Екатерина Андреева - Великолепные блюда из микроволновки. Лучшие рецепты

• Название: Великолепные блюда из микроволновки. Лучшие рецепты
• Автор: Екатерина Андреева
• Жанр: Кулинария

Эта книга станет незаменимым помощником для хозяйки, которая не хочет или не может тратить уйму времени на приготовление пищи. В этом удобном кулинарном руководстве содержится множество оригинальных рецептов специально для микроволновой печи. Это и изысканные супы, и великолепные мясные блюда, и необыкновенно вкусная рыба, и выпечка - всего не перечислишь. Все предполагаемые блюда удивительно просты в приготовлении: пройдет всего лишь 15 -20 минут, и их уже можно подавать на стол. А кроме того, вас ждут практические советы, которые помогут продлить срок службы вашей микроволновки и сделать ее работу максимально эффективной и безопасной.

Приятного аппетита вам и вашим близким!

---

Способ приготовления

Мясо и чеснок измельчить, перемешать и добавить яйцо, сухари, рыбное пюре, натертую лимонную цедру и эстрагон, посолить и поперчить по вкусу. Полученную смесь разделить на 4 части и сформовать из них лепешки. После этого поместить их в огнеупорную посуду с разогретым оливковым маслом, поставить в микроволновую печь и прогревать при максимальной мощности в течение 50 секунд.

Булочки разрезать на 2 части, на нижнюю часть положить мясную лепешку, посыпать укропом, закрыть верхней частью булочки.

Гамбургеры «Лакомка»

Компоненты

Фарш мясной – 600 г, ветчина – 4 ломтика, сыр острый твердых сортов – 4 ломтика, яйцо куриное – 1 шт., сухари молотые – 6 столовых ложек, молоко – 3 столовые ложки, перец черный молотый, соль укропная (соль с размятыми семенами укропа)

Способ приготовления

Молотые сухари залить молоком и оставить на некоторое время для набухания.

Перемешать готовый мясной фарш, размоченные сухари, яйцо, укропную соль и перец. Из получившейся смеси сделать 8 тонких лепешек. Сверху четырех лепешек выложить по ломтику ветчины и сыра, а затем накрыть второй лепешкой, немного подвернув края внутрь.

Гамбургеры поместить на поддон, застеленный фольгой, и запекать в микроволновой печи в течение 2 минут при максимальной мощности.

Гамбургеры «Сюрприз»

Компоненты

Мясо – 600 г, суп луковый сухой – 1 упаковка, яйцо куриное – 1 шт., сухари молотые – 6 столовых ложек, вода – 3 столовые ложки, перец черный молотый, соль

Способ приготовления

Мясо мелко нарезать и смешать с яйцом, сухарями, солью и перцем. Из полученной массы приготовить 8 лепешек. В 4 из них сделать небольшие углубления. Сухой луковый суп тщательно размешать в воде, залить смесь в углубления и накрыть сверху оставшимися лепешками, края которых подвернуть внутрь.

Гамбургеры поместить в микроволновую печь и прогревать при максимальной мощности в течение 2 минут с каждой стороны.

Гамбургеры «Здоровье»

Компоненты

Булочки – 4 шт., мясо – 600 г, оливки – 8 шт., лук репчатый небольшого размера – 1 шт., помидор – 1 шт., перец сладкий зеленый – 1 шт., яйцо куриное – 1 шт., ядра грецких орехов измельченные – 3 столовые ложки, зерна пшеницы – 3 столовые ложки, сыр твердых сортов, натертый на крупной терке, – 2 столовые ложки, перец красный жгучий молотый, соль

Способ приготовления

Мясо мелко нарезать. Овощи помыть, у сладкого зеленого перца удалить плодоножку и семена, лук очистить. Перец, помидор, оливки и лук измельчить.

Перемешать в отдельной посуде мясо, лук, перец, помидор, оливки, яйцо, зерна пшеницы, натертый на крупной терке сыр, измельченные ядра грецких орехов, соль и красный жгучий перец. Полученную массу разделить на 4 части и сформовать из них лепешки.

Гамбургеры поставить в микроволновую печь и прогревать в течение 2 минут при максимальной мощности.

Булочки надрезать вдоль, поместить в надрез мясные лепешки.

Гамбургеры «Табаско»

Компоненты

Булочки – 4 шт., фарш мясной – 600 г, чеснок – 4 зубчика, пиво – 4 столовые ложки, соус «Чили» – 3 столовые ложки, соус «Табаско» – 1 чайная ложка, суп луковый сухой – 1 упаковка, перец черный молотый

Способ приготовления

Чеснок очистить и измельчить. Фарш смешать с соусом «Чили», измельченным чесноком, соусом «Табаско», добавить сухой луковый суп, черный молотый перец и половину порции пива. Тщательно перемешать, разделить полученную массу на 4 части и сформовать из них лепешки. Гамбургеры поместить в микроволновую печь, где прогревать при максимальной мощности в течение 2 минут с одной стороны. Затем перевернуть лепешки, полить оставшимся пивом и запекать еще 2 минуты. Булочки разрезать на 2 части, положить на нижнюю лепешку, закрыть верхней частью булочки.

