Лин-Жене Ресита - Искусство правильного питания

• Название: Искусство правильного питания
• Автор: Лин-Жене Ресита
• Жанр: Здоровье
• Год: 2013
• ISBN: 978-5-699-65867-1

«Набор веса — это не более чем химическая реакция организма на пищу», — утверждает Лин-Жене Ресита, эксперт в области питания и традиционной медицины. Все продукты, которые долгие годы считались полезными, на самом деле являются источником всех проблем. Они хитро превращаются в лишние килограммы, которые подрывают здоровье, в то время как мы страдаем и лишаем себя чего-то.

«Искусство правильного питания» — методика, которая не заставляет вас стать вегетарианцем, она не настаивает на том, чтобы вы питались только обезжиренными и низкоуглеводными продуктами. Забудьте про любой другой режим, которому вы следовали ранее. Вам предстоит узнать, что вредит именно вам, и как питаться так, как нужно вам и вашему организму. Так вы можете составить собственный план питания.

---

● Пробиотики. Одним из признаков реактивных продуктов является запор. Клиенты часто интересуются, что можно сделать, чтобы устранить эту проблему, и ответ прост: принимать пробиотики, чтобы восстановить баланс пищеварительной системы. Вы можете не страдать от запора, но я рекомендую всем принимать пробиотики на всякий случай. В любом случае, если вы будете принимать пробиотики, как только заметите у себя вздутие живота или газообразование, это приведет в норму вашу пищеварительную систему и уменьшит прибавку в весе от реактивных продуктов. Вам сразу захочется их принимать, как только вы узнаете, что в них содержится от 30 до 50 живых культур. Есть также и такие, в которых содержится до 200 культур, но это уже на ваше усмотрение. Мы обнаружили RenewLife, который вы сможете найти в любом магазине натуральных продуктов, так как это наиболее известная марка.

Проверка вашей щитовидной железы

Нарушение функции щитовидной железы может происходить во многих случаях. Многие люди, у которых повышен гормон щитовидной железы, испытывают следующие симптомы:

● неспособность похудеть;

● усталость;

● депрессия;

● постоянное чувство холода;

● проблемы с пищеварением;

● низкий уровень сексуального влечения;

● дисбаланс гормональной системы;

● проблемы с кожей.

Прежде чем начать следовать методу, мы рекомендуем вам провести обследование своей щитовидной железы, с тем чтобы убедиться, нормально она функционирует или нет. Очень просто проверить свою щитовидную железу самостоятельно, для этого не потребуется никаких анализов крови.

За три дня до того, как вы начнете придерживаться нашей системы, держите ваш электронный термометр при себе у кровати в ночное время. Когда вы просыпаетесь, установите термометр под мышку и держите там 2–3 минуты для измерения температуры вашего тела. Не двигайтесь; движение повысит вашу температуру и собьет правильное измерение.

Постоянная температура тела 36,6 градуса или ниже является показателем низкой активности щитовидной железы. Я заметила во многих случаях, что при низкой температуре тела сложнее сбрасывать лишний вес и все системы организма начинают работать со сбоем.

Некоторые клиенты удивляются, когда обнаруживают, что у них держится низкая температура тела; они даже и не подозревали, что испытывают «загадочные» проблемы со щитовидной железой, в то время как не испытывали особого дискомфорта. Но в то же время многие и не удивляются увиденному. Даже не сосчитать, сколько раз я слышала подобную фразу: «Тогда это многое объясняет».

Я бы сказала, что у 80 % женщин и у 10 % мужчин, с которыми я работаю, есть проблемы со щитовидной железой. Это весьма грустная статистика, но хорошая новость заключается в том, что, если вы обнаруживаете дисфункцию прежде, чем начнется запущенный гипотиреоз, ее легче вылечить.

Вот простые способы ревакцинации функции щитовидной железы.

● Морская капуста. Морская капуста богата йодом, поддерживающим функцию щитовидной железы в норме. Часто доктора и специалисты по питанию не советуют принимать добавки, содержащие морскую капусту, из-за того: что морские водоросли содержат в себе токсины. Напротив, если вы будете употреблять морскую капусту, добываемую из очищенных вод, вы в буквальном смысле сами себя отравите. Так что подходите к выбору продуктов с умом. Мы рекомендуем норвежскую морскую капусту, которая кристально чистая; моя любимая фирма NOW Foods. Употребляйте от 250 до 325 микрограммов каждое утро на завтрак, и очень скоро мы увидим, как ваша базальная температура придет в норму, а симптомы уменьшатся. Некоторые люди добиваются результата 36,8 градуса, но если при этом вы теряете лишний вес нормальными темпами и чувствуете себя хорошо, то это абсолютно нормально. У каждого своя норма; самое главное — чтобы ваше тело чувствовало себя комфортно.

