Боб Торрес - Веган-фрик

• Название: Веган-фрик
• Автор: Боб Торрес
• Жанр: Природа и животные

«Веган-фрик» — не просто книга. Это руководство к действию для всех, кто, будучи веганом, чувствует себя неуютно в окружении «нормальных» людей или страшится одной только мысли о переходе на строгую вегетарианскую диету. Книга вышла по-русски в рамках независимого издательского проекта Bird Strike, который был запущен в 2010 году и специализируется на литературе о веганстве и освобождении животных.

«Веган-фрик» — инструкция по применению разговорных и поведенческих тактик в общении с семьёй, друзьями и другими представителями большинства. Наконец, это полезная база данных: в тексте поместилось практически всё, что нужно знать о нарушениях прав животных, их последствиях и альтернативах заведённым порядкам — от разоблачения системы промышленного скотоводства до обзора модных брендов одежды, непричастных к эксплуатации братьев меньших.

© Bob Torres, Jenna Torres, 2005

© Издатель Светлана Герасимова, 2010

© Перевод Олег Озеров [[email protected]]

© Корректор Екатерина Баранова

Переводчик выражает благодарность Андрею Гришину за неоценимую техническую поддержку.

---

* «Двойная порция» (2004): http://www.sharereactor.ru/movies/2145 (также см. в соцсетях и интернет-поисковиках)

* «Нация фастфуда» (2006): см. в соцсетях (есть ВКонтакте) и интернет-поисковиках

Веганские журналы

* Herbivore: http://herbivoreclotbing.com/magazine.page.html

* Veg News: http://www.vegnews.com/

* Satya: http://www.satyamag.com/index.html

Книги

Права животных и теория

* Кэрол Адамс, Порнография мяса / The Pornography of Meat. Adams, C. J. Continuum International Publishing Group. (2003).

* Кэрол Адамс, Сексуальная политика мяса / The Sexual Politics of Meat: A Feminist-Vegetarian Critical T'heory. Adams, C. J., & Adams, C. Continuum International Publishing Group. (1999).

* Ринн Берри, Гитлер: ни вегетарианец, ни владелец животных / Hitler: Neither Vegetarian Nor Animal haver. Berry, R., & Rowe, M. Pythagorean Books. (2004).

* Стивен Бест, Террористы или борцы за свободу: размышления об освобождении животных (книга про Фронт освобождения животных) / Terrorists or Freedom Fighters: Reflections on the Liberation of Animals. Best, S., & Nocclla, A. J., II. Lantern Books. (2004).

* Гэри Франчионе, Дождь без грома: идеология движения за права животных / Rain Without Thunder: The Ideology of the Animal Rights Movement. Francione, G. L. Temple University Press. (1996).

* Гэри Франчионе, Животные, собственность и закон / Animals, Property and the Law (Ethics and Action). Francione, G. I. Temple University Press. (1995).

* Гэри Франчионе, Введение в права животных / Introduction to Animal Rights: Your Child or the Dog? Francione, G. L., & Watson, A. Temple University Press. (2000).

* Говард Лиман, Безумный ковбой: горькая правда от скотовода, который больше не ест мясо / Mad Cowboy: Plain Truth from the Cattle Rancher Who Won’t Eat Meat. Lyman, H. F, & Merzer, G. Scribner. (2001).

* Эрик Маркус, Мясной рынок: животные, этика, деньги / Meat Market: Animals, Ethics, And Money. Marcus, H. Brio Press. (2005).

* Эрик Маркус, Веган: новая этика питания / Vegan: The New Ethics of Eating, Revised Edition. Marcus, F. Mc-Books Press. (2000).

* Джим Мэйсон, Противоестественный порядок: почему мы уничтожаем планету и друг друга / An Unnatural Order: Why We Are Destroying The Planet and Each Other. Mason, J. Lantern Books. (2005).

* Чарльз Паттерсон, Вечная Треблинка: наше отношение к животных и холокост / Eternal Treblinka: Our Treatment of Animals and the Holocaust. Patterson, C. Lantern Books. (2002).

* Том Риган, Пустые клетки: трудности с правами животных / Empty Cages: Facing the Challenge of Animal Rights. Regan, T. Row-man & Littlefield Publishers, Inc. (2004).

* Том Риган, Защита прав животных / Defending Animal Rights. Regan, T. University of Illinois Press. (2001).

* Том Риган, Ситуация с правами животных / The Case for Animal Rights. Regan, T. University of California Press. (1985).

* Джереми Рифкин, О чем молчит говядина: взлеты и падения скотоводческой культуры / Beyond Beef: The Rise and Fall of the Cattle Culture. Rifkin, J. Plume. (1993).

