Елена Плотникова - Козы и овцы

• Название: Козы и овцы
• Автор: Елена Плотникова
• Жанр: Домашние животные
• Год: 2014
• ISBN: 978-5-699-69872-1

Разведение овец и коз, которые являются источниками ценной продукции (мяса, молока, шерсти), является прибыльным для фермерских хозяйств и домашнего подворья. Эта книга поможет начинающим фермерам в выборе пород, выращивании (организации содержания и кормления, уходе) и размножении этих животных.

---

Высокое качество овчины зависит одного свойства шерстного покрова овец романовской породы: особого количественного соотношения между пуховыми и остевыми волокнами, их длиной, толщиной и окраской. Короткие остевые волокна и пух составляют нижний ярус шерсти, обеспечивая эластичную опору меха. Именно эта особенность обеспечивает максимальную защиту от холода, а также защищает шерстный покров от свойлачивания.

Самую легкую и теплую меженную овчину получают от забоя 5-6-месячных ягнят. Однако в этом возрасте животные еще продолжают расти, поэтому принято забивать молодняк по достижении 8–9 месяцев. К этому времени после стрижки поярка (в 5–6 месяцев) ость успевает отрасти на 2,5–3 см, а пух – на 4–6 см. Кроме того, животные дают тонкую, плотную, эластичную кожу, которая отличается легкостью и износостойкостью, благодаря чему из нее производят легкие и ноские изделия.

Породистых особей романовской породы овец нередко используют для улучшения породных особенностей грубошерстных овец во многих районах мира.

Романовские овцы бывают трех конституциональных типов: крепкого, нежного и грубого. Этот фактор следует учитывать в процессе селекции, поскольку с ним сопряжены многоплодие, здоровье животных и качество овчин.

Романовские овцы крепкой конституции имеют туловище достаточно крупного размера с мускулистой шеей средней длины, глубокой и относительно широкой грудью. Холка неострая, сравнительно широкая. Линия спины и поясницы ровная, но крестец слегка свислый. Ноги животных прямые, крепкие, средней длины. Голова сухая, продолговатая, среднего размера, с несколько горбоносым профилем и выпуклыми большими глазами. Голова и ноги покрыты черным кроющим волосом. Большинство животных имеет белую отметину в виде проточины или звездочки. Белые отметины могут быть на передних ногах ниже запястных суставов, на задних ногах ниже скакательных суставов или на кончике хвоста. Уши подвижные, прямостоячие. Кожа тонкая, плотная, эластичная, овчина такого животного отличается мездрой прекрасного качества. По внешнему виду бараны-производители грубее маток из-за массивного костяка. Они комолые, имеют более толстую кожу и гриву на шее.

Шерсть романовских овец достаточно густая, грубая, уравненная и отличается от других грубошерстных пород тем, что состоит из пуха и ости, имеет четко выраженную остевую и пуховую зоны, имеющую соотношение от 1: 4 до 1: 10. Остевые волокна черные, пуховые светло-серого цвета, причем на каждое остевое волокно приходится 5–7 пуховых волокон. Поэтому при развертывании руна шерстный покров романовской овцы имеет темно-серый цвет с голубым оттенком. Брюхо животного хорошо обрастает шерстью.

Длина пуха достигает 4–6 см при длине ости 2,5–3,5 см, т. е. пух длиннее примерно на 1,5–3 см. Растет он интенсивнее ости и уже через 3–4 месяца после стрижки его длина на 2–3 см превосходит длину остевых волокон. При этом на концах пуховых волокон образуются красивые мелкие (6-12 мм) завитки, четко видные на основной площади руна. С баранов настригают до 2,5–3 кг шерсти, взрослые матки дают около 1,5–1,8 кг.

Шерсть романовской овцы грубая и неоднородная, поэтому служит сырьем в валяльном производстве для изготовления обуви и других изделий из войлока, в текстильной промышленности для производства грубых сукон, подушек, одеял, а также пряжи, ковров и вязаных изделий.

Нежный тип романовских овец характеризуется узким туловищем и тонким костяком. В экстерьере животных отмечены такие недостатки, как узкая удлиненная голова, короткий свислый крестец, узкая грудь, сближенная постановка конечностей.

Романовские овцы нежного типа нежелательны для разведения по нескольким причинам:

– ослабленное здоровье;

– недостаточная жизнестойкость;

– низкая плодовитость.

Количество ости в шерстном покрове незначительно, поэтому отношение ости к пуху по количеству волокон намного превышает соотношение 1: 10, что делает руно почти белым. Кожа у таких овец тонкая, мездра недостаточно прочная, овчины низкого качества, поскольку их шерстный покров не обладает достаточными теплозащитными свойствами.

