Анастасия Колпакова - Большая энциклопедия виноградаря

• Название: Большая энциклопедия виноградаря
• Автор: Анастасия Колпакова
• Жанр: Энциклопедии
• Год: 2017
• ISBN: 978-5-699-93936-7

Правильно организованный, умный виноградник – это реальность, и наша книга поможет вдумчивому хозяину получать урожай регулярно, без особых проблем и затрат, изменит ваше представление о выращивании этой культуры и подскажет, как минимизировать затраты.

---

В горных районах, на крутых склонах и щебенчатых почвах верхние слои грунта пересыхают очень быстро. Чтобы исправить ситуацию, плантаж проводят на глубину до 100 см. Общий принцип таков: чем круче склон, тем глубже должна быть предпосадочная обработка.

Глубину плантажа определяют не на глазок, а с помощью специального щупа. Он представляет собой шомпол с сантиметровыми делениями. Щуп втыкают в почву, пока он не достигнет твердой подошвы. В процессе вспашки глубину плантажа контролируют по высоте вертикальной стенки, предварительно очистив ее до самого основания борозды.

На равнинах и пологих слоях почву готовят специальными плантажными плугами и глубокорыхлителями. С крутыми каменистыми склонами инструменты не справляются. Такие участки обрабатывают взрывным способом.

Глубина плантажа зависит также от способов формирования кустов винограда. Если планируются сильно развитые формировки, предпосадочную подготовку проводят на большую глубину. Однако этот фактор является вспомогательным. Он не может считаться решающим при определении глубины проведения плантажа.

Для накопления 1 кг сахара винограду требуется 300–600 условных единиц. Чтобы высчитать эту величину, надо умножить общую площадь листовой поверхности винограда на количество дней вегетации. Так, для получения 100 кг урожая с 1 сотки нужно 1,26–1,76 млн м2 листвы, умноженных на дни вегетации.

Внесение удобрений

Если почва бедна гумусом, то под плантаж вносят органическое удобрение – навоз – из расчета 4–6 кг на 1 м2. Кислые почвы известкуют.

Тяжелые, плотные, глинистые почвы с плохой водо– и воздухопроницаемостью, небогатые питательными веществами, нуждаются в улучшении. Их структуру и состав изменяют путем внесения дробленого камня, строительного мусора, дерновой земли, навоза, перегноя, песка. Все материалы тщательно перемешивают с почвой на всю глубину ее обработки.

Если удобрения вносятся под сплошной плантаж, их сначала разбрасывают по поверхности участка, а затем заделывают в грунт в процессе перекопки.

Если виноград высаживают в канавы или ямы, удобрения и материалы смешивают с землей, выбранной при рытье посадочных мест, а затем этой смесью засыпают корни высаженных растений.

Песчаные почвы зимой промерзают на большую глубину, а летом сильно нагреваются. Чтобы исправить ситуацию, в такую почву на всю глубину перекопки вносят навоз, компост и немного глины. Последняя служит связующим материалом. По возможности, в этот «питательный коктейль» рекомендуется добавлять чернозем.

Для восстановления или увеличения плодородного слоя почвы на участке высевают сидераты – «зеленое удобрение». Это культуры, которые выращивают не для употребления в пищу, а для того, чтобы заделать их зеленую массу в почву в качестве органического удобрения. Чаще всего в качестве сидератов сеют бобовые культуры, но иногда применяют также горох, чину, горчицу, вику и т. д. Весной участок перекапывают и вносят в почву фосфорно-калийные удобрения из расчета 150 г суперфосфата одинарного, 50–100 г калийной соли и 50 г азотных удобрений на 1 м2 площади. Эти меры предпринимаются, чтобы сидераты не израсходовали весь запас питательных веществ, присутствующих в почве, и еще больше не истощили ее. После этого уже сеют само «зеленое удобрение» – примерно по 20 г семян сидератов на 1 м2 площади. Сидераты регулярно поливают. Когда зеленая масса вырастет и вступит в период цветения, траву скашивают и заделывают в почву на глубину примерно 20 см. Участок оставляют до осени. При этом регулярно очищают его от сорняков. Предпринимают меры по уничтожению жизнестойких корневищных сорняков, насекомых-вредителей и их личинок. Осенью проводят плантаж, а весной высаживают виноград.

Если участок для винограда уже подготовлен, но по какой-то причине посадка откладывается до следующего года, на нем сеют бобовые травы или бахчевые культуры. Осенью проводят вспашку на глубину 30–35 см.

