Ирина Зайцева - Лекарственные свойства овощей и фруктов вашего участка

• Название: Лекарственные свойства овощей и фруктов вашего участка
• Автор: Ирина Зайцева
• Жанр: Здоровье
• Год: 2011
• ISBN: 978-5-386-03609-6

У большинства людей слово «дача» вызывает ассоциации с многочасовой работой на участке и утомительными поездками в переполненном автобусе. Все это имеет место, если у дачника нет машины и удобных инструментов для обработки грядок, удаления сорняков и т.д. Но даже в этом случае преимуществ у дачи гораздо больше, чем недостатков. Собственный участок – это всегда свежий воздух, естественный загар, лучшее средство от стрессов, а самое главное – вкусные и полезные овощи и фрукты, являющиеся натуральным лекарством от множества недугов. При появлении малейшего недомогания большинство людей идут в аптеку за очередным чудодейственным средством. Однако многие болезни связаны с нехваткой витаминов, которые в изобилии содержатся в овощах и фруктах, выращенных в естественных условиях. Кроме того, из них можно делать лечебные препараты, не менее эффективные, чем купленные в аптеке. В этой книге вы найдете всю необходимую информацию о выращивании садовых культур, их лечебных свойствах, а также рецепты приготовления из них лекарственных средств.

---

Боярышник можно употреблять в пищу в сыром виде, а из молотых сушеных плодов делать вкусные и полезные начинки для пирогов. Вместе с листьями ягоды заваривают как чай.

Плоды и побеги содержат биологически активные вещества и соединения, в числе которых холин, фруктоза, ряд кислот, эфирные масла, витамины группы В, каротин и др. Именно поэтому они успешно используются для лечения таких болезней, как тахикардия, стенокардия и другие нарушения сердечной деятельности.

Жидкий экстракт плодов боярышника является одним из основных компонентов препарата «Кардиовален», который назначают при ревматических пороках сердца, кардиосклерозе с проявлениями сердечной недостаточности и др.

Внимание: препараты из боярышника нельзя использовать при беременности и в период кормления грудью.

Отвар плодов боярышника при повышенной возбудимости

Залить 20 г плодов боярышника 250 мл воды, держать на огне в течение 15 минут, затем процедить и довести объем до первоначального кипяченой водой. Принимать по 20–30 мл 3 раза в день.

Отвар плодов боярышника при гипертонической болезни

Залить 30 г плодов боярышника 300 мл воды и держать на огне 30 минут, затем процедить. Принимать по 30 мл 3–4 раза в день.

Отвар плодов боярышника при гриппе

Залить 20 г сухих плодов боярышника 200 мл воды, держать на огне 15 минут, затем процедить и довести объем до первоначального кипяченой водой. Принимать по 30 мл 3 раза в день.

Отвар плодов и цветков боярышника при аритмии

Залить 30 г цветков и 30 г плодов боярышника 450 мл кипятка, держать на огне 20 минут, после чего процедить и принимать по 150–200 мл 2 раза в день.

Настой цветков боярышника при неврозах, аритмии и нарушении кровообращения

Залить 40 г цветков боярышника 300 мл кипятка и настаивать в течение 30 минут, затем процедить. Принимать по 200 мл 3 раза в день.

Заготовка лекарственного сырья

Цветки боярышника нужно собирать в начале цветения, когда часть из них еще осталась нераскрывшейся. Не рекомендуется заниматься этим ранним утром и после дождя. Зрелые плоды убирают осенью, когда опадают листья и ягоды уже хорошо видны на оголенных ветках.

Собранное сырье ровным слоем выкладывают на противень и сушат в слегка разогретой духовке или на открытом воздухе.

При этом плоды перемешивают, выбрасывая подгоревшие, а хорошие высыпают в сухие мешки или ящики из фанеры.

Если сырье высушено правильно, то его можно хранить до 8 лет. Полезные свойства боярышника при этом сохраняются.

Секреты выращивания

Боярышник – неприхотливое растение. Его не нужно регулярно поливать, вносить удобрения, куст растет несколько лет и выдерживает даже сильные морозы. Благодаря хорошо развитой корневой системе боярышник прекрасно себя чувствует на любой почве. Для его посадки используют черенок, кусочек корня с отводком (путем прививки к другому кусту) и даже семена.

Растения, посаженные с помощью семян, обычно начинают плодоносить раньше, чем те, которые были высажены с использованием черенка. Поэтому первый способ применяют чаще.

Для посадки выбирают зеленоватый плод, достают из него семена, держат их в растворе нитрата калия, затем подсушивают и оставляют до весны в сухом прохладном месте. Посадочная яма для одного куста боярышника должна иметь длину и диаметр 60 см.

Чаще всего на дачном участке выращивают один или несколько кустов боярышника, расположенных вдоль забора. В последнее время это растение используется для создания живых изгородей. При этом расстояние между кустами должно составлять от 25 см до 1 м, а вместо посадочных ям роют одну большую траншею.

Для лучшего роста растение необходимо регулярно обрезать, оставляя 5–6 главных ветвей. Желательно, чтобы высота дерева была не более 3 м.

