Екатерина Андреева - Великолепные блюда из микроволновки. Лучшие рецепты

• Название: Великолепные блюда из микроволновки. Лучшие рецепты
• Автор: Екатерина Андреева
• Жанр: Кулинария

Эта книга станет незаменимым помощником для хозяйки, которая не хочет или не может тратить уйму времени на приготовление пищи. В этом удобном кулинарном руководстве содержится множество оригинальных рецептов специально для микроволновой печи. Это и изысканные супы, и великолепные мясные блюда, и необыкновенно вкусная рыба, и выпечка - всего не перечислишь. Все предполагаемые блюда удивительно просты в приготовлении: пройдет всего лишь 15 -20 минут, и их уже можно подавать на стол. А кроме того, вас ждут практические советы, которые помогут продлить срок службы вашей микроволновки и сделать ее работу максимально эффективной и безопасной.

Приятного аппетита вам и вашим близким!

---

Зелень петрушки вымыть и измельчить. Луковицу очистить и мелко нарезать. Плавленый сыр натереть на крупной терке. Ломтики хлеба обжаривать с двух сторон в микроволновой печи в течение 20 секунд при максимальной мощности.

Сыр, петрушку, лук, черный молотый перец, паприку и соль перемешать. Четыре ломтика хлеба смазать сливочным маслом, выложить полученную сырную массу, накрыть оставшимися ломтиками.

Тосты поместить в микроволновую печь и прогревать в течение 40 секунд при максимальной мощности.

Пицца

Пицца – традиционное итальянское блюдо. Оно появилось в нашей стране не так давно, но стало привычным и любимым. Обычно его готовят в печах на открытом огне, но с тем же успехом можно приготовить пиццу в домашних условиях в микроволновой печи. Это недорогой и быстрый способ побаловать себя и своих близких.

Пицца с грибами и пряностями

Компоненты

Молоко теплое – 10 столовых ложек, мука – 6 столовых ложек, масло растительное – 2 чайные ложки, дрожжи – 1 чайная ложка, творог мягкий – 1 столовая ложка, желток сырого яйца – 1 шт., помидоры – 2 шт., шампиньоны – 2 шт., сыр острый твердых сортов – 4 ломтика, сыр мягкий, натертый на терке, – 1 столовая ложка, перец черный молотый, тимьян, базилик, душица, соль

Способ приготовления

В небольшом количестве теплого молока развести дрожжи. Муку насыпать в глубокую тарелку, добавить разведенные дрожжи и оставить в теплом месте на 20 минут. Затем в опару влить оставшееся молоко и растительное масло, добавить творог и желток, посолить, замесить тесто и оставить в теплом месте на 30–40 минут.

Помидоры вымыть, обдать кипятком и снять кожицу, 1 помидор нарезать мелкими кубиками, второй – пластинками, так же, как и шампиньоны и сыр твердых сортов.

Тимьян, базилик и душицу вымыть и измельчить.

Готовое тесто раскатать, уложить в специальную форму и оставить на 10 минут. После этого выложить на тесто помидоры и грибы, посыпать зеленью, молотым черным перцем и натертым мягким сыром. Сверху выложить слой острого твердого сыра, нарезанного пластинками, и сбрызнуть небольшим количеством растительного масла.

Пиццу поместить в микроволновую печь и выпекать при максимальной мощности в течение 5 минут.

Пицца со шпротами

Компоненты

Мука – 6 столовых ложек, вода теплая – 3 столовые ложки, маргарин мягкий – 1 столовая ложка, дрожжи – 1 чайная ложка, лук репчатый среднего размера – 1 шт., помидоры – 3 шт., сыр, натертый на крупной терке, – 2 столовые ложки, шпроты – 1 банка, масло сливочное, соль

Способ приготовления

Луковицу очистить, мелко нарезать и прогревать со сливочным маслом в микроволновой печи в течение 1 минуты.

Помидоры помыть, нарезать и прогревать в микроволновке 50 секунд, после чего остудить.

Дрожжи развести в теплой воде, добавить муку, маргарин и соль по вкусу. Замесить тесто, раскатать его и выложить в форму.

Выпекать в печи в течение 3 минут при максимальной мощности.

На выпеченный корж положить лук, помидоры и шпроты, посыпать сыром.

Пиццу запекать в микроволновой печи 2–3 минуты при максимальной мощности.

Пицца с морскими гребешками

Компоненты

Мука – 10 столовых ложек, вода теплая – 10 столовых ложек, дрожжи сухие – 1 чайная ложка, маргарин – 1 столовая ложка, яйцо куриное – 1 шт., сахар – 1/2 чайной ложки, трепанги (морские гребешки) – 100 г, сок лимонный – 1 столовая ложка, масло сливочное – 1 столовая ложка, масло оливковое – 2 столовые ложки сыр сулугуни, нарезанный мелкими кубиками, – 3 столовые ложки, лук репчатый – 1 шт., помидоры среднего размера – 2 шт., чеснок – 2 зубчика, чабрец – 2 веточки, цедра лимонная натертая – 1 чайная ложка, лук зеленый, перец черный молотый, соль.

Способ приготовления

Данная пицца готовится не только с начинкой, но и с соусом.

