Елена Плотникова - Козы и овцы

• Название: Козы и овцы
• Автор: Елена Плотникова
• Жанр: Домашние животные
• Год: 2014
• ISBN: 978-5-699-69872-1

Разведение овец и коз, которые являются источниками ценной продукции (мяса, молока, шерсти), является прибыльным для фермерских хозяйств и домашнего подворья. Эта книга поможет начинающим фермерам в выборе пород, выращивании (организации содержания и кормления, уходе) и размножении этих животных.

---

Цигайская полутонкорунная – одна из древнейших пород овец, которая с давних пор пользуется популярностью и широко распространена во многих странах мира. Овцы цигайской породы были завезены в Европу с территории Малой Азии, однако точное место их происхождения до настоящего времени не установлено.

Племенную работу с этой породой продолжают проводить в странах Восточной Европы, Украине и России. В настоящее время таких овец разводят в Саратовской и Ростовской областях, а также в других районах России.

Овцы цигайской породы легко адаптируются к условиям жизни в различных природно-географических условиях и хорошо проходят акклиматизацию. По этой причине их разведением занимаются в различных природно-климатических зонах. Тем не менее, для зимнего содержания этих овец в условиях холодного климата требуются овчарни и утепленные сараи.

Овчины с цигайских овец представляют большую ценность для меховой промышленности. Шерстный покров на них обладает хорошей густотой и однородностью шерсти, мездра прочная. Овчины идут на изготовление прочных, теплых и красивых меховых изделий.

Овцы цигайской породы, как и все остальные овцы, очень чувствительны к постоянной сырости. В случае намокания длинная шерсть животных просушивается плохо, что наносит существенный вред их здоровью.

Причина неослабевающего интереса к овцам цигайской породы состоит в том, что они хорошо откармливаются и обладают универсальной продуктивностью. Мясо, молоко, овчины и шерсть, которые овцеводы получают от этих овец, имеют высокое качество и хорошие реализационные показатели.

Овцы обладают крепкой конституцией и правильным пропорциональным экстерьером. У них крепкий костяк, компактное бочкообразное туловище без складок, длинный тощий хвост. Спина широкая и прямая, грудь глубокая. Холка и крестец широкие. Голова сухая, средних размеров, покрыта кроющим волосом до линии глаз. Прочные копыта хорошо развиты, ноги прямые и крепкие, правильно поставлены и покрыты кроющим волосом до запястного и скакательного суставов. Кроющий волос обычно белого цвета. Бараны рогатые, матки чаще всего комолые.

Матки обладают четко выраженным материнским инстинктом, хорошо вскармливают свое потомство и обычно приносят в окот 1–2 ягнят. Средняя плодовитость овец составляет 130–150 ягнят на 100 маток. Молочность овцематок достаточно высокая: за 120 дней периода лактации от самки в условиях хорошего содержания можно получить 90-100 л молока высокой жирности.

Цигайская порода популярна благодаря своей скороспелости. Овцы хорошо развиваются и быстро нагуливают вес даже на скудных пастбищах. Ягнята ко времени отбивки от маток весят около 30 кг. Порода преимущественно развивалась в двух направлениях продуктивности: шерстно-мясной и мясошерстной.

Животные шерстно-мясного типа относительно некрупные: живая масса баранов составляет 85–95 кг, матки весят 45–50 кг. Выход товарного мяса по отношению к живому весу достигает 60 %, что является достаточно высоким показателем для овец полутонкорунной породы. Примерная длина шерсти равна 9-10 см, настриг за год у баранов колеблется в пределах 6,5–7,5 кг, у маток – 3,5–4,5 кг. Выход чистой шерсти составляет 56–60 %.

Животные мясошерстного (приазовского) типа немного крупнее и отличаются более высокой продуктивностью. Живая масса взрослого барана достигает 100–110 кг, матки весят 55–60 кг. Длина шерсти – 10–14 см, настриг за год с баранов находится в пределах 8-10 кг, с маток – 4–4,5 кг. Выход чистой шерсти составляет 56–60 %.

Шерсть овец цигайской породы полутонкорунная, прекрасного качества, белого цвета, густая, крепкая, однородная, с хорошей упругостью и небольшой валкостью. Примерная длина волокна 9-10 см при его толщине 25–30 мкм. Руно штапельного и штапельно-косичного строения. Такая шерсть служит отличным сырьем для выработки технических сукон и трикотажных изделий. Прочность мездры, густота и однородность шерсти определяют значительную ценность цигайских овчин, которые востребованы во всем мире.

Эдильбаевская порода

Эдильбаевская порода овец относится к грубошерстным смушковым породам, но одновременно с этим она имеет мясо-сальное направление продуктивности.

