Алексей Ковальков - Методика доктора Ковалькова в вопросах и ответах

• Название: Методика доктора Ковалькова в вопросах и ответах
• Автор: Алексей Ковальков
• Жанр: Спорт и фитнес
• Год: 2019
• ISBN: 978-5-699-98655-2

В современном мире трудно найти человека, который бы хоть раз в жизни не сидел на диете. Но даже сбросить вес зачастую не так сложно, как удержать полученные результаты. Алексей Владимирович Ковальков, известный диетолог и эксперт многих телевизионных передач, утверждает: изменить систему питания, выработать новые пищевые привычки и раз и навсегда похудеть – реально! Автор не только создал методику, избавившую от проблем с лишним весом уже тысячи людей, но и проверил ее эффективность на себе. А чтобы похудение было комфортным и легким, в этой книге доктор ответил на самые важные вопросы, касающиеся его методики. Внимание! Информация, содержащаяся в книге, не может служить заменой консультации врача. Перед совершением любых рекомендуемых действий необходимо проконсультироваться со специалистом.

---

Клетки спинного мозга, благодаря своим отросткам-аксонам, нервным корешкам, получают информацию ото всех органов и тканей, стараясь контролировать их работу, реагируя определенным образом – посылая электрические импульсы. Вспомните классический школьный опыт с ножкой лягушки, дергающейся от соприкосновения с контактами батарейки. Эта реакция заложена генетически еще на уровне матрицы хромосом. Это и есть врожденный рефлекс. Есть и приобретенные рефлексы, но чаще всего работают или побеждают все же врожденные.

Когда спинной мозг получает информацию, он выдает в ответ нервный импульс. Этот импульс не может сразу напрямую поменять биохимию клеток и заставить их работать по другому сценарию, например выделяя больше тепла, когда мы мерзнем, или сжигая больше жиров, когда мы в этом нуждаемся.

Спинной мозг может поменять полярность клетки, точнее, полярность клеточной мембраны. За счет этого он может частично запустить процесс осмотического перемещения определенных микроэлементов внутри и снаружи клетки. Но кардинально поменять биохимию какого-то органа, даже чуть-чуть изменить ход его функционирования, например усилить работу желчевыделения или ускорить работу печени, термический нагрев тела они не могут по той простой причине, что речь идет о влиянии электрического импульса. От него только лягушачья лапка дергается. Напрямую они могут влиять только на мышечную ткань. Когда мы напрягаем мышцу, то это происходят за счет нервного импульса. Но большинство реакций происходит совсем другим, более утонченным способом. Порой даже не верится, что весь этот сложнейший и тончайший механизм был создан за долгие годы эволюции.

От нервного импульса сигнал идет на определенную эндокринную железу, она начинает выделять определенные гормоны, которые и меняют метаболизм органов и тканей на клеточном уровне в одну или другую сторону. И мы начинаем мерзнуть или перегреваться, потеть или оставаться сухими, толстеть или худеть. Гормоны очень жестко и постоянно влияют на наш организм, передавая информацию от спинного мозга непосредственно в клетки органов и тканей. Противодействовать этому влиянию невозможно!

Если, к примеру, у женщины выделяется прогестерон, у нее обязательно начнется месячный цикл, что бы она ни делала. Если прогестерон не выделяется, то цикла однозначно не будет. Даже если 80-летней женщине ввести прогестерон, у нее начнется месячный цикл.

И еще яркий пример такого жесткого влияния гормонов. Примерно 40 % людей едят действительно много, потребляют огромное количество сладкого и жирного, но при этом остаются очень худыми. А есть люди с симптомом Иценко – Кушинга, при котором, благодаря чрезмерному выделению гормона кортизола, очень сильно полнеет верхняя часть тела, лицо, плечи, а руки и ноги остаются худыми. А при липодистрофии очень худой остается верхняя часть тела, а нижняя сильно полнеет. И непонятно, от чего человека, собственно, лечить: от чрезмерной худобы вверху или от ожирения внизу?

Любое проявление дисбаланса организма – повышенная температура, слишком высокий или низкий рост, чрезмерная худоба или, наоборот, ожирение – является лишь симптомом – внешним проявлением тех процессов, которые идут правильно или нарушаются, превращаясь в заболевание, и таких людей должен однозначно лечить врач!

Итак, еще раз, чтобы вы навсегда запомнили: с точки зрения медицины и современной диетологии полнота или худоба зависит от баланса гормонов в нашем организме. Так что в каком-то смысле диетология неразрывно связана с эндокринологией!

Вопрос

МОЖНО ЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВАШУ МЕТОДИКУ ПРИ НОЧНОМ ГРАФИКЕ РАБОТЫ?

