Николай Звонарев - Перец, баклажаны. Сорта, выращивание, уход, рецепты

• Название: Перец, баклажаны. Сорта, выращивание, уход, рецепты
• Автор: Николай Звонарев
• Жанр: Кулинария
• Год: 2011
• ISBN: 978-5-227-02711-5

Николай Михалыч откроет секреты получения стабильных, высоких урожаев перца и баклажан. Он научит вас готовить семенной материал, подскажет, как вырастить сильную рассаду, даст советы, как уберечь растения от паразитов и сохранить урожай. Ну и конечно же поделится лучшими рецептами блюд из этих овощей.

---

Витамин F1. Гибрид среднеранний. От всходов до технической спелости проходит 115–120 дней. Растение среднерослое, высотой 50–75 см, штамбовое, сомкнутое, не требует специальной формировки. Плоды пониклые, конусовидные, 2-3-камерные, глянцевые, массой 100–120 г, толщина стенки 5–6 мм. Окраска плода в технической спелости светло-зеленая, в биологической – красно-оранжевая. Гибрид устойчив к вертициллезному увяданию, к вирусу табачной мозаики.

Витязь. Среднеспелый сорт с плодами конусовидной формы, массой 180–200 г, в биологической спелости плоды красные.

Волжанин. Среднеспелый (120 дней) сорт для открытого грунта. Плоды широко-конусовидной формы, висячие, массой 45–75 г, длиной 7,5-11 см, сладкие на вкус. Толщина стенок 4–7 мм.

Геракл. Ранний сорт для закрытого и открытого грунта. Период от высадки рассады до плодоношения 90–95 дней. Плоды кубовидной формы, длиной 11–12 см, шириной 10–11 см, толщина стенок 5–7 мм. Окраска в биологической спелости красная, в технической – зеленая. Сорт устойчив к вирусу табачной мозаики.

Гладиатор. Среднепоздний сорт голландской селекции. Плоды ярко-желтого цвета, очень вкусные, формой усеченной пирамиды, 3-4-камерные. Толщина стенок до 12 мм.

Гогошары местные. Раннеспелый сорт народной селекции. Растение низкорослое. Плоды среднего размера, массой 80-100 г, ребристые, томатовидые, с наличием горечи (остроты) в одном из сегментов семенной камеры. Толщина стенок 5–6 мм. Плоды употребляются только в биологической спелости.

Гранатовый. Среднеспелый сорт, период от всходов до биологической спелости 145–155 дней. Растение среднерослое, высотой 35–45 см. Плоды стручковидные, со слабой продольной ребристостью, висячие, сладкие, массой 25–35 г, толщина стенки 1,5–3,5 мм. Окраска в фазе технической спелости зеленая, в биологической – темно-красная. Сорт вынослив к вертициллезу. Предназначен для производства сладкого молотого перца (паприки). Районирован по Молдавии.

Гранатовый полуострый. Высокоурожайный, раннеспелый сорт с комплексной устойчивостью к болезням, обладает ценными лечебными свойствами. Специально выведен для выращивания в комнатных условиях, неприхотлив, влаголюбив. При умеренном поливе после сбора плодов растение может перезимовать, на следующий год снова дает плоды.

Дар Каспия. Среднеспелый сорт, период от всходов до технической спелости 101–127 дней. Растение высотой 60–80 см. Плоды направлены вверх, призмовидные, в технической спелости – зеленые, в биологической – темно-красные, массой 85-115 г, толщина стенок 4–6 мм. Устойчив к вирусу табачной мозаики, относительно устойчив к вертициллезу. Подходит для Нижневолжского региона для открытого грунта.

Дельфин. Скороспелый сорт, период от всходов до первого сбора плодов в технической спелости 90-100 дней, в биологической – 125 дней. Куст полуштамбовый, полураскидистый. Масса плодов – 65 г, универсального назначения. Сорт устойчив к болезням.

Денис F1. Ранний крупноплодный гибрид. От восходов до технической спелости проходит 80–90 дней.

Высота растения 60–70 см. Плоды вытянутые, темно-красного цвета, очень крупные, размером 18 × 10 см, массой до 400 г, толщина стенки до 9 мм. Устойчив к вирусу табачной мозаики.

Джемини. Ранний гибрид для открытого грунта и пленочных теплиц. Период от высадки рассады до начала созревания плодов 72–78 дней. Растение мощное, прямостоячее. Плоды удлиненно-кубовидные, четырехкамерные, толстостенные, массой 320–400 г. Окраска в технической спелости темно-зеленая, в биологической – ярко-желтая. Устойчив к комплексу болезней.

Добрыня. Раннеспелый (88–92 дня) сорт. Плоды крупные, призмовидные, глянцевые, пониклые. В технической спелости светло-зеленый. Масса плода 85–90 г, толщина стенок 4–5 мм. Устойчив к вирусу табачной мозаики и фузариозу. Слабо поражается вершинной гнилью. Подходит для Северо-Западного, Центрального и Центрально-Черноземного регионов для зимне-весенней культуры.

