Гунилла Эльд - Контроль мозга над весом

• Название: Контроль мозга над весом
• Автор: Гунилла Эльд
• Жанр: Здоровье

Большинство людей всю жизнь борются с лишним весом, проигрывая одну битву за другой. Почему же все попытки похудеть оборачиваются неудачей, невзирая на то, что столько слез и пота мы пролили и сколько денег потратили на весы и личного тренера? Чуть ли не каждый день полные люди слышат фразу: «Единственное средство — это меньше есть и больше двигаться». Но, к сожалению, все не так просто. Проблема лишнего веса гораздо серьезнее, чем нам кажется, и требует комплексного решения. Последние исследования показывают, что при похудении нужно учитывать не только калории и физическую нагрузку, но и другие факторы. Из этой книги вы узнаете, как начать наконец худеть с умом. В ней вы прочитаете о том, какой эффект оказывают на наш мозг продукты питания, и поймете, что без его помощи вам никак не похудеть. Только узнав, как работает ваш мозг, вы сможете добиться идеальной фигуры и сделать вашу жизнь легкой и приятной.

---

Сегодня нам довольно точно известно, что происходит в каждой маленькой клеточке нашего организма при физической нагрузке, как сразу после, так и в долгосрочной перспективе. 50 000 научных статей посвящены физической активности и весу. Все знают, что это хорошо.

Это интересно

Существует 50 так называемых выборочных контрольных исследований, в которых изучали сочетание движения с другими способами снизить вес (Turk et al., 2009). Простое увеличение движения в жизни вообще не влияет на вес, надо одновременно менять свои привычки питания (Bensimhon et al., 2009). Есть также исследование, которое ясно показывает, что гораздо легче держать вес, если вы одновременно пытаетесь правильно питаться и двигаться (Lemmens et al., 2008). Тогда пробежка не должна стать для вас мучением.

Один из мифов, который развеяла Маргарита на пути к снижению веса: занятия фитнесом якобы вызывают голод. «У меня все наоборот. Чувство сытости связано у меня с движением. В те дни, когда я не выхожу на улицу и не двигаюсь, мне еще больше приходится бороться с чувством голода. На самом деле хорошая еда должна дополняться достаточной физической нагрузкой и сном.

Я приучила себя есть каждые три часа, чтобы не успевать сильно проголодаться. Ложусь спать до того, как смертельно устану, и заканчиваю работу до того, как перестаю соображать».

Существуют различные приборы, которые, например, показывают, что если вы прошли восемь километров, то сожгли половину сладкой булочки. Это скудная информация, которая приводит к серьезным ошибкам. Легче на небольшой срок перестать есть, чем за две секунды проглотить то, от чего потом надо избавляться, тренируясь тридцать минут. Таким образом, подсчитывая калории, вы неправильно расставляете акценты. Да, вы не должны слишком много есть, но на самом деле это еще далеко не все. Если вы просто будете остерегаться быстрых углеводов, вам будет довольно легко избавиться от лишних килограммов, например бегая. Если же, наоборот, вы будете продолжать есть гипер'еду, такую, как пицца, картофельное пюре и булочки с кремом, вам понадобится много времени и усилий, чтобы сжечь полученные от нее калории.

Когда говорят полуправду, ничего хорошего быть не может; примером тому могут служить советы, которые дают диабетикам. Некоторые подвергают сомнению пользу тренировок при стремлении уменьшить риск диабета второго типа (Yates et al., 2007). Но если при физической активности продолжать есть быстрые углеводы и картофельное пюре, не будет ничего странного в том, что воздействие на инсулиносопротивляемость, кровяное давление, инфламаторный статус и ожирение печени окажется незначительным или равным нулю.

Интересно, что медики дают советы, которым трудно следовать (Brown & Psarou, 2008). Если советы в отношении физической активности такие же нелепые, как и в отношении питания, нечего удивляться, что жировая прослойка в области живота не становится меньше. Большая американская программа по профилактике диабета также показывает, что сочетание «правильно питаться и больше двигаться» дает очень позитивный результат (Hussain et al., 2007).

Начните избавляться от жиров

Достаточно интенсивная физическая работа — будь то в лесу, в гимнастическом зале или на работе — уменьшает катастрофические последствия избыточного веса (Tottance et al., 2007).

В результате физической работы увеличивается сжигание калорий, но, пожалуй, еще важнее то, что улучшаются показатели содержания сахара в крови, поскольку движение способствует тому, что вы испытываете меньшую потребность в сахаре.

Когда в результате физической активности содержание сахара в крови снизится, у вас не будет резких перепадов в его показателях в конце первой половины дня и в конце второй половины дня. Вам станет легче за обедом и за ужином съедать достаточно большие порции. Благодаря движению во время еды будет высвобождаться меньше инсулина. Тогда чувствительность к инсулину повысится, и другие регулирующие гормоны, такие, как лептин и грелин, станут функционировать лучше.

