Коллектив авторов - Современные биотехнологии в сельском хозяйстве

• Название: Современные биотехнологии в сельском хозяйстве
• Автор: Коллектив авторов
• Жанр: Биология
• Год: 2012

Монография посвящена изучению влияния безвредных и пригодных для массового применения кормовых средств, в частности препаратов с пробиотическими свойствами благоприятно влияющих на организм птицы. Рассмотрены и рекомендованы производству рациональные варианты введения ферментативной гидролизованной сыворотки, пептидного биорегулятора тимогена.

---

Вода от 55 % до 60 %. Белок молочный гидролизованный 5,6 %. Белок молочно-кислых бактерий от 1,2 % до 1,4 %. Жир от 1,0 % до 1,4 %. Галактоза от 12 % до 13 %. Лактоза от 1,5 % до 2,0 %. Глюкоза от 1,5 % до 2,0 %. Молочная кислота от 1 % до 2 %. Лизин 9,9 % в сухом веществе. Метионин от 2,4 % до 4,1 % в сухом веществе.

Минеральные вещества: натрий – 0,7 %, калий – 0,3 %, кальций – 0,36 %, магний – 0,056 %, фосфор – 0,556 %, железо – 0,07 %. Витамины (мг на 100 г продукта):

Продукт прошел всестороннее обследование в биохимических лабораториях Центрального института усовершенствования врачей, Центрального института глазных болезней МЗ РФ, Научного института питания МЗ РФ. Было установлено, что "СГОЛ1" обладает существенными иммуномодулирующими, бактериостатическими, витаминостабилизирующими свойствами, эффективно коррегирует обменные процессы, антиаллергичен, обладает способностью повышать радиорезистентность.

В соответствии с "Требованиями к документации, представляемой в Ветеринарный фармакологический совет для получения разрешения на проведение производственных испытаний новых фармакологических средств, кормовых добавок и других химических веществ" (1974); "Методическими указаниями по определению токсических свойств препаратов, применяемых в ветеринарии и животноводстве" (1988) [51]; "Методической оценки качества мяса и мясопродуктов" (1978) [43] было проведено исследование препарата "СГОЛ-1" в лаборатории общей патологии НИВПФиТ г. Воронежа. В результате проведенного исследования противопоказаний к его применению установлено не было. Рекомендовано его внедрение в ветеринарную практику.

Получено разрешение Госфармкомиссии на производство и применение препарата "СГОЛ-1".

Имеется "Временное наставление по применению препарата "СГОЛ-1" в животноводстве и ветеринарии", утвержденное директором ВНИИВПФиТ академиком В.Т. Самохиным [15].

Согласно этому наставлению рекомендовано использовать "СГОЛ-1" путем приема внутрь в смеси с кормом или питьем 1-2 раза в день в разовых дозах 0,5-1 г/кг массы тела – молодняку и 0,5 г/кг – взрослым животным, независимо от их вида.

Проверка действия добавки "СГОЛ-1" проводилась в опытных кормлениях: свиней (Сумская область, с.Пушкаревка), кур (Челябинская область, Ар-гаяшевская птицефабрика), пушных зверей (Московская область, Истринский р-н, племзавод колхоза "Путь к коммунизму", Балашихинский р-н, зверосовхоз "Салтыковский") и других.

Получены следующие результаты:

1. Добавление 200 г "СГОЛ-1" в ежедневный рацион свиней увеличивает прирост на от 200 до 400 г в сутки, значительно уменьшает падеж молодняка.

2. При выращивании цыплят на мясо с 2 г "СГОЛ-1" на 1 голову в сутки обеспечивает увеличение прироста на от 11 % до 23 %.

3. Добавление 2 г "СГОЛ-1" в день на 1 голову в рацион норок сокращает их падеж, увеличивает прирост живой массы на от 6 % до 8 %.

Отмечено, что увеличение прироста происходит даже на фоне использования кормов, не отвечающих требованиям ГОСТ 18221-72, и то, что увеличение прироста значительно превышает количество добавки "СГОЛ-1". Это объясняется детоксицирующим действием препарата, а также тем, что при его использовании рацион пополняется ценными сывороточными протеинами и улучшается переваримость питательных веществ кормов.

Готовый продукт представляет собой густую тягучую жидкость бело- желтоватого цвета с кислым вкусом и молочно-сывороточным запахом. В процессе хранения продукт кристаллизуется и уплотняется, превращаясь в пастообразную массу, легко разжижающуюся при слабом нагревании. Срок хранения продукта – 6 месяцев при обычных условиях [94].