Ответ

Можно, конечно, противопоказаний нет. Только применяйте мою методику, сместив сетку времени на подходящее при вашей работе количество часов. Не стоит забывать, что, работая по ночам, вы лишаете себя самого сильного и, пожалуй, самого эффективного гормона, сжигающего жиры. Ведь именно по ночам (а точнее, с 11 до 12 часов ночи) наш организм вырабатывает «гормон роста». Его выделение происходит в ответ на такие факторы, как глубокий сон, физические упражнения, а также ограничение приема пищи.

Он секретируется в кровь особым выростом на основании мозга – гипофизом, величиной и формой напоминающим небольшую вишенку. В то время как некоторые гормоны поощряют тело к накоплению жира, гормон роста действует как мобилизатор жира, помогая не только поддерживать форму, но и быть более энергичным. Днем мы в норме черпаем энергию из углеводов, а ночью она расходуется из «жировых депо». В дневное время, когда человек ест, поджелудочная железа вырабатывает инсулин, который помогает сжигать углеводы и сберегает жиры про запас.

А ночью гипофиз вырабатывает этот «соматотропный гормон», обеспечивающий сгорание жиров. Важнейшими веществами, обладающими способностью высвобождать гормон роста, являются такие аминокислоты, как орнитин, аргинин, триптофан, глицин и тирозин. Эти вещества, собственно, и запускают ночное выделение гормона роста, и действуют они синергично. Другими словами, их эффективность возрастает при использовании совместно. Прием этих аминокислот в виде пищевой добавки может простимулировать производство данного гормона в организме человека. Вся эта биохимия работает только в присутствии витаминов В6, С, ниацинамида, цинка, кальция, магния и калия. Но главное, что пик секреции гормона роста наступает примерно через 1,5 часа после того, как человек заснул.

По мере взросления человека естественные уровни гормона роста постепенно уменьшаются, и в возрасте 50 лет его производство прекращается практически полностью. Однако добавление в рацион стимулирующих выделение гормона роста аминокислот и витаминов позволяет восстановить его производство до того уровня, который был у вас в юном возрасте. Но для этого по ночам надо спать!

Вопрос

КАК БРОСИТЬ КУРИТЬ И НЕ ПОПРАВИТЬСЯ?

Ответ

Это чисто психологическая проблема. Но позволю себе все же дать несколько советов. Можно, конечно, рекомендовать чаще устраивать перекус и медленнее пережевывать пищу или найти замену действиям, совершаемым при курении. К слову сказать, электронные сигареты появились именно для этого. Никакую никотиновую зависимость они не подавляют, но с ними бывшим курильщикам легче, потому что ощущения похожи.

Однако все это, к сожалению, не дает желаемого эффекта.

Со времен Адама и Евы человечество ведет непримиримую борьбу с вредными привычками. Пристрастие к табаку сгубило не одну тысячу жизней. На сегодняшний день проведены многочисленные исследования, доказывающие вредоносное влияние никотина на здоровье человека. Да и личный опыт любого человека говорит о том, что без любых зависимостей жить гораздо легче, нежели с ними.

Однако, если вы решили расстаться с сигаретами, на первый план выходит другая, не менее важная проблема – переедание, избыток веса и желание похудеть.

В основе привычки курить лежит архаическая потребность в «сосании». Сразу же после рождения у человека возникает инстинкт сосания, психологи называют его оральной фазой развития. В этой фазе зона удовольствия сосредоточена в районе рта, губ. Психологи связывают повышенный аппетит после отказа от сигарет и, соответственно, избыточный вес с так называемой «оральной фиксацией». При этом явлении рецепторы губ, языка обладают повышенной чувствительностью и требуют постоянного возбуждения.

Ребенок вырастает, сосредоточенные зоны удовольствия могут меняться со временем, но все равно оральная потребность, как правило, остается неизменной. Когда человек в детстве не получал достаточного удовлетворения своей потребности, в дальнейшем он пытается удовлетворить ее в частности с помощью курения.

Если он отказывается от курения, то начинает грызть семечки, сосать леденцы или банально больше есть!

В обществе распространено мнение, что набор веса при отказе от курения обусловлен гормональными дисбалансами в организме. Но мне кажется, это не совсем так, хотя некая краткосрочная перестройка обмена веществ все же происходит, но она не настолько глобальная, чтобы человек вдруг резко начал толстеть. Помимо «оральной» причины зависимости, существует и более глубинная проблема. Это недостаток гормонов удовольствия – эндорфинов. Не секрет, что, выкуривая сигарету, съедая пончик или порцию мороженого, наше настроение повышается, а мир перестает казаться серым и унылым. Употребление различных веществ, как и различных продуктов, повышает уровень эндорфинов в головном мозге, вызывая ощущение расслабленности, легкости, эйфории.

При длительном использовании стимулирующих веществ постепенно нарастает потребность увеличивать их дозу, так как прежние количества уже не вызывают нужного для нервной системы ответа. Вначале вы курите по паре сигарет в день, а затем незаметно переходите на целую пачку, а то и две!