Светлана Чойжинимаева - Вкусное питание. Тибетская врачебная наука об искусстве еды

• Название: Вкусное питание. Тибетская врачебная наука об искусстве еды
• Автор: Светлана Чойжинимаева
• Жанр: Здоровье
• Год: 2016
• ISBN: 978-5-9908777-0-2

Как с помощью еды взрастить на Древе Жизни два плода: здоровья и долголетия? Вся наша еда – это Инь и Ян. Как нужно питаться, чтобы достичь их здорового равновесия? Из книги вы впервые узнаете, как не «поссорить» продукты питания. О том, что цвет и запах еды тоже напрямую влияют на наши настроение и здоровье? Как создать свою радугу вкусной и полезной еды? Именно об этом повествует новое издание основателя и главного врача старейшей в России клиники тибетской медицины «Наран» Светланы Чойжинимаевой.

---

Меры предосторожности

Расстройства организма у людей смешанных конституций «ветер-желчь» могут быть связаны как с системой «ветер», так и с системой «желчь». Им необходимо соблюдать режим и уметь рассчитывать свои силы, научиться останавливать в себе азарт и гнев, так как основным «ядом» души у «ветров» (нервная система) является привязанность (цепляние, желание, азартность натуры), то, следовательно, для успокоения им необходимо развивать чувство любви ко всем без сильной привязанности. У людей типа «желчь» основным «ядом» души является состояние гнева, раздражительности и вспыльчивости. Чтобы справиться с приливами отрицательных эмоций, необходимо взращивать терпимость и терпение. Люди «ветер-желчь» склонны к желудочно-кишечным и сердечно-сосудистым заболеваниям на почве стресса и перенапряжения, что может сильно угнетать их, вплоть до депрессии. И «ветрам» и «желчам» очень полезно заниматься медитацией, йогой, посещать различные культовые места, быть в гармонии с собой и природой, получать постоянно новые знания о себе и мире. Когда человек обретает гармонию, тогда и здоровье восстанавливается быстро. Что касается питания, то людям «ветер-желчь» подходит нейтральная пища – не очень горячая и не остывшая и холодная. Во вкусовых пристрастиях в зависимости от сезона года можно использовать любые 6 известных вкусов: острый, кислый, соленый, сладкий, вяжущий и горький. Все эти вкусы в разных пропорциях и соотношениях полезны как отдельно взятому человеку-«ветру», так и представителю конституции «желчь». Поэтому все эти вкусы должны присутствовать в еде человека «ветер-желчь». Вкусы эти определяются языком и влияют на процессы пищеварения, переваривания пищи, выведения нечистот. Вкусы обладают разнообразными свойствами, это – жесткость, легкость, маслянистость, подвижность, тяжесть, прохладность, крепость, мягкость, податливость, грубость. В силу этих превосходных качеств их влияние на здоровье и долголетие человека так велико. Естественно, что в результате всего пищеварительного процесса образуется кровь, которая в зависимости от «ядов» (преобладания горячих или холодных элементов и вкусов в еде) будет также обладать свойствами «холода» и «жара», формирующий характер заболевания. При избытке «жара» крови развиваются болезни сердца, сосудов, глаз, желудка, кожи, болезни крови, тонкого и толстого кишечника. Место «ветра» – кости, суставы. Возбуждение «желчи (активность работы печени) наблюдается в полдень (время обеда) и в полночь – это время движения желчи, поэтому рекомендуется прием лекарств для печени именно в этот период. В утренние часы и ближе к ночи – время «ветра» необходимо успокаивать «ветер» (нервную систему).

Люди конституции «слизь-ветер» (подвижность и устойчивость)

Люди, имеющие преобладание в своем физиологическом состоянии «слизь-ветер» имеют природу холода, так как обе ее составляющие «слизь» (стихии вода и земля) и «ветер» (стихия – воздух) являются «холодными». Физически такой тип людей может быть похож на типичного представителя конституции «слизь» или типичного человека-«ветер», но они отличаются от своих «чистых» представителей не таким большим весом и, безусловно, не так худы как «ветры». Это люди с бледной кожей, прохладной на ощупь, мерзнущие, склонные к частым простудам, несколько противоречивые в пристрастиях в еде (от обильного чревоугодия до голодания). Люди «слизь-ветер» обладают спокойным характером, но с периодами вспышек, проявлениями бурных страстей и эмоций. В отличие от «чистых» «слизей» представители конституции «слизь-ветер» не набирают огромной массы тела вследствие того, что энергию, полученную от пищи они растрачивают на энергию слов, физических действий, активной работы и т. д.

