А. Синельникова - 210 рецептов для идеального гормонального баланса

• Название: 210 рецептов для идеального гормонального баланса
• Автор: А. Синельникова
• Жанр: Здоровье
• Год: 2012
• ISBN: 978-5-9684-2002-2

Условия современной жизни зачастую оказывают негативное влияние на гормональный баланс человека. В свою очередь, любое нарушение гормонального фона приводит к заметным изменениям в работе того или иного органа, что затем сказывается на внешнем виде, настроении, общем самочувствии. В данной книге представлена информация, необходимая для решения гормональных проблем: где вырабатываются и как влияют на организм те или иные гормоны; какие вещества жизненно необходимы для здорового гормонального баланса; что и в каких количествах нужно есть, чтобы поддерживать нормальный гормональный баланс; 210 рецептов вкусных и полезных блюд для эффективного решения гормональных проблем.

Эта книга адресована всем, кто, несмотря ни на что, хочет жить активно и без проблем, а есть – вкусно.

---

Для синтеза мужских гормонов нужен холестерин, он составляет основу гормона. Холестерин для гормонов синтезируется в печени из полиненасыщенных жирных кислот, которые поступили с пищей. Поэтому важно регулировать поступление именно таких кислот, а не продуктов, богатых холестерином, бедных на такие жиры, поскольку получение в большом количестве холестерина ведет к атеросклерозу.

Для нормализации тестостерона следует употреблять продукты, способствующие его выработке, содержащие цинк и витамины группы В.

Цинк. Цинк влияет на активность половых гормонов, углеводный, жировой и белковый обмен веществ. Цинк способствует повышению интенсивности распада жиров. Дефицит цинка может привести к накоплению в организме свинца, железа, меди, кадмия. Избыток приведет к их дефициту. При дефиците цинка происходит задержка роста, повышается нервозность, человек быстро утомляется. Цинк также важен и для выработки женских гормонов.

Суточная потребность в цинке для взрослых составляет 12–16 мг.

Таблица содержания цинка в продуктах питания (мг/100 г)

Морепродукты. Морепродукты богаты цинком и селеном, влияющими на уровень тестостерона: креветки, камбала, мидии, скумбрия, раки, кальмары и пр. Высокое содержание цинка в устрицах. Устрицы лучше употреблять сырыми: помимо цинка они богаты магнием, фосфором, белком, витамином В12 и др. элементами, полезными для мужского здоровья. Мужчинам необходимы жирные кислоты омега 3, они есть в рыбе, льняном семени, лососе, сардинах, которые также являются источниками витаминов группы В, А.

Орехи. Миндальный орех является источником незаменимых жирных кислот, которые обеспечивают выработку мужских гормонов. Кедровые орехи богаты цинком. Полезны также грецкие орехи, фисташки. Орехи полезно смешивать с медом, предварительно их мелко нарезав – так они лучше будут усваиваться.

Петрушка. Петрушка содержит особое вещество, которое задерживает выработку женских гормонов в мужском организме и воздействует на ускорение производства мужских гормонов. Петрушку используют для профилактики простатита.

Яйца. Яйца являются прекрасным сбалансированным продуктом, они богаты белком, жирными кислотами, в них много микроэлементов и витаминов. Лучше яйца употреблять в приготовленном виде, сырые яйца усваиваются хуже, кроме того, не исключен риск инфекции, которая может находиться на скорлупе. Однако и переваривать яйца тоже не стоит – максимальное время варки – 6 минут.

Чеснок и лук. Чеснок и лук повышают потенцию, так как нормализуют кровообращение. Эти продукты обладают антибактерицидными свойствами, что помогает организму справиться с бактериальными инфекциями.

Мясные продукты. Из мясных продуктов наиболее полезны постные куски, печень. Мясные продукты являются источником белка и витаминов, необходимых организму.

Сельдерей. Сельдерей содержит растительный половой мужской гормон. Считается, что он вызывает определенный запах, который привлекает женщин к мужчине. Кроме того, он повышает потенцию и усиливает вторичные половые мужские признаки. Наиболее полезной частью сельдерея является его корень.

Сельдерей, а также имбирь являются профилактическим средством от простатита.

Бананы. Бананы богаты рибофлавином, витамином, который необходим для производства тестостерона. Кроме того, считается, что бананы также содержат фермент, который повышает мужское либидо.

Авокадо. Авокадо обладает витамином B6, который стимулирует выработку мужского гормона, кроме того, в нем есть фолиевая кислота (витамин В9), которая воздействует на белковый обмен, нервную систему и поддерживает здоровье кожи. В авокадо много калия, участвующего в гормональном процессе и повышающего либидо.