Гамбургеры «Крэг Клэйберн»

Компоненты

Хлеб – 8 ломтиков, фарш – 600 г, масло сливочное – 4 столовые ложки, приправа острая соевая – 1 чайная ложка, лимон – 1/2 шт., зелень петрушки, соль

Способ приготовления

Фарш посолить, сделать 4 лепешки. В посуду из огнеупорного стекла поместить сливочное масло и растопить его в микроволновой печи. Лепешки положить в масло и жарить в печи в течение 2 минут при максимальной мощности. Затем перевернуть на другую сторону и прогревать при средней мощности еще в течение 2 минут. Четыре ломтика хлеба выложить на деревянный поднос, накрытый пергаментной бумагой, на них положить по лепешке. Из 1/2 лимона выжать сок и сбрызнуть им и соевой приправой прожаренные лепешки. После этого посыпать заранее измельченной зеленью петрушки, накрыть ломтиками хлеба и подать на стол.

Гамбургеры «Ковбойские»

Компоненты

Фарш – 200 г, булочки – 4 шт., шампиньоны свежие – 2 шт., перец сладкий зеленый – 1 шт., лук репчатый – 1/2 шт., масло сливочное – 2 столовые ложки, перец красный молотый – 1/2 чайной ложки, перец стручковый красный, соль.

Способ приготовления

Лук почистить, у сладкого зеленого перца удалить плодоножку и семена. Мелко нарезать. Грибы тщательно промыть и измельчить.

Сливочное масло растопить в посуде из огнеупорного стекла, положить туда лук, грибы и сладкий перец и тушить в микроволновой печи в течение 40 секунд при полной мощности.

После этого добавить в тушеные овощи фарш, красный молотый и стручковый перец, перемешать, посолить и снова поместить в печь на 1 минуту.

Булочки разрезать вдоль, немного не дорезая до конца, на 2 части. Мякиш удалить. В углубления положить готовую массу из фарша.

После этого можно подавать к столу.

Гамбургеры «Куриные»

Компоненты

Хлеб – 8 ломтиков, сыр – 4 ломтика, фарш куриный – 600 г, кетчуп – 4 чайные ложки, чеснок – 2 зубчика, лук репчатый – 1 шт., масло сливочное – 2 чайные ложки, зелень петрушки, соль.

Способ приготовления

Ломтики хлеба обжарить на сливочном масле. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Петрушку помыть и измельчить.

Куриный фарш перемешать с луком, чесноком, петрушкой и солью. Полученную смесь разделить на 4 части, сформовать котлеты и готовить их в микроволновой печи при максимальной мощности в течение 3 минут.

На ломтики хлеба положить котлеты, сверху – кусочки сыра, затем смазать кетчупом и накрыть вторым ломтиком хлеба.

Гамбургеры поместить в печь и прогревать при максимальной мощности в течение 1 минуты.

Сандвичи

Сандвичи «Пряные»

Компоненты

Булочки – 4 шт., яйца куриные – 2 шт., сливки густые – 4 столовые ложки, орех мускатный молотый, зелень укропа, соль

Способ приготовления

Укроп помыть и мелко нарезать. В тарелке смешать яйца, сливки, укроп, молотый мускатный орех и соль. Полученную смесь запекать в микроволновой печи при максимальной мощности в течение 1–2 минут. После этого остудить и разрезать на 4 части.

Булочки разрезать на две части вдоль. На нижние половинки выложить яичную массу, накрыть верхними частями булочек и прогревать в печи в течение 30 секунд при средней мощности.

Сандвичи «Салоники»

Компоненты

Булочка – 4 шт., маслины фаршированные – 3 столовые ложки, горчица готовая – 2 чайные ложки, майонез – 2 столовые ложки, яйцо куриное – 2 шт., перец черный молотый, паприка, соль

Способ приготовления

Маслины измельчить. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на крупной терке.

Яйца перемешать с майонезом, горчицей, маслинами. Добавить соль и молотый черный перец.

Булочки разрезать напополам вдоль, поместить в микроволновую печь и нагревать в течение 10 секунд при полной мощности.

Полученную смесь выложить на нижние половинки булочек, посыпать паприкой и накрыть верхними.

Сандвичи прогревать в печи при средней мощности в течение 30 секунд.

Сандвичи «Сырные»

Компоненты

Булочки – 4 шт., яйца куриные – 2 шт., сыр твердых сортов, натертый на крупной терке, – 4 столовые ложки, майонез – 2 столовые ложки, перец черный молотый, перец красный молотый, соль

Способ приготовления

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и очень мелко нарезать. Смешать с майонезом, солью, сыром, молотым красным и черным перцем. Булочки разрезать на две части и немного прогреть в микроволновой печи. Яично-сырную смесь поместить на нижние половинки булочек, накрыть верхними и поместить в печь, где прогревать при максимальной мощности в течение 30 секунд.