Элга Боровская - Мультиварка. Большая книга рецептов

• Название: Мультиварка. Большая книга рецептов
• Автор: Элга Боровская
• Жанр: Кулинария

Эта книга для тех, кто уже однозначно решил для себя, что пришла пора экономить свое время на кухне, а главное – кормить семью вкусной и качественной едой, приготовленной с использованием новейших технологий. Эта книга для тех, кто сделал ставку на мультиварку.

Основная часть рецептов представлена в главах, относящихся к конкретным моделям мультиварок. В этой книге сделан акцент на самые востребованные на российском рынке модели мультиварок, апробированные и одобренные многими потребителями. Также имеется сводная глава универсальных рецептов, которые вы беспрепятственно сможете приготовить в мультиварке любой модели.

---

Суп из щуки

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4505

•  Вид блюда: супы

•  Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Щука (филе) – 250 г

♦ Картофель – 250 г

♦ Лук репчатый – 100 г

♦ Чеснок – 6 г

♦ Масло сливочное – 20 г

♦ Сок лимонный – 20 мл

♦ Томатная паста – 80 г

♦ Вода – 1 л

♦ Соль, специи по вкусу

Рыбу (без кожи и костей) промыть, нарезать кубиками по 2,5 см, картофель – кубиками по 1,5 см, лук и чеснок измельчить ножом.

Все ингредиенты (кроме лимонного сока) выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить томатную пасту, соль, специи и перемешать. Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим СУП, кнопкой «Время приготовления» установить 1 час. Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Готовый суп заправить лимонным соком.

Совет: готовый суп приправьте измельченной петрушкой и укропом.

Суп молочный с треской

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4505

•  Вид блюда: супы

•  Время: 70 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Треска (филе) – 200 г

♦ Картофель – 100 г

♦ Лук репчатый – 100 г

♦ Морковь – 100 г

♦ Молоко 2,5 % – 350 мл

♦ Вода – 350 мл

♦ Соль, специи по вкусу

Рыбу (без кожи и костей) промыть, нарезать кубиками по 2 см, картофель – кубиками по 1,5 см, морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать тонкой соломкой.

Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить молоко, соль, специи и перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим СУП, кнопкой «Время приготовления» установить 1 час.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Подавать со свежей зеленью.

Суп с беконом

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4505

•  Вид блюда: супы

•  Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Бекон варено-копченый – 150 г

♦ Картофель – 100 г

♦ Морковь – 60 г

♦ Лук репчатый – 60 г

♦ Вода – 1 л

♦ Соль, специи, зелень свежая по вкусу

Бекон нарезать кубиками по 1 см, картофель – кубиками по 1,5 см, морковь и лук – кубиками по 0,5 см, зелень измельчить ножом.

Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить соль, специи и перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим СУП, кнопкой «Время приготовления» установить 1 час.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: бекон можно заменить любым другим копченым полуфабрикатом.

Суп с фрикадельками

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 70 NEW

•  Вид блюда: супы

•  Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Фарш домашний – 200 г

♦ Лук репчатый – 100 г

♦ Морковь – 100 г

♦ Картофель – 400 г

♦ Томатная паста – 50 г

♦ Чеснок – 5 г

♦ Сливочное масло – 20 г

♦ Вода – 1,5 л

♦ Соль, специи по вкусу

Из фарша сформовать фрикадельки размером с грецкий орех. Лук, морковь, картофель нарезать кубиками по 1,5–2 см, чеснок измельчить ножом.

Выложить все ингредиенты в чашу мультиварки, залить водой, добавить томатную пасту, сливочное масло, соль, специи и перемешать. Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим СУП, нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 1 час.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: перед подачей посыпьте суп свежей измельченной зеленью.

Суп сливочный

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4505

•  Вид блюда: супы

•  Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Лосось (филе) – 300 г

♦ Картофель – 150 г

♦ Лук репчатый – 80 г

♦ Морковь – 80 г

♦ Сливки 2,5 % – 300 мл

♦ Соевый соус – 40 мл

♦ Вода – 200 мл

♦ Соль, специи по вкусу

Рыбу (без кожи и костей) промыть, нарезать кубиками по 1,5 см, картофель, лук, морковь – кубиками по 1 см.

Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить сливки, соевый соус, соль, специи и перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим СУП, кнопкой «Время приготовления» установить 1 час.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Готовый суп перелить в отдельную емкость и взбить блендером до однородной массы.

Совет: суп будет более наваристым, если добавить в него сливочное масло.

Сливочный суп с креветками

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4505

•  Вид блюда: супы

•  Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Креветки салатные (очищенные) – 300 г

♦ Картофель – 100 г

♦ Лук репчатый – 80 г

♦ Кукуруза консервированная – 80 г

♦ Чеснок – 4 г

♦ Масло сливочное – 15 г

♦ Сливки 15 % – 200 мл

♦ Вода – 500 мл

♦ Соль, специи по вкусу

Картофель нарезать кубиками по 1,5–2 см, лук и чеснок измельчить ножом, с кукурузы слить жидкость. Все ингредиенты (кроме сливок) выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить соль, специи и перемешать. Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим СУП, кнопкой «Время приготовления» установить 1 час. Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Готовый суп перелить в отдельную емкость, добавить сливки и взбить блендером до однородной массы.

Совет: готовый суп украсьте дольками лайма и красной икрой.

Суп сырный

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4505

•  Вид блюда: супы

•  Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Курица (филе) – 250 г

♦ Сыр плавленый – 300 г

♦ Рис шлифованный – 300 г

♦ Картофель – 100 г

♦ Морковь – 80 г

♦ Вода – 1 л

♦ Соль, специи по вкусу

Рис промыть до прозрачной воды.

Курицу промыть, нарезать кубиками по 1,5 см, картофель и морковь – кубиками по 1 см.

Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить сыр, соль, специи и перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим СУП, кнопкой «Время приготовления» установить 1 час. Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: для приготовления этого блюда используйте плавленый сливочный сыр.

Суп томатный

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 70 NEW

•  Вид блюда: супы

•  Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Помидоры – 500 г

♦ Лук репчатый – 80 г

♦ Перец болгарский – 80 г

♦ Томатная паста – 70 г

♦ Оливковое масло – 30 мл

♦ Имбирь (корень) – 10 г

♦ Аджика – 5 г

♦ Вода – 600 мл

♦ Соль, специи по вкусу

Имбирь очистить и нарезать вместе с овощами средними кубиками по 1,5–2 см.

Выложить все ингредиенты в чашу мультиварки, добавить томатную пасту, оливковое масло, аджику, соль и специи, залить водой, все тщательно перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим СУП, нажать кнопку «Установка времени».

Затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 1 час.

Нажать кнопку «Старт».

Готовить до окончания режима.

Готовый суп взбить блендером до однородной массы.

Совет: подавайте к томатному супу отварные креветки или бекон.

Суп тыквенный

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4505

•  Вид блюда: супы

•  Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Тыква – 400 г

♦ Сок апельсина – 120 мл

♦ Сливки 33 % – 300 мл

♦ Лук репчатый – 120 г

♦ Орешки кедровые – 100 г

♦ Базилик сушеный – 10 г

♦ Вода – 350 мл

♦ Соль, специи по вкусу

Тыкву очистить от кожуры, нарезать кубиками по 0,5 см, лук измельчить ножом.

Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить сливки, сок апельсина, соль, специи и перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим СУП, кнопкой «Время приготовления» установить 1 час.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: вместо воды для приготовления этого супа можно использовать овощной бульон.

Суп фасолевый

•  Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 70 NEW

•  Вид блюда: супы

•  Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Картофель – 600 г

♦ Фасоль красная консервированная – 200 г

♦ Морковь – 200 г

♦ Лук репчатый – 150 г

♦ Петрушка свежая – 10 г

♦ Растительное масло – 30 мл

♦ Вода – 1,5 л

♦ Соль, специи по вкусу

Лук нашинковать соломкой, морковь натереть на крупной терке, картофель нарезать соломкой 0,5х3 см, петрушку измельчить ножом, фасоль откинуть на дуршлаг.

В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить лук и морковь. Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим ЖАРКА, нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 5 минут.