Как отмечалось выше, в подкормках боярышник не нуждается. Исключение составляют те случаи, когда замедляется рост и ухудшается плодоношение. Тогда применяют удобрения, в состав которых входят все основные элементы. Микроудобрения используют при появлении признаков их недостатка.

Весной почву вокруг боярышника необходимо тщательно рыхлить. Это особенно важно, если она глинистая.

Рекомендуемые сорта боярышника: Восточный, Понтийский, Перистонадрезанный.

АЙВА

Айва – род древесных растений семейства розовых. Айва обыкновенная (айва продолговатая) является единственным представителем данного рода.

Немногие знают, что этот фрукт – близкий родственник яблок и груш. Однако, в отличие от них, в сыром виде айва не так вкусна. А вот термически обработанная мякоть этого фрукта становится не только приятной на вкус, но и невероятно полезной. Из айвы готовят варенье, компоты, соки, мармелад, конфитюры и др.

Полезные свойства

В 100 г айвы содержится 8,9 г углеводов (7 из которых – фруктоза). Ее плоды богаты провитамином А, а также витаминами С, Е, РР, группы В. В айве содержится большое количество микро– и макроэлементов, необходимых для нормальной работы организма человека. Ее мякоть богата калием и натрием, яблочной, лимонной и тартроновой кислотами и пектинами.

Сок айвы оказывает общеукрепляющее, антисептическое, кровоостанавливающее, вяжущее и мочегонное действие. Его нужно выжимать из зрелых плодов. Вареная айва, а также варенье из нее рекомендуется употреблять при малокровии, сердечно-сосудистых патологиях, болезнях дыхательной системы, желудочно-кишечного тракта и бронхиальной астме.

В народной медицине айва издавна используется как эффективное средство от депрессии и перепадов настроения. Считается, что входящие в ее состав вещества благотворно влияют на нервную систему и помогают избавиться от чувства тревоги. Благодаря закрепляющему действию мякоть айвы помогает при диарее.

Противопоказаниями к употреблению айвы являются запоры и плевриты.

Мякоть айвы при рвоте

Плоды айвы очистить, разрезать на 4 части, удалить семена и запечь мякоть в духовке или микроволновой печи. Принимать по 50–100 г 2–3 раза в день.

Мякоть айвы при нарушениях пищеварения

Сварить 200 г плодов айвы, очистить и измельчить. Принимать по 50 г 2–3 раза в день в течение 2 недель.

Отвар семян айвы при бронхите

Залить 7–10 г семян айвы 200 мл воды и держать на огне до образования слизистой массы. Принимать по 30–40 мл 3–4 раза в день.

Сок из плодов айвы при заболеваниях дыхательной системы

Пить по 50–100 мл сока айвы 2–3 раза в день независимо от приема пищи.

Заготовка лекарственного сырья

Плоды рекомендуется оставлять на дереве как можно дольше – до их полного созревания. Снятые фрукты выкладывают в лотки или ящики и оставляют на 30 дней.

Секреты выращивания

Айва представляет собой многоствольное дерево высотой 3–5 м. Крупные розовые или белые цветки появляются на побегах в конце весны. Плодоносить дерево обычно начинает на 4–5-й год после посадки. Внешне плоды айвы напоминают небольшие яблоки – они имеют золотисто-желтый цвет и покрыты светлосерым пушком. На вкус они вяжуще-кислые.

Айва может расти на разных почвах, но наиболее подходящим для нее является легкий и плодородный грунт с высокой влагоудерживающей способностью.

Дерево можно вырастить из семян, но это занимает много времени, а потому большинство садоводов используют саженцы. Посадку лучше осуществлять весной или осенью.

Характерная особенность айвы – криворастущий стебель, поэтому в первые несколько лет ей необходима опора. Дерево формируется в виде чаши с открытым центром. Обрезку проводят весной, укорачивая проводники основных скелетных ветвей на половину годичного прироста, на почку, растущую наружу. Обрезают все ветки, загущающие центр, а остальные оставляют для формирования кроны. Удаляют все прикорневые побеги у основания дерева, а также лишние побеги на штамбе. После 5 лет айва уже не требует частой обрезки (удаляют только те ветки, которые загущают крону).

Для нормального роста и плодоношения айвы в почву необходимо вносить комплексное минеральное удобрение, а затем сульфат аммония и перегной.

Рекомендуемые сорта айвы: Мускатная, Благодатная, Зубутлинская, Янтарная.

ВИШНЯ

Вишня – растение рода слива. Сегодня известно более 200 сортов вишни, отличающихся по срокам созревания и химическому составу. В плане целебных свойств наиболее ценной считается вишня сорта Владимирская.

Полезные свойства

Многие садоводы выращивают вишню исключительно ради потрясающего вкуса, не догадываясь о том, что она очень полезна для здоровья. С давних времен плоды вишневого дерева используют в качестве диетического продукта при нарушениях пищеварения. Считается, что вишня благотворно влияет на нервную систему и обладает противосудорожным действием. В XX веке многие врачи применяли отвар вишни при эпилепсии и психических расстройствах.