* Джон Роббинс, Диета для новой Америки: как пищевые предпочтения влияют на здоровье / Diet for a New America: How Your Food Choices Affect Your Health. Happiness and the Future of Life on Earth. Robbins, J. H.J. Kramer. (1998).

* Эрик Шлоссер, Нация фастфуда: темная сторона всеамериканской диеты / Fast Food Nation: The Dark Side of the Ail-American Meal. Schlosser, H. Perennial. (2002).

* Марджори Шпигель, Страшное сравнение: рабство людей и животных / The Dreaded Comparison: Human and Animal Slavery. Spiegel. M. Mirror Books. (1997).

* Питер Стивз и Том Риган, Другие виды: этика, онтология и животный мир / Animal Others: On Ethics, Ontology, and Animal life (Suny Series in Contemporary Continental Philosophy). Steeves, H. P., & Regan, T. State University of New York Press. (1999).

Здоровье и диета

* Нил Бэрнард, Пища для жизни: как четыре новые группы продуктов могут спасти вашу жизнь / Food for Life: How the New Four Food Groups Can Save Your Life. Barnard, N. Three Rivers Press (CA). (1994).

* Нил Бэрнард, Ешь правильно, живи дольше: использование естественной силы пищи для продлении жизни тела / Eat Right, Live Longer: Using the Natural Power of Foods to Age Proof Your Body. Barnard, N. Harmony. (1995).

* Толин Кэмпбелл, Изучение Китая: всестороннее и наиболее комплексное исследование питания из всех, что когда-либо проводились, и поразительные последствия диеты в контексте потери веса, долголетия и состояния здоровья / The China Study: The Most Comprehensive Study of Nutrition Ever Conducted and the Startling Implications for Diet, Weight Loss and Long-Term Health. Campbell, T. C, & Campbell, T.M. II. Benbella Books. (2005).

* Кристофер Д. Кук, Диета для мертвой планеты: как нас убивает пищевая промышленность / Diet for a Dead Planet: How the Food Industry Is Killing Us. Cook, C. D. New Press. (2004).

* Бренда Дэвис и Весанто Мелина, Как стать веганом: полное руководство по переходу на здоровую растительную пищу / Becoming Vegan: The Complete Guide to Adopting a Healthy Plant-Based Diet. Davis, B., & Melina, V. Book Publishing Company (TN). (2000).

* Майкл Грегер, Карбофобия: страшная правда о низкоуглеводной мании Америки / Carbophobia: The Scary Truth About America’s Low-carb Craze. Gre-ger, M., M.U. Lantern Books. (2005).

* Джон Макдугалл, Программа Макдугалла для женщин: что нужно каждой женщине, чтобы быть здоровой / The McDougall Program for Women: What Every Woman Needs to Know to Be Healthy for Life. McDougall, J. A., McDougall, M. A., Plume. (2000).

* Джон Роббинс, Революция в питании: как диета может помочь спасти твою жизнь и наш мир / The Food Revolution: How Your Diet Can Help Save Your Life and Our World. Robbins, J., & Ornish, M. D, Dean. Conari Press. (2001).

* Керри Сандерс, Веганская диета как защита от хронических заболеваний: данные в поддержку четырех новых групп продуктов / The Vegan Diet As Chronic Disease Prevention: Evidence Supporting the New Four Food Groups. Saunders, K. Lantern Books. (2003).

* Джоанна Степаняк, Вырастить детей вегетарианцами: руководство для поддержания хорошего здоровья и гармонии в семье / Raising Vegetarian Children: A Guide to Good Health and Family Harmony. Stepaniak, J., & Melina, V. McGraw-Hill. (2002).

* Уилл Таттл, Диета для мира во всем мире: битва за духовное здоровье и социальную гармонию / World Peace Diet: Bating for Spiritual Health and Social Harmony. Tuttle, W. Lantern Books. (2005).

Потребление и выживание

* Кэрол Адамс, Жизнь среди мясоедов: руководство по выживанию для вегетарианца / Living Among Meat Haters: The Vegetarians Survival' Handbook. Adams, C.J. Continuum International Publishing Group. (2003).

* Кэрол Адамс, Скрытое искусство вегетарианства: духовные практики для тела / The Inner Art of Vegetarianism: Spiritual Practices for Body. Adams, C. J. Booklight. (2000).

* Е.Г. Смит, Компоненты животного происхождения от А до Я / Animal Ingredients A to Z: Third Edition. E.G. Smith Collective. AK Press. (2004).

* Джоанна Степаняк, Сборник материалов для веганов / The Vegan Sourcebook. Stepaniak, J. McGraw Hill. (2000).

