М. Соколовская - Заготовки. Легко и по правилам

• Название: Заготовки. Легко и по правилам
• Автор: М. Соколовская
• Жанр: Кулинария

Эффект прибывающей и убывающей Луны, а также звездный месяц, за который она совершает полный оборот вокруг Земли, оказывают решающее воздействие на рост и развитие овощных и ягодных культур и плодовых деревьев. Все растения разделяются на земляные, водные, воздушные и огненные. Вот такую информацию, а также сведения о каждом знаке Зодиака, который стимулирует тот или иной физический и химический процесс, вы найдете в этой книге. А также большое количество рецептов консервации поможет вам расширить свой личный ассортимент заготовок, попробовать новый вкус, разнообразить будничный и праздничный стол.

---

Растущая Луна

При растущей Луне повышается активность биополя, направленная от корней – главной, подземной части растения – к периферии вверх. Вследствие этого повышается давление в стеблях и листьях и соответственно энергонасыщение всей надземной части растения. В это время корни слабо реагируют на всякого рода повреждения. Поэтому при обрезании или пересадке растений в этот период мы тем самым пробуждаем спящие почки и из них быстро вырастают новые побеги и листья, новая поросль. Однако следует соблюдать меру, так как чрезмерная обрезка растения может привести к потере соков, и оно может погибнуть.

На растущей Луне (период 11–12 дней) рекомендуется: посев, посадка и пересадка зеленных, листовых, плодовых культур, посадка и пересадка плодовых деревьев, ягодных кустарников и земляники, обработка земли, полив и минеральные подкормки (корневая и внекорневая), заготовка черенков для укоренения и прививок, укоренение черенков, прививка и перепрививка.

С наступлением новолуния повышается интенсивность светового потока солнечных лучей, отражаемых Луной. Их интенсивность достигает своего максимума к концу второй четверти. Следовательно, все, что растет над землей – овощи, плоды, ягоды, цветы, – можно высевать, садить и пересаживать. Для некоторых растений лучше это делать в первой четверти, а для некоторых – во второй.

При растущей Луне наблюдается частичное ослабление силы притяжения Земли. Это приводит к тому, что растения впитывают из почвы больше воды и микроэлементов, то есть от новолуния до полнолуния растениям требуется более интенсивный полив. Черенки для укоренения лучше нарезать только при растущей Луне. Не забывайте обильно поливать посаженные в землю молодые растения, ведь от новолуния до полнолуния (при растущей Луне) всем растениям требуется больше чем в обычные дни воды.

Полнолуние

В Полнолуние, которое также длится 3 дня, Луна посылает на Землю самый мощный по своей интенсивности световой поток. Давление в надземной части растений достигает максимального уровня, поэтому следует избегать работ, связанных с надземной частью любых растений. Не рекомендуется обрезать, прищипывать и прививать растения. Здесь нужно снова проявлять осторожность. У тех растений, которые посажены в период полнолуния, хорошо развиваются стебли и листья, а вот рост корневой системы несколько замедленный.

В период полнолуния рекомендуется заниматься прополкой, проводить работы по уничтожению сорняков и вредителей, а также рыхлить землю вокруг растений.

Убывающая Луна

В период убывающей Луны (11–12 дней) давление повышается в подземной части растения. Его корневая система по своей природе более хрупкая и ранимая в сравнении с надземной частью, и повреждение корней в эти дни может привести к гибели всего растения. Надземная же часть – стебли и листья – в этот период мало реагирует на повреждения. На убывающей Луне рекомендуют проводить уничтожение сорняков и вредителей, полив и подкармливание органическими удобрения (только корни). Хорошо обрезать растения, так как это замедляет рост побегов. Хозяйкам рекомендуют в этот период начинать заготовки фруктов для длительного хранения – варка варенья, консервирование с термообработкой.

Заготавливать впрок лекарственные растения лучше не в полнолуние, как считают некоторые, а при убывающей Луне. В этот период подземная часть растений слабо реагирует на повреждения, а сорванные части растений лучше сохраняют свои качества.

На убывающей луне с 17-го по 22-й день благоприятно сажать многолетние растения, кустарники и деревья, однолетние корнеплоды, а с 23-го по 27-й – не сажать ничего.

Для посадок растений, которые растут вверх, благоприятны: 2, 4, 10, 11 и 12-й лунные дни, а для корнеплодов – 16, 21, 24, 27 и 28-й дни.

Наиболее неблагоприятные для посадки всех растений – 5, 15, 19 и 30-й лунные дни. Так же не рекомендуется ничего сажать в следующие лунные дни: 1, 2, 28 и 29-й (близкие к новолунию) и 14, 15, 16 (близкие к полнолунию).

Сажать какие бы то ни было растения в дни, близкие к равноденствиям и солнцестояниям, категорически не рекомендуется.

