Рина Каспи - Сотворение мира и кухни

• Название: Сотворение мира и кухни
• Автор: Рина Каспи
• Жанр: Русское современное

Книга приглашает читателя на своеобразную «прогулку» по страницам Библии, знакомя его с центральными сюжетами великой книги, но рассматривая их в неожиданном ракурсе – кулинарном. Какие продукты упомянуты в том или ином сюжете и почему именно они – такой необычный взгляд дает возможность пересказать сам отрывок, а также привести множество интересных фактов, касающихся истории, культурологии, археологии, биологии и, разумеется, кулинарии. В каждой главе дается несколько рецептов, базирующихся на упомянутых продуктах, поэтому книгу можно даже назвать «Библейской поваренной книгой».

---

Стремление отблагодарить Творца лучшим из того, что Он дарует, было оценено по достоинству, и жертва была принята. Конечно же, дело не в том, что Каин принес скучную вегетарианскую закуску, а Авель то, что радует взгляд любого гурмана, дело именно в намерениях. Первородные овцы лучше всего подходят для жертвоприношения, так как они символически подчеркивают осознание человеком того факта, что именно Творец создает на земле новую жизнь. А упоминание о тучности, разумеется, подчеркивает, что выбранные овцы были лучшими в стаде Авеля. Сегодня, покупая кусок мяса в магазине, мы уже, конечно, не можем знать, каким по счету был этот теленок или ягненок в своей семье, но хорошее мясо по-прежнему в почете в нашем мире.

Мясо с куриной печенью и орехами

1 кусок вырезки (приблизительно 1,5 кг)

150 г куриной печени

100 г грецких орехов

3 столовые ложки нарубленного укропа

3 зубчика чеснока

соль

перец

Куриную печень порезать на небольшие куски и жарить 3–4 минуты на сковороде на небольшом огне. Перемешать с рублеными орехами и зеленью. Чеснок нарезать ломтиками и нашпиговать мясо. Прорезать в мясе глубокий «карман» и заполнить его фаршем из печени, орехов и зелени. Запекать в разогретой до 170 градусов духовке в течение часа, периодически поливая выделяющимся соком.

И очень досадно стало Каину, и поникло лицо его. Бытие. гл. 4.

Жертва Каина была отвергнута, и дурные помыслы начали овладевать им. Всевышний делает попытку остановить его, подчеркивая, что, как бы не заманчива выглядела идея совершить грех, у нас всегда хватит силы воли воспрепятствовать этому, было бы желание.

Ведь если станешь лучше, прощен будешь, а если не станешь лучше, то у входа грех лежит, и к тебе влечение его, но ты будешь господствовать над ним. Бытие, гл. 4.

Попытки увещевания разъяренного Каина ни к чему не приводят, и он замышляет окончательно решить проблему «любимчика-брата». Формально в истории с жертвоприношением к Авелю придраться невозможно, поскольку никто не мешал Каину тоже принести достойную жертву. Поэтому неудачник Каин начинает искать предлог для раздувания конфликта.

И сказал Каин Авелю, брату своему… Бытие, гл. 4.

Что именно сказал Каин Авелю так и не сообщается, потому что ни один спор не может послужить оправданием братоубийства. Но из комментариев мы знаем, что именно тогда родились основные темы конфликтов для всех будущих поколений: территория и женщины. Есть версия, что Каин и Авель не могли поделить землю, есть версия, что они спорили о том, кому будет принадлежать третья сестра. Так как других женщин на тот момент не было, они были единственными в истории людьми, которым было дозволено продолжать род с родными сестрами. Под предлогом возникших разногласий Каин убил Авеля, пролив невинную кровь на еще очень юную Землю.

И когда они были в поле, восстал Каин на Авеля, брата своего, и убил его. Бытие, гл. 4.

Учитывая, что за прошедшие после этого события почти шесть тысяч лет, человечество практически не уклонилось от заданного тогда сценария: сначала спор о территории или женщине, а затем – кровопролитие, приходится признать, что люди отличаются довольно скудной фантазией и удивительной привязанностью к избранному сюжету.

В защиту человека можно сказать, что он отличается еще и определенной степенью ироничности, а также своеобразным восприятием действительности. Кровь уже давно перестала пугать нас, более того, иногда это слово способно вызывать исключительно положительные ассоциации.

Коктейль «Кровавая Мэри»

50 мл водки

100 мл томатного сока

3–4 капли острого соуса «Табаско»

1 чайная ложка лимонного сока

соль

перец

лед

палочка сельдерея

В этой версии знаменитый коктейль смешивают, а не наливают послойно. На дно стакана положить кубики льда, налить водку, томатный сок, острый соус, лимонный сок, посолить и поперчить. Перемешать палочкой сельдерея и подавать, украсив долькой лимона.

Разумеется, первое убийство было немедленно обнаружено, и убийца был приговорен к скитаниям.

