Алексей Ковальков - Диета для гурманов. План питания от доктора Ковалькова

• Название: Диета для гурманов. План питания от доктора Ковалькова
• Автор: Алексей Ковальков
• Жанр: Спорт
• Год: 2015
• ISBN: 978-5-699-76131-9

Для большинства из нас слово «похудение» ассоциируется с чем-то негативным.

Садясь на очередную диету, мы всегда «предвкушаем» вечный голод, отказ от любимых вкусностей, а значит, плохое настроение и тоску, не так ли? Если все перечисленное вам знакомо, знайте: выход есть. Известный диетолог Алексей Ковальков не только поможет вам похудеть, но и подскажет, как сделать это максимально быстро, без ущерба для здоровья, а главное, вкусно!

Не верите? Откройте книгу, и вы запросто убедитесь в том, что рекомендованный профессиональным диетологом план питания может быть не только полезным, но и аппетитным.

Специально для вас Алексей Владимирович разработал пошаговую систему питания с сытными и полезными блюдами, представленными в этой книге. Автор собрал наиболее простые в приготовлении рецепты, которые под силу даже начинающему кулинару.

Цветное переиздание книги «Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни».

---

• перец болгарский (красный) – 1 шт.

• немного кинзы

• соль

• творог нежирный – 50 г

• сок лимона

• перчик чили – 1 шт.

• чеснок – 1 зубчик

• корешок имбиря

• оливковое масло – 1 ч. л.

Огурцы нарезать овощечисткой на длинные полоски, перец – на тонкие полоски, помидор – дольками.

Измельчить перчик чили, имбирь и чеснок. Смешать лимонный сок, масло, перчик чили и чеснок. Посолить.

Заправить овощи полученным соусом. Добавить кинзу и творог, подать на стол.

Итого: белка – 12,1 г; жиров – 5,47 г; углеводов – 18,3 г.

На ночь, как всегда, съешьте два белка куриных яиц.

Яичные белки: белка – 5,11 г; жиров – 0 г; углеводов – 0 г.

Надоели вареные белки яиц? Давайте приготовим сегодня из них омлет!

Омлет из яичных белков

• шампиньоны (отваренные) – 2 шт.

• кабачок – 3 кружочка толщиной 1 см

• помидор – 1 шт.

• отделенные от желтков белки куриных яиц – 2 шт.

• соль – 1 щепотка

• перец черный молотый, чеснок, укроп по вкусу

Все это готовить на антипригарной сковороде без использования масла. Кабачок нарезать кружочками, затем кубиками. Грибы нарезать кубиками. На среднем огне обжарить грибы и кабачок до золотистого цвета. Нарезать помидоры кубиками, добавить к овощам. Затем все это перемешать с яичными белками, приправить солью, перцем и жарить до готовности.

ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка – 32,79 г; жиров – 24,43 г; углеводов – 46,99 г.

День 6

Суббота хоть и выходной день, но долго лежать в постели не стоит. Организму требуется аэробная нагрузка, а вам – заряд бодрости. Если позволяет погода, то можно сменить привычную ходьбу на что-нибудь другое.

За окном зима – берите коньки и отправляйтесь на каток. Предпочитаете лыжи – обувайте скорее лыжные ботинки и бегом в парк или в лес. Если же за окном лето (весна), выезжайте на велопрогулку.

Если всю неделю вы надлежащим образом исполняли все рекомендации, то сегодня вполне можно схитрить, устроив себе небольшой праздник и на завтрак вместо надоевших уже кефира, орехов и отрубей приготовив настоящий вкусный десерт.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Избавиться от лишнего жира можно двумя путями.

Первый – получать энергию в виде пищи ровно в таком количестве, которое требуется организму, то есть не есть больше, чем организм способен усвоить.

Второй путь – постепенно увеличивать физическую нагрузку. Этот путь имеет для здоровья особое значение: он препятствует превращению излишков питания в жир.

Грамотное, постепенное сочетание двух этих путей дает двойной эффект! Разумная физическая нагрузка жизненно необходима нам в любом возрасте. Надо заставлять себя выполнять ее, чтобы спасти организм от дряхлости и ожирения.

Творожная запеканка с ягодами и орешками

• обезжиренный творог (0%) – 50 г

• отруби (порошок) – 20 г

• яичный белок – 1 шт.

• миндаль – 10 г

• сахарозаменитель (стевия) по вкусу

• порошок для выпечки – ¼ ч. л.

• цедра лимона

• ягоды

Смешать все ингредиенты, кроме белка. Взбить белок в пену и смешать с творогом и ягодами. Вылить в форму для выпечки и выпекать 30 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С. Подавать холодной.

Итого: белка – 15,78 г; жиров – 6,58 г; углеводов – 13,34 г.

