Ольга Трюхан - Капустная диета. 5 шагов к стройности

• Название: Капустная диета. 5 шагов к стройности
• Автор: Ольга Трюхан
• Издательство: ООО «ТД «Издательство Мир книги»
• Жанр: Здоровье
• Год: 2006
• ISBN: 5-486-00389-7

Капуста — наша давняя знакомая. Этот низкокалорийный, вкусный, питательный и очень полезный овощ любим всеми. Щи, борщи, голубцы, винегреты и другие блюда из капусты не оставят равнодушными даже гурманов.В книге даны рекомендации по использованию самых разнообразных видов капусты при различных заболеваниях, например сахарном диабете, болезнях желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы и др. Много интересной и полезной информации в ней найдут люди, желающие правильно составить рацион питания и избавиться от избыточного веса.

---

300 г квашеной капусты,

100 г твердого сыра,

2 головки репчатого лука,

2 сваренных вкрутую яйца,

растительное масло.

Сыр натрите на крупной терке, репчатый лук мелко нарежьте, яйца измельчите. Капусту отожмите, выложите в салатник, добавьте к ней сыр и лук и заправьте растительным маслом. Украсьте готовый салат яйцами.

Щи из савойской капусты с картофелем

300 г савойской капусты,

300 г картофеля,

2 головки репчатого лука,

2 некрупные моркови,

1 корень петрушки,

1 столовая ложка растительного масла,

зелень укропа,

соль по вкусу.

Морковь очистите, натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте. Спассеруйте овощи в растительном масле. Картофель нарежьте кубиками, корень петрушки — соломкой. Положите их в кастрюлю, залейте кипящей водой, посолите и доведите до кипения. Капусту мелко нарежьте и вместе со спассерованными овощами добавьте к картофелю. После закипания варите щи в течение 5 минут. Украсьте измельченной зеленью укропа.

Диета 8

Нижеприведенная двухнедельная диета особенно подойдет тем, кто ведет активный образ жизни. Количество выпиваемой в день жидкости не ограничивается.

1-й день

1-й завтрак: 50 г овсяных хлопьев с обезжиренным молоком; яичница из 2 белков; половина грейпфрута.

2-й завтрак: коктейль из любых фруктов.

Обед: 100 г отварной нежирной курицы; 100 г отварного коричневого риса; 100 г салата из свежей капусты с добавлением небольшого количества нежирного майонеза.

Полдник: 1 клубень отварного картофеля с обезжиренной сметаной.

Ужин: овощной салат с нежирным майонезом; 1 кусок жареной нежирной рыбы; 1 яблоко.

2-й день

1-й завтрак: 300 г дыни; 50 г овсяных хлопьев с обезжиренным молоком; яичница из 2 белков.

2-й завтрак: 2 печенья; 1 стакан овощного сока.

Обед: 100 г отварной нежирной курицы с 1 печеным клубнем картофеля; 1 яблоко.

Полдник: 100 г обезжиренного йогурта.

Ужин: 120 г отварной рыбы с гарниром из отварной зеленой фасоли и 50 г цветной капусты.

3-й день

1-й завтрак: 70 г овсяной каши; омлет из 2 яичных белков; 150 г клубники;

2-й завтрак: коктейль из бананов и молока.

Обед: нежирная отварная или жареная рыба.

Полдник: коктейль из фруктов.

Ужин: 150 г отварной брокколи со 100 г консервированной кукурузы; 100 г отварной или тушеной индейки или курицы.

4-й день

1-й завтрак: 1 оладья из кабачка; половина грейпфрута; 200 г обезжиренного молока.

2-й завтрак: коктейль из бананов и молока.

Обед: 150 г салата из белокочанной капусты и огурцов с добавлением майонеза; 100 г отварной речной рыбы.

Полдник: отварной рис; 150 г овощного сока.

Ужин: 120 г тушеного мяса с гарниром из брюссельской капусты (50 г) и консервированной кукурузы.

5-й день

1-й завтрак: омлет из 2 яичных белков; 70 г овсяных хлопьев с обезжиренным молоком; 1 персик.

2-й завтрак: 2 печенья; 150 г морковного сока.

Обед: 100 г тушеной нежирной курицы; отварной рис; 50 г консервированной кукурузы; 1 яблоко.

Полдник: 2 оладьи из кабачка; 150 г обезжиренного молока.

Ужин: 150 г отварного куриного мяса с салатом из свежей капусты или 150 г отварной рыбы с тушеной капустой.

6-й день

1-й завтрак: 2 пшеничных хлебца; омлет из 2 яичных белков; 100 г черной смородины; 150 г обезжиренного молока.

2-й завтрак: коктейль из бананов и молока.

Обед: 100 г отварной нежирной рыбы с тушеной морковью; 1 апельсин.

Полдник: 1 отварной клубень картофеля с небольшим количеством нежирной сметаны.

Ужин: 150 г вареных креветок с салатом из свежей капусты с добавлением нежирного майонеза.

