В. Смирнов - Куры. Утки. Гуси

• Название: Куры. Утки. Гуси
• Автор: В. Смирнов
• Жанр: Справочники
• Год: 2013

Данная книга представляет собой уникальный справочник, в котором собраны практические советы и рекомендации по разведению и выращиванию домашней птицы. Кроме того, в книге представлен богатый выбор рецептов по переработке и хранению мяса и пухо-перовой продукции, получаемой от домашней птицы.

Воспользовавшись советами и рекомендациями книги, не только фермер, но и начинающий птицевод сможет заняться разведением и выращиванием кур, уток и гусей.

Из этой книги вы узнаете, как оборудовать помещение для содержания домашней птицы, как грамотно составить рацион, как лечить заболевшую птицу и многое другое. Мы можем с уверенностью сказать, что она станет настольной книгой фермера и птицевода или любого другого человека, мечтающего обзавестись собственным птицеводческим хозяйством.

---

Птица получила широкую популярность у любителей-птицеводов за свой необычный вид.

Мясо-яичные породы

Большинство пород данного типа получено при скрещивании мясных и яичных пород кур. Содержать в хозяйстве птиц с комбинированной продуктивностью, то есть приносящих и яйца в достаточном количестве, и мясо хорошего качества, очень выгодно.

Их иногда называют общепользовательскими. К таким породам относятся и отечественные породы (первомайские, загорские, кучинские, панциревские, ливенские, полтавские, юрловские), и зарубежные (род-айланд, нью-гемпшир, виандоты, орпингтоны, плимутроки, суссексы).

По яйценоскости данные породы лишь немного уступают яичным породам. Уход за мясо-яичными породами кур проще: птицы эти спокойнее, для них не потребуется сооружать высоких ограждений или заборов на выгульных площадках.

В таблице даны сведения о продуктивности некоторых видов кур мясо-яичных пород.

Род-Айланд

Эту породу вывели селекционеры Америки путем скрещивания птиц следующих пород: палевых кохинхинов, красных малайских, бурых леггорнов, корнишей и виандотов. В России данная порода выращивается с 1925 года.

Туловище у птиц этой породы имеет, условно говоря, прямоугольную форму. Спина длинная и прямая, грудь выпуклая, крылья небольшие, хвост хорошо оперен, ноги крепкие. Оперение туловища коричнево-красное, часть рулевых и маховых перьев окрашена в черный цвет. Ноги и клюв желтого цвета, а сережки (ушные мочки) красные.

Яйценоскость – 170–180 яиц в год; цвет яичной скорлупы светло-коричневый; масса одного яйца 56–58 г. Нести яйца начинают в 7-месячном возрасте. Инстинкт насиживания у кур развит хорошо, но вот выводимость цыплят не очень высокая – 70–74 %.

Живой вес курицы – 2,4–2,8 кг, петуха – 3,4–4,0 кг.

Эту породу используют для выведения бройлеров.

Плимутрок

Порода выведена в США, свое наименование получила по названию одного из больших портовых городов – Плимута. Вы можете приобрести для своего хозяйства как белую разновидность этой породы, так и полосатую.

Нестись куры начинают в 6-месячном возрасте. Яичная скорлупа светло-коричневого цвета. Масса каждого яйца около 60 г. Выводимость цыплят достаточно высока – 75–80 %.

У птицы белой породы выше ценится мясо. Молодняк растет быстро и к 1,5-месячному возрасту достигает 1,6 кг. Цыплята этой породы кур растут достаточно быстро, только вот оперяются медленнее. Живой вес взрослого петуха – 3,6–4,3 кг, курицы – 2,7–3,4 кг.

Существуют специализированные линии белой разновидности породы, при скрещивании которых с петухами-корнишонами получают бройлеров (скороспелых мясных цыплят), живой вес которых уже к возрасту 9 недель достигает 1,4–1,8 кг.

Нью-Гемпшир

Выведением породы занимались селекционеры американского штата Нью-Гемпшир. В качестве исходного материала использовались куры породы род-айландов. Птицеводам удалось улучшить некоторые качества опорной породы, в итоге нью-гемпшеры превосходят род-айландов по яйценоскости, выводимости и жизнестойкости.

Оперение птиц каштановое со светло-коричневым пухом. Способны нести яйца в 6-месячном возрасте. Яйценоскость – 170–190 яиц в год, скорлупа яиц светло-коричневая; масса одного яйца – 58–59 г. Выводимость цыплят – 80–85 %.

Птицы спокойны, прекрасно подходят для содержания в клетках. Среди кур этой породы принято различать две разновидности: яичные куры, более продуктивные в качестве несушек, и бройлерные куры, имеющие более высокую мясную продуктивность.

Куры яичной линии несут до 250 яиц в год. Живая масса взрослой курицы – 2,5–3 кг, петуха – 3,5–4 кг.

Кучинская юбилейная

Эта отечественная порода кур выведена на племенном заводе “Кучинский” Московской области путем скрещивания пород нью-гемпшир, род-айланд, русской белой, белого плимутрока, ливенской, австралопа. Данная порода характеризуется высокой жизнестойкостью и непритязательностью к условиям содержания.