Разведение овец романовской породы имеет ряд преимуществ. В частности, эти овцы привлекательны для начинающих овцеводов тем, что они не требуют специального ухода и больших затрат для запуска фермы.

Романовские овцы грубого типа по конституциональным особенностям и продуктивности являются полной противоположностью нежному типу: имеют массивное телосложение, грубый костяк, толстую и рыхлую кожу. Они крепче и выносливее, чем овцы нежного типа.

Шерсть таких животных содержит много ости, ее соотношение к пуху колеблется в пределах от 1: 4 до 1: 6. Длина ости на спине, боках, а часто по всему туловищу превышает длину пуха. Цвет шерстного покрова варьируется от темно-серого тона до черного. Бараны отличаются сильно развитой гривой черного цвета, незначительная грива видна у маток.

Романовские овцы грубого типа не представляют ценности с производственной точки зрения, поскольку качество их овчин невысокое, они грубы на ощупь, отличаются низкими теплозащитными свойствами и из них получаются очень тяжелые шубные изделия.

Северокавказская порода

Основное направление продуктивности этой полутонкорунной породы мясошерстное. Она была выведена в Ставропольском крае путем скрещивания местных тонкорунных овцематок с баранами пород линкольн и ромни-марш. Полученные овцы адаптированы к разведению в условиях интенсивного земледелия.

Затем работа была продолжена: полученных метисов разводили уже «в себе», отбирая особей двух различных типов. Животные А-типа, являющиеся потомством баранов ромни-марш, были тонкорунными, с шерстью длиной до 9,5 см и плотным руном. Животные Б-типа отличались шерстью немного худшего качества, которая при этом была длиннее и имела лучшие технологические свойства. С 1952 г. селекция была направлена на совершенствование породы по типу Б.

До последнего времени племенное стадо развивалось по трем основным породным линиям:

– для первой линии присущ высокий настриг шерсти при средней массе тела животного;

– вторая линия отличается крупными размерами при среднем настриге шерсти;

– третья линия характеризуется высокой скороспелостью.

Овец этой породы преимущественно разводят в некоторых центральных регионах России, в Ставропольском крае, в Кабардино-Балкарской Республике, также в других республиках Северного Кавказа. На Северном Кавказе располагаются большие площади естественных кормовых угодий, где овцы этой породы могут пастись почти круглый год. При недостатке зимой зеленых кормов овцам можно скармливать гранулированные или рассыпные корма, скошенные травы. Летом, при большой теплоотдаче, следует регулярно давать животным свежую доброкачественную и не очень холодную воду.

Получившиеся в результате селекционной работы особи Б-типа обладают крепкой конституцией и ярко выраженными мясными формами. Овцы комолые, животные обоего пола высокие, достаточно крупные: высота баранов в холке достигает 75 см, матки – примерно 70 см.

Северокавказские овцы имеют длинное туловище с хорошо развитым костяком и глубокой широкой грудью, которая выдвинута вперед. Холка, спина, поясница и крестец имеют достаточную ширину. Голова широкая, короткая, покрыта извитой шерстью до линии глаз. Мускулы четко выражены на конечностях и окороках. Сами окорока широкие, хорошей формы. Конечности крепкие, средней длины, правильно поставленные, покрыты шерстью до запястных и скакательных суставов.

Овцы северокавказской породы достаточно плодовиты: от 100 маток получают по 130–140 ягнят. Животные отличаются хорошими убойными и нагульными качествами, большим выходом мякоти с туши, высококачественным мясом.

Среднесуточный прирост на выгуле с подкормкой достигает 200 г. В условиях нормального кормления и хорошего содержания ярки в годовалом возрасте достигают веса 70 кг, средний вес баранчиков составляет около 86–88 кг, а иногда и 119 кг. Живая масса взрослых баранов находится на уровне 90-120 кг, живой вес взрослых овцематок – 58–69 кг. Убойный выход с туши валуха составляет 50 %, удельный вес мякоти – 78–79 %.

Шерсть овец северокавказской породы однородная, белого цвета, блестящая, с ярко выраженной извитостью, длиной до 11–13 см. Она грубее, чем шерсть мериносов, тонина 27–31 мкм.

Руно средней плотности, однородное, уравненное по тонине, имеет штапельное и штапельно-косичное строение, волокна крупно извиты по всей длине штапеля. С баранов настригают до 9-12 кг шерсти, настриг с маток составляет около 5–6 кг. Примерный выход мытой шерсти равен 55–58 %.

Шерсть овец северокавказской породы часто именуют кроссбредной. Преимущественно ее используют при изготовлении трикотажных изделий фабричным способом, а также для производства пряжи для ручного вязания.