» » » » Ю. Николаева - Молоко, кефир, молочный гриб в помощь организму

Ю. Николаева - Молоко, кефир, молочный гриб в помощь организму

Здесь можно скачать бесплатно "Ю. Николаева - Молоко, кефир, молочный гриб в помощь организму" в формате fb2, epub, txt, doc, pdf. Жанр: Здоровье, издательство Литагент «РИПОЛ»15e304c3-8310-102d-9ab1-2309c0a91052, год 2011. Так же Вы можете читать книгу онлайн без регистрации и SMS на сайте LibFox.Ru (ЛибФокс) или прочесть описание и ознакомиться с отзывами.
Ю. Николаева - Молоко, кефир, молочный гриб в помощь организму
Рейтинг:

Название:
Молоко, кефир, молочный гриб в помощь организму
Издательство:
Литагент «РИПОЛ»15e304c3-8310-102d-9ab1-2309c0a91052
Жанр:
Год:
2011
ISBN:
978-5-386-03827-4
Скачать:

99Пожалуйста дождитесь своей очереди, идёт подготовка вашей ссылки для скачивания...

Скачивание начинается... Если скачивание не началось автоматически, пожалуйста нажмите на эту ссылку.

Вы автор?
Жалоба
Все книги на сайте размещаются его пользователями. Приносим свои глубочайшие извинения, если Ваша книга была опубликована без Вашего на то согласия.
Напишите нам, и мы в срочном порядке примем меры.

Как получить книгу?
Оплатили, но не знаете что делать дальше? Инструкция.

Описание книги "Молоко, кефир, молочный гриб в помощь организму"

Описание и краткое содержание "Молоко, кефир, молочный гриб в помощь организму" читать бесплатно онлайн.



Из этой книги вы узнаете много полезной информации о молоке и кисломолочных продуктах, а также о лечебных свойствах молочного гриба и способе его приготовления. Также в книге речь идет о профилактике и лечении различных заболеваний при помощи лекарственных средств на основе молока и молочных продуктов.





Составитель Ю. Н. Николаева

Молоко, кефир, молочный гриб в помощь организму

Введение

В предлагаемой читателю книге речь пойдет о молочных и кисломолочных продуктах, точнее об их полезных свойствах, способах приготовления, а также о профилактике и излечении с их помощью различных заболеваний.

Молоко, особенно козье, очень полезно. Оно регулирует холестериновый обмен в организме, предупреждая развитие атеросклероза.

Кисломолочные продукты не только лечат, но и повышают жизненный тонус, снимают усталость. Они намного лучше усваиваются организмом, богаче витаминами, сильнее по антибактериальному действию, чем молоко. Кисломолочные продукты, в частности кефир, широко используются в лечебной практике. Благодаря целебным свойствам кефира его постоянное присутствие в меню приводит к исцелению от многих болезней. Он очень полезен при колите, гастрите, болезнях печени, почек, легких, бронхите, малокровии, атеросклерозе, инфаркте миокарда и гипертонической болезни. С помощью кефирной диеты можно повысить иммунитет, улучшить работу сердечно-сосудистой и нервной системы, желудочно-кишечного тракта.

Кефир из молочного гриба используют для профилактики простудных и вирусных заболеваний и лечения множества болезней различной этиологии. Тибетский гриб содержит большое количество витаминов и полезных веществ, поэтому регулярное употребление кефира на его основе положительно влияет на общее состояние организма.

Однако, принимая кефир на основе молочного гриба, следует помнить о том, что ни одно народное или медикаментозное средство не дает больному полной гарантии исцеления от недуга. Именно поэтому к рецептам народной медицины надо относиться осторожно, а начинать лечение какими-либо средствами, в том числе и молочным грибом, можно только после консультации с лечащим врачом или специалистом по народной медицине.

