Елена Шишинина - Домашний кофе-бар

• Название: Домашний кофе-бар
• Автор: Елена Шишинина
• Жанр: Развлечения

Выпить пива с друзьями в теплой компании можно торжественно. Например, организовать у себя дома сельский паб, особенно если ваша кухня оборудована барной стойкой. Если же ее нет, то на скорую руку сооружайте из подручных средств. Погрешностей не будет видно за узкими махровыми полотенцами – неизменным атрибутом сельского бара, а если в самый разгар стойка неожиданно сломается под кем-нибудь, то это будет очень смешно.

---

Карась по-домашнему

Требуется: 5 карасей, 1,5 стакана сметаны, 2 луковицы, 3 ст. л. топленого масла, 2 ст. л. муки, 0,5 стакана молока, соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление. Карасей очистить, выпотрошить, удалить жабры, вымыть под струей холодной воды, положить в молоко, посоленное по вкусу, и оставить на 20-30 минут, затем достать и обсушить салфеткой. Внутри и снаружи карася натереть солью и перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде в растительном масле до полуготовности. После этого рыбу положить в глубокую сковороду, залить сметаной и поставить в разогретую духовку. Через 10 минут положить мелко нарезанный лук. Блюдо снова поставить в духовку и тушить до готовности.

Рыба, запеченная под майонезом

Требуется: 600 г филе рыбы, 3 ст. л. растительного масла, 1 луковица, 2 ч. л. тертого сыра, 3 ст. л. майонеза, 4 клубня картофеля 4, зелень, соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление. Филе вымыть под струей холодной воды, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, репчатый лук очистить нарезать и слегка обжарить. На сковороду с обжаренным луком положить куски рыбы, сверху положить вторую часть обжаренного лука. Затем вокруг рыбы положить кружочки вареного картофеля, залить майонезом, посыпать тертым сыром, запечь в разогретой духовке.

При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

Рыбная солянка на сковороде

Требуется: 700 г рыбы, 1 кг свежей капусты, 3 ст. л. маргарина, 1 морковь, 3 ст. л. молотых сухарей, 2 соленых огурца, 7 маслин, 1 ст. л. каперсов, 2 ст. л. тертого сыра, 1 лимон.

Для тушеной капусты: 3 ст. л. томата-пюре, 2 луковицы, 3 ст. л. маргарина или топленого свиного сала, 2 ст. л. муки, соль по вкусу.

Приготовление. Капусту нарезать тонкой соломкой, положить в кастрюлю, добавить 0,5 стакана воды, столовый уксус, добавить перец горошком, лавровый лист и тушить под крышкой. Репчатый лук, морковь, петрушку мелко нарезать, обжарить на сковороде, затем добавить томат-пюре, соль, сахар, посыпать мукой и все смешать с капустой, тушить 1,5 часа.

Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, положить в смазанную жиром сковороду, добавить мелко нарезанные без кожи и семян соленые огурцы, залить горячей водой, закрыть крышкой и поставить на огонь, довести до кипения. Как только жидкость закипит, добавить каперсы, оливки, маслины.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.