Ирина Зайцева - Лечебное питание при пониженном иммунитете

• Название: Лечебное питание при пониженном иммунитете
• Автор: Ирина Зайцева
• Жанр: Кулинария
• Год: 2011
• ISBN: 978-5-386-03083-4

Слабость, сонливость, апатия, плохой аппетит, ухудшение состояния кожи, волос и ногтей – все это может быть признаком пониженного иммунитета. В наши дни подобное явление не редкость. Стрессы и большое количество дел не оставляют времени на полноценный отдых. В результате многие люди питаются преимущественно едой быстрого приготовления, которая не содержит никаких полезных для организма веществ, спят по 5–6 часов в сутки, в то время как для хорошего самочувствия требуется, как минимум, 8. А регулярное посещение врача для большинства жителей мегаполисов – это что-то из разряда фантастики. О том, что нужно делать для повышения иммунитета и укрепления здоровья, вы узнаете на страницах данной книги.

---

Пробиотики – продукты, предназначенные для нормализации кишечной микрофлоры. По данным исследований, у 70 % населения планеты ее состав нарушен. Наиболее распространенные причины этого – неправильное питание (в частности, недостаток в пище растительных волокон) и гиподинамия. Патологические изменения микрофлоры кишечника проявляются дискомфортом в пищеварительной системе (брожение, метеоризм, запоры и т. д.). Однако неприятные ощущения, которые всегда сопровождают дисбактериоз, являются не самым страшным его последствием. Нередко он приводит к более серьезным заболеваниям, в том числе и к онкологии. Чтобы отрегулировать работу кишечника, его нужно «заселить» полезными бактериями. Именно для этой цели предназначены БАДыпробиотики. Они выпускаются в форме таблеток и порошков, а также добавляются в некоторые продукты питания в процессе их приготовления (например, в так называемые живые кисломолочные продукты). При покупке пробиотических кисломолочных продуктов специалисты рекомендуют руководствоваться правилом: чем меньше срок их хранения (как правило, 3–4 дня), тем они полезнее.

Нужны ли биологически активные добавки современному человеку

Успех и благополучие в различных сферах жизни, высокая работоспособность, отличное настроение, бодрость – все это недостижимо, если у человека слабое здоровье. Основная наша задача – не ухудшить, а улучшить состояние своего организма, а значит, и качество жизни. Но какое отношение к этому имеют биологически активные добавки? Для начала немного фактов. Согласно исследованиям, еще 15–20 лет назад пик здоровья населения России приходился на возраст 25 лет, а сегодня этот показатель составляет 13–14 лет. Таким образом, получается, что, не достигнув совершеннолетия, современный человек приобретает заболевания, требующие серьезного лечения. По мнению специалистов, одной из причин этого является нехватка витаминов и минеральных веществ в пище, а также вредные привычки и нездоровый образ жизни.

В США и Японии уже несколько десятков лет биологически активные добавки принимает 60–70 % населения.

Сегодня наибольшая средняя продолжительность жизни отмечается именно в этих странах. В США люди живут в среднем до 75 лет, в Японии – до 80.

В России биологически активные добавки употребляет лишь 3–4 % населения, и то от случая к случаю. Средняя продолжительность жизни женщин – 62 года, мужчин – 58 лет. А теперь сравните эти показатели с Японией и США. Следует отметить, что смертность от онкологии и заболеваний сердечно-сосудистой системы в нашей стране значительно выше, чем в большинстве других.

Человеческий организм устроен таким образом, что, если клетки не получают необходимых питательных веществ в нужном количестве, они начинают усиленно поглощать доступные в данный момент радиоактивные вещества, структура которых сходна со структурой недостающих веществ. Вместо кальция организм получает цезий, вместо селена – теллур, вместо цинка– ртуть и т. д.

На основе всего сказанного можно сделать вывод: необходимо обогащать рацион продуктами, богатыми витаминами и минеральными веществами, а кроме того, принимать сбалансированные препараты, изготовленные из натурального сырья.

Регулярный прием биологически активных добавок дает возможность:

• быстро и легко восполнить недостающие организму питательные вещества;

• приспособить питание к нуждам организма с учетом сопутствующих заболеваний;

• улучшить работу иммунной системы и свести к минимуму воздействие неблагоприятных факторов окружающей среды;

• ускорить процесс связывания и выведения из организма токсичных веществ.

Дисбактериоз

Как уже отмечалось выше, дисбактериоз является патологическим состоянием, свидетельствующим об ослаблении иммунной системы. Кроме того, пониженный иммунитет и дисбактериоз взаимосвязаны, поэтому их нужно лечить в совокупности.