ОТ ПЕРЕВОДЧИКА

* Джед Гиллен, Плотоядные поневоле (2008): ищи в Рунете.

* Книги в библиотеке сайта центра защиты животных «Вита»: http://www.vita.org.ru/library.htm

Веганские рестораны и кафе

* Ринн Берри, Веганский путеводитель по Нью-Йорку / The Vegan Guide To New York City. Berry, R., & Suzuki, C. A. Ethical Living. (2004).

* Veg Out Vegetarian Guide Series (веганские ресторанные путеводители по Нью-Йорку, Сан-Франциско и окрестностям, Южной Калифорнии, Вашингтону, Сиэтлу, Портленду, Чикаго, Денверу и Солт-Лейк-Сити).

* Джон Хоули, Вегетарианские рестораны и магазины натуральных продуктов в США: полный гид по 2500 вегетарианских заведений / Vegetarian Restaurants and Natural Food Stores in the U. S.: A Comprehensive Guide to Over 2500 Vegetarian Eateries. Howley, J. Torchlight Publishing. (2002).

Веганские поваренные книги

Просто хорошие поваренные книги

* Таня Бэрнард и Сара Крэймер, Сад вегана: как это все по-вегански! / The Garden of Vegan: How It All Vegan Again!. Barnard, T, & Kramer, S. Arsenal Pulp Press. (2003).

* Дрина Бертон, Веган каждый день / The Everyday Vegan. Burton, D. Arsenal Pulp Press. (2001).

* Дрина Бертон, Веган, виват! Простые, восхитительные рецепты для ежедневного питания веганской семьи / Vive le Vegan!: Simple, Delectable Recipes for the Everyday Vegan Family. Burton, D. Arsenal Pulp Press. (2004).

* Максин Чак и Бет Гарни, 125 веганских рецептов / 125 Best Vegan Recipes. Chuck, M. E., & Gurney, B. Robert Rose. (2005)

* Девра Гартенштейн, Случайный веган / The Accidental Vegan. Gartenstein, D. (Crossing Press. (2000).

* Сьюзан Гейскопф-Адлер, Полная веганская кулинарная книга: более 200 пленительных рецептов, плюс вдоволь кухонной мудрости для новичков и опытных поваров / The Complete Vegan Cookbook: Over 200 Tantalizing Recipes, Plus Plenty of Kitchen Wisdom for Beginners and Experienced Cooks. Geiskopf-Hadler, S., & Toomay, M. Three Rivers Press. (2001).

* Дж.М. Хирш, Смелая вегетарианская кулинария: дерзкие вкусы не-мясных и не-молочных блюд / Venturesome Vegetarian Cooking: Bold Flavors for Meat- and Dairy-Free Meals. Hirsch, J. M., Hirsch, M., & Mackey, J. Surrey Books. (2004).

* Джо А. Кочер, Поваренная книга от чикагских столовок / The Chicago Diner Cookbook. Kaucher, J. A. Book Publishing Company (TN). (2002).

* Мира Корфнелд, Сластолюбивый веган: более 200 безгрешно изумительных рецептов не содержащих мяса, яиц и молочных продуктов блюд / The Voluptuous Vegan: More Than 200 Sinfully Delicious Recipes for Meatless, Eggless and Dairy-free Meals. Kornfeld, M., Minot, G., & Hamanaka, S. Clarkson Potter. (2000).

* Сара Крэймер, Дольче веган: как упростить себе жизнь / La Dolce Vegan: Vegan Livin' Made Easy. Kramer, S. Arsenal Pulp Press. (2005).

* Ли Ленеман, Веганская кулинария для одного / Vegan Cooking For One. Leneman, L. Thorsons Publishers. (2000).

* Моби и Келли Тисдейл, Рецепты для подростков: истории, еда, романтика, картинки и, конечно, чай / Teany Book: Stories, Food, Romance, Cartoons and, of course, Tea. Moby, Tisdale, K. Studio. (2005).

* Иса Чандра Московитц, Веган-мститель: 125 деликатесных, дешевых, незапатентованных, рульных рецептов блюд из продуктов растительного происхождения / Vegan with a Vengeance: 125 Delicious, Cheap, ylnimal-Free, Togo-Tree Recipes That Rock. Moskowitz, I. C. Marlowe & Company. (2005).

* Таня Петровна, Рецепты ресторанных блюд национальной кухни / The Native Foods Restaurant Cookbook. Petrovna, Tanya. Shambhala. (2003).

* Дженнифер Рэймонд, Нежный вкус: тонкая вегетарианская кухня / The Peaceful Palate: Tine Vegetarian Cuisine. Raymond, J. Book Publishing Company (TN). (1996).