Алексей Ковальков - Методика доктора Ковалькова в вопросах и ответах

• Название: Методика доктора Ковалькова в вопросах и ответах
• Автор: Алексей Ковальков
• Жанр: Спорт и фитнес
• Год: 2019
• ISBN: 978-5-699-98655-2

В современном мире трудно найти человека, который бы хоть раз в жизни не сидел на диете. Но даже сбросить вес зачастую не так сложно, как удержать полученные результаты. Алексей Владимирович Ковальков, известный диетолог и эксперт многих телевизионных передач, утверждает: изменить систему питания, выработать новые пищевые привычки и раз и навсегда похудеть – реально! Автор не только создал методику, избавившую от проблем с лишним весом уже тысячи людей, но и проверил ее эффективность на себе. А чтобы похудение было комфортным и легким, в этой книге доктор ответил на самые важные вопросы, касающиеся его методики. Внимание! Информация, содержащаяся в книге, не может служить заменой консультации врача. Перед совершением любых рекомендуемых действий необходимо проконсультироваться со специалистом.

---

• раздражительность;

• потеря аппетита;

• ухудшение зрения;

• выпадение волос;

• ослабление иммунитета и, как следствие, частые болезни;

• частые воспалительные заболевания кожи.

Вопрос

МНЕ 36 ЛЕТ, ЧАСТО ИСПЫТЫВАЮ ЧУВСТВО ГОЛОДА, ЧТО ЗАСТАВЛЯЕТ ЕСТЬ ВСЕ ПОДРЯД И МНОГО. КАК ЭТО ОБЪЯСНИТЬ, И МОЖНО ЛИ ГОЛОД КАК-ТО ПОБОРОТЬ?

Ответ

Вы, наверное, даже не подозревали, что существует несколько видов голода, в зависимости от причин его возникновения. Первый – это физиологический голод, когда падает уровень сахара в крови, а ваш желудок пустой. При этом, если срочно не поесть, может возникнуть дрожание в руках, головная боль и нарастающее желание хоть что-то съесть, причем уже даже все равно что, лишь бы насытить этот усиливающийся с каждой минутой голод. Повторяю, нам при этом все равно, что есть, мы можем съесть все, что угодно, чтобы насытиться.

Второй вид голода – голод психологический, когда человек идет к холодильнику, конкретно зная, что он хочет съесть. И не дай бог там этого не окажется! Это отличительная черта психологического голода – мы знаем абсолютно точно, что мы хотим, и другого нам не надо. Возможно, вы мечтали именно об этом кусочке (сыра, колбаски, шоколадки и т. д.) на протяжении целого дня и, придя домой, бросаете все сумки, быстро снимаете верхнюю одежду и прямо в обуви летите к холодильнику. Это тот самый случай, когда хочется именно того, что поспособствует выбросу гормонов удовольствия – эндорфинов. Человек на генетическом уровне подсознания чувствует продукты, которые ему для этого необходимы, которые могут утолить этот голод. Обычно это всегда сочетание жирной и сладкой пищи. Не просто кусок хлеба и не просто кусок сыра, а бутерброд с сыром, да еще лучше и с маслом, да еще чайку с сахаром!..

И, наконец, третий вид голода – это такой, когда у человека есть возможность употреблять любые продукты, но он не может выбрать, что именно ему хочется съесть. Это так называемый микроэлементарный голод, когда вам не хватает каких-то микроэлементов, но ваш организм не может в силу понятных причин подсказать, каких именно. Поэтому он вынуждает вас есть все подряд, и порой даже больше, чем нужно, чтобы хоть с каким-то случайным продуктом найти этот микроэлемент. Так, например, многие беременные женщины едят мел! Они прекрасно понимают, что это не совсем съедобно, но им дико его хочется.

Вот как сравнивает признаки голода психологического и физического Джиллиан Райли в своей книге «Ешь меньше. Прекрати переедать»:

«1. Психологический голод всегда внезапен. Только что тебе до еды не было дела, а минуту спустя ты помираешь от голода. Голод нарастает от нуля до шквального уровня очень быстро. Если мы не ели какое-то время и при этом не чувствуем голод, нам все равно кажется, что мы должны быть голодными. Например, если вы пропустили обед, но перекусили на ходу, вам все равно может казаться, что вы голодна. Это ненастоящий голод, и через какое-то время он проходит.

Физический голод постепенен. В животе урчит или побулькивает. Ощущение такое, что кишочки пустые, чистые и омываются водичкой. Через несколько часов желудок уже рычит. Физический голод дает тебе нарастающие сигналы, что пора есть.

2. Психологический голод проявляется как тяга к конкретной и чаще всего сладкой и жирной пище. Ты страстно желаешь особый вид пищи типа шоколада, макарон, соленых огурчиков или котлет. Когда голод психологический, то присутствует чувство, что тебе необходимо съесть этот конкретный продукт или блюдо. Никаких замен!

Физический голод характеризуется открытостью к любым продуктам и блюдам. Когда голод физический, есть предпочтения/склонности к определенной пище, но они гибкие. Ты согласна поужинать если не тем, так этим.

3. Психологический голод живет в голове, а не в желудке. Эмоционально основанные страсти по пище начинаются во рту и в уме, входят через глаза и через ноздри. Твой язык хочет ощутить вкус бутерброда с копченостями или пончика. В твоем уме – хоровод мыслей о вожделенном блюде.