Одной из важнейших функций кишечной микрофлоры является активное участие в укреплении защитных сил организма, то есть в поддержании иммунитета. Поэтому неудивительно, что дисбактериоз может стать как причиной, так и следствием сбоя в работе иммунной системы. Это обусловлено сложным взаимодействием полезных бактерий со структурами слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, которые отвечают за иммунитет.

В случае серьезных изменений в составе микрофлоры происходят нарушения не только со стороны пищеварения, но и со стороны иммунитета, при ослаблении которого возрастает риск заселения кишечника патогенными бактериями, вызывающими нарушения пищеварения.

Нормальная микрофлора кишечника необходима не только для выведения из организма продуктов жизнедеятельности. Она выполняет ряд функций, которые оказывают значительное влияние на здоровье человека. Кишечные бактерии вырабатывают различные полезные ферменты, витамины, биологически активные вещества, иммунные молекулы антигенов и др.

Лактобактерии являются обязательной составляющей полезной микрофлоры. Они обеспечивают нормальную работу желудочно-кишечного тракта и оказывают благотворное воздействие на специфические скопления лимфоидной ткани, которые являются органом иммунной системы. Таким образом обеспечивается стимуляция клеточной и гуморальной иммунной реакции.

Физические и психические перегрузки

Сегодня ни для кого не секрет, что физическое состояние организма человека (и иммунная система в том числе) во многом зависит от эмоциональной сферы. Уравновешенное состояние психики, радость, положительные эмоции, удовлетворенность, чувство покоя укрепляют здоровье человека. В свою очередь, обиды, гнев, беспокойство, ощущение одиночества и отчаяния подавляют не только психически, но и физически. Если посмотреть на человека, который находится в депрессии или просто чем-то недоволен, то можно заметить, что его движения скованны, плечи опущены, лицо напряжено.

Отсутствие полноценного отдыха и положительных эмоций, а также частые стрессы разрушают иммунитет, и организм начинает защищать себя сам – с помощью болезни. Заболевая, человек может взять тайм-аут и отдохнуть от надоевшего быта, нелюбимой работы, партнера или супруга, отношения с которым давно перестали приносить радость. В данном случае болезнь подсознательно используется как причина временной «несостоятельности», неспособности решать текущие проблемы, менять ситуацию.

В итоге получается движение по замкнутому кругу – сначала человек болеет, потому что сам подсознательно этого хочет и дает соответствующие сигналы организму, а после этого он просто не может не болеть, так как иммунная система ослаблена постоянными нервными перегрузками.

Для повышения иммунитета и для укрепления здоровья большое значение имеют позитивный настрой, любовь к себе и своему телу, забота о нем.

Вредные привычки

О вреде алкоголя, наркотиков и табака нам говорят чуть ли не с детского сада, однако многих людей это не останавливает. Между тем ущерб, наносимый ими организму, весьма велик. Наркотики, алкоголь и курение вызывают поражения иммунной системы. И это неудивительно: токсичные вещества буквально разрушают иммунитет. В результате, когда ему приходится сталкиваться с вирусами или онкологическим заболеванием, он не справляется со своей основной защитной функцией.

Алкоголь

Удивительно, но мнения специалистов по поводу влияния алкоголя на иммунитет и организм в целом до сих пор расходятся. Одни считают, что спиртное в больших дозах угнетает иммунитет, а в малых укрепляет его. Точка зрения других сводится к тому, что даже небольшое количество алкоголя наносит непоправимый вред всем системам организма человека.

Доказано, что любые дозы напитков, в которых содержится этиловый спирт, оказывают разрушительное воздействие на клетки мозга, что подтверждают затуманенное сознание, замедленная реакция, запутанная речь и провалы памяти. Все перечисленные последствия в той или иной степени наблюдаются после приема алкоголя.

Что касается предположения о пользе небольших доз спиртного, то точного объяснения этому пока нет.

Установлено, что слабоалкогольные напитки увеличивают содержание в крови «полезного» холестерина, а значит, являются профилактикой атеросклероза коронарных сосудов. Также известно, что в натуральных винах содержится большое количество антиоксидантов и биофлавоноидов, защищающих организм от онкологии и заболеваний сердечно-сосудистой системы. В этом плане полезными считаются красные вина, так как в них антиоксидантов значительно больше, чем в белых. Следует заметить, что весь положительный эффект такой «терапии» сводится на нет в случае употребления избыточного количества животных жиров.

Суммируя сказанное выше, можно сделать вывод о том, что полезными являются только натуральные красные вина, употребляемые в очень умеренном количестве в сочетании с нежирной пищей. В свою очередь, избыток даже самого дорогого и качественного красного вина подавляет деятельность лимфоцитов, макрофагов, гранулоцитов. В результате человек, который любит выпить, становится беззащитным перед любой инфекцией, даже самой легкой.