Порода была создана методом народной селекции в конце XIX в. на полупустынных и степных пастбищах в междуречье Урала и Волги (территория современного Казахстана). Основой послужили местные казахские курдючные овцы, которые были скрещены с крупными астраханскими грубошерстными баранами. Сначала отбирали самых крупных особей из числа местных курдючных овец, имевших хорошую продуктивность по шерсти. Далее их улучшали методом разведения «в себе», обеспечивая лучшие условия кормления. В ходе селекции отбирались только те животные, которые могли лучше всех приспособиться к природно-климатическим условиям кочевого овцеводства. В дальнейшем лучших овцематок скрещивали с астраханскими грубошерстными баранами. Эдильбаевских овец по-прежнему выводят в Казахстане методом чистопородного разведения, чтобы повысить продуктивность курдючных пород.

Овцы хорошо адаптируются к условиям неблагоприятной погодной среды и одинаково легко переносят суровую зимнюю стужу и знойное лето. Не составляет проблем для них и совершить большой переход. Ценным качеством овец эдильбаевской породы является способность накапливать жир, питаясь даже на скудных пастбищах. Такую способность животные приобрели от местных овец, послуживших основой для выведения породы. Эти особенности местных овец основаны на исторически сложившейся практике овцеводства дореволюционного Казахстана, когда овцеводы вели по существу кочевой образ жизни, чтобы по возможности шире использовать ресурсы сезонных пастбищ.

Овцы эдильбаевской породы отличаются крепкой конституцией, гармоничным телосложением и хорошо развитым курдюком. Они достаточно крупные и достигают в холке 84 см. Бараны и матки обычно комолые.

Живая масса баранов составляет 105–120 кг при максимуме у лучших особей 150–160 кг. Овцематки обычно весят 65–75 кг, лучшие особи достигают веса 100 кг.

Овцы эдильбаевской породы обладают большей энергией роста и отличаются хорошей скороспелостью. Ягнята быстро набирают вес, при рождении баранчики весят 6 кг, ярочки чуть меньше – 5,2–5,3 кг. Суточный прирост веса ягнят при хороших пастбищных условиях в среднем составляет около 200 г, а максимальный достигает 250 г. В возрасте 4–5 месяцев ягнята весят соответственно 40–42 кг и 34–36 кг, в 1,5 года живая масса баранов достигает 80 кг, а ярочек примерно 65 кг.

Если отправлять молодняк на убой в возрасте 4 месяцев, то туша будет весить 20–24 кг, а вес курдюка составит не менее 3–4 кг. Откормленные взрослые валухи дают туши массой около 40–45 кг, а вес курдючного жира достигает примерно 12–14 кг. Убойный выход мяса и сала равен 50–55 %.

Плодовитость овцематок эдильбаевской породы невысокая: на 100 маток рождается 110–120 ягнят. При этом самки отличаются хорошей молочной продуктивностью и в среднем за период лактации дают 150–155 л молока, но могут отмечаться и колебания в пределах 125–184 л. Жирность молока в среднем достигает показателя 5,8 %, но и здесь могут быть расхождения в пределах 3–9 %.

Овцы имеют хороший настриг качественной шерсти. По показателям шерстной продуктивности они превосходят другие породы курдючных овец с грубой шерстью. Получаемая с них шерсть неоднородная, содержит большое количество пуха (52–54 %), переходной волос (16–19 %) и ость (24–28 %). Длина косиц достигает 15 см, тонина пуха составляет 18 мкм, переходного волоса – 33,1 мкм, ости – 59,5 мкм. Мертвый волос встречается в шерсти очень редко и лишь у небольшого процента животных.

Средний настриг с баранов составляет около 3–3,5 кг шерсти при максимуме 5 кг, с взрослой овцематки – 2,3–2,6 кг. Грубая шерсть эдильбаевских овец идет на изготовление ковров.

Животные бывают черной, бурой и рыжей масти. Интересно, что особи различной масти могут иметь неодинаковую продуктивность. Считается, что наилучшие качества по продуктивности имеют черношерстные овцы. Так, настриг шерсти у маток черной окраски выше на 7,5-11,8 %, нежели у овец рыжей масти. Кроме того, живая масса маток черной масти на 2,2–6,9 % больше, а убойные качества выше. К высоким показателям продуктивности овец с черной окраской близки показатели овец бурой масти.

Близким родственным видом для домашних овец являются уриалы – дикие бараны, распространенные в Тибете. По внешним признакам они отличаются наличием больших рогов и маленького хвоста. Окрас преимущественно коричневый, рыжий, бурый или белый.

Выбор пород для разведения

Успех любого дела чаще всего зависит от правильности выбора исходного сырья или материалов – овцеводство в этом случае не является исключением.

Прибыльность овцеводства во многом зависит от правильного подбора пород, наличия пастбища и дополнительных кормов.