Козье молоко

Общие сведения о козьем молоке

У козьего молока много достоинств. Гиппократ считал его верным средством для лечения чахотки. Авиценна же рекомендовал землякам регулярно употреблять молоко козы, дабы впоследствии не демонстрировать внукам нелицеприятных картин старческого маразма.

Ценность козьего молока связана с тем, что в рационе козы присутствуют лекарственные травы. Вот почему молоко имеет такой специфический привкус.

Раньше, если у женщины заканчивалось молоко, богатые люди нанимали кормилицу, а бедные покупали козу… Это значит, что в старину знали о целебных свойствах козьего молока, раз именно его давали грудным детям.

Многочисленные исследования ученых подтверждают: многие из детишек, не переносящих коровье молоко, достаточно хорошо воспринимают козье. Дело в том, что белки козьего молока в большей степени напоминают белки женского. В процессе расщепления в организме белки любого молока сворачиваются. В желудке оно превращается в сгусток. Однако молоко коз, как и грудное, створаживается в более мягкие и мелкие хлопья, чем коровье. В результате получается комок, меньший по своим размерам и плотности. Он значительно легче переваривается, чем продукты расщепления коровьего молока. Характеристики жировых компонентов козьего молока также положительно отличают его от коровьего. Так, жировые шарики козьего молока значительно меньше по размерам (в среднем в 2,5 раза, чем в коровьем молоке), поэтому козье молоко в желудке грудного ребенка задерживается 40 минут, а коровье – 2 часа.

Также козьему молоку присуще меньшее содержание лактозы, что дает возможность применять его у детей при лактоземии и у взрослых после 35 лет. Хорошей усвояемости этих жиров способствует также присутствие в козьем молоке среднецепочечных триглицеридов – это жиры, которые имеют любопытную способность всасываться в кишечнике без участия желчи – сразу в венозную сеть, минуя лимфатические капилляры.

По соотношению кальция и фосфора козье молоко приближается к женскому, а значит, оно лучше усваивается детским организмом. И еще: в козьем молоке отсутствует тот самый белок, который в коровьем молоке часто вызывает аллергию у детей.

По статистике каждый десятый ребенок имеет симптомы аллергии на коровье молоко. В самом раннем возрасте она нередко приводит к тяжелому заболеванию – атоническому дерматиту. А позже аллергия может перейти в бронхиальную астму.

Питание козьим молоком значительно снижает не только симптомы болезни, но и вероятность осложнений. Обычные детские питательные смеси на коровьем молоке нередко вызывают у малышей-искусственников кишечные колики. Смеси на основе козьего способны помочь им избавиться и от подобной проблемы. Например, в Японии, для приготовления детских питательных смесей используют не коровье, а козье молоко. Ежегодное производство козьего молока в Европе, Америке, Азии и Африке, составляет 8 миллионов тонн. Однако, только две страны, США и Южная Африка, производят его в сухом виде, предназначенное для педиатрического использования.

По последним научным данным, козье молоко лучше переносится детьми, страдающими различными нарушениями пищеварения. Причем малыши, питающиеся детскими смесями на основе козьего молока, растут и набирают в весе ничуть не хуже тех, кто получает коровье молоко.

Описываются случаи, когда ребенка, потерявшего мать, кормили молоком прямо из-под козы. При этом ребенок вырастал здоровым и редко плакал.

Козье молоко также значительно превосходит коровье по количеству витамина А, укрепляющего зрение. А также содержит больше витамина РР. Этот витамин способствует улучшению окислительных процессов в организме. Но есть одно «но». В молоке коз меньше железа, чем в коровьем. Его мало и в женском. Однако то небольшое количество железа, которое есть в грудном молоке, почти полностью усваивается в организме детишек.

В козьем молоке, по сравнению с коровьим, меньше фолиевой кислоты и некоторых витаминов группы В. Это значит, что нельзя использовать козье молоко в качестве единственной пищи для детей первого года жизни.

