Светлана Чойжинимаева - Вкусное питание. Тибетская врачебная наука об искусстве еды

• Название: Вкусное питание. Тибетская врачебная наука об искусстве еды
• Автор: Светлана Чойжинимаева
• Жанр: Здоровье
• Год: 2016
• ISBN: 978-5-9908777-0-2

Как с помощью еды взрастить на Древе Жизни два плода: здоровья и долголетия? Вся наша еда – это Инь и Ян. Как нужно питаться, чтобы достичь их здорового равновесия? Из книги вы впервые узнаете, как не «поссорить» продукты питания. О том, что цвет и запах еды тоже напрямую влияют на наши настроение и здоровье? Как создать свою радугу вкусной и полезной еды? Именно об этом повествует новое издание основателя и главного врача старейшей в России клиники тибетской медицины «Наран» Светланы Чойжинимаевой.

---

Меры предосторожности

Есть ряд непременных условий, которые следует соблюдать людям типа «ветер», если они хотят сохранить здоровье, радостное восприятие жизни и в полной мере реализовать свои способности. Первое и главное – режим. Совсем не обязателен строгий распорядок, но выработанная привычка есть и спать примерно в одно и то может оказаться для них поистине спасательным кругом. У них слабое пищеварение и легко расстраиваемый сон. Возбуждение, потеря аппетита, запоры и расстройство сна – их обычные реакции на жизненные обстоятельства. Второе условие – отдых. Люди этого типа быстро истощают свой запас сил, но зато умеют быстро его восстанавливать. Часто достаточно чашки горячего чая или пять минут расслабления под негромкую и приятную музыку, или несколько дыхательных упражнений для того, чтобы они восстановили свои силы. Короткие медитации никому не приносят столько пользы, сколько им – «ветрам». Для них полезна умеренная физическая нагрузка. Если обстоятельства требуют длительных и однообразных усилий, следует очень хорошо подумать, как разнообразить свою деятельность, как отдыхать и восстанавливать свои силы. Третье условие – осторожность в холодное время года. Необходимо очень внимательно относиться к своей одежде и обуви. Им полезны теплые ванны, души, русская парная баня, масляные массажи. В теплое время года эти люди чувствуют себя прекрасно и могут начинать закаливание любыми способами, важно только, чтобы этот процесс происходил постепенно, без агрессии и больших физических и эмоциональных затрат. Но самым важным для представителей конституции «желчь» является принятые ими меры предосторожности в отношении вкусов. Им необходимо знать, что горький и вяжущий вкусы «связывают», сушат, раздражают их организм, приводят в возбуждение их нервную систему и делают уязвимыми.

Представители конституции «желчь»

Люди с конституцией желчи
Подвержены жажде и голоду.
Ум (у них) острый, они тщеславны, потеют и пахнут.
Богатство и тело у них посредственны,
Склонны к сладкому, горькому, терпкому,
Жгучему, прохладному.

В зрелые годы у людей типа «желчи» очень устойчивая энергетика. Они легко переносят холод и ветер. Любят прохладу осени, для них это самое комфортное время года. Летом плохо переносят жару и влажность, быстро устают. Люди этой конституции достаточно выносливы, но от чрезмерных усилий, из-за жары, от частых приступов раздражительности и гнева их здоровье может расстроиться. Они плохо переносят несвежую воду и пищу, грязный воздух. Для них очень вредны сигареты и табачный дым, а также алкоголь и наркотики. Пристрастие к острой, соленой и жгучей пище вместе с алкоголем могут сокрушить их отличное пищеварение, а вслед за ним и здоровье. Если что-то не ладится, люди-«желчь» быстро раздражаются, проявляют нетерпимость, их требовательность переходит всякие границы, и они могут впасть в гнев и ярость из-за пустяка. Их педантичность становится маниакальной, юмор сменяется сарказмом, остроумие – циничностью. Ревность агрессивных «желчей» может стать опасной для окружающих. Тщеславие, стремление к лидерству, жажда власти становятся несносными. Появляются жесткость, склонность к тирании и безаппеляционность суждений. Проблема отдыха и релаксации – самая большая проблема для людей этого типа. Если они научатся отдыхать и сдерживать приступы гнева, то сохранят здоровье и бодрость на долгие годы. В духовном плане, им необходимо контролировать эмоции, такие как жажда лидерства, желание поразить окружающих, ожидание похвал и признания заслуг.

