Божена Кропка - Твой второй мозг – кишечник. Книга-компас по невидимым связям нашего тела

• Название: Твой второй мозг – кишечник. Книга-компас по невидимым связям нашего тела
• Автор: Божена Кропка
• Жанр: Здоровье
• Год: 2018
• ISBN: 978-5-04-090735-9

Известный специалист по питанию, врач аллерголог-диетолог, Божена Кропка уверена: от здоровья кишечника зависит наша способность мыслить, принимать решения, жить и быть счастливыми. В этой книге раскрываются неочевидные связи между работой кишечника и нашим психическим и физическим самочувствием, даются рекомендации по правильному питанию, лечению самых частых заболеваний желудка и кишечника. Особенность книги – наличие большого раздела по самодиагностике, который поможет наверняка узнать, какие продукты плохо влияют именно на ваш организм.

---

Нарушения в переваривании белков могут стать причиной дефицита аминокислот – лизина, триптофана, глутамина. Если в организме не хватает лизина, у нас разовьется герпес. Эта аминокислота необходима для образования пепсина из пепсиногена. Дефицит триптофана нарушает сон, является причиной сонливости и слабости в течение дня, а дефицит глутамина ведет к синдрому «дырявой» кишки.

Нарушенное выделение желудочного сока

Выделение соляной кислоты уменьшается с возрастом, а это синоним нарушения переваривания белков. Следовательно, чем мы старше, тем хуже организм справляется с перевариванием продуктов животного происхождения. Соляная кислота при максимальной выработке понижает уровень кислотности даже до 0,8 %. Уже при кислотности 5 % (нормальный уровень кислотности при максимальном выделении соляной кислоты составляет около 1 %) блокируется работа желудочных ферментов, и наша пищеварительная система больше не в состоянии работать. На повышение уровня желудочного сока могут повлиять заражение бактерией Хеликобактер пилори, неправильное питание и хронический стресс.

Злоупотребление процессами, ответственными за выделение соляной кислоты, может привести к плохим последствиям для нашего организма.

В этом в 30 лет убедился один из моих пациентов. Перед тем, как появиться в моем кабинете, целый год он принимал очень сильные стероиды против аллергии. Это вызывало общую слабость организма и проблемы со сном. Во время исследования в кале пациента обнаружились непереваренные остатки пищи, свидетельствующие о нарушении пищеварительной системы. В итоге после обогащения пищи бетаином и соляной кислотой у этого человека улучшилось состояние. У него появилось больше энергии. Мужчина стал лучше высыпаться. Его настроение значительно повысилось. В случае этого пациента стероиды действительно нарушили слизистую оболочку желудка, что повлияло на уровень соляной кислоты и привело к развитию проблем с пищеварением.

Ингибиторы протонной помпы понижают уровень соляной кислоты

В мой кабинет приходили пациенты, страдающие анемией, желудочно-кишечными заболеваниями, а также пищевой непереносимостью, возникающими в результате дефицита пищеварительных ферментов. Причиной стало применение большой дозы лекарств, в том числе ингибиторов протонной помпы – омепразола, опразола, рабепразола, эзомепразола и тенатопразола. Мало кто знает, что они могут плохо влиять на наш организм. Их иногда даже выписывают как защитные препараты. Так не должно быть!

Какими трагичными последствиями может обернуться прием ингибиторов протонного насоса, свидетельствует случай с одной из моих маленьких пациенток.

Пятилетняя девочка принимала ингибиторы протонной помпы в течение трех лет для лечения изжоги. Когда я ее обследовала, выяснилось, что причиной недугов были пищевые непереносимости и дефицит пищеварительных ферментов. Девочка принимала лекарства с целью повысить кислотность желудочного сока, что равнозначно ингибированию выработки соляной кислоты. Отсутствие соляной кислоты, необходимой для процесса переваривания белков из пищи, привело к возникновению непереносимости белка. Интересно, как чувствует себя сейчас эта девочка? К сожалению, она не терпит белок в любом виде. Попытка ввести в рацион пациентки мясо, рыбу, стручки или яйца вызывает у нее судороги. Никто не способен с этим совладать. Ребенок выдерживает только маленькие порции белка, содержащегося в овощах или каше. Признаю, что и моя помощь оказалась неэффективной в борьбе ребенка с болезнью.

Никакое вмешательство в процесс пищеварения не проходит бесследно для нашего организма. Даже травы, принимаемые слишком долго и без контроля, могут спровоцировать проблемы, не говоря уже об ингибиторах протонной помпы. К сожалению, они находятся в свободном доступе.

В некоторых случаях лечение этими препаратами является необходимостью, особенно для пациентов после перфорации желудка, но принимать их в качестве средства против изжоги вместо правильно подобранной диеты не только легкомысленно, но еще и не результативно. Я боюсь, что бесконтрольное применение медикаментов скоро приведет к таким же побочным эффектам, как и от чрезмерного употребления антибиотиков.

