Евгений Пригаровский - Умный виноградник

• Название: Умный виноградник
• Автор: Евгений Пригаровский
• Жанр: Сад и огород
• Год: 2013
• ISBN: 978-966-14-5695-1, 978-5-9910-2590-4

Какие из популярных сортов винограда предпочесть? Как посадить лозу, правильно обрезать и сформировать кусты? Как ухаживать за виноградником? Как без «химии» улучшить качество урожая, сохранить его и переработать? Ответы на эти и многие другие вопросы вы найдете в этой книге.

---

Весной у винограда распускаются почки, и если от этого момента до полной зрелости ягод проходит меньше 105 дней, то сорт относят к сверхранней группе. У очень ранних сортов это займет 105–115 дней, ранних – 115–125, ранне-средних – 125–130, средних – 130–135, среднепоздних – 135–140, поздних – более 140 дней.

Сами видите – уже средние сорта не для большинства из нас, а про среднепоздние, а тем более поздние и вовсе следует забыть. Давайте воздадим должную хвалу селекционерам, ведь благодаря их трудам мы имеем широчайший выбор отличных сортов в ранней, очень ранней и даже сверхранней группе.

Можно еще делить сорта по целому ряду морфологических, агробиологических и технологических признаков и свойств, но для нас, простых любителей, это уже не так важно, как цель использования и сроки созревания сорта. Давайте прямо сейчас попробуем подобрать сорта и определить их количество, исходя из того, чего мы хотим и что можем себе позволить.

Допустим, у вас растет Элегант сверхранний. В конце июля он щедро одаривает вас ягодами, ну просто изобилие – сами едите, угощаете всех, в конце концов смотрите – собака куда-то гроздь потащила, а вы думаете: «Ну и пусть». Наелись, в общем.

Проходит еще недели две, и как-то с утреца вы чувствуете – хорошо бы винограду… употребить. А нету – плодоношение-то вашего Элеганта сверхраннего закончилось! И что теперь делать – идти покупать на рынке? Так это же не наш метод! Наш метод – кроме одного очень раннего сорта (Восторг, Лора) иметь еще ранний (Аркадия, Августин) и ранне-средний (Восторг идеальный, Надежда АЗОС). Тогда в течение сезона у нас будет работать «виноградный конвейер», обеспечивая гроздь насущную на столе.

Кроме того, если у вас растет несколько кустов винограда разных сроков созревания, то вероятность получения хорошего результата превращается в надежность – как бы ни капризничала погода, как минимум один из сортов наверняка даст хороший урожай. Кстати, такой подход следовало бы применять не только к винограду, но и к клубнике, картофелю и прочим томатам с перцами.

Часто бывает так, что один из членов семьи предпочитает красный портвейн (в гомеопатических целях и дозах), а другая – белое полусухое. Ничего, если это вечер в ресторане, но в долгосрочной перспективе споры о вкусах чреваты грозовыми раскатами на семейном небосводе. Куда как проще мирно и в согласии выращивать виноград на все вкусы, то есть белый, синий, ну и розовый – для гармонии.

Знаете, очень многие пришли в мир виноградарства, влекомые именно красотой гроздей. Часто люди, вообще не употреблявшие виноград, становятся убежденными поклонниками этой культуры, влюбившись в нее именно глазами. Виноград – это очень красиво, и эстетическую составляющую надо обязательно принимать во внимание. Созерцание гроздей во всем многообразии оттенков и форм привносит в жизнь столько радости и умиротворения, что только ради этого имеет смысл заниматься виноградарством. А ведь это еще и вкусно!..

Вам хотелось бы украсить новогодний стол излучающими солнечный свет гроздями винограда? Плоды некоторых сортов можно сохранить до января, и позже вы узнаете, как это сделать хоть до марта. Но все-таки более простой и надежный способ обеспечить себя виноградом на зиму – насушить ягод соответствующих сортов. Которые, естественно, должны расти на вашем участке.

Что у нас получается в итоге? Столовый, технический, бессемянный – это 3 сорта. По 3 группы спелости каждого – это 9. И каждой группы 3 цвета – 27. Ну и еще сорта три – «сосед дал попробовать», новинка на испытании и какой-нибудь ну очень прекрасный, типа Ливии или Ананасного. Сколько всего выходит?

Понятно, что при разумном подходе следует сопоставить множество факторов, с учетом которых и подбирать сорта. Не пожалейте времени на «разведку» – узнайте, какие сорта популярны именно в вашей местности (Лидия и Изабелла не в счет). Изучите их характеристики, узнайте, как «ведут» себя лидеры виноградного хит-парада в конкретных условиях у разных людей. Только относитесь к рассказам с долей здоровой критики – будем откровенны, уровень большинства виноградарей-любителей далек от мастерства.