Энергия – основное качество людей с конституцией «желчь». У людей данного типа преобладают стихии огня и крови. Это положительная энергетика, стихия с горячими свойствами, то есть Ян-энергия. Основой конституции «желчь» является желчь, которая вырабатывается клетками печени, «хранится» в желчном пузыре и имеет неоценимое значение в переваривании жиров. Без участия желчи немыслим процесс пищеварения, именно желчь дает тепло при сгорании жиров, согревает тело, окрашивает кожу и слизистые в надлежащие цвета. Как правило, большое количество желчи вырабатывается у человека при определенных условиях: употреблении острой, горячей, жирной, жареной, мясной пищи, злоупотребление растительными жирами; при гневе и раздражительности; при больших психо-эмоциональных встрясках и стрессах; занятиях тяжелым физическим трудом и фитнесом, пребывании длительное время на солнце, а также в очень теплых и душных помещениях. Все это приводит в «движение» желчь, ее выделение увеличивается, она растекается кровью по сосудам, окрашивая в более темный цвет кожу, слизистые оболочки желтеют, соответственно, моча становится более яркой, желтой, с острым запахом (кал жидковатый, не оформленный, до 2–3 раз в сутки). Избытки желчи попадают также и в тайные органы (тонкий и толстый кишечник), вызывая в них раздражение в виде энтероколитов, неспецифического язвенного колита и прочих заболеваний. Все заболевания человека (имеется в виду, у представителей всех конституций) протекают по двум сценариям: по типу «холода» и «жара». Безусловно, это относится и к людям конституции «желчь», являющейся по своей природе горячей. У представителей конституции «желчь» болезни протекают сначала по сценарию «жара», а затем наступает упадок – стихание, угасание «жара». Начинают проявляться симптомы «холода» как у представителей конституции «ветер», а также возникает состояние, напоминающее несварение («мажу») у людей конституции «слизь».

Люди-«желчь» активны и деятельны. Тибетские медики говорят: «желчь воинственна». В «Атласе тибетской медицины» мы читаем про них: «При преобладании в организме «желчи» люди отличаются острым умом, горделивостью, вспыльчивостью и злобностью. Их кожа и волосы отдают в желтизну, они потливы и издают резкий запах, часто испытывают позывы к еде и питью, отдают предпочтение сладкой, горькой и вяжущей пище. Такие люди наделены средней продолжительностью жизни и средним достатком. Они соединяют в себе повадки тигра, обезьяны, якшаса и кошки». В «Чжуд-ши» написано:

Особенности телосложения

Телосложение пропорциональное, мускулатура развитая, лицо правильной формы, часто миловидное. Легко сохраняют вес в течение десятилетий. При необходимости могут легко сбросить «лишние» килограммы. Глаза блестящие, зрение острое. При напряжении или утомлении белки глаз легко краснеют, склеры глаз с возрастом часто желтеют. Если не беречь глаза (соблюдать правила чтения, работы с компьютером) зрение быстро портится. Кожа чувствительная, мягкая, теплая, часто смуглая, подвержена раздражениям, прыщам, фурункулам. Цвет лица хороший, с ярким румянцем, губы яркие, красные, они легко краснеют, у них чаще других на лице и теле встречаются веснушки, родинки, папилломы и красные пятна. Женщины-«желчи» имеют приятно округлые формы. «Желчи» склонны к потливости, сильно пахнут и иногда отекают. Руки и ноги у них теплые, даже горячие. Волосы тонкие и ломкие, часто появляется ранняя седина, у мужчин – облысение. Движения – ловкие, жесты – энергичные, походка и манера поведения – уверенные. Сила и выносливость – средние. Как правило, люди-«желчи» – трудоголики. Горячий тип темперамента «желчей» (внутренний жар) толкает людей на восполнение процедур, связанных с воздействием холода: они рьяно обливаются холодной, ледяной водой, увлекаются моржеванием, до поздней осени занимаются плаванием. Последствия этих занятий скажутся непременно, но через 10–20 лет. Вот вам яркий пример: пожилой мужчина, 60 лет, выглядит много старше своих лет. Вошел в кабинет, опираясь на костыль и прихрамывая на правую ногу. По внешним признакам Борис Иванович – типичный представитель конституции «желчь» – среднего роста, коренастый, с редкими волосами, наполовину седыми и небольшой лысиной в области темени. Лицо с ярким румянцем, губы багровые с синюшным оттенком. Из анамнеза выяснилось, что на сегодняшний день Борис Иванович страдает целым букетом заболеваний, типичных для людей-«желчь». Два года назад он перенес инфаркт миокарда, есть небольшой камень в желчном пузыре, страдает гипертонией с 50 лет и приступами подагры в течение 6 лет. И как «победный» заключительный аккорд, недавно поставлен диагноз «сахарный диабет». Подагра и травма правого колена в сочетании сделали Бориса Ивановича хромым, он перенес 4 операции на колене, но способность к движению, к сожалению, не восстановилась. Борис Иванович с 40 лет увлекался моржеванием. Зимой, раз в неделю, предварительно хорошо закусив и выпив по стаканчику водочки или коньячка, Борис Иванович вместе с закадычными друзьями любил окунуться в ледяную воду. Они весело проводили время и были довольны своими подвигами – после ледяной купели согревались в сауне, не забывая принимать допинг внутрь. Как же сложилась судьба любителей «моржевания»? Итог печальный: из пяти друзей Борис Иванович остался один. Остальные ушли в мир иной – двое получили инсульт, третий скончался от инфаркта, четвертого не могли спасти после острого панкреонекроза.