Особенности телосложения

Преобладание системы «ветер» выражается в непропорциональности телосложения. Оно скорее астеническое. Туловище, как правило, небольшое, ноги и руки могут быть длинны, плечи узкие, а бедра, напротив, слишком широкие. Но возможны и другие комбинации: у женщин этого типа бывают длинные ноги и руки, узкие бедра и широкие плечи. Иногда реализуются и другие диспропорции, обусловленные системой «ветер» (неправильный прикус, сутуловатость). В то же время, система «слизь» обязательно проявится в структуре тела. Например, широкими плечами, гибкими и эластичными связками, гладкой, мягкой и прохладной кожей. Преобладание в структуре тела системы «слизь» выражается в мощном, крупном теле, широких грудной клетке и плечах. Действие системы «ветер» выражается в мелких диспропорциях лица и фигуры: небольшая сутуловатость, излишне тонкие щиколотки и запястья, коротковатые руки, ноги или пальцы, оттопыренные уши и т. п. Мужчины и женщины этого типа не очень мускулисты и сильны, не так сухощавы, как «ветер» и «желчь» и под воздействием системы «слизь» достаточно выносливы. Жировые ткани выражены сильнее, чем у людей с конституцией «ветер», не так заметны суставы и сухожилия, у женщин вполне развитые женственные формы.

Мужчины достаточно сильны, хотя мускулатура и не так рельефна как у «желчей». Женщины статны и округлы. Физические нагрузки переносят хорошо. Они выносливы, сильны, терпеливы. Волосы, кожа могут быть как сухими и жесткими, так и мягкими – это зависит от того, какой из систем они обязаны этими качествами. Цвет лица не яркий, чаще они белы или смугловато белы. Движения их стремительны и плавны. Иногда они обладают почти балетной грацией и гибкостью, благодаря очень эластичным связкам («слизь»), походка красивая, мягкая и плавная, жесты изящны и выразительны. Легче набирают вес, чем люди конституции «ветер». Жир откладывается, в основном, на животе, ягодицах и бедрах. Худеют медленно и трудно, но это им удается гораздо легче, в отличие от представителей чистой конституции «слизь». Насильственное похудение подрывает их здоровье и выносливость. Склонность к усиленному образованию соединительных тканей заложена природой во всех клеточках их тела, поэтому совершенно бессмысленно с ней бороться. Нередко под влиянием моды эти люди пытаются кардинально изменить свой генотип (похудеть), что опасно и тибетские медики не рекомендуют этого делать. В теплое время года и в обстановке комфорта и довольства они легко полнеют и через некоторое время могут из хрупкой и изящной фигуры превратиться в весьма упитанную личность. У женщин это происходит после рождения ребенка, у мужчин после 40 лет. Так же на них может подействовать и смена климата с холодного или умеренного на более теплый, и они полнеют. Если в структуре тела преобладает система «ветер», то лишний вес они сбрасывают легко.

Особенности психики

В восприятии мира люди «слизь-ветер» склонны ориентироваться на обоняние и вкус. Ценят тонкую еду и тонкие оттенки запахов. Часто обладают прекрасной памятью на запахи. Любят спокойствие. Напряжение, усталость и стресс могут закончиться у них бессонницей. Спят крепко и долго, просыпаются медленно, с трудом. Предпочитают поздно ложиться, утром любят поспать подольше. Чтобы выспаться им нужно более 8 часов. Сон расстраивается легко, но они склонны «добирать» днем.

В тибетской традиции дневной сон считается вредной привычкой, расстраивающей систему «слизь» и порождающей лень и тупость. Дневной сон рекомендуется только детям, больным и старикам.

Реакции у представителей этой конституции быстры и активны, на внешние раздражители они реагируют стремительно, несмотря на массивность – здесь более проявляется система «ветер». Внутренне они спокойны, устойчивы, довольны, с высокой самооценкой. Умеют хорошо взвешивать все обстоятельства, заранее продумывают свои действия. При необходимости действуют быстро и энергично, но если острой необходимости нет, склонны оттянуть действие или вообще от него отказаться. Они не болтливы и излишняя разговорчивость у них скорее признак расстройства, чем прирожденная особенность. У них прекрасная память. Усваивают и запоминают быстро, склонны систематизировать, углублять и накапливать свои знания, неясности и неточности – прояснять и уточнять. На стресс реагируют по типу «ветра» – вначале возбуждение, болтливость, бессонница, общая тревожность и страхи. При длительных и сильных потрясениях эти симптомы могут смениться глубокой депрессией, молчаливостью и полной потерей сил. Обычно они терпеливы, хорошо переносят житейские неудобства и стремятся преодолеть их, но выведенные из равновесия могут прийти в сильное возбуждение, которое заедается пищей.

В их восприятии и памяти, как правило, присутствуют две системы, но быстрота и разбросанность «ветра» могут сказаться сильнее, чем устойчивость «слизи». При хорошей памяти это приводит к невероятной эрудированности. Правда, в силу врожденной лени представители конституции «слизь-ветер» могут ограничиться поверхностными знаниями и неоконченным образованием. Как и люди типа «ветер», они склонны менять увлечения и опаздывать на свидания и лениться как люди с конституцией «слизь». Если удается превозмочь лень и разбросанность, из них получаются отличные работники, быстро схватывающие суть и доводящие дело до логического конца.