Смешать сахар и сухие дрожжи, развести их в теплой воде. После появления пузырьков добавить муку, маргарин и яйцо. Готовое тесто раскатать в тонкую лепешку диаметром приблизительно 30 см, положить в специальную форму, немного приподнять края.

Морские гребешки промыть. Зеленый лук измельчить.

В глубокую посуду из огнеупорного материала налить немного воды, положить сливочное масло и добавить измельченные веточки чабреца. Затем поместить посуду в микроволновую печь на максимальную мощность и довести до кипения. В кипящую воду положить морские гребешки и варить в течение 2 минут, после чего вынуть шумовкой и обсушить на тканевой салфетке.

Для приготовления соуса необходимо смешать оливковое масло с мелко нарезанными луком и чесноком. Смесь залить в огнеупорную посуду и поставить в микроволновую печь на 4 минуты при среднем уровне мощности. Затем добавить измельченные помидоры и лимонную цедру и продержать в печи еще примерно 4 минуты, постоянно помешивая. После этого готовый соус остудить, посолить и поперчить по вкусу.

Тесто смазать соусом, выложить сыр и морские гребешки, сверху посыпать предварительно нарезанным зеленым луком и сбрызнуть лимонным соком.

Пиццу поместить в микроволновую печь и выпекать при максимальной мощности в течение 8 минут.

Пицца с печенью трески

Компоненты

Мука – 10 столовых ложек, молоко теплое – 8 столовых ложек, дрожжи – 1 чайная ложка, масло растительное – 1 столовая ложка, грибы маринованные – 2 шт., печень трески – 1 банка, яйцо куриное – 1 шт., сыр твердых сортов натертый – 1 столовая ложка, кетчуп – 3 чайные ложки, лук зеленый – 1 пучок, соль

Способ приготовления

Замесить в высокой посуде тесто из молока, дрожжей, муки, растительного масла и соли. Поставить опару в теплое место на 30 минут.

Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Грибы нарезать кубиками. Зеленый лук помыть и измельчить.

Из теста раскатать тонкую лепешку и положить ее в форму из огнеупорного материала. Сверху тесто смазать кетчупом и выложить начинку из грибов и печени трески. После этого посыпать яйцом и сыром.

Пиццу запекать в микроволновой печи в течение 8 минут при максимальной мощности.

Перед подачей на стол украсить измельченным зеленым луком.

Пицца с копченым лососем

Компоненты

Мука – 6 столовых ложек, вода теплая – 10 столовых ложек, масло сливочное – 3 чайные ложки, дрожжи сухие – 1/2 чайной ложки, сахар – 1/2 чайной ложки, масло оливковое – 1 чайная ложка, крупа манная – 1/2 столовой ложки, яйцо куриное – 1 шт., лосось копченый – 100 г, помидор – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., сок лимонный – 2 чайные ложки, сыр сулугуни, натертый на крупной терке, – 2 столовые ложки, зелень укропа

Способ приготовления

Зелень укропа помыть и измельчить. Замесить тесто, перемешав муку, дрожжи, сахар, сливочное масло, яйцо и воду. Оставить опару в теплом месте на 30 минут. После этого раскатать тесто в пласт, смазать оливковым маслом, посыпать манной крупой и готовить в микроволновой печи в течение 2 минут при максимальной мощности.

Помидор помыть и нарезать тонкими кружками. Луковицу почистить и нарезать кольцами.

Не остужая лепешку, выложить помидор, лук и сыр. Затем поместить в печь еще на 1 минуту.

Копченого лосося нарезать, сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока и выложить на лепешку. Пиццу посыпать зеленью укропа и подавать к столу.

Пицца «Толедо»

Компоненты

Мука – 10 столовых ложек, сметана – 6 столовых ложек, масло растительное – 2 столовые ложки, яйцо куриное – 1 шт., помидоры – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., перец сладкий – 1 шт., окорок копченый – 4 ломтика, желтки – 2 шт., сыр твердых сортов, натертый на крупной терке, – 2 столовые ложки, зеленый лук, соль

Способ приготовления

Замесить тесто из муки, яйца, сметаны, растительного масла и соли. Раскатать в пласт, положить в специальную форму, сделав небольшой бортик. У сладкого перца удалить плодоножку и семена. Лук и перец нарезать кольцами, помидоры – кружочками.

Желтки взбить миксером и смазать ими тесто, после чего выложить начинку слоями: сначала окорок, затем помидоры, сладкий перец и лук. Посыпать лепешку тертым сыром и измельченным зеленым луком.

Запекать пиццу в микроволновой печи в течение 6–8 минут при средней мощности.

Пицца «Зимняя»

Компоненты

Мука – 6 столовых ложек, молоко теплое – 5 столовых ложек, маслорастительное – 1 столовая ложка, майонез – 1 столовая ложка, яйцо – 1 шт., сосиски копченые – 3 шт., помидоры – 2 шт., перец сладкий – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., грибы маринованные – 2 шт., дрожжи – 1/2 чайной ложки, горошек зеленый консервированный – 1 столовая ложка, сыр натертый – 1 столовая ложка, зелень укропа, перец черный или красный молотый, соль