Нелли Грожан - Детокс со вкусом

• Название: Детокс со вкусом
• Автор: Нелли Грожан
• Жанр: Дом, здоровье
• Год: 2020
• ISBN: 978-5-04-104114-4

Еда составляет одну из основ человеческого существования. Но оказывается, мы тратим на нее не только время, выбирая, приготавливая и поглощая, мы тратим еще и около 70 % своей энергии, чтобы усвоить ее, переварить и вывести из организма. Не слишком ли много? Книга доктора натуропатии и холистической медицины Нелли Грожан научит, как больше времени и энергии тратить на саму жизнь, а не на ее поддержание. Помимо этого, с помощью простых рецептов сырой кухни вы научитесь избавляться от вредных веществ, которые неизбежно попадают в организм из окружающей среды. Внимание! Информация, содержащаяся в книге, не может служить заменой консультации врача. Необходимо проконсультироваться со специалистом перед совершением любых рекомендуемых действий.

---

Гидролат послужит замечательным дополнением к эфирным маслам в курсах ароматерапии. Хоть в нем и содержится совсем мало активных ароматов, он сохранил все терапевтические свойства для воздействия на физическом и физиологическом планах (это конкретное растение, которое можно потрогать), а также психологическом и духовном (душистая вода открывает путь чувствам), эмоциональном и вибрационном (пар активизирует и другие активные вещества). Гидролат для меня – настоящая волшебная вода, а гидролатотерапию можно также назвать гомеопатией ароматерапии!

Гидролат – это дистиллят, полученный из растений и родниковой воды, у которого берется только первая треть душистой воды.

Арома- и гидролатотерапия имеют широкий спектр применения в повседневном рационе как:

• приправы (для салатов, соусов, соков, каш);

• холодные или горячие напитки;

• коктейли, чай или глинтвейн;

• очистительные курсы детокса (напитки с гидролатами).

Глава 1 Человек и питание

Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, кто ты.

Эволюция питания

Человек мог бы питаться почти одними плодами, ходить нагим, жить под солнышком, радоваться и благодарить природу. В основном он обходился бы фруктами, корнеплодами, овощами и семенами растений. Но эта идиллически идеальная картинка потускнела и была предана забвению… Почему? Причина в бешеном ритме XXI века: работа, проблемы, бесконечные обязанности и отсутствие возможности полноценного отдыха. Стресс, волнение, холод, часто нелюбимая работа… Питание менялось в соответствии с эволюцией, в некотором отношении имевшей немало общего с регрессом.

Последствия: человеческий организм с его удивительными, замечательными способностями к адаптации выживает и кое-как работает на «горючем», мало для него предназначенном: сахарах, муке, мясе, сырах, кофе, алкоголе… Словом, окислителях, которые часто становятся любимыми «ядами» человека!

Организм какое-то время работает, а потом приходят болезни. Необходимо поправить расшатанное, изломанное, подорванное неправильным питанием здоровье – тоннами не подходящей для организма еды! Не настал ли момент для перехода от вашей обычной пищи к живому, сырому, экологичному питанию? Прямо сейчас?

Астматики и легочники любят сдобу и сладкое; ревматики жить не могут без сыра; сангвиники отдают предпочтение красному мясу; страдающие депрессией и нервными расстройствами обожают сладости: пирожные, конфеты…

Прежде чем определять свой тип, отметим, что можно быть невротиком и иметь при этом наклонности ревматика. В этом случае проверьте, не становятся ли вашими излюбленными перекусами сладости и сыр?

Организм приспосабливается к любой ситуации, но только на какое-то время! Недавние американские исследования показали, что каждый человек вырабатывает свой рак: речь идет о чрезмерном потреблении различных химических и переработанных продуктов, о последствиях морального дискомфорта, неустроенности или даже отвращения к другим и/или к жизни. И говоря «МОЙ рак» – а это расхожая формулировка, – вы его удерживаете! Решать вам! Мысли материализуются! Я предлагаю называть рак временным.

Только из так называемого традиционного питания человек получает 4,8 кг химикатов в год!

Одни умеют вылечиваться, позитивно мысля, другим нужен курс лечения, третьим – постоянная помощь врачей… Психологи и деревенские знахари добиваются хороших результатов, потому что эмоциональные, аффективные и/или ментальные факторы помогают преодолеть болезнь. Помимо физической оболочки, знахарям доступна аура, исправляя которую они устраняют телесные недомогания (вершину айсберга), что не мешает им говорить о «выздоровлении»!