Физический голод живет в желудке. Ты его распознаешь по ощущениям в животе. Ты испытываешь посасывание, урчание, пустоту и даже боль в животе.

4. Психологический голод – это неотложка и срочность. Он толкает тебя есть, набить брюхо прямо сейчас! Ты испытываешь желание мгновенно утолить эмоциональную боль пищей.

Физический голод всегда терпелив. Он предпочитает, чтобы ты поел в скором будущем, но не приказывает тебе есть сию же минуту.

5. Психологический голод всегда сосуществует в паре с неприятной эмоцией. Начальник от тебя требует. У ребенка проблемы в школе. Муж заболел. Психологический голод возникает в связи с ситуацией, нарушившей твое душевное равновесие.

Физический голод возникает от физической потребности в пище. Он появляется, потому что прошло более 5 часов после последнего приема пищи. Ты можешь испытать головокружение или упадок сил, если слишком голодна.

6. Психологический голод связан с автоматическим, неосознанным или просто безумным заглатыванием пищи. Он иногда ощущается, как если бы чужая рука отрезала кусок торта и поднесла его к твоему рту (автоматизм). Ты можешь не отдавать себе отчет в том, что съела сковородку картошки (бездумное заглатывание пищи).

Физический голод связан с осознанным выбором и контролем над потреблением еды. Ты отдаешь себе отчет в пище на твоей вилке, в твоем рту, в твоем животе. Ты сознательно решаешь, съесть ли тебе полбутерброда или весь бутерброд.

7. Психологический голод не исчезает, даже если брюхо набито. Переедание рождается из желания прикрыть неприятные эмоции. Ты наедаешься, чтобы умертвить расстроенные чувства, и ты съешь и вторую тарелку, и третью, несмотря на то, что желудок болит, растянутый таким количеством пищи.

Физический голод проходит, когда он удовлетворен. Он приходит от желания подзарядить и подпитать тело. Как только эта потребность удовлетворена, ты перестаешь есть и пить.

8. Психологический голод порождает чувство стыда от бесконтрольного обжорства. Парадокс психологического переедания в том, что ты ешь, чтоб улучшить свои расстроенные чувства, а кончаешь тем, что ты бранишь себя за то, что поела печенья, торта или котлет. Тебе стыдно или совестно. Ты клянешься искупить вину (я займусь спортом, сяду на диету, пропущу обед) – но завтра».

Важно понять, что только определив причину голода, можно с ним бороться и победить его! Так, психологический голод нельзя насытить обычной, мирской едой. Надо знать, чем еще можно обеспечить выброс гормонов удовольствия. Иначе, сколько бы вы ни съели, вы все равно будете хотеть еще, по принципу «плачу, но ем, хотя уже не лезет». И микроэлементарный голод нельзя удовлетворить полностью, пока не решится вопрос, каких именно микроэлементов вам в организме не хватает. Это задача для врача-диетолога.

Вопрос

МОЖЕТ ЛИ САМ ЧЕЛОВЕК ВЛИЯТЬ НА НАБОР ИЛИ ПОТЕРЮ СВОЕГО ВЕСА, ИЛИ ЭТО ДЕЛАЕТ ЕГО ОРГАНИЗМ, НЕ СТАВЯ «ХОЗЯИНА» В ИЗВЕСТНОСТЬ?

Ответ

Ваш вопрос связан с важнейшим пониманием того, как в организме человека передаются любые команды. У нас всех есть головной мозг, который называется центральной нервной системой. Спинной мозг называется периферической нервной системой. Головной мозг отвечает за все наши осознанные действия, то есть те, которые вы можете контролировать. Но если задуматься, то это одна только «развлекаловка», ничего серьезного и жизненно важного: подняли руку, опустили руку, втянули живот, отпустили. По-настоящему на состояние даже отдельных систем вашего организма вы повлиять никак не сможете. Вас просто туда не пускают, наверное, чтобы вы не «наломали дров». Сама природа распорядилась так, что головной мозг не может контролировать те процессы, которые постоянно идут в нашем организме. Этим занимается спинной мозг, самая древняя периферическая нервная система, делящаяся на симпатическую и парасимпатическую.

Для простоты понимания приведу лишь один пример. Даже если вы очень захотите и сильно постараетесь, то только одним усилием воли вы не можете остановить работу сердца, усилить или уменьшить перистальтику кишечника, полностью надолго остановить дыхание. Даже находясь под водой, при нехватке кислорода, рано или поздно, несмотря ни на что, человек обязательно сделает вдох.

Организм не даст вам это контролировать, потому что вы – ваше сознание – это и есть ваш мозг, а его туда не пускают! Это работа спинного мозга. Он, конечно, не может осознавать все, как вы, и полностью оценивать ситуацию. Он живет по древним правилам и анализирует ситуацию примитивно, и если кислорода организму не хватает, то процесс дыхания обязательно запустится. Мы не можем регулировать температуру тела, клеточный обмен, управлять транспортом жиров и углеводов. Это все регулируется на уровне рецепторов обратной связи спинного мозга, куда мы доступа не имеем. А следовательно, и это крайне важно понять: ни один психолог, работая с сознанием и даже подсознанием вашего головного мозга, технически не может ни на что повлиять!