, 10 г сахара, соль

Время приготовления – 1 ч. 30 мин.

Воду смешать с молоком и влить в чашу мультиварки. Добавить сахар, крупу, соль и перемешать.

Включить режим Молочная каша на 1 ч. Затем дать каше постоять в режиме Подогрев еще 30 мин.

22. Манная каша с яблочным пюре

продукты

300 мл молока, 210 г зеленых яблок, 20 г манной крупы, 5 мл фруктозного сиропа, 5 г сливочного масла

Время приготовления – 15 мин.

Яблоко помыть, очистить от кожицы и сердцевины, натереть на мелкой терке.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, в нее выложить крупу, влить молоко, добавить фруктозный сироп и перемешать.

Включить режим Молочная каша и готовить 15 мин.

За 5 мин до окончания приготовления открыть крышку, добавить в кашу яблоко и перемешать.

23. Рисовая каша с изюмом

продукты

350 г риса, 500 мл молока, 1 л воды, 1 яблоко, 70 г изюма, 70 г сахара

Время приготовления – 50 мин.

Рис промыть и выложить в чашу мультиварки. Влить молоко и воду.

Включить режим Молочная каша и готовить 50 мин.

Изюм залить горячей водой. Яблоко помыть, почистить и нарезать дольками.

За 5 мин до окончания программы в чашу добавить изюм и яблоко.

24. Каша из гречневой и рисовой муки

продукты

220 мл молока, 10 г гречневой муки, 10 г рисовой муки, 5 мл фруктозного сиропа, 5 г сливочного масла, 3 мл солевого раствора, 50 мл воды

Время приготовления – 15 мин.

Рисовую и гречневую муку смешать с молоком (50 мл), перемешать до однородной массы.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, в нее перелить воду и оставшееся молоко, добавить солевой раствор, фруктозный сироп и перемешать.

Включить режим Молочная каша и готовить 10 мин.

За 5 мин до окончания приготовления открыть крышку, добавить мучную смесь и перемешать.

Закрыть крышку и готовить до окончания режима.

25. Рисовая каша с творогом

продукты

50 г творога, 30 г риса, 5 г сливочного масла, 4 г фруктозы, 300 мл воды

Время приготовления – 25 мин.

Рис промыть до прозрачной воды. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, в нее выложить рис, залить воду, добавить фруктозу и перемешать.

Включить режим Молочная каша и готовить 25 мин.

Готовый рис вместе с отваром переложить в отдельную емкость, добавить творог и взбить блендером до однородной массы.

СОВЕТ:

Чтобы каша в мультиварке не «убегала», нужно строго соблюдать пропорции ингредиентов, входящих в состав каши. Их можно пропорционально уменьшать или увеличивать.

26. Гречневая каша протертая

продукты

130 мл молока, 30 г гречневой крупы, 5 мл фруктозного сиропа, 5 мл солевого раствора, 200 мл воды

Время приготовления – 50 мин.

Крупу промыть до прозрачной воды, выложить в чашу мультиварки. Залить водой и молоком, добавить солевой раствор, фруктозный сироп и снова перемешать.

Включить режим Молочная каша и готовить 50 мин.

Готовую кашу протереть через сито.

27. Омлет классический

продукты

5 яиц, 250 мл молока, соль, 70 г сливочного масла

Время приготовления – 30 мин.

Хорошо смазать кастрюлю сливочным маслом.

В миску влить молоко, добавить соль и яйца. Хорошо размешать.

В чашу мультиварки, смазанную частью сливочного масла, влить яичную смесь.

Включить режим Выпечка и готовить 30 мин.

Выложить омлет на тарелку и добавить кусочек сливочного масла.

28. Омлет с помидорами и зеленым луком

продукты

5 яиц, 2 помидора, 100 г зеленого лука, 100 мл сливок, 80 г сметаны, тертый сыр, 2 ст. л. муки, соль, укроп, петрушка

Время приготовления – 25 мин.

Включить мультиварку на режим Выпечка на 25 мин. Растопить в чаше мультиварки сливочное масло и поджарить измельченные лук и помидор в течение 5 мин.

Взбить яйца, добавить сливки, сметану, муку и снова взбить. Потом положить в омлетную смесь соль, укроп, петрушку и тертый сыр. Залить этой смесью помидоры с луком и все перемешать.

Включить режим Выпечка и готовить в течение 20 мин.

29. Омлет с блинной мукой

продукты

4 яйца, 160 мл жирных сливок, 1 ст. л. блинной муки, соль, черный молотый перец

Время приготовления – 20 мин.

Все ингредиенты слегка взбить и влить в чашу мультиварки. Готовить в режиме Выпечка 20 мин.

30. Омлет из белков

продукты

6 белков, 1 луковица, 100 мл сливок, 1 ч. л. крахмала, 1/2 ч. л. сухой аджики, сода на кончике ножа, 50 мл сырного соуса, укроп, сливочное масло, соль

Время приготовления – 20 мин.

Включить мультиварку в режим Выпечка на 20 мин. В чаше мультиварки растопить сливочное масло и поджарить измельченный лук.

Все оставшиеся ингредиенты взбить миксером, и залить этой смесью лук.

Посыпать омлет измельченным укропом.

Выпекать оставшееся время, приблизительно 15 мин. Не открывать крышку еще 5 мин.

Затем выложить омлет на тарелку и подать к столу.

31. Омлет со сливками

продукты

5 яиц, 100 мл сливок, 5 ст. л. сметаны, 3 ст. л. муки, растительное масло, 1/2 сладкого перца, 1 помидор, соль

Время приготовления – 25 мин.

В чашу мультиварки влить масло и поджарить нарезанные перец и помидор в течение 5 мин.

Яйца, сливки, сметану, муку и соль взбить в миксере.

Залить приготовленной смесью поджаренные перец и помидор. Перемешать.

Включить режим Выпечка и готовить в течение 20–25 мин.

32. Омлет с колбасой и помидорами

продукты

6 яиц, 150 г тертого сыра, 50 г копченой колбасы, 50 г помидоров, 2 ст. л. майонеза, молоко, соль, специи, масло

Время приготовления – 30 мин.

Включить мультиварку в режим Выпечка на 30 мин. В чашу положить сливочное масло и поджарить кусочки колбасы в течение 5 мин.

Яйца взбить в миксере. Добавить майонез, молоко, сыр, специи и опять взбить.

В чашу мультиварки к обжаренным колбаскам добавить нарезанные помидоры и залить все полученной смесью.

Закрыть крышкой и готовить до сигнала.

33. Сливочный йогурт

продукты

500 мл молока, 500 мл сливок, 125 г натурального йогурта

Время приготовления – 30 мин.

Включить режим Подогрев на 15 мин. Оставить на 1 ч. Затем снова включить режим Подогрев на 15 мин. Оставить на 3 ч.

Разложить по баночкам и поставить в холодильник.

34. Йогурт с ягодами и орехами

продукты

350 мл молока, 350 мл сливок, 300 мл простокваши, ягоды, орехи

Время приготовления – 30 мин.

Молоко, сливки и простоквашу (комнатной температуры) смешать и перелить в чашу мультиварки.

Включить режим Подогрев на 15 мин. Оставить на 1 ч.

Затем снова включить режим Подогрев на 15 мин. Оставить на 3 ч.

Разложить по баночкам и поставить в холодильник.

Перед подачей к столу добавить в йогурт свежие ягоды и измельченные орехи.

35. Малиновый йогурт

продукты