● Добавки B12. Витамин B12 в жидком виде известен как отличный источник энергии, очиститель печени и нормализатор функции щитовидной железы. Однако, если принимать его продолжительное время, он может перегрузить ваши надпочечники, тем самым вызвав стресс в организме, что приведет к набору веса. Итак, мы снова повторяем о продолжительном курсе приема, до тех пор, пока не улучшится функция вашей щитовидной железы. Я рекомендую комплекс NOW B12.

● Избегайте употребления зобогенных продуктов. Струмогенный фактор — это компонент, который был обнаружен в некоторых продуктах, вызывающий нарушение функции щитовидной железы путем блокирования энзимов, вырабатывающих гормоны щитовидной железы. Многие люди, страдающие нарушением функции щитовидной железы, могут употреблять продукты, содержащие этот компонент, и не испытывать болезненных ощущений, но употребление струмогенных компонентов в сыром виде приносит гораздо больший вред. (Следует отметить, что приготовление пищи зачастую деактивирует струмогены, в особенности брокколи и капусты.)

Вот список продуктов, содержащих струмогены.

♦ Брокколи

♦ Соцветия брокколи

♦ Брюссельская капуста

♦ Кочанная капуста

♦ Цветная капуста

♦ Листовая капуста

♦ Хрен

♦ Горчица

♦ Брюква

♦ Репа

♦ Просо

♦ Персики

♦ Арахис

♦ Кедровые орехи

♦ Редис

♦ Малина

♦ Соевые бобы и продукты, содержащие сою, в том числе тофу

♦ Шпинат

♦ Клубника

♦ Сладкий картофель

♦ Листовая свекла

♦ Кресс водяной

● Оставайтесь в тепле. Обычно все, что поддерживает вашу температуру, поддерживает также и функцию вашей щитовидной железы. Сауна от 10 до 20 минут, принятие горячей ванны, сон под одеялом и в носках, питье горячего чая вместо воды со льдом. Включение этих мер в свою жизнь будет иметь поразительный эффект.

Вы можете также соблюдать специальное меню, показанное при проблемах со щитовидной железой в 5-й части книги, для того чтобы поддерживать в норме функцию щитовидной железы и избегать продуктов, содержащих струмогены.

Лечение системной грибковой инфекции

Одна из причин, по которой мы не можем потерять лишний вес, — это системная грибковая инфекция. Большинство людей под грибком подразумевают вагинальную инфекцию, но на самом деле у всех есть этот грибок. Да, и у мужчин тоже. У вас может и не быть вспышек грибковой инфекции, но все равно у вас есть чрезмерное количество грибка. В нашей кишке очень тонкий баланс между здоровой флорой и грибком (глистами). И, таким образом, паразиты могут поразить нашу кишечную флору и завладеть ею в ответ на диеты, гормональный всплеск или факторы окружающей среды. Люди, которые употребляют большое количество сахара, более подвержены грибковой инфекции, потому что грибок живет в сахаре (таким образом, вызывая тягу к сладкой пище). Прием антибиотиков нарушает вашу кишечную флору; вот почему я рекомендую есть йогурт во время приема антибиотиков (что и не помогает по сути, особенно если йогурт для вас продукт реактивный). Другие факторы, способствующие развитию грибковой инфекции, — это гормональные изменения, стресс, прием противозачаточных таблеток, стероидов или облучение из-за рентгена и лучевой терапии.

Независимо от того, какие факторы вызывают развитие грибка, подобная инфекция может вызвать вздутие живота, газообразование, запор, головную боль, проблемы с пазухами, потерю памяти, депрессию и хроническую усталость. Более того, грибок может вызвать перемены в эмоциональном состоянии. Как известно, все эти симптомы связывают обычно с ПМС, например, вспышки агрессии или злости. Но также эти симптомы могут являться причиной грибковой инфекции, которая может усиливаться во время гормональных сдвигов. Когда паразиты атакуют вашу кишечную флору, они производят кислотообразующие токсины, которые замедляют процесс похудения и влияют на вашу иммунную систему. Если во время проверки у вас обнаруживается вспышка грибковой инфекции, это отразится на наших данных. Это будет очень печально — прикладывать столько усилий в течение 20 дней и не получить никаких результатов из-за наличия грибковой инфекции. Поэтому нам и нужно выявить, есть ли она у вас, до того, как вы начнете действовать по моему методу.

Мы используем довольно простой способ проверки на наличие грибковой инфекции. Так как грибок содержится в сахаре и сброженных продуктах, за день до начала плана мы делаем проверку с использованием этих самых продуктов. Нужно будет прерваться на один день и позволить себе выпить вина или пива (где содержится огромное количество грибков), употреблять бальзамический уксус и шоколад. Да, все это нужно употребить в один день; разве я не говорила, что это весьма забавный тест? Если вы не употребляете алкоголь, то можете съесть десерт и большую дозу бальзамического уксуса. Если вы не любите шоколад, можете выбрать любую другую сладкую пищу, которая вам нравится. Все остальное оставьте в привычном русле. На следующий день, после того как проснетесь, подойдите к зеркалу и высуньте свой язык. Если он покрыт белыми пятнами, это знак, что у вас есть грибковая инфекция.