7-й день

1-й завтрак: омлет из 2 яичных белков; 2 оладьи из кабачка; 1 яблоко.

2-й завтрак: коктейль из фруктов.

Обед: 100 г тушеной индейки; 150—200 г смеси из овощей; 1 апельсин (или половина грейпфрута).

Полдник: 2 печенья; 100 г обезжиренного йогурта.

Ужин: 200 г отварной или тушеной цветной капусты (ее можно заменить салатом из свежей белокочанной капусты, заправленным майонезом); отварное куриное белое мясо; 1 клубень картофеля, сваренный в мундире.

8-й день

1-й завтрак: 70 г овсяной каши, сваренной с добавлением молока; омлет из 2 яичных белков; половина грейпфрута.

2-й завтрак: 2 кусочка тушеной индейки с гарниром из отварного риса.

Обед: 120 г отварной курицы с гарниром из макарон; 100 г салата из свежей белокочанной капусты и огурцов; 1 персик.

Полдник: 2 пшеничных хлебца; 100 г обезжиренного йогурта.

Ужин: 120 г тушеной нежирной говядины с гарниром из отварного коричневого риса; 100 г салата из свежей моркови, натертой на крупной терке, с растительным маслом.

9-й день

1-й завтрак: омлет из 2 яичных белков; 70 г овсяной каши; 150 г клубники.

2-й завтрак: коктейль из молока и бананов.

Обед: 100 г тушеной нежирной рыбы; 150 г салата из помидоров и огурцов; 1 персик.

Полдник: 2 оладьи из кабачка; 100 г обезжиренного йогурта.

Ужин: 150—200 г тушеной брокколи; 150—200 г жареной нежирной рыбы; 1 клубень картофеля, запеченный в кожуре.

10-й день

1-й завтрак: 70 г овсяной каши, сваренной с добавлением молока; омлет из 2 яичных белков; 150 г черники.

2-й завтрак: салат из фруктов.

Обед: 150 г отварной или тушеной курицы; 1 клубень картофеля, запеченный в кожуре; 1 яблоко.

Полдник: 1 апельсин; 100 г обезжиренного йогурта.

Ужин: отварной рис; салат из свежей белокочанной капусты, огурцов и консервированной кукурузы, заправленный небольшим количеством майонеза.

11-й день

1-й завтрак: 2 пшеничных хлебца; омлет из 2 яичных белков; половина грейпфрута.

2-й завтрак: коктейль из фруктов.

Обед: маленькая пицца с морепродуктами; 100 г салата из свежей капусты с огурцом, заправленного майонезом.

Полдник: 70 г тушеной нежирной рыбы с гарниром из отварного риса.

Ужин: 150 г отварной нежирной курицы с тушеной брокколи и отварным коричневым рисом.

12-й день

1-й завтрак: 70 г овсяной каши, сваренной с добавлением молока; омлет из 2 яичных белков; 100 г морковного сока.

2-й завтрак: коктейль из бананов и молока.

Обед: 70 г тушеной курицы с листовым салатом и репчатым луком; 100—150 г макарон с сыром.

Полдник: 1—2 яблока; 100 г обезжиренного йогурта.

Ужин: 200 г тушеной брокколи с консервированной кукурузой; 120 г тушеной или отварной нежирной курицы.

13-й день

1-й завтрак: 70 г овсяной каши, сваренной с добавлением молока; омлет из 2 яичных белков; половина грейпфрута.

2-й завтрак: коктейль из фруктов.

Обед: 120 г отварной или тушеной курицы с гарниром из консервированной кукурузы; 2 пшеничных хлебца.

Полдник: 1 яблоко; 100 г обезжиренного йогурта.

Ужин: 120 г тушеной или жареной нежирной рыбы; салат из свежей белокочанной капусты, консервированного зеленого горошка и огурцов, заправленный небольшим количеством майонеза; 1 клубень картофеля, запеченный в кожуре.

14-й день

1-й завтрак: омлет из 2 яичных белков; 70—100 г консервированной кукурузы; 150 мл апельсинового сока.

2-й завтрак: коктейль из бананов и молока.

Обед: 150 г отварной или тушеной нежирной курицы; 100 г салата из свежей белокочанной капусты с салатом и майонезом; 1 клубень картофеля, запеченный в кожуре.

Полдник: 1 печенье; 1 кусочек тушеной индейки.

Ужин: 150 г жареной рыбы с гарниром из отварного риса и тушеной брокколи.

Подойдут также приведенные ниже блюда.

Салат из савойской капусты с грушами и яблоками

300 г савойской капусты,

50 г твердого сыра,

50 г ядер грецких орехов,

2 зубчика чеснока,

2 яблока,

2 груши,

3 столовые ложки растительного масла,

сок лимона,

соль по вкусу.

Савойскую капусту нарежьте соломкой, обдайте кипящей водой и откиньте на дуршлаг.

Остывшую капусту полейте лимонным соком. Сыр натрите на крупной терке. Чеснок почистите и измельчите, орехи нарубите. Груши и яблоки очистите и нарежьте маленькими кубиками.