Болезнь и три стадии ее развития

На некоторое время организм замечательно приспосабливается. А между 40 и 50 годами мы неожиданно сталкиваемся с огромным количеством инфарктов и инсультов у жизнерадостных людей, которые, казалось, пребывали в добром здравии, были бодры и веселы, в прекрасном настроении – словом, наслаждались жизнью во всех ее проявлениях, как вдруг их настигает роковой, неотвратимый удар! Рак, аллергия, склероз, разрыв аневризмы, сердечно-сосудистые заболевания растут с геометрической прогрессией. Не пропорционален ли их рост количеству съеденных химических продуктов?

Люди с более хрупким здоровьем, чем первые, непрестанно следят за мелкими недомоганиями (грипп, насморк, бронхит, кожные высыпания, экзема, фурункулы, псориаз, акне) – у них словно встроен тревожный звоночек. Темперамент не позволяет им предаваться излишествам, а эпизодические функциональные нарушения заставляют пристально следить за питанием и образом жизни. Им повезло: постоянный призыв к порядку поможет избежать серьезных последствий для здоровья в результате незначительных ежедневных нарушений!

Третьи, не обладая жизненной энергией первых и тревожной кнопкой вторых, имеют на первый взгляд довольно стойкий характер, но остаются уязвимыми: у них недостаточно жизненной силы, чтобы вывести избыток токсинов (ядов), они держат их в физическом теле, поглощая на ментальном уровне. Зарабатывают тяжелые дегенеративные болезни (рак, лейкемию), мало потеют или не потеют совсем, шлаки и токсины выводят недостаточно… Зачастую у них тонкая, бесцветная, прозрачная кожа.

Функциональные заболевания присущи людям со средней и хорошей жизненной энергией. Аутоиммунные заболевания характерны для людей со слабой и очень слабой жизненной энергией. Улучшить нормальные выделения людей с большой жизненной энергией можно с помощью лечебных кризов.

А знаете ли вы, что…

…если предложить человеку, страдающему артрозом и ревматизмом, 3–4 раза в день есть сыр и/или другие молочные продукты, его боли усилятся. И наоборот, стоит ему отказаться от сыра, начать пить много можжевелового и ивового настоя для очистки почек, как немедленно наступит облегчение.

Когда астматик ест больше хлебобулочных изделий, его приступы усиливаются. Делая выбор в пользу сырой здоровой пищи, после очистки легких и бронхов специальными гидролатами астматик избавляется от приступов!

Здоровье – это равновесие между поглощением и выделением

Животных можно классифицировать по разным категориям в зависимости от вида пищи: птицы едят зерна – они поют и порхают, жвачные едят траву – они апатичны и невозмутимы, хищники питаются сырым мясом – они активны и агрессивны, зайцы питаются кореньями, пчелы – нектаром, который перерабатывают в мед… А человек со всем разнообразием его пищи, будучи почти всеядным, что-то взял от каждого темперамента: спокоен на салатах, агрессивен на красном мясе, кроток на кореньях, изобретателен на зернах и фруктах. Было бы неверно думать, что человек может питаться исключительно салатами, мясом, семенами или зернами. Баланс необходим во всем, особенно в питании. Каждый человек – личность со своим темпераментом, привычками, наследственностью, этническими, географическими и социокультурными особенностями, определяющими его пищевые пристрастия.

Каждое существо на этой планете своей жизнью обязано свету – будь то человек, животное, растение или минерал.

Всякая органическая материя рождается благодаря преобразованию солнечного света растениями, а неорганическая – из звезд.

Пищевые привычки, общие для разных народов и культур:

• злаки: сырые, пророщенные, молотые или вареные;

• фрукты и масличные культуры: свежие, сырые, высушенные, сухие;

• овощи: сырые, вареные;

• ферментированные продукты: молоко в виде йогурта, сыворотки, простокваши, топленого масла, квашеные овощи (шукрут в Северной Европе, корейское кимчи, тофу в Японии).

Нижеследующие продукты составляют основу питания народов и стран Азии, Европы, Запада и Востока, а также Америки:

• кукуруза – в Северной и Южной Америке;

• гречка – в Скандинавских странах, России;

• пшеница, полба, овес – в Тибете;

• пшено – в Европе, маниок – в Африке;

• рис – на Востоке;

• киноа – в Боливии и Перу.

Свежие, сухие и высушенные фрукты и овощи дополняют злаки. Кислое молоко, квашеные овощи в качестве продуктов, улучшающих пищеварение, присутствуют во многих кухнях. Приправы и пряности придают блюдам неповторимые цвет и запах, свойственные только определенному региону (анис и укроп – в Скандинавских странах, тимьян и розмарин – в Провансе, имбирь, куркума, карри – на Востоке и Карибских островах, тмин и перцы – в арабских странах).