Если с момента проведения плантажа прошло 5–6 лет, а участок так и не был использован под виноградник, его вспахивают на глубину 35–50 см, не переворачивая пласты земли, ибо с помощью глубокорыхлителей обрабатывают на глубину 55–60 см через каждые 80–100 см.

Мелко перекапывать почву под виноград нельзя: в этом случае основные корни образуются в верхнем горизонте почвы, а следовательно, они будут подмерзать зимой и не смогут обеспечить растение достаточным количеством влаги летом.

Проведение плантажной вспашки

Перед проведением плантажной вспашки участок очищают от кустарников, сорняков и прочей растительности, выкорчевывают пни, убирают большие камни, бревна, мусор. Если на участке есть ямы, их засыпают землей.

Лишь после этого переходят к плантажной вспашке. В зависимости от особенностей почвы и ландшафта, выбирают метод проведения плантажа. Чтобы получить сильные, здоровые растения, грунтовые слои требуется переместить на глубину 70–100 см. Это возможно лишь методом сплошного или ленточного плантажа. При сплошном плантаже осуществляется глубокая вспашка всего участка. При ленточном землю перекапывают канавками шириной 80–100 см.

За несколько дней до проведения плантажа участок поливают. Увлажненную (но не мокрую!) почву легче обрабатывать.

Если подпочвенный слой известковый, пласты земли при перекопке не переворачивают полностью. В противном случае известь окажется на поверхности, где будет разлагаться под действием углекислого газа, содержащегося в дождевой воде. Известковый раствор проникнет в почву и она станет ядовитой для винограда.

Если почва рыхлая, а слой ее достаточно глубокий, плантажную вспашку не проводят, а виноград сажают сразу в вырытые посадочные ямы.

1. Сплошная плантажная вспашка. Участок разбивают на параллельные полосы шириной 80–100 см. Затем эти полосы последовательно перекапывают, перемещая верхний слой почвы вниз. Нужно следить, чтобы при подъеме плантажа образовавшуюся ямку не завалило отколовшимися глыбами земли. Их необходимо раскрошить несколькими ударами ребра лопаты. Одна из самых сложных задач при сплошной плантажной вспашке – придерживаться одинаковой глубины и делать стенки ямок отвесными. Если почва плотная и малоплодородная, то под перекопку вносят минеральные и органические удобрения.

2. Ленточная плантажная вспашка. Этот метод обработки почвы применяют на более легких, не слишком плотных грунтах, но только при наличии орошения. Ленточный плантаж одинаково хорошо подходит для подготовки почвы под шпалерные культуры и под высокорослые кустарники, которые в будущем сформируют галереи или беседки. Наконец, этот метод применяют, если виноград собираются высаживать в один ряд в качестве пристенной культуры, у дорожек или для покрытия балконов и веранд.

При проведении ленточной плантажной вспашки участок расчищают и разбивают на полосы шириной 80–100 см. Затем выкапывают канавку глубиной 70–80 см. При этом верхний, более плодородный слой почвы отбрасывают на одну сторону канавки, а нижний, менее плодородный, – на другую. Когда канавка достигнет нужной глубины, на ее дно укладывают удобрения и материалы, служащие для улучшения структуры почвы (строительный мусор, крупнозернистый песок, мелкие камушки, навоз, компост, дерновую землю и т. д.). Слой этих материалов и удобрений может достигать 15 см в толщину.

Виноград – теплолюбивое растение. Оптимальной для него является температура от 15 до 30 °C, причем чем она выше, тем быстрее виноград растет и развивается. При температуре более 40 °C виноград уже испытывает перегрев. Однако если обеспечить растение влагой, оно может расти и при 45 °C и даже непродолжительное время способно переносить 50-градусную жару.

На них насыпают верхний слой земли и все тщательно перемешивают. Затем насыпают слой земли, взятый снизу канавки. Над канавкой насыпают маленький земляной холмик высотой до 15 см. Если не сделать такой «запас», то после усадки земли на месте канавки образуется углубление. Оставшуюся от плантажа землю равномерно распределяют по всему участку.

3. Посадка винограда в яму. Этот метод применяют при выращивании высокоствольных сортов. Посадочная яма должна быть около 100 см в диаметре и не менее 70 см глубиной. Землю, извлеченную из ямы, удобряют либо целиком заменяют на новую, плодородную почву. Наполняют яму так же, как траншею при ленточной плантажной вспашке.

Подготовка участка не оканчивается проведением плантажной вспашки. После того как почва была обработана, ее необходимо поддерживать в рыхлом состоянии и очищать от сорняков. Землю, оставшуюся у канавки после ленточного плантажа, также регулярно рыхлят, а на зиму перекапывают.

Перед высадкой винограда подготовленные участки рыхлят и выравнивают.