Анатолий Баюканский - Застолья со звездами

• Название: Застолья со звездами
• Автор: Анатолий Баюканский
• Жанр: Прочие приключения
• Год: 2016

Существует распространенное мнение, что вино это яд, что оно вредит здоровью. Автор с этим утверждением не согласен. Бывая во многих странах, он убедился, что правильное и умеренное употребление вина полезно для человеческого организма. Ибо, как говорили древние, в нужных дозах и яд лекарство, а в больших и лекарство — яд. Автор приводит многочисленные высказывания известных людей, подтверждающие это мнение. Автор из личного опыта свидетельствует о необыкновенных ситуациях, когда вино лечило, спасало и выручало из смертельной опасности…

---

В этой символической битве за право называться самой стойкой нацией пальму самых крепких наука отдает японцам. В организме потомков древних самураев этого божественного фермента столько, что перепить они могут любого.

«У них этот фермент, по некоторым данным, составляет 80 %. У русских в среднем где-то 44 % этого фермента», — говорит Алексей Казанцев.

Но даже условные 44 %, делают русских вполне устойчивыми к алкоголю. По статистике, высокая алкогольная смертность в России связана не столько с количеством выпитого крепкого алкоголя, сколько с его качеством.

По мнению экспертов, Россия, которая заняла пятое место в алкогольном рейтинге ВОЗ по употреблению крепких напитков, оказалась там не вполне заслуженно. Ключевым фактором стала алкогольная смертность, связанная с огромным количеством фальсификата и откровенной отравы, которая продается под видом крепкого алкоголя. В те годы, когда производство спиртных напитков регулировалось государством, Россия не попадала даже в первую двадцатку.

* * *

http://ren.tv/novosti/2015-08-11/nauchnye-issledovaniya-mify-i-pravda-o-polze-i-vrede-alkogolya

Принято считать, что алкоголь приводит к неизбежной деградации личности, что он убивает в человеке все лучшее, что высокое творчество гения и алкоголь — несовместимы. Наверное, с этим нельзя не согласиться.

Но многие гении прошлого творили свои бессмертные произведения как раз будучи сильно нетрезвыми. Почитайте жизнеописания таких великих деятелей прошлого, как Рембрандт, Рубенс, Ренуар, Бетховен, Тургенев, Блок, Стендаль, и вы придете к неожиданному выводу. Прежде, чем взяться за кисть или перо, они принимали на грудь…

Например, в Китае алкоголь уже многие века считается источником вдохновения, а опьянение — особым состоянием, в котором человек приближается к божественному. Одно из самых эффективных боевых искусств китайского рукопашного боя — «Стиль пьяницы», особенность которого — непредсказуемые движения и невероятная, «пьяная» динамика боя. Признанным мастером этого стиля был Су Цань, участник легендарной группы мастеров боевых искусств, получившей название «Десять кантонских тигров».

«В китайских боевых искусствах существует стиль пьяницы, в котором человек не имитирует движения пьяного, а входит в состояние расслабленности и «отвязанности», — говорит китаевед Бронислав Виногродский.

Биографы свидетельствуют, что великие писатели 20 века, настоящие властители дум Эрих Мария Ремарк, Эрнест Хэмингуэй и Михаил Булгаков, как правило, садились писать, предварительно выпив любимого напитка. У каждого из них были свои предпочтения, которые затем перетекали к героям их книг.

Герои в произведениях Ремарка традиционно пьют кальвадос, герои Хемингуэя пьют ром, ну а в произведениях Булгакова герои очень любят употреблять водочку домашнего приготовления, которая настояна на определенных травах и ингредиентах.

Свое вдохновение в алкоголе черпал блестящий английский политик Уинстон Черчилль. Причем он предпочитал пятидесятиградусный советский коньяк «Двина». Французский император Наполеон Бонапарт, завоевавший почти всю Европу, также любил крепкий виноградный алкоголь. Иосиф Сталин, которого, при всех плюсах и минусах, нельзя не назвать крупнейшим политиком 20 века, очень любил красное грузинское вино «Киндзмараули».

«Алкоголь снимает тревогу, снимает защитные охранительные социальные барьеры. Он действительно позволяет на какое-то короткое время человеку быть более общительным, более деятельным. У него есть некоторый период такого даже стимулирующего действия, стимулирующего эффекта. И на каких-то начальных этапах в состоянии легкого опьянения, можно и более продуктивно общаться, даже может повыситься работоспособность на какое-то время, продуктивность творческая в том числе», — говорит психиатр-нарколог Андрей Грищенко.

Так, ликвидаторы последствий ядерных катастроф, — люди с предельно крепкой психикой и не страдающие алкогольной зависимостью, утверждают, что именно спиртное является одним из самых эффективных средств защиты от повышенной радиации.