Выходные дни – отличный повод сделать, узнать, увидеть что-то новое. Поэтому, не тратя времени даром, отправляйтесь на прогулку по любимому городу, запишитесь на интересный мастер-класс, сходите в кино, парк, музей. Главное – не сидите дома и не давайте окружающим лишнего повода усомниться в реализации ваших планов!

Кстати, увлечение методикой может помочь вам найти единомышленников и если не друзей, то уж хороших знакомых точно.

Одна из участниц нашего проекта «Семейный размер» создала одноименную группу в социальной сети «Одноклассники» и предложила всем, кто проходит методику или просто интересуется здоровым образом жизни, каждые выходные вместе гулять по Москве.

Казалось бы, идеи хватит на пару недель, однако, судя по новым фотографиям и отчетам, жизнеспособности «прогулок по Москве» хватит еще надолго.

Во время экскурсий и мастер-классов не забываем про яблоки (свежие или запеченные), отруби, чай, кофе и какао. А на вечер у нас сегодня?

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Огурец в начале XVIII века в Англии был большой редкостью, и врачи соревновались в поисках его отрицательных качеств. Одни считали его просто ядовитым, другие – «охлаждающим» и вызывающим простуду.

Слово «огурец» заимствовано из греческого языка, в котором оно было образовано от слова, означающего «незрелый». Причина этого в том, что огурцы употребляются в пищу именно недозревшими.

Салат из творога с овощами

• нежирный творог – 100 г

• помидоры – 2 шт.

• сладкий перец – 1 шт.

• огурец – 1 шт.

• лук

• петрушка, укроп, кинза

• маслины – 3 шт.

• оливковое масло – 1 ч. л.

Огурец, помидоры, сладкий перец, лук нарезать кольцами и смешать с творогом. В салат добавить зелень – петрушку, кинзу и укроп, а также немного соли. Готовое блюдо полить маслом, украсить маслинами.

Итого: белка – 19,35 г; жиров – 7,62 г; углеводов – 17,67 г.

На ночь, как всегда, два белка куриных яиц. Но вы уже знаете, что их можно и пожарить!

Яичные белки: белка – 5,11 г; жиров – 0 г; углеводов – 0 г.

ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка – 40,24 г, жиров – 14,2 г, углеводов – 31,01 г.

День 7

Невероятно, но факт! Первая неделя на методике подходит к концу! Хочется надеяться, что эти мои простые советы и рецепты помогли вам преодолеть все трудности и сегодня ваши весы показывают весьма приличные цифры.

Я на весы всегда встаю вместе с котом! В зависимости от результата – или он прожорливая скотина, или я молодец!!!

Ну что, взвесились? Зафиксировали результат? Тогда вперед – на прогулку.

За первую неделю организм успел привыкнуть к новому ритму жизни, а значит, сегодня можно увеличить протяженность прогулки и добавить в нее ряд энергичных упражнений. Вспоминайте школьные уроки физкультуры: упражнение «Мельница», ходьба «гусиным шагом», приседания, подтягивания. Или это пока еще не для вас?

Тест: Можно ли мне заниматься спортом

Главный принцип работы врачей: «Primum non nocere, seu noli nocere, seu cave ne laedas» – «прежде всего – не навреди, или бойся того, чтобы не навредить». Для того чтобы оценить ваши физические возможности по проведению физических нагрузок, предлагаю пройти небольшой тест. Это стандартный список вопросов, который используется врачами и тренерами во всем мире. С их помощью можно выявить скрытые проблемы со здоровьем, которые могут обостряться во время занятий спортом.

Итак, прочитайте следующие вопросы и на каждый из них ответьте «Да» или «Нет»:

1. Врачи когда-нибудь говорили, что у вас есть определенные проблемы с сердцем и любые физические упражнения вам лучше согласовывать с ними?

2. Чувствуете ли вы боль в груди, когда занимаетесь спортом?

3. Появлялась ли боль в груди, когда вы не занимались спортом?

4. Случалось ли вам терять равновесие из-за головокружения или терять сознание?

5. Имеются ли у вас проблемы с костями или связками (например, в спине, коленях или бедрах), которые могут обостряться во время выполнения физических упражнений?

6. Принимаете ли вы в настоящее время лекарства от давления или болезней сердца?

7. Есть ли у вас еще какие-нибудь противопоказания в отношении занятий спортом?

Если вы ответили «Да» хотя бы на один из этих вопросов, то вам, перед тем как усиливать нагрузки, лучше все же проконсультироваться с врачом.

Небольшой дискомфорт во время занятия – это вполне нормально и неизбежно, ведь вы заставляете свое тело выполнять гораздо больше работы, чем оно привыкло. Первое время у вас, скорее всего, будут даже болеть мышцы. Иногда боль появляется лишь на следующий день, а то и через день. Однако если боль или иные симптомы появляются во время занятия, значит, что-то не так. В этом случае следует немедленно прекратить занятие!