Материнское молоко всегда было и остается вне всякой конкуренции. И козье, и коровье молоко существенно проигрывают женскому по сбалансированности минеральных солей, микроэлементов и витаминов. Однако ученые показали, что, несмотря на довольно скромное содержание в козьем молоке железа, всасывается оно в кишечнике ребенка значительно более эффективно, чем железо коровьего молока. А недостаток в козьем молоке (по сравнению с женским) витамина В12 может стать причиной так называемой мегалобластной анемии у вскармливаемого этим молоком малыша. Причиной этого недуга является дефицит в пище витамина В12 и фолиевой кислоты, которой, кстати, в козьем молоке тоже очень немного.

У детей-искусственников, которые страдают повышенной чувствительностью к коровьему молоку, выбор не слишком велик. Соевое молоко тоже нередко становится причиной аллергии у младенцев. Так что есть один надежный вариант – козье молоко или детское питание на козьем молоке.

Состав козьего молока

Козье молоко содержит: 3,4 % протеина; 3,8 % жирности; 4,1 % лактозы; 0,8 % минеральных веществ.

Белки козьего молока значительно лучше сбалансированы по аминокислотному составу. В нем аминокислоты, эссенциальные жирные кислоты, витамины А, Е, С, В.

В состав козьего молока входит активный козеиново-фосфаткальциевый комплекс. В нем мало натрия и много калия, козье молоко богато метионином. Уровень содержания витаминов группы В в козьем молоке выше, чем в коровьем, особенно рибофлавина. Уровень ниацина в козьем молоке также выше. В нем на 27 % больше витамина В, чем в молоке женщины, на 100 % больше, чем в коровьем.

Целебные свойства козьего молока

Целебные свойства козьего молока подтверждают и наши специалисты – педиатры, диетологи, представители других медицинских профессий.

✓ Взрослым людям козье молоко очень полезно. Ведь оно улучшает состав крови, по своему составу бактерицидно. Интересен тот факт, что коза, которую укусила ядовитая змея в вымя, не погибает – она теряет молоко и у нее остаются только рубцы.

✓ Его очень полезно пить кормящим мамам.

✓ Козье молоко укрепляет иммунитет.

✓ При различных травмах оно способствует быстрейшему сращиванию костей за счет повышенного содержания кальция.

✓ При аллергии и диабете люди чувствуют себя значительно лучше после приема козьего молока.

✓ Имеется опыт лечебного применения козьего молока при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, протекающих на фоне повышенной секреторной функции.

✓ Козье молоко также обладает противоаллергическими свойствами и рекомендуется для больных экземой, астмой и сенной лихорадкой.

✓ Для употребления молока не обязателен аппетит, без которого плохо переваривается всякая другая пища. Козье молоко активизирует работу пищеварительных желез, чем способствует лучшему усвоению другой пищи. По этой причине в натуральном виде оно особенно полезно для ослабленных и истощенных больных, при лечении запоров, функциональных заболеваний толстой кишки, дисбиоза, фурункулеза, туберкулеза и других.


На Facebook В Твиттере В Instagram В Одноклассниках Мы Вконтакте
Подписывайтесь на наши страницы в социальных сетях.
Будьте в курсе последних книжных новинок, комментируйте, обсуждайте. Мы ждём Вас!

Похожие книги на "Молоко, кефир, молочный гриб в помощь организму"

Книги похожие на "Молоко, кефир, молочный гриб в помощь организму" читать онлайн или скачать бесплатно полные версии.


Понравилась книга? Оставьте Ваш комментарий, поделитесь впечатлениями или расскажите друзьям

Все книги автора Ю. Николаева

Ю. Николаева - все книги автора в одном месте на сайте онлайн библиотеки LibFox.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Отзывы о "Ю. Николаева - Молоко, кефир, молочный гриб в помощь организму"

Отзывы читателей о книге "Молоко, кефир, молочный гриб в помощь организму", комментарии и мнения людей о произведении.

А что Вы думаете о книге? Оставьте Ваш отзыв.