НЕ ПЬЕМ, А ЛЕЧИМСЯ

Ну а вот теперь мы подошли к самому главному: когда пить, сколько пить и как пить для того, чтобы принести организму пользу, а не вред. Принцип, «не пьем, а лечимся», которым руководствуются люди, принимая на грудь триста-четыреста грамм под шашлычок и селедочку — к медицине и, в принципе к здоровью, никакого отношения, увы, не имеет.

Скорее, наоборот. Потому что, когда ученые ведут разговор о целебных качествах спиртного, имеется в виду совсем другой формат принятия алкоголя внутрь.

Ученые особо подчеркивают, что польза обеспечивается не только правильной дозировкой, но и длительностью употребления. Организм человека способен безболезненно и с пользой перерабатывать строго определенное количество алкоголя. Любое превышение правильного темпа употребления и количества лишает всю процедуру смысла.

«Если говорить о бокале вина в день, то все зависит от того, как быстро вы пьете. Если вы выпьете бокал вина за секунду — вы подвергнете весь организм стрессу и нейтрализуете все положительные эффекты. Но если вы растянете бокал вина, скажем, на час, организм начнет работать с полезными веществами, входящими в его состав. Этот процесс связан с метаболизмом. Ведь, бокал вина содержит около 50 граммов этанола, и организму нужно переработать их за час. Если вы будете пить медленно, то эффект от алкоголя не будет таким острым, и в будущем у вас уменьшится риск кардиозаболеваний», — советует Куи Сан ассистент профессора Гарвардского института здравоохранения.

Следующим результатом, уже более практическим, стало определение групп людей, которым алкоголь полезен, и тех, кому он противопоказан. Причем речь в данном случае идет не только о наследственных проблемах или национальных особенностях.

http://ren.tv/novosti/2015-08-11/nauchnye-issledovaniya-mify-i-pravda-o-polze-i-vrede-alkogolya[1]

Хотим мы этого или нет, но история человеческой цивилизации неотделима от истории употребления спиртных напитков, которые могли в зависимости от разных обстоятельств быть, в одном случае — волшебным эликсиром, дающим вдохновение, в другом — страшным, разрушительным зельем.

Давайте, дорогие друзья, оглянемся по сторонам, вспомним, с чего начинается наша жизнь. — С рождения. И заканчивается, к сожалению, кончиной. И вся-та наша жизнь проходит полосами: радости и горести, встречи и расставания. И всегда и повсюду, у богатых и бедных, по вековым традициям, появляются на столах национальные горячительные напитки.

Итак, дело, как видим, не в самом вине. Как говаривал незабвенный Омар Хайям:

 «Пить можно всем, необходимо только,
Знать: где, когда, за что и с кем и сколько».

Вторая часть. ПО МОРЯМ, ПО ВОЛНАМ, ВИНО ЗДЕСЬ, ВИНО — ТАМ

Гостеприимный хозяин всегда предложит вам бокал вина, рюмку водки — так он выражает свое приветствие, так легче завязывается разговор, снимаются барьеры. Даже в пору «полусухого» закона во времена М.С.Горбачева на так называемых «родниковых свадьбах» в чайниках, графинах «пряталось» спиртное.

За свою долгую жизнь я побывал во многих странах, встречался со многими удивительными людьми. Во второй части этой книги я хотел бы поделиться с читателями рассказами о застольных «посиделках» с разными личностями: очень известными и мало известными, либо совсем не известными, но от этого не ставшими менее интересными: чего, например, стоит встреча с бабой Ниной Вакаранай!

Вот однажды мне довелось в числе большого числа журналистов встречать на украинской земле Н.С. Хрущева, который приехал осматривать какой-то там знаменитый совхоз в Днепропетровском районе. Когда Никита Сергеевич выбрался из машины, к нему поспешили три девицы-красавицы в украинской национальной одежде и с ними председатель совхоза (голова, как его там называли).

И вот эти девушки поднесли Хрущеву хлеб-соль, он отломил корочку хлеба, обмакнул ее в соль, пожевал, потом взял чарку, выпил ее и говорит: — Не изжито это у вас? И голова поспешил его заверить: — Ну что вы, Никита Сергеевич, конечно, не из жита, из чистого сахара!

Хрущев заулыбался, погрозил ему пальцем и отправился к ближайшей «едальне», где ломились столы и в центре стола горделиво выстроились в ряд бутыли с горилкой, в которых плавали красные перчики. Он важно уселся. Вытер губы и придвинул к себе бутылку. Произнес со значением: «От бутылки вина не болит голова, а болит у того, кто не пьет ничего».

А вечером в сельском клубе расслабился, сдернул галстук, произнес: «Да что там Неру, который советовал пить в меру: сей совет не для русского человека, — пить надо досыта — так советую вам я, Хрущев Никита. А я плохого не пожелаю». Потом он, правда, держал речь о том, что нужно объявить решительную войну с пьянством…