Спаржа. Спаржа содержит витамин Е, важный элемент для продукции тестостерона, защиты от рака простаты и болезни Альцгеймера. Кроме того, этот витамин снижает риск появления рака мочевого пузыря.

Продукты пчеловодства – маточное молочко, пчелиная пыльца. Исследования показывают, что они оказывают анаболическое действие на организм, когда поступают с пищей. Есть в этих продуктах и бор, который снижает выработку женских гормонов у мужчин и способствует выработке тестостерона.

Масло растительное. В рационе должно быть масло – оливковое, льняное, кунжутное.

Овсяная крупа тоже обладает свойством увеличивать количество тестостерона, поэтому ее желательно есть на завтрак, следуя традиции английских лордов.

Цинком также богаты овощи зеленого цвета, зерновой хлеб и коричневый рис.

Продукты для нормализации выработки гормонов поджелудочной железы

Поджелудочная железа выделяет гормоны глюкагон, инсулин, от них зависит обмен веществ в организме. Если вы опасаетесь развития сахарного диабета, следует не только воздерживаться от большого объема принимаемой пищи и сладкого, нужно обратить внимание на то, чтобы с продуктами в организм поступали вещества, которые помогают регулировать производство гормонов поджелудочной железы.

Хром

На выработку инсулина влияет такой элемент, как хром. О хроме мы уже говорили в разделе, касающемся выработки «гормона стресса» – кортизоле.

Поскольку хром регулирует уровень сахара в крови и нормализует выработку инсулина, низкий уровень хрома в организме может привести к диабету второго типа. Когда содержание хрома низкое, то изменяется чувствительность организма к глюкозе (низкая резистентность), что и вызывает сахарный диабет. Хром предупреждает увеличение холестерина, способствует выводу из организма тяжелых металлов, радионуклидов, ядов и токсинов. При дефиците хрома появляются следующие симптомы: изменение уровня глюкозы в крови, нарушаются репродуктивные функции, резко меняется масса тела, повышается холестерин и пр.

Ванадий

Также важно для нормальной работы поджелудочной железы наличие в организме ванадия. Дефицит ванадия увеличивает риск развития сахарного диабета, так как ванадий поддерживает углеводный обмен. Действие этого элемента на организм сравнивают с инсулином – соединения ванадия используют в качестве лекарственных препаратов при сахарном диабете двух типов. Ванадий нормализует баланс натрия и калия, снижает отечность, влияет на работу мышц, предупреждает развитие опухолей, так как отвечает за правильное деление и развитие клеток. Кроме того, он снижает холестерин в крови и давление, поддерживает сосуды, нормализует липидный обмен, уровень гемоглобина, влияет на формирование костей, зубов. Нормальное поступление этого элемента также улучшает работу поджелудочной и щитовидной железы, гипофиза, функции половой сферы и т. д.

Содержат ванадий: греча, неочищенный рис, фасоль и горох, перец, ячмень, овес, картофель, редис и зеленый салат, морковь, петрушка, укроп, свекла, злаки, соя, вишня, земляника, растительные масла, животные жиры, мясные продукты, грибы, морепродукты, рыба и др.

Лучшим источником этого элемента являются мед и продукты пчеловодства. В небольших количествах ванадий может поступать в организм с водой, куда он попадает из отходов предприятий переработки нефти, а также из руд. Суточная потребность в ванадии – 100 мкг.

Таблица содержания ванадия в продуктах питания (мкг /100 г продукта)

Витамин В3

Витамин В3 (витамин РР, или ниоцин) участвует в белковом обмене, нормализует работу поджелудочной железы, оказывает положительное воздействие на нервную и сосудистую системы организма, зрение, состояние кожи, слизистых оболочек, давление, а также этот витамин препятствует преобразованию нормальных клеток в раковые.

При дефиците витамина В3 человек ощущает вялость, утомление, головные боли, нервозность, бессонницу, усиленное сердцебиение, падает масса тела, кожа становится бледной и сухой, снижение иммунитета и др.

Витамин В3 не разрушается при длительном хранении, замораживании, воздействии ультрафиолета, щелочи, кислоты. Витамин поступает в организм с пищей, а также производится в организме из аминокислоты трипофана (60 мг трипофана дает 1 мг В3).

Во время готовки его содержание может снизиться до 40 %, кроме того, в некоторых зерновых культурах (например, в кукурузе) он находится в соединении с другими элементами и плохо усваивается организмом.

Суточная потребность в витамине В3: для мужчин – 16–28 мг, для женщин – 14–20 мг. Потребность в витамине В3 становится больше при высоких нервных нагрузках, в тяжелых климатических и производственных условиях, беременности, грудном вскармливании, вегетарианстве, голодании.

Таблица содержания витамина B3 в продуктах питания (мг/100 г продукта)