Юрий Буланов - Питание мышц

• Название: Питание мышц
• Автор: Юрий Буланов
• Жанр: Спорт

Спортивное питание — сложная тема. Люди, занимающиеся спортом, постоянно сталкиваются с обилием коммерческих продуктов спортивного питания с одной стороны, а с другой стороны лишены элементарной информации о том, что нужно есть и что нужно пить, как часто и поскольку.

В этом небольшом сборнике моих статей я постарался дать основные моменты правильного питания, основные концепции потребления пищевых продуктов. Я преднамеренно избегаю анализа отдельных коммерческих продуктов спортивного питания, т. к. большинство из них дублируют друг друга лишь с небольшими вариациями.

---

Невозможно объять необъятное. Есть вещи, которые просто не уместишь в данный сборник. Хорошо бы осветить рынок пищевых добавок, написать об отдельных продуктах спортивного питания. Необходимо рассказать о различных способах фальсификации продуктов питания и добавок, осветить рынок подделок.

Совершенно особого разговора заслуживает такая глобальная тема как сочетание продуктов спортивного питания с различными лекарственными препаратами.

Чтобы разъяснить все эти вопросы, я провожу круглые столы семинары, конференции и индивидуальные консультации. В основ ном, ко мне обращаются председатели спортивных федераций, тренеры и спортсмены высокой квалификации. Бывает, однако, и так, что обращаются начинающие спортсмены, которые хотят сэкономить время и взять быстрый старт в своей спортивной карьере.

На предмет проведения семинаров и консультаций вы можете написать по адресу:

Тверь, Почтамт, а/я 189 (+ конверт с обратным адресом). Можно так же позвонить по телефону (0822)41-18 78.

Примечания

1

1973. З.А. Чаплыгина, Г.А. Баскович.

2

Мг% — это количество миллиграммов сахара в 100 г исследуемого вещества

3

Для головного мозга все едино: что недостаток кислорода, что недостаток глюкозы. Нет энергии, жизнь мозга прекращается.

4

В 50-е гг. в США была широко развернута общенациональная программа по борьбе с атеросклерозом.

5

Биологическими активными считаются только левовращающиеся изомеры.

6

Справедливости ради, следует отметить, что ничуть не меньшим содержанием фосфолипидов отличается и масло подсолнечника. В настоящее время предпринимаются активные попытки получения из него фосфолипидов для фармацевтических нужд.

7

За эталон сбалансированности заменимых и незаменимых аминокислот ВОЗ (Всемирная Oрганизация Здравоохранения) приняла белок куриного яйца (без желтка). Аминокислотная сбалансированность всех белковых продуктов, поэтому сравнивается с яйцом.

8

Продукты питания содержат белки, а не аминокислоты, однако, расщепляясь в пищеварительной системе, многие белки рано или поздно превращаются в аминокислоты. Поэтому правомерно говорить об аминокислотном составе продуктов. В последние годы появились новые данные, свидетельствующие о том. что некоторые незаменимые аминокислоты способны к взаимопревращению, но доля его очень невелика и существенного значения в аминокислотном обмене не имеет. Поэтому деление аминокислот на заменимые и незаменимые продолжает оставаться в том виде, в котором оно было изначально предложено.

9

В последние годы появились новые данные, свидетельствующие о том что некоторые незаменимые аминокислоты способны к взаимопревращению, но доля его очень невелика и существенного значения в аминокислотном обмене не имеет. Поэтому деление аминокислот на заменимые и незаменимые продолжает оставаться в том виде, в котором оно было изначально предложено.

10

Справедливости ради, надо отметить, что случается такое нечасто и характерно в основном для детского и подросткового возраста.

11

Внеинсулиновым путем, кстати говоря, усваивает глюкозу и печень

12

При дефиците глюкозы аланин в первую очередь среди всех других аминокислот поступает в печень и превращается там в глюкозу.

13

Лецитины (фосфолипиды) проявляют свое атеросклеротическое действие лишь благодаря содержанию в своих молекулах молекул холина.

14

При недостатке ПАБК в эксперименте волосы седеют.

15

Парасимпатическая нервная система — часть вегетативной нервной системы. Второй частью вегетативной нервной системы является симпатическая нервная система. В организме вегетативная нервная система иннервирует, все внутренние органы и регулирует обмен веществ в них.

16

В отличие от парасимпатической симпатическая нервная система усиливает в организме процессы катаболизма.

17

Греч.

18

Одни из основных токсинов усталости

19

Основное вещество, которое обеспечивает нейтрализацию в печени токсических соединений.

20

Справедливости ради, надо сказать, что он тоже дает эффект, но его эффект не идет ни в какое сравнение с эффектом пантотената. Единственный минус пантотената состоит в том, что от него не худеют.

21

Бывает и такое.

22

Жесткую холестериновую бляшку можно удалить только хирургическим путем, т. к. она пропитана солями кальция и имеет камнеобразную плотность.

23

Мало кто знает, что на протяжении любой физической работы гликоген мышц в отличие от гликогена печени не подвержен количественным изменениям, т. е. гликоген мышц никогда не кончается благодаря глюкозе поступающей из печени.

24

Ни много, ни мало 1,5 кг чистой микробной флоры носим мы в своем кишечнике.

25

Как всегда — изобрели русские, а производить первыми качали американцы. У нас же в России карнозин не производят до сих пор.

26

Какой-то недоумок перепечатал эту статью в одном из культуристических журналов и поставил под ней свое имя. Это произошло уже посте того, как статья «Лецитин» била опубликована в журнале «Мuscie Nuirition Rewei» под моей фамилией. Что тут скажешь? Если у человека не хватает собственного ума, то пусть хоть воспользуется чужим. А может быть это такая политика журнала: получать все даром и продавать за деньги. Эго говорит о том, что в журнале им никто ничего не хочет писать.

27

Эссенциальный — значит незаменимый.

28

Люди часто дают свое согласие на апробацию новых препаратов, когда им уже нечего терять.

29

Справедливости ради, надо отметить, что лецитин хороший эмульгатор.

30

Ныне II Московская медицинская Академия, а, по сути точка розничной распродажи медицинских дипломов и ученых степеней.

31

«Не очень хорошие вкусовые качества» — это еще мягко скатано. На вкус вещество напоминает резину и совершенно не жуется. Люди, однако, терпят. Деваться некуда.

32

Но проблема эта, в принципе, решаема, и мы вернемся к ней в процессе наших последующих публикаций.

33

Точно также пристеночно перевариваются углеводы к жиры.

34

Существуют и противоположные точки зрения, согласно которым желчные кислоты не оказывают активирующего действия на липазу Но большинство склоняется к той точке зрения, что липаза желчными кислотами все же активизируется. Достаточно принять препарат содержащий сухую бычью желчь (аллахол), как усвоение жиров значительно улучшается.

35

В спортивной практике дозы препаратов, содержащих пищеварительные ферменты могут быть повышены в несколько раз против обычных. Это связано с необходимостью усваивать большие, по сравнению с обычными людьми, количества пищи.

36

В обычных условиях целлюлоза вообще не расщепляется.

37

Хотя и не единственный.

38

Серум — кишка. Тонус — движение.

39

В последнее время появились данные о том, что максимальный положительный баланс возможен при потреблении 1,7 г белка на 1 кг веса тела, но это положение еще нуждается в проверке.

40

По закону (который никем не соблюдается) грипп должен лечиться в инфекционном отделении больницы и больные гриппом должны быть строго изолированы в специальных боксах.

41

Даже в совершенно здоров, в организме на каждые 10 тыс. здоровых клеток имеется одна раковая — которая в норме уничтожается иммунитетом.