Николай Даников - Целебные пряности для здоровья

• Название: Целебные пряности для здоровья
• Автор: Николай Даников
• Жанр: Здоровье
• Год: 2014
• ISBN: 978-5-699-75596-7

В книге рассмотрены целебные свойства пряностей, которые применяют в научной и народной медицине. Вы найдете более 100 уникальных рецептов для лечения и профилактики различных заболеваний. Сможете улучшить зрение, слух, забыть о бессоннице, головных болях, нормализовать работу внутренних органов и укрепить иммунитет.

Внимание! Информация, содержащаяся в книге, не может служить заменой консультации врача. Необходимо проконсультироваться со специалистом перед применением любых рекомендуемых действий.

---

Наружно плоды кориандра используют при рожистых воспалениях кожи, ревматических болях, для промывания глаз, полоскания ротоглотки при воспалительных процессах, геморрое, как антисептическое средство. Плоды стимулируют регенерацию (восстановление) поврежденных тканей и поэтому употребляются при лечении ран.

Настой. 3 ч. ложки плодов кориандра залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, настоять при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день за 30 мин до еды.

– 15–20 плодов кориандра измельчить в кофемолке, смешать с 30 г сахарной пудры. Хранить в плотно закрытой посуде. Принимать по 2 ч. ложки на 1 стакан теплой кипяченой воды 2 раза в день до еды как ветрогонное, болеутоляющее, антисептическое средство, для улучшения работы желудка, при гастритах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, для улучшения аппетита, при вздутии кишечника.

Настойка. 100 г плодов кориандра залить 0,5 л водки, настоять в темном месте при комнатной температуре 3 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Принимать по 15–20 капель 3 раза в день до еды. Настойка – один из лучших антидепрессантов.

– Смешать в частях по объему водочные настойки плодов кориандра – 1, шишек хмеля – 1, плодов борщевика европейского – 2. Принимать по 20 капель 3 раза в день до еды при аноргазмии (фригидность, половая холодность женщины).

– Смешать в частях по весу плоды кориандра – 2, корни дягиля – 2, траву иссопа – 5, листья крапивы двудомной – 4.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 1 час, затем довести до кипения, снять с огня, процедить. Принимать при лимфогранулематозе (болезнь Ходжкина) по 2–3 стакана в день.

– Смешать в частях по весу плоды кориандра – 2, плоды аниса – 1, плоды римского тмина – 1, цветущие верхушки розмарина – 0,5.

1 ч. ложку сухой измельченной смеси залить 0,5 л воды, варить в закрытой посуде 10 мин, охладить, процедить. Использовать для полосканий при неприятном запахе изо рта. Можно выпить 3–4 глотка.

– Смешать в частях по весу плоды кориандра – 3, листья и лепестки шиповника – 5, траву чабреца – 5.

2 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 0,5 л кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать для профилактики старения по 3/4 стакана 3 раза в день за 20 мин до еды.

– Смешать в равных частях по весу плоды кориандра, семена подорожника, лука репчатого, петрушки, моркови.

2 ст. ложки измельченной в порошок смеси залить 0,5 л кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 мин, охладить при комнатной температуре 10 мин, процедить. Утром пить 1/2 стакана натощак за 30 мин до еды. Вечером 1 стакан выпить уже лежа в постели, согретой грелкой, – это необходимое условие для лечения простатита.

– Смешать в частях по весу плоды кориандра – 2, листья мать-и-мачехи – 2, листья вахты трехлистной – 3, цветки бессмертника песчаного – 4.

2 ст. ложки измельченной смеси залить 2 стаканами кипятка, варить 10 мин, охладить, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды как желчегонное средство.

– Смешать в равных частях по весу плоды кориандра, кору крушины, траву тысячелистника, александрийский лист, корень солодки.

1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять до охлаждения, процедить через многослойную марлю. Пить при лечении и профилактике геморроя на ночь по 1/2 стакана.

– Смешать в равных частях по весу плоды кориандра, семена аниса, тмина, укропа, фенхеля.

1 ст. ложку измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать в качестве слабительного и ветрогонного средства по 1/3 стакана 3 раза в день за 15 мин до еды.