Лунные и солнечные затмения замедляют рост растений. Влияние затмения начинается сказываться где-то за неделю до его наступления. Правда, после него растения быстро «приходят в себя» и при должном уходе хорошо развиваются, однако семена прорастают гораздо медленнее.

Деревья или кустарники сажают в период, близкий к полнолунию, а обрезку ветвей проводят в дни новолуния.

В агроастрологии существует еще одно очень важное правило: если для посадок данного растения подходит знак зодиака, но не соответствует фаза Луны, то следует за основу брать знак зодиака и проводить работу в самый последний день пребывания Луны в этом знаке.

При нахождении Луны в крайних точках своей орбиты – апогее и перигее – влияние на жизнедеятельность растительного мира тоже разное. В день, когда Луна проходит свою восходящую точку, силы и выносливость растения повышаются, а при прохождении Луной нисходящей точки растения находятся в «депрессии», им лучше в это время дать покой и не беспокоить.

Луна в апогее находится на самой отдаленной от Земли точке своей орбиты – ее влияние очень слабое и проявляется только в самых сильных лунных знаках: Раке и Тельце. При Луне в апогее лучше всего высаживать растения в период, когда она находится в Водолее, Овне или Льве.

Перигей Луны – это ближайшая к земле точка ее орбиты, и влияние Луны на земные процессы очень сильное. В этот период у растений наблюдается усиленный рост, обильно развивается листва, что несколько ухудшает ее целебные и питательные качества.

Луна и звездный месяц

Промежуток времени, в течение которого Луна совершает полный оборот вокруг Солнца, то есть проходит все 12 знаков зодиака, является следующим видом обращения Луны. Этот период называют звездным месяцем Луны. Продолжительность его короче лунного, и он равен 27,32 солнечных суток.

С Зодиаком связывают такие понятия как восходящая и нисходящая Луна. Эти понятия относятся только к положению Луны в знаках зодиака, а не к ее фазам. Знаки зодиака, которые Солнце вместе с Луной проходит с периода зимнего солнцестояния (21 декабря) до летнего (21 июня), характеризуются восходящей энергетикой, положительно влияющей на рост и цветение растений. Это знаки от Стрельца до Близнецов. Во второй половине года (от Близнецов до Стрельца) Луна имеет нисходящую энергию, соответствующую зрелости и покою. Это осенне-зимний период. Время восходящей Луны – время посадок, а месяцы нисходящей – время для сбора урожая.

Положение Луны в конкретном знаке Зодиака оказывает разное воздействие определенными видами энергий не только на рост и урожайность растений, но и на состояние почвы.

Почва – это сложнейший по своей структуре органический и высокоорганизованный мир, в котором правят свои законы. Обрабатывать землю – копать, поливать и подкармливать растения, сохранять влагу – нужно проводить тогда, когда «этот подземный мир со своим населением» готов к новым условиям адаптации и воспроизводству своих структур. Для работ с почвой лучше всего подходят периоды, когда Луна проходит по знакам Земли – Телец, Дева, Козерог, Воды – Рак, Скорпион, Рыбы и Воздуха – Весам.

Фаза Луны здесь большого значения не имеет. Рыхлить сухую землю, прореживать всходы, пропалывать сорняки лучше делать в знаках Огня (кроме Льва), Воздуха (кроме Весов) и в знаке Девы. В это время земля хочет «дышать свежим воздухом», поэтому чем чаще проводить рыхление, тем лучше земле, и, следовательно, растениям.

Все эти свойства Луны неразрывно связаны между собой, и ее влияние то ослабляется, то усиливается под действием всех этих факторов.

Звездный месяц Луны и его влияние на растения

Лучше всего проводить посевные работы, посадку и пересадку растений, когда Луна находится в знаках Земли, Воды и Весов, при этом учитывая фазу Луны для каждого растения. В это же время проводятся укоренение черенков, усов и разного рода прививки. Среди растениеводов существует установившееся мнение, что определенные знаки зодиака влияют на плодоношение. «Плодородные» знаки – это Телец, Рак, Весы, Скорпион и Рыбы, а «бесплодные» – Водолей, Лев и Дева. Знаки Козерог. Овен, Стрелец и Близнецы занимают промежуточное положение в этой классификации.

В дни, когда Луна находится в одном из «плодородных» знаков, растения хорошо растут и усваивают все питательные вещества, поступающие к ним. При Луне в «бесплодных» знаках рост и питание растений ухудшается, все процессы жизнедеятельности замедлены.

Хорошо пересаживать особенно те растения, что были посеяны в Раке, Скорпионе и Рыбах. Они мало болеют и быстро оправляются от ран, нанесенных при пересадке.

Некоторые знаки зодиака делят на «сухие» и «влажные». К первым относятся Рак, Весы, Скорпион и Рыбы. В период нахождения Луны в этих знаках благоприятны поливы и подкормка растений жидкими удобрениями. Ко второй группе – «сухие» знаки – относятся Овен,