Виноград – дело не быстрое и очень долгосрочное, поэтому совершенно необходимо как следует его «обнюхать», разглядеть со всех сторон, прочувствовать суть, без спешки и скоропалительной суеты. Универсальных советов и рецептов успеха не существует (к глубочайшему сожалению), поэтому и число 30 здесь достаточно условно. Но как ориентир – вполне годится.

Поверьте, 30 кустов винограда – это не много. 120 – уровень «кандидата в мастера спорта», а до 30 – вполне нормально для любителя. Это не требует сверхусилий и не превратит вас в раба винограда, зато сколько удовольствия вы получите! Ну как можно посадить розовую Лидию и не посадить синеокрашенных Руслана, Асю или Сфинкса? Даже для «дачника выходного дня» это не нагрузка: слава Богу и селекционерам, нетребовательные сорта можно подобрать на любой вкус и цвет – да хоть те же Восторг, Агат Донской или Кишмиш-342. Комплексноустойчивость, засухо- и морозостойкость плюс великолепные вкусовые качества и урожайность – что еще для виноградного счастья надо?

Кстати, более 30 кустов винограда на небольшом участке – это уже может получиться монокультура, и подход тут будет кардинально другой: требуется огромное количество времени и сил, «жесткие» методы и технологии… В общем, «перегибать лозу» тоже не стоит.

И наконец, разве кто-то утверждает, что вам надо посадить 30 кустов винограда сразу, в один заход? Постепенно, в течение нескольких сезонов набираясь опыта, доведите состав вашего виноградника до обозначенного количества. Но самое важное – спланировать посадки и определить виноградную стратегию на несколько лет сразу, чтобы в дальнейшем избежать обидных нестыковок и горьких ошибок.

Разместить несколько десятков кустов винограда на участке в 6 – 10 соток не так чтобы очень просто, но возможно. Давайте посмотрим, как это сделать.

Планирование виноградника

Если вы воспылаете энтузиазмом посадить виноград сразу после прочтения нашей или любой другой книги – не делайте этого! Полководец никогда не посылает армию в наступление, если у него нет карты местности, данных разведки и четкого плана действий. А у вас все это есть?

Виноградник закладывается на много лет, к тому же посадка саженцев и установка шпалер – очень трудоемкое занятие. Лучше один раз сделать так, чтобы потом не переделывать, тем более что исправление досадных ошибок будет стоить вам и вашему винограду нескольких лет жизни.

Самый ответственный и сложный вопрос – вовсе не покупка саженцев. Разместить сорта на участке – вот задача, на решение которой следует потратить побольше умственных усилий и времени. В теории все просто: виноград не любит тени, лучшее место – у южных стен построек; на северной стороне дома или сарая ничего расти не будет.

А на практике разыскать на небольшом ухоженном участке место, где не бывает тени, очень непросто. Может, и встречаются иногда садоводы-огородники, у которых совсем нет деревьев – хотя какие же тогда они садоводы? А потом, кроме винограда на участке уже полно других растений, которым требуется много солнца: томаты, перцы, баклажаны, дыни, арбузы, огурцы, фасоль, редис, горох, кукуруза. А цветы? Каково им будет оказаться в тени от винограда? Как совместить наше ботаническое разнообразие на ограниченной площади?

Знаете ли вы, что не только виноград, но даже такие теплолюбивые растения, как рододендроны и кипарисы, способны выдержать температуру до –25, а то и –30 °C при условии, что нет ветра? А как на вашем участке со сквозняками? А с направлением преобладающих ветров в вашей местности?

Потому и не стоит торопиться с посадкой винограда. Чтобы найти ответы на эти и еще множество других вопросов, требуется время. Лучше потратить один огородный сезон на наблюдение за своим участком – «разведку» и «рекогносцировку», чем поторопиться и потом годами мучиться самим, мучая также виноград. Заодно можно познакомиться или даже «записаться в подмастерья» к опытному практику. А осенью все четко распланируете, спокойно подготовитесь и посадите свой виноградник. Тем более что лучшее время для посадки виноградных (и не только) саженцев – именно осень.

А уж если вам удастся познакомиться с виноградарем, «исповедующим» природные методы, да обзавестись с его помощью «бесхимическими» саженцами, да грамотно посадить их осенью, то ждет вас настоящее чудо – ваш виноградник вступит в плодоношение уже на второй год! Это не выдумка, а реальный опыт. Так что не стоит торопиться, тем более что есть еще одна хитрость, которая поможет вам не только с закладкой виноградника.

Разместить 30 сортов винограда будет легко, если ваш участок уже разбит на постоянные (стационарные) грядки. Понимаете, если каждую весну (а то и осень) ваш участок сплошняком пашется или перекапывается, то извините, но вы серьезно отстали от жизни садово-огородного мира. Трудно назвать постоянные грядки революционным открытием, но это как раз тот метод, который позволяет значительно уменьшить количество обычной скучной работы и при этом повысить общую урожайность участка.