Добрыня Никитич. Сорт раннеспелый. От полных всходов до технической спелости проходит 95-110 дней. Растение штамбовое, низкорослое, с крепким стеблем. Плоды от прямоугольной до трапециевидной формы, пониклые, глянцевые, без поперечной ребристости, массой 120 г. Толщина стенок 5–6 мм. Окраска плодов в технической спелости желтоватая, в биологической – красная. В период бутонизации нуждается в усиленном азотно-фосфорном питании. Вынослив к вертициллезному увяданию.

Добряк 9908023. Очень ранний сорт (95-100 дней) для выращивания в пленочных теплицах и в открытом грунте. Растение штамбовое, сомкнутое, высотой до 1,5 м. Интенсивно растет и непрерывно плодоносит. Плоды шаровидные, средняя масса 90-100 г, пониклые. Толщина стенок до 10 мм. Отличается высоким содержанием витамина С и сахаров, вкус отличный. Сорт адаптирован к пониженным температурам и неблагоприятным погодным условиям северных регионов.

Доверчивый F1. Среднеранний (100–105 дней до технической спелости) гибрид, предназначенный для выращивания в пленочных и остекленных теплицах. Растения высотой до 1 м. Плоды одиночные, пониклые, массой 75-100 г, толщина стенок 6–8 мм, удлиненно-пирамидальной формы, в технической спелости светло-зеленые, в биологической – красные.

Дуэт. Ранний, дружно созревающий сорт. Период от всходов до технической спелости 95-105 дней. Растение букетного типа, штамбовое, высотой 35–45 см, пирамидальное, не требует подвязки и формирования. Плоды конусовидные, пониклые, гладкие, плотные, массой 70–75 г, толщина стенки 5 мм. Окраска в фазе технической спелости светло-салатная, почти белая, в биологической – светло-красная. Вынослив к вертициллезу и недостатку освещенности.

Ева МС. Скороспелый высокоурожайный крупноплодный сорт. Растения компактные, высотой 80–90 см. Плоды массой 100–110 г, конусовидные, тупоконечные, гладкие, в биологической спелости красные. Стенки плода 5–6 мм.

Едино. Раннеспелый высокоурожайный гибрид. Высота куста 55–65 см. Плоды красные, кубовидные, толщина стенки 8-10 мм, 4-камерные, длиной 11–12 см, шириной 9-10 см. Отличается стабильностью урожая даже в неблагоприятных условиях.

Ежик 9908086. Рекомендуется для сушки и получения паприки. Среднеспелый сорт (135–140 дней). Растение сомкнутое, низкорослое. Плоды направлены вверх, сердцевидной формы, темно-красные, гладкие, средняя масса 18 г. Толщина стенок до 1,5–2 мм.

Ермак. Скороспелый сорт (95 дней), с дружной отдачей урожая. Растение низкорослое, высотой 35–45 см, полубукетное. Плоды крупные, массой 80–90 г, пирамидальной формы, отличного вкуса. Толщина стенки 5–5,5 мм. В технической спелости темно-зеленые. Устойчив к вертициллезу, вирусу табачной мозаики и неблагоприятным факторам среды.

Ерошка. Среднеранний сорт для не обогреваемых пленочных теплиц и открытого грунта. Куст штамбовый, детерминантный, низкорослый, 30–40 см. Плоды крупные, массой 170 г, толщина стенок 5 мм.

Желтый букет. Среднеранний сорт, от всходов до технической спелости проходит 110–115 дней. Рекомендуется для выращивания в пленочных и остекленных теплицах. Растение полураскидистое. Плоды прямоугольные, гладкие, длиной 9-10 см, в диаметре 6–7 см, средняя масса плода 150 г, толщина стенки 5,5–6,5 мм. Окраска в технической спелости зеленая, в биологической – лимонно-желтая.

Желтый колокол. Ранний сорт. Период от высадки рассады до плодоношения 70–75 дней. Высота растения в открытом грунте 70–75 см. Плоды кубовидной формы, 3-4-гранные, высота и диаметр 10–11 см, толщина стенок 7–9 мм. В биологической спелости плоды золотисто-желтые, в технической спелости зеленые. Сорт устойчив к вирусу табачной мозаики, вирусу картофеля (Y).

Желтый бык 9803084. Среднеранний гибрид (95-108 дней). Растение полуштамбовое, высокорослое, полураскидистое. Плоды пониклые, призмовидной формы, гладкие, глянцевые, в биологической спелости желтые. Масса плодов 167–184 г, толщина стенки 7–8,5 мм. Устойчив к вирусу табачной мозаики.

Заморозь меня, Заморозь! Среднеспелый (115–130 дней) урожайный сорт. Растение раскидистое, высотой до 60–70 см. Плоды ровные, конусовидные, слегка ребристые, очень крупные, прочные, транспортабельные, массой до 150–170 г, толщина стенок 5–5,5 мм. Окраска плодов в технической спелости светло-зеленая, в биологической – красная. Сорт устойчив к вертициллезному увяданию, вершинной гнили, мозаике.

Заря. Скороспелый сорт, период от высадки рассады до плодоношения 50–55 дней. Высота растения в открытом грунте 70–80 см. Плод томатовидный, плоско-округлой формы, диаметром 9-11 см, гладкий, толщина стенок 7–9 мм. Окраска в биологической спелости красная, в технической спелости – зеленая. Сорт устойчив к вирусу табачной мозаики, вирусу картофеля (Y).