Анализ отечественных и зарубежных исследований по данной проблеме показал, что опубликованный по данному вопросу материал немногочислен. Однако обеспечение птиц полноценными кормами является важнейшей задачей в связи с увеличивающимися потребностями населения в продуктах питания. И поэтому замена традиционных кормов в птицеводстве более дешевыми альтернативными кормами, в частности, сгущенной гидролизованной сывороткой обогащенной лактатами является актуальной проблемой, чему и посвящены настоящие исследования.

1.2 Обоснование применения иммуномодуляторов при выращивании птицы

В условиях промышленного птицеводства резко изменились условия содержание птицы и приспособление (адаптация) ее к этим условиям происходит посредством стресса. Под стрессом понимают состояние организма, возникающее при действии чрезвычайных раздражителей и приводящее к напряжению неспецифических адаптационных механизмов организма. Более того, стрессы и иммунодефициты являются не только предшественниками многих заболеваний птицы, но и сами по себе вызывают патологические состояния различной тяжести, и как правило, снижают продуктивность и сохранность поголовья. Вот почему на сегодняшний день потребовалось более тщательно подойти к проблеме использования в птицеводстве различных стимуляторов продуктивности. Многочисленные исследования показали, что многие из средств, корректирующих стрессы и иммунодефициты, проявляют одновременно положительное влияние на здоровье и продуктивность птицы.

При промышленном содержании птицы чрезвычайными раздражителями или стрессорами являются: нежелательные, связанные с нарушением содержания и кормления птиц, которые в свою очередь, подразделяются на кормовые, физические (например, свет, шум), химические (повышенное содержание в воздухе вредных газов, пестициды), а также неизбежные – транспортировка, вакцинация, различные технологические приемы.

Нормальное функционирование иммунной системы возможно только при условии взаимосвязи всех звеньев иммунологических реакций и факторов естественной резистентности. Но известно, что в эмбриональный период жизни механизмы иммунологической защиты организма птиц несовершенны, и полностью еще не сформированы, а именно: отсутствует связь эмбриона с материнским организмом, главные органы иммунной системы – тимус и клоакальная сумка формируются раздельно и соответственно продуцируют Т- и В- клетки, но малый срок развития эмбриона не позволяет в этот период осуществлять их расселение по вторичным лимфоидным органам. В связи с этим у вылупившихся утят несовершенство защиты против неблагоприятных факторов проявляется повешенной поглотительной функцией ретикулоэндотелиальной системы на фоне пониженной ферментативной активности, удлинение срока между поступлением антигенов в организм и первичным появлением антител при отсутствии или только незначительном проявлении клеточных реакций.

Таким образом, воздействие различных неблагоприятных факторов сначала на эмбрион, а затем развитие адекватных этим фактора последствий в постнатальный период может привести к возникновению иммунодефицитов.

Известно, что при ряде инфекционных заболеваний (ИББ), а также под воздействием некоторых химических средств, в том числе и лекарственных, угнетаются иммунные реакции. В организме может уменьшится продукция Т- и В- лимфоцитов, развивается более выраженная реакция торможения миграции лейкоцитов, уменьшается поглотительная способность нейтрофилов, угнетается продукция Т- хелперов, Т- киллеров и различных медиаторов иммунного ответа. Возникает дисбаланс в иммунной системе. Такому дисбалансу во многом способствуют нарушения кормления (белковый дефицит) птиц и воздействие на организм различных ксенобиотиков (все увеличивающаяся химизация народного хозяйства). Вот почему в последнее время птицеводы все чаще сталкиваются с новой патологией у птиц – иммунодефицитом. В сложившейся ситуации просто необходимо использовать иммуномодуляторы, корректирующие иммунологические процессы в организме. Эти препараты: корректируют иммунный статус организма, повышают устойчивость к неблагоприятным факторам, усиливают иммунный ответ при вакцинации; обладают ростостимулирующими свойствами; оказывают адаптогенное действие.

Иммунодефициты делят на две большие группы: первичные, обусловленные генетически детерминированными состояниями и вторичные, связанные с приобретенными в процессе жизни патологиями.

Из очень большого количества факторов, приводящих к нарушению функции иммунной системы птицы, выделяют основные: дефицит важнейших компонентов питания; витаминов, макро – и микроэлементов; поступление микотоксинов; стрессы различной этиологии; химиотерапевтические вещества, гербициды и инсектициды; инфекционные заболевания.

Нарушения иммунологических реакций, вызываемые избытком или недостатком белка, отдельных аминокислот, компонентов липидного обмена, витаминов и др., встречаются в птицеводстве гораздо чаще, чем иммунологические дефекты наследственного характера.

В практике птицеводства используют иммуномодуляторы, относящиеся к следующим группам веществ: витамины, адаптогены, препараты на основе имедозола, препараты, полученные из бактерий, крови и лимфоидных органов, цитомедины.