И сказал Г-сподь Каину: где Авель, брат твой? А он сказал: не знаю, разве сторож я брату моему? И сказал Он: что ты сделал? голос крови брата твоего вопиет ко Мне из земли. И ныне проклят ты от земли, которая отверзла уста свои, чтобы принять кровь брата твоего от руки твоей. Когда ты будешь возделывать землю, она не станет более давать силы своей для тебя; изгнанником и скитальцем будешь ты на земле. Бытие, гл. 4.

И хотя в начале разговора Каин дерзит и делает вид, что труп брата не имеет к нему никакого отношения, к концу суда он резко меняет свое поведение и раскаивается.

И сказал Каин Г-споду: велика вина моя, непростительна. Бытие, гл. 4.

Правда, Каин не только осознает свою вину, но и просит вознаградить его за раскаяние – защитить от всех тех, кто захочет убить его во время странствий. Чтобы возмущенные сограждане, а в данном случае еще и его прямые потомки, не посмели «помочь» Всевышнему творить суд, Каин получает особый знак, защищающий его от излишне ретивых правдолюбцев. Более того, говорится, что тот, кто посмеет убить первого убийцу, понесет более тяжелое наказание, чем сам Каин. Это как нельзя лучше иллюстрирует привилегированное положение раскаявшегося преступника по сравнению с тем, кто идет на преднамеренное злодеяние. Как ни странно, в мировой культуре знак, полученный Каином в целях защиты от возможного покушения, стал именно символом убийцы. По сути, каинова печать – это почти единственное, что осталось от злополучного пахаря, так как его потомки погибли во время потопа, а Ной был потомком его брата Шета.

Глава 3. От ковчега до «Титаника»

Потоп

Первое преступление постепенно забывалось, Адам и Ева родили еще одного сына, Шета, у Каина тоже родились дети, население Земли росло, развитие человеческой цивилизации набирало обороты. Но не успело юное человечество войти во вкус жизни на Земле, как синекура закончилась. Потоп смыл практически все живое с лица Земли и вынудил немногих оставшихся в живых начинать практически с нуля, а точнее, с одной единственной семьи, оставшейся от каждого вида и пережившей многодневные ливни на допотопном лайнере, получившем название «Ноев ковчег». К счастью для всего человечества, первый эксперимент Ноя в области кораблестроения был на редкость удачным. Даже тысячелетия после потопа многих людей, начинающих новое дело, вдохновляет известная жизненная мудрость: «Ной был дилетантом, профессионалы построили „Титаник“».

Но каким образом цветущая человеческая цивилизация превратилась в жалкую кучку беглецов на деревянном корабле посреди океана, затопившего всю сушу?

Начнем с того, что эта цивилизация весьма отличалась от той, которую мы видим сегодня. Первые люди, в отличие от их потомков, не были ограничены жалкими десятками лет жизни, которые отпущены нам. Кроме того, некоторые потомки Адама унаследовали от него его особое, глубокое понимание законов мироздания. В некоторых переводах их называют «всесильными» или «великими» людьми. Можно предположить, что за свою долгую жизнь они многого добились на благо допотопных, в прямом и переносном смысле слова, людей.

Впрочем, детство человечества не было таким уж безоблачным. Чрезвычайно крепкое тело и долгая жизнь требовали повышенной доли удовольствий. Времени испробовать все, что только придет в голову, у среднестатистического допотопного гражданина хватало, поэтому первые жители Земли захотели внести поправки в заданные свыше правила. В первую очередь, они решили, что увеличивать численность населения будет неразумно, так как это сократит количество ресурсов, приходящихся на долю каждого из них, и соответственно, сократит возможность получать физические удовольствия. Интимные отношения перестали выполнять свою основную роль: приводить к рождению потомства, а стали служить исключительно для удовольствия. А если духовная составляющая была вытеснена сугубо физической, то неудивительно, что вскоре сексуальные извращения приняли небывалый размах. Разврат перестал быть исключением, а стал образом жизни. Распущенность и вседозволенность распространялись не только на сферу деторождения, но и на социальные устои. В обществе, ориентированном только на получение удовольствий, грабеж и разбой тоже стали нормой жизни. На определенном этапе извращение понятий и заданных Творцом моральных норм полностью поглотило человечество. Так как цивилизация не может развиваться вразрез с законами мироздания, она была, по сути, обречена.

К счастью, даже в мире перевернутой морали нашелся человек, который не забыл предписаний Творца. Именно он, Ной, положил начало новой цивилизации, которая, как хотелось бы верить, пошла по другому, более духовному пути развития. Пятикнижие называет Ноя праведником, но «праведником в своем поколении». То есть нельзя сказать, что он был праведником уровня Авраама или Моисея. Об этом свидетельствует уже то, что, узнав о надвигающемся потопе, он не стал молиться о спасении других людей, как это сделал, например, Авраам в Содоме, а молча занялся строительством ковчега, предназначенного для спасения только его семьи. Но на фоне окружающих его людей Ной действительно был праведником, хотя бы потому, что он единственный сохранил понятие о морали на фоне всеобщего беззакония.