Анастасия Колпакова - Большая энциклопедия виноградаря

• Название: Большая энциклопедия виноградаря
• Автор: Анастасия Колпакова
• Жанр: Энциклопедии
• Год: 2017
• ISBN: 978-5-699-93936-7

Правильно организованный, умный виноградник – это реальность, и наша книга поможет вдумчивому хозяину получать урожай регулярно, без особых проблем и затрат, изменит ваше представление о выращивании этой культуры и подскажет, как минимизировать затраты.

---

В северных регионах используют крупные формировки винограда в туннелях, беседках, перголах и кусты не укрывают, между рядами выполняют задернение почвы. Вырастающую траву срезают и не убирают, но непосредственно около кустов земля должна быть рыхлой и прополотой. Как правило, к задернению прибегают на виноградниках возрастом от 5 лет и более.

Арки под виноград выглядят значительно легче, чем пергола. А если установить несколько арок над дорожкой, то они придадут объемности саду.

Удобрения и подкормки

Чтобы улучшить урожайность винограда, придется использовать удобрения. Это же относится к любой сельскохозяйственной культуре. Срок жизни винограда на одном месте составляет свыше 50 лет, поэтому для поддержания его в тонусе и получения стабильно высоких урожаев нужно заботиться о повышении плодородия почвы.

Чтобы мероприятия были максимально эффективны, удобрения следует вносить в тот слой земли, где расположено большинство корней винограда (обычно около 350–400 мм) и где скапливается основной объем влаги. Использование удобрений предполагает знание садоводом того факта, что пита тельные вещества основной массы удобрений в земле практически не перемещаются. Соответственно, если заложить удобрения в верхний слой земли, то растение не сможет в полной мере им воспользоваться, когда он влажный, и удобрение окажется совсем бесполезным в высохшей земле.

В любом случае, для эффективного применения удобрений необходимо знать о том, какой результат может дать тот или иной состав, его свойства, специфику взаимодействия с землей, а также примерную картину распространения корней в зависимости от типа почвы.

Существуют разные типы удобрений. В первую очередь необходимо упомянуть органические, из которых главным для любых виноградных насаждений независимо от почвы является навоз крупного рогатого скота. Обычно данное удобрение вносят осенью.

Порой удобрением служит торф, хотя в песчаных грунтах он плохо гниет, и чтобы ускорить минерализацию, его рекомендуется сначала использовать в качестве подстилки для сельскохозяйственных животных. В этом случае торф перемешивается с навозом и микроорганизмы последнего ускоряют минерализацию торфа. Вместо подкладывания под животных торф можно просто компостировать, смешав с небольшим объемом навоза.

Помимо крупного рогатого скота, неплохой навоз предоставляют прочие животные: лошади, свиньи, овцы, птицы, да и разнообразные органические отходы в этом смысле тоже пригодятся, главное, чтобы в них не было никаких вредных веществ. Причем навоз крупного рогатого скота и свиней используют на легких почвах, а овечий и конский – на тяжелых. Навоз рассчитывают, исходя из того, что на 1 погонный метр расходуется от 6 до 12 кг вещества. Процедура внесения заключается в прокапывании между рядами кустов канавы глубиной 350–400 мм, заполнении ее органическими удобрениями (в частности навозом) и засыпании землей. Сроки внесения каловых масс животных совпадают со сроками внесения навоза и в количестве 20–25 т на 1 га (по 5–9 кг на один виноградный куст). Перед применением кал надо разбавить водой (1: 2) и оставить настаиваться в течение 11–16 дней. После внесения удобрения выполняют глубокую вспашку. Количество птичьего помета, которое достаточно для удобрения винограда осенью, составляет 50–60 кг на 1 сотку. Если не получилось использовать органические удобрения осенью, то вполне можно сделать это зимой.

Хорошим удобрением будет виноградная лоза, которую удаляют при обработке растений – лозу нарезают и вносят в землю в любое время года, кроме зимы. Помимо того, для удобрения можно использовать отходы виноделия и все остальное, что идет на перегной. Однако если перегной насыпать на поверхность земли, то надо быть готовым к негативному эффекту: будут активнее расти сорняки и поверхностные корни.

Для нормального состояния земли требуются разнообразные минеральные удобрения, которые подбираются в каждом случае индивидуально в зависимости от свойств и химического состава почв. Если почва с щелочной реакцией, то там нужны удобрения, которые подкисляют, а если почва кислая, то наоборот – подщелачивающие. Если же почва нейтральная, то подойдут оба типа минеральных удобрений.