Применение ингибиторов протонной помпы имеет побочные эффекты

Ученые перечисляют следующие нежелательные действия ингибиторов протонной помпы:

• нейтрализация кислотной среды желудка, способная разрушить взаимодействие пищеварительных веществ;

• нарушение всасывания витамина В12, магния, кальция и железа;

• образование полипов желудка;

• заражение бактериями Clostridium difficile и Salmonella;

• проблемы с выработкой печеночных ферментов и связанные с этим ишемические эпизоды в работе сердечно-сосудистой системы.

Во всем мире велики затраты, связанные с применением ингибиторов протонной помпы.

Хеликобактер пилори влияет на значение рН (кислотность) желудка

Хеликобактер пилори – бактерия, постоянно проживающая в нашем организме, в желудке. В количестве, обусловленном физиологически, она не представляет никакой угрозы для нашего здоровья. Ее избыток может привести к выделению эндотоксинов и фосфолипа, устраняющих фосфолипиды в составе слизистой оболочки и желудка. Они теряют свои защитные свойства, а Хеликобактер пилори начинает все глубже проникать в слизистую оболочку желудка. Это увеличивает риск возникновения перфорации желудка. Бактерия повышает кислотность желудочных соков.

ВЫЯВЛЕНИЕ ПРИСУТСТВИЯ ХЕЛИКОБАКТЕР ПИЛОРИ | Существует несколько методов выявления присутствия этой бактерии, опирающихся, к слову, на уреазу. Уреаза – фермент, производимый Хеликобактер пилори, не поступающий натуральным путем в организм человека.

• Уреазный тест – инвазивное исследование, которое делается во время гастроскопии. Лучше провести дыхательный уреазный тест, если нет других показаний для гастроскопии.

• Уреазный дыхательный тест (УДТ) заключается в использовании активности ферментов уреазы. Во время исследования пациент принимает внутрь диагностическое средство, разбавленное апельсиновым соком. Через сорок минут берут пробу выдыхаемого воздуха. Пациентам с атрофией слизистой оболочки желудка, а также в случае, если появляется свежая кровь в желудке, дыхательный тест заменяют другим исследованием.

• Иммунологические методы заключаются в выявлении присутствия антител IgG в крови, направленных против антигенов Хеликобактер пилори. Антитела даже после излечения бактерии могут продолжать находиться в крови в период от нескольких месяцев до двух лет.

• Исследование кала в направлении выявления присутствия Хеликобактер пилори.

На сегодняшний день основой всякого лечения является антибиотикотерапия. Я пропагандирую изменение пищевых привычек. Сдержанный способ питания значительно уменьшит уровень бактерий в желудке. Если обследование демонстрирует, что Хеликобактер пилори в нашем организме на высоком уровне, стоит обратить внимание, что в такой ситуации переваривание белков сильно осложнено. В таком случае, безусловно, стоит ограничить потребление продуктов с повышенной кислотной средой, а также с высоким содержанием белка.

7. Тонкий кишечник и дальнейший процесс пищеварения

Для общего функционирования человеческого организма очень важны процессы, происходящие в тонкой кишке. В ее состав входят двенадцатиперстная, тощая и подвздошная кишки. Общая длина тонкого кишечника составляет от 2,5 до 4 метров. Находящиеся в нем складки Керкринга, кишечные ворсинки и микроворсинки создают очень большую всасывающая поверхность – около 400 квадратных метров.

8. Двенадцатиперстная и слепая кишки на страже иммунитета

Двенадцатиперстная кишка находится сразу за желудком. Здесь содержимое пищеварительного тракта, частично переваренное в желудке, подвергается воздействию желчи и ферментов поджелудочной железы. Желчные кислоты, вырабатываемые поджелудочной железой, содержат такие пищеварительные ферменты, как амилаза, пептидазы, липаза. Они отвечают за переваривание жира, а также принимают участие в жизнедеятельности белков и углеводов. Функционирование поджелудочной железы влияет на иммунную систему. Проблемы в функционировании этого органа могут повлечь недуги, якобы не имеющие никакого отношения к поджелудочной железе. Уровень ферментов поджелудочной железы может повыситься из-за пищевых непереносимостей и аллергий. Он приходит в норму после того, как больной кишечник вылечен.

Следующие отделы тонкого кишечника – тощая и подвздошная кишки. В слизистой оболочке тонкого кишечника находятся маленькие клетки, энтероциты, большая часть которых расположена в кишечных ворсинках, от которых я уже несколько лет в восторге. Невероятно, что столько важных для здоровья человека процессов происходит в столь маленьком – одномиллиметровом – столбике. Оказывается, от него зависит состояние почти целого организма. Энтероциты – продолговатые клетки, которые покрыты исчерченной каемкой, обращённой внутрь кишечника и являющейся сильно скомплицированным микроскопийным механизмом. В ворсинках происходит ответственная работа – выработка пищеварительных ферментов – лактазы, изомальтазы, мальтазы, сахаразы, выполняющих основную роль в процессе метаболизма углеводов. В исчерченной каемке вырабатываются также дипептидазы и аминопептидазы, ответственные за метаболизм белков. На поверхности энтероцитов располагаются белки-переносчики, задача которых состоит во всасывании продуктов пищеварения, вырабатываемых в кишечнике и транспортируемых в кровь.