Николай Звонарев - Перец, баклажаны. Сорта, выращивание, уход, рецепты

• Название: Перец, баклажаны. Сорта, выращивание, уход, рецепты
• Автор: Николай Звонарев
• Жанр: Кулинария
• Год: 2011
• ISBN: 978-5-227-02711-5

Николай Михалыч откроет секреты получения стабильных, высоких урожаев перца и баклажан. Он научит вас готовить семенной материал, подскажет, как вырастить сильную рассаду, даст советы, как уберечь растения от паразитов и сохранить урожай. Ну и конечно же поделится лучшими рецептами блюд из этих овощей.

---

Красное чудо. Для открытого грунта и пленочных теплиц. Период от высадки рассады до плодоношения 75–80 дней. Высота растения в открытом грунте 70–80 см. Плоды 4-гранные, высота и диаметр 10–11 см, толщина стенок 5–7 мм. Окраска в биологической спелости красная, в технической – зеленая. Сорт устойчив к вирусу табачной мозаики, вирусу картофеля (Y).

Красный бык НК 9803068. Среднеранний сорт, до фазы технической спелости проходит 95-108 дней. Растение полуштамбовое, высокорослое. Плоды пониклые, призмовидные, гладкие, глянцевые. Масса плодов 170–180 г, толщина стенок 6,5–8 мм. Устойчив к вирусу табачной мозаики.

Красный колокольчик. Ультраскороспелый гибрид голландской селекции. Суперурожайный. Прекрасно растет в теплице, открытом грунте и горшечной культуре.

Крепыш. Сорт подходит для Северо-Кавказского региона. Раннеспелый, до фазы технической спелости проходит 103–122 дня. Растение штамбовое, компактное, высотой 37–55 см. Плоды направлены вверх, конусовидные, гладкие, массой 70–75 г, толщина стенок 5–6 мм. Окраска в технической спелости желтая, в биологической – красная.

Кристалл. Среднеранний сорт для открытого грунта. Растение штамбовое, компактное, высотой 53–61 см. Плоды конусовидные, с тупой верхушкой, массой 45–60 г. Толщина стенок 4–6 мм.

Кубанский консервный. Сорт подходит для СевероКавказского региона. Среднеспелый, плоды созревают на 94-120 день. Растение штамбовое, высотой 35–45 см. Плод массой 70–90 г. Устойчив к ветициллезному увяданию.

Кудесник. Среднеранний сорт, период от всходов до технической спелости 100–110 дней, до биологической – 130–140 дней. Куст среднерослый, полудетерминантный. Плоды красные, конические, массой 180–200 г, размером 13–14 × 7–8 см, толщина стенок 6 мм. Предназначен для всех видов теплиц.

Купец 980933. Подходит для Волго-Вятского, Центрально-Черноземного, Средневолжского и Западно-Сибирского регионов. Раннеспелый сорт, период от всходов до технической спелости 111 дней. Куст полураскидистый. Плоды пониклые, пирамидальные, массой 70 г, ароматные, стенки плодов 5–7 мм.

Ласточка. Среднеранний сорт, период от всходов до технической спелости 115–120 дней, до биологической 135–145 дней. Растение среднерослое (35–45 см), полураскидистое. Плоды среднего размера, конусовидные, массой 70–80 г, толщина стенок 5–7 мм. Сорт отличается дружностью созревания, повышенной лежкостью плодов.

Латио. Раннеспелый гибрид (100–110 дней). Растение высотой до 1 м, плоды кубовидной формы, массой 180–200 г и толщиной стенок до 10 мм. Устойчив к вирусам табачной мозаики и картофеля.

Леро F1. Ранний гибрид (95-112 дней). Плоды крупные, толстостенные, сердцевидной формы. Окраска плодов в технической спелости светло-зеленая, в биологической – красная. Масса плода 110–130 г, толщина стенок до 9 мм. Плоды вкусные, сочные, с яблочным ароматом. Адаптирован к пониженным температурам и неблагоприятным погодным условиям в северных регионах.

Лидия. Сорт подходит для Центрально-Черно земного региона. Растение высотой 55–60 см. Плоды до технической спелости созревают на 101–131 день. Плоды конусовидные, массой 45–80 г, толщина стенок 3,5–5,5 мм.

Максим. Раннеспелый. Растение штамбовое. Плоды пониклые, конусовидные, в фазе технической спелости темно-фиолетовые, в фазе биологической спелости темно-красные, массой 65-100 г. Толщина стенки 4–5,5 мм. Хорошо завязывает плоды при повышенной температуре и ее колебаниях. Не требует формирования растений.

Малыш 9908088. Сорт среднеспелый, период от всходов до биологической спелости 136–138 дней. Рекомендуется для использования в свежем виде, консервирования и для изготовления паприки. Растение низкорослое. Плоды горизонтальные, конусовидные, массой 40 г, стенки плодов 1,5–2,5 мм. Не требователен к условиям выращивания.

Маркони. Среднеранний гибрид. Куст высотой 90 см. Плоды длинные, конической формы (20 × 6 см), морщинистые, массой 100–120 г.