Птицы этой породы имеют яркое, светло-красное оперение, на груди перья окрашены в золотистый цвет. У петухов красное оперение, хвостовые и грудные перья черные, а грива и поясница покрыты перьями с золотистым отливом.

Птицы этой породы отличаются высокими мясными качествами: живой вес кур – 2,8 кг, петухов – 3,8 кг. Однако и яйценоскость их сравнительно высока – 180 яиц в год; яичная скорлупа светло-коричневого цвета; масса одного яйца около 60 г.

Виандот

Окраска этих птиц может варьироваться от белой, желтой до черной.

Яйценоскость кур составляет 150–180 яиц в год. Скорлупа коричневого цвета. Взрослые куры весят 2–3 кг, петухи – 2,5–3,5 кг.

Ереванская

Птицы имеют черное, красно-палевое и черное с золотистым отливом (на шее) оперение. Ноги желтого или черного цвета, гребень листовидный. Живой вес кур 2,3 кг, петухов – 3,5 кг. Яйценоскость – 160–180 яиц в год; масса одного яйца – 57 г.

Московская

Эта порода – продукт селекции юрловских кур с белыми леггорнами и нью-гемпширами. Туловище кур данной породы длинное с широкой и выпуклой грудью; спина длинная, ровная и широкая; гребень прямостоячий листовидный. Оперение черное лишь на шее, а у петухов еще и на пояснице встречаются желтые перья.

Яйценоскость – 210–220 яиц в год; масса одного яйца – 56–58 г. Живой вес курицы – 1,9–2,2 кг, петуха – 2,5–3 кг.

В разных областях страны прижились, адаптировались различные породы мясо-яичных кур, среди них встречаются довольно редкие породы: первомайская, австралоп, юрловская, ливенская, орпинтгтон и др. Обратите внимание на тот факт, что молодняк этих пород быстро растет и так же быстро набирает массу: к 2,5-месячному возрасту они весят уже 1,2 кг.

Адлерская серебристая

Порода выведена на Адлерской птицефабрике Краснодарского края. Порода получилась в результате скрещивания нескольких пород кур: русской белой, белого плимутрока, первомайской, юрловской голосистой, нью-гемпшир.

Окраска кур яркая, экзотическая, ее называют “колумбийской” за черно-зеленые перья гривы, крыльев и хвоста, которые контрастно выделяются на общем белом фоне оперения. Спина широкая, прямая, грудь тоже широкая, крепкая. Гребень имеет форму листа, крылья и хвост небольшие. При скрещивании кур этой породы с петухами нью-гемпшир и род-айланд получается аутосексное потомство (петушки светлого цвета, курочки – палевого).

Яйценоскость кур 170–190 яиц, вес одного яйца составляет 58–60 г. Скорлупа яиц светло-коричневого цвета. Половая зрелость у кур наступает в возрасте 6–6,5 месяцев. Вес взрослых кур достигает 2,5–2,8 кг, петухов 3,5–3,9 кг. Сохранность молодняка 98 %, взрослых птиц – 86 %.

Суссекс

У этих кур неплохая яйценоскость, которая составляет 180–200 яиц в год. Цвет скорлупы – желто-коричневый. Вес взрослого петуха 3,5–4 кг, курицы 2,5–3 кг.

Начало яйцекладки – 180–190 дней от вылупления, насиживающих кур среди этой породы встречается мало.

Юрловская голосистая

Эти куры выведены в Орловской, Курской и Воронежской областях путем скрещивания местных кур с бойцовыми и брамами. В результате кропотливого отбора по тональности голоса птицеводы смогли вывести птицу бойцовского вида, большого размера, с развитой грудной клеткой и крепкими костями.

Представители этой породы имеют широкие грудь и спину, крепкий корпус. Окраска перьев желтая или черная, хвост пушистый.

Яйценоскость составляет 150 яиц, вес одного яйца – 58 г. Скорлупа окрашена в розово-бурый цвет. Вес взрослого петуха – 3,5 кг, курицы – 2,9 кг.

Кроме описанных выше пород, существует много разновидностей кур мясо-яичного направления: голландская белохохлая, голошейная, гудан, красная белохвостая, курчавая, загорская лососевая, белая и алая и др. У этих кур прекрасное оперение и экстерьер, и занимаются их разведением, в основном, для украшения подворья.

Мясные породы

Птицы мясных пород крупнее, спокойнее всех остальных представителей куриного племени. Их можно узнать по компактному, горизонтально поставленному туловищу, коротким ногам, плотному костяку и рыхлому оперению.

Хотя яйценоскость этих кур невысока, но инстинкт высиживания развит прекрасно. Среди мясных пород в хозяйствах распространены белый плимутрок, фовероль, доркинг, кохинхины, брама, белый корниш, лангшан.

В данной таблице представлены распространенные мясные породы кур и их продуктивность.

Корниш

Порода завоевала популярность не сразу. Долгое время она не имела широкого распространения, так как не отличалась высокой яйценоскостью и большой массой яиц, цыплята выводились плохо и оперялись медленно.

В результате селекции и отбора была выведена порода, яйценоскость которой составляет 100–130 яиц в год, масса одного яйца – 58–60 г, цыплят выводят в инкубаторах (выводится 70 % от заложенных на инкубацию яиц).