– 2 ст. ложки измельченных плодов кориандра залить 1,5 стаканами кипятка, варить в закрытой посуде на слабом огне 30 мин, настоять до охлаждения, процедить через многослойную марлю с прокладками ваты. Отвар использовать в качестве наружного средства при воспалительных процессах в слизистой оболочке рта и глотки, а также как кровоостанавливающее, заживляющее и регенеративное средство при рваных, ущемленных и ожоговых ранах. Как при свежих, так и при старых плохо заживающих ранах, местных воспалениях кожи компрессы или промывания отваром плодов кориандра способствуют грануляции тканей и стимулируют затягивание раны. Настойка плодов кориандра может быть использована аналогичным образом: для полоскания рта или для компресса на рану следует брать две чайные ложки настойки на стакан прохладной кипяченой воды.

Мазь из плодов кориандра – прекрасное и многостороннее средство при ранах, заболеваниях кожи, ускоряет заживление больших и маленьких ран, стимулирует грануляцию тканей, препятствует воспалительным процессам, обладает болеутоляющим действием при ревматических болях.

Кроме того, мазь улучшает циркуляцию крови в коже, делает ее более эластичной и поэтому резистентной против механических и химических раздражений. Мазь эффективна против инфицирования ран, воспаления и нагноения.

Для приготовления мази 1 часть по объему измельченных в пудру плодов кориандра растереть с 2 частями несоленого нутряного свиного жира, нагреть на кипящей водяной бане, периодически помешивая содержимое, чтобы получилась однородная масса. Хранить в холодильнике в плотно закрытой стеклянной баночке.

Вдыхайте аромат кориандра для того, чтобы стать чистосердечным и иметь хорошую память. Этот аромат избавит вас от головной боли. Разотрите в руках плоды кориандра и вдохните их аромат. При этом вообразите, что у вас теплые, любящие отношения с приятным вам человеком. Или если у вас проблемы со здоровьем, представляйте себе, как аромат кориандра восстанавливает ваше здоровье.

Плоды кориандра обладают приятным пряным запахом, напоминающим анис, и сначала приятным. А позднее острым, пряным вкусом. Плоды кориандра используют для ароматизации кулинарных и хлебных изделий, медовых пряников, марципана, различного сухого печенья, мясных (колбасы) и рыбных консервов, при мариновании и солении. Кориандр улучшает вкус блюд из гороха, фасоли и чечевицы. Добавляют его в капусту, паштет из дичи и птицы, красную свеклу, яблочное пюре, морковь и для фарширования птицы.

Зелень кориандра сохраняется дольше любой другой пряной зелени. Можно хранить замороженной, перед употреблением медленно размораживать. Используют в пищу только листья, стебли никогда. Для длительного хранения собранную в период цветения зелень сушат на воздухе. Хранить в плотно закрытой посуде. Зелень кориандра используется для приготовления салатов, риса, жареной свинины.

Сладкий картофель с яблоками и кориандром

3 большие картофелины, 1 стакан воды, 1 стакан сахара, 3 яблока, нарезанных дольками, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. молотого кориандра. Нарезать картофель на дольки. Варить 10 мин в кипящей воде. Вскипятить 1 стакан воды, добавить сахар, яблоки, соль и кориандр. Варить 8 мин, добавить сливочное масло. Сваренный картофель выложить на противень, затем – слой яблок; залить оставшейся жидкостью и выпекать при температуре 190 0С в течение 10 мин.

Картофель, запеченный с кориандром

10 картофелин, 0,5 стакана сметаны, 3 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. соли, 2 ч. л. молотого кориандра и 2 ч. л. семян кориандра, черный перец по вкусу. Очистить картофель, нарезать его кружками, выложить 1/3 в кастрюлю, смазанную маслом. Посыпать солью, черным перцем, 1/3 кориандра, полить 1 ст. ложками подсолнечного масла и залить 1/3 от общего количества сметаны. Выложить таким образом еще два слоя и запекать в духовке при температуре 200 0С 30–40 мин, пока картофель не покроется светло-коричневой корочкой.

Яблочная паста для сладкого бутерброда

Взять 4 стакана мелко нарезанных яблок, 1 стакан воды, 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. молотого кориандра, щепоть корицы. Положить яблоки на сковороду, залить водой, добавить пряности, держать на среднем огне, через 5 мин добавить сахар. Когда паста станет густой и однородной, она готова.

Корица

О корице упоминается в Библии. Она была одной из специй, которую Бог велел Моисею взять с собой из Египта. Древние египтяне использовали ее против эпидемий. Родина коричного дерева – Шри-Ланка, Юго-Западная Индия, Южный Китай.

Особенно хотелось бы подчеркнуть способность корицы повышать настроение. Детоксикационный эффект присущ многим пряностям, и корица не является исключением. Если учесть, что белену, атропин и по сию пору применяют в медицине, то указание на способность корицы устранять вредное действие белены приобретает особую ценность.