Еще одна причина выравнивания сахарной кривой — вы можете запасать только определенное количество сахара в виде гликогена. Если вы ведете сидячий образ жизни и поглощаете большое количество еды, у вас всегда полные закрома. Тогда каждая новая сахарная молекула, которую вы заглатываете, становится в очередь на переработку в жир. Если вы двигаетесь регулярно и часто, вы помогаете себе опустошить гликогенные депо. Тем самым вы уменьшаете нагрузку на печень и даже можете справиться с возможной склонностью к ожирению печени (Rector et al., 2008).

Важная информация

Если вы хотите дать организму шанс, следовательно, стоит опустошить гликогенные депо и следить за тем, чтобы они никогда не были заполнены до конца.

Как это сделать наилучшим образом? Это просто — надо начать растрясать жиры, накопленные в результате сидячего образа жизни! Движение — не только способ растратить энергию. Не менее важно воздействие на обмен веществ. Опустошив гликогенные депо, вы сможете начать сжигать накопленный в организме жир! Конечно, при условии, что будете воздерживаться от энергетических напитков, которые являются гипер'едой! Они содержат много веществ, которые доводят систему до колебаний сахара, в частности глюкозу, таурин, аспартам и кофеин. Вода — прекрасная и к тому же дешевая альтернатива.

Математика движения

Так что же происходит с человеком, который, страдая избыточным весом, запорами, расстройством сна и легкой депрессией, все-таки в состоянии изменить свою жизнь так, что движение становится частью его повседневной жизни? А происходит многое, гораздо больше, чем повышенное сжигание калорий. Физическая активность оказывает огромное позитивное воздействие на здоровье, действуя и вширь, и вглубь, и влияет на все органы и ткани организма. Когда вы используете организм по назначению, у вас улучшается устойчивость внимания и психическое самочувствие.

Исследования, проведенные за последние несколько лет, показывают, что физическая тренировка к тому же является действенным лекарством от поражений и болезней нервной системы. Мозг быстрее восстанавливается после удара, а упражнения по поддержанию формы и силовые упражнения также помогают от депрессии и продолжительной боли. К сожалению, медицина по-прежнему плохо использует эти знания. Многие из тех, кто больше всех нуждаются в тренировке, не получают никакой помощи по преодолению преграды.

Одно из объяснений турбоэффекта тренировок — количество энергостанций, которые есть в каждой клетке организма, митохондрий, увеличивается, равно как и количество капилляров — маленьких кровеносных сосудов, которые снабжают мускулы кислородом. Биохимическая коммуникация на клеточном уровне улучшается, и высвобождаются болеутоляющие вещества самого организма. Пока исследования изучали только упражнения по поддержанию формы, но сейчас идет изучение силовых упражнений, и многое говорит о том, что результаты будут такими же.

Принимая во внимание здоровье и вес, важнее тренироваться регулярно, чем интенсивно: лучше слегка запыхаться после тридцати минут, чем совсем загнать себя после десяти. В идеале надо тренироваться каждый день, по крайней мере через день, и так интенсивно, чтобы учащался пульс, появлялась одышка и лил градом пот. Много непосредственных положительных эффектов сходят на нет в течение 48 часов.

Важная информация

Правильный рабочий пульс важен как для здоровья, так и для улучшения результатов. Практика показывает, что в течение получаса пульс должен быть примерно 150, немного больше у молодых и меньше у пожилых. (При условии здорового сердца. Если вы сомневаетесь, спросите вашего врача.)

Более частый пульс во время тренировки улучшает физическую форму, тогда как более редкий пульс при более продолжительных занятиях увеличивает сжигание жира. Если вы не хотите использовать пульсометр, вы просто-напросто можете быть на уровне максимально возможной физической нагрузки, при которой вы испытываете комфортность, например когда бежите к автобусу. Если регулярно тренироваться с такой интенсивностью, уже через несколько недель вы будете в состоянии увеличить нагрузку.

Если вы хотите углубиться в математику движения, начните с расчета вашего приблизительного максимального пульса.

Максимальный пульс = 210 — 0,5 х ваш возраст.

Если вам 40, ваш расчетный максимальный пульс = 210 — 0,5 х 40 = 190. Порог молочной кислоты — т. е. когда мускулы больше не насыщаются кислородом и становятся твердыми, как камень — вы достигаете, когда ваш пульс составляет от 60 % до 90 % от максимального пульса, в зависимости от вашей тренированности.

Только у чемпионов марафонного забега пульс может быть свыше 90 % более или менее продолжительное время, но если вы здоровы и никогда не тренировались, 70 % максимального пульса не составляет никаких проблем.