Отдельную группу составляют азотные удобрения, из которых наиболее часто встречается сернокислый аммоний (серые, порой практически белые мелкие кристаллики соли с 21 %-м содержанием азота). Это вещество используют для внесения в почвы с щелочной реакцией, поскольку оно оказывает подкисляющее действие. Но и в нейтральных почвах данный вид азотных удобрений также показал себя с лучшей стороны.

В качестве подкормки для почвы большое распространение получила аммиачная селитра (азотнокислый аммоний), в которой содержится 34 % азота. Представляет собой белую или желтоватую соль в виде крупных кристаллов, хотя может быть и в виде гранулированной селитры – в этом случае азотнокислый аммоний представлен мелким порошком, который не слеживается и не впитывает атмосферную влагу. Относится к удобрениям с быстрым эффектом. Применяют его летом.

Неплохим азотным удобрением будет синтетическая мочевина (карбамид), где азота содержится 43 %. Вещество с нейтральной реакцией, поэтому может быть использовано на различных почвах. Карбамид и формальдегид применяют для создания азотного удобрения замедленного действия, которое добавляют в землю примерно 1 раз в 4 года.

Садоводы часто применяют жидкие азотные удобрения. В эту группу входят, например, аммиачная вода (20 % азота), аммиакат (25 %), аммиак (82 %). Однако для их хранения нужны соответствующие емкости, а внесение осуществляется механизмом.

В отдельную категорию удобрений выделены фосфорные, которые приготовлены на основе фосфоритов и апатитов. Например, в фосфоритной муке возможно обнаружить до 23 % фосфора. В качестве удобрения муку можно вносить в почву с кислой реакцией, хотя ее используют и на землях, бедных известью.

Самым популярным фосфорным удобрением является, без сомнения, суперфосфат, где фосфора содержится 14–19,5 %. Его делают из фосфоритов и апатитов, так же как и некоторые другие удобрения, вполне пригодные в выращивании винограда. Если же суперфосфат двойной, то там фосфора в 2 раза больше стандартного содержания, т. е. 45–50 %. Использование двойного фосфата от обычного ничем не отличается, за исключением дозы, которой требуется почти в 2 раза меньше.

Сельское хозяйство оценило прелести использования удобрения фосфатшлаки (томасшлаки, мартеншлаки) – эти вещества образуются при переработке фосфористого чугуна в железо и сталь в соответствующих печах. Внешне удобрения напоминают темно-серый, иногда практически черный, тяжелый порошок, не впитывающий атмосферную влагу и не слеживающийся. Фосфора в удобрении содержится 12–25 %. Оно отлично подходит для подкормки винограда, если почва слабокислая и кислая суглинистая, песчаная и супесчаная.

Калийные соли (непосредственно изъятые из недр, а также продукты их переработки) входят в число калийных удобрений, причем для винограда оптимальным независимо от типа почвы будет сернокислый калий, в котором калия 48–52 %. Часто используют калийную соль с 40 %-м содержанием калия, однако это удобрение хуже, чем сернокислый калий.

В качестве эффективного калийного удобрения выступает обычная зола после сожженных растений. Калия в золе не меньше, чем в большинстве минеральных удобрений. Так, после сгорания стебля подсолнечника остается зола, в которой калия содержится 24–25 %, если же сжечь виноградную лозу, то калия будет поменьше – всего лишь 16,5 %, но это тоже хороший показатель, учитывая, что это удобрение достается садоводу бесплатно. К тому же калий, который находится в золе, прекрасно усваивается растениями. Помимо калия, в золе содержатся фосфор и прочие востребованные растением элементы. Золу следует хранить в закрытых помещениях и емкостях, чтобы туда не попала вода и не растворила многие питательные вещества.

Есть такое понятие, как косвенно действующие удобрения. Они не предназначены для того, чтобы служить непосредственно подкормкой растениям, а воздействуют на окружение. Например, известь используют для того, чтобы уменьшить или ликвидировать кислотность почвы. Долю извести, необходимую в каждом конкретном случае, определяют путем лабораторного анализа почвы. В качестве косвенного удобрения применяют жженую известь (пушонку), хотя вполне подойдут и обычный молотый известняк, мел и прочие материалы, в которых содержится много углекислого кальция.

Как правило, в почву сразу не добавляют всю необходимую дозу, а лишь 1/3 или половину. Оставшуюся часть вносят потом, на следующий год или в течение нескольких лет. Причем самым лучшим вариантом будет глубокое внесение. Результат применения извести не заставит себя долго ждать – заметно улучшается структура земли, снижается ее объемный вес, и главное, существенно увеличивается водопроницаемость. Все это приводит к уменьшению водной эрозии почвы.