Маратос. Ранний гибрид для пленочных теплиц и открытого грунта. Растение сильнорослое. Плоды крупные, кубовидные, окраска в технической спелости зеленая, в биологической – красная. Устойчив к вирусу табачной мозаики.

Маяк 9908087. Сорт среднеспелый, период от всходов до биологической спелости 125–130 дней. Растение низкорослое. Плоды направлены вверх, удлиненно-конусовидные, гладкие, сильно глянцевые, массой 20 г, в биологической спелости темно-красные. Стенки плодов 1–2 мм. Холодостойкий.

Медаль. Раннеспелый сорт с растянутым периодом плодоношения. Растения высотой 150–170 см. Плоды широко-призмовидные, массой 40–50 г.

Меришор. Среднеспелый сорт. Период от всходов до технической спелости 114–132 дня, до биологической спелости 146–162 дня. Растение высотой 35–45 см. Плоды яблоковидные, гладкие. Окраска в фазе технической спелости бело-кремовая, в биологической – красная. Масса 100–120 г, толщина мякоти 8-10 мм. Плоды с сильным перечным ароматом. Высокоустойчив к вертициллезу, альтернариозу, мозаикой поражается слабо.

Меркурий F1. Раннеспелый (88-100 дней) гибрид сладкого перца. Растение полудетерминантное, высокое (80-100 см). Плоды крупные, длиной 15–16 см, диаметр 7–8 см, конусовидные, ровные, с тупым концом, пониклые, массой 200–240 г, толщина стенок 5–7 мм. Среднеустойчив к вирусу табачной мозаики, незначительно поражается вершинной гнилью. Подходит для Северо-Западного, Центрального и Центрально-Черноземного регионов для зимне-весенней культуры.

Мираж Ранний. Высокоурожайный сорт. Куст высотой 40–45 см. Плоды крупные, желтые, тупоконечные, массой 100–110 г, толщина стенок 7–8 мм. Неприхотлив, может использоваться для уплотненных посадок.

Монтеро (Раннее чудо). Раннеспелый сорт, до технической спелости проходит 90-100 дней. Растение высотой 100–120 см, плоды призмовидной формы, массой 240–260 г, с толщиной стенок до 7 мм. Устойчив к вирусу табачной мозаики.

Морозко 9905537. Подходит для Западно-Сибирского региона. Среднеспелый сорт, до технической спелости проходит 112–115 дней, до биологической спелости – 125 дней. Растение штамбовое, сомкнутое, высотой 50–67 см. Плоды конусовидной формы, направлены горизонтально, гладкие, глянцевые, в биологической спелости темно-красные, массой 90-110 г. Толщина стенок 5–7 мм. На растении одновременно завязывается 10–20 плодов. Отличается устойчивостью к болезням.

Нафаня. Среднеранний сорт. Растение штамбовое, высотой 120 см. Плоды висячие, массой 155 г, толщина стенок 6–8 мм.

Негоциант F1. Раннеспелый (95-100 дней) гибрид для теплиц. Куст полудетерминантный, высотой 100–160 см. Плоды крупные, длиной 11–14 см, диаметром 7–8,5 см, красные, формы конической призмы, толщина стенок 6–7 мм, масса 160–200 г. Пригоден для хранения.

Нежность. Среднеранний (115–120 дней) сорт для выращивания в теплицах. Растение штамбовое, высотой 1,4–1,6 м. Плоды усеченно-пирамидальные, пониклые, одиночные, массой до 100 г, толщина стенок 6–8 мм. Кожица тонкая, мякоть очень нежная.

Неопланта. Подходит для Северо-Кавказского и Нижневолжского регионов для выращивания в открытом грунте. Среднеспелый сорт, период от всходов до технической спелости 101–126 дней. Растение полуштамбовое. Плоды округлые, пониклые, гладкие, сильно глянцевые, в технической спелости светло-желтые, в биологической – желтые. Толщина стенок плода 5–6,5 мм, масса 50–70 г. Вкус хороший и отличный.

Новогошары. Среднеранний сорт. Растения штамбовые, высотой до 50 см. Плоды округло-сплюснутые, массой 90-150 г. Стенки толщиной 8-10 мм. Мякоть сочная, нежная, сладкая. Плоды лежкие и транспортабельные.

Новосибирский. Скороспелый сорт. Период от всходов до технической спелости 95-100 дней, до биологической – 120–125 дней. Куст невысокий, компактный. Плоды направлены вверх, длиной 8-10 см, диаметром 4–5 см, толщина стенок 4–6 мм, массой 55–75 г. Сорт хорошо растет в открытом грунте.

Ночка. Гибрид для выращивания в пленочных теплицах, рекомендуется для использования в свежем виде. Позднеспелый, период от всходов до начала созревания 135–140 дней. Растение штамбовое, высотой 120–150 см. Плоды призмовидные, слабо волнистые, слабо ребристые, слабо изогнуты, массой до 100–140 г, толщина стенок 6–7 мм, в технической спелости фиолетовые, при созревании красные.

Олимпия. Сорт со светлоокрашенными плодами в технической спелости и красными в биологической, массой 60–70 г, толщина стенок 4–6 мм. Сорт пригоден для выращивания в защищенном грунте.