Владимир Петров - Обед за полчаса

• Название: Обед за полчаса
• Автор: Владимир Петров
• Жанр: Кулинария
• Год: 2011
• ISBN: 978-5-386-02612-7

Время — это то, чего определенно не хватает сегодня многим из нас. За его отсутствием мы вынуждены пропускать время обеда или питаться порой совсем не правильно. Эта книга для тех, кто хочет вести не только активный, но и здоровый образ жизни. В книге вы найдете массу рецептов, не требующих временных затрат и труднодоступных ингредиентов. Обед за полчаса — девиз, под которым составлены практически все рецепты.

---

Сосиски с зеленым луком

Время приготовления: 10 мин

Количество порций: 3

Ингредиенты: 6 сосисок, 1 ст. ложка майонеза, 1 ст. ложка растительного масла, 1 пучок зеленого салата, 1 пучок зеленого лука.

Способ приготовления

Сосиски разрезать вдоль пополам и жарить на растительном масле до образования золотистой корочки. Зеленый салат вымыть и выложить листья на блюдо, поверх них выложить жареные сосиски, смазать сверху майонезом. Зеленый лук вымыть, мелко нарубить и посыпать им готовое блюдо.

БУТЕРБРОДЫ

Бутерброды с килькой

Время приготовления: 7 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 4 ломтика хлеба, 1 банка консервированной кильки, 1 морковь, 0,5 яблока, 1 яйцо, 2 ст. ложки сливочного масла, 100 г майонеза, 0,5 пучка зелени петрушки.

Способ приготовления

Нарезать хлеб квадратными или треугольными ломтиками, намазать на них тонкий слой масла. Сварить яйцо вкрутую. Морковь очистить, вымыть и нарезать кубиками. Зелень петрушки (либо укропа) вымыть и мелко порубить. Вареное яйцо нарезать кружочками, разложить их по бутербродам. Поверх положить кильку и кубик моркови. Смазать бутерброды майонезом и посыпать рубленой зеленью. Яблоко вымыть, очистить от кожицы и нарезать полумесяцами, которыми украсить готовые бутерброды.

Слоистые бутерброды

Время приготовления: 7 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 4 ломтика ржаного хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла, 50 г твердого сыра, 3 ст. ложки мелко нарубленной зелени.

Способ приготовления

На ломтики хлеба намазать тонким слоем сливочное масло. Нарезать 8 тонких ломтиков сыра того же размера, что и ломтики хлеба. Положить 4 ломтика сыра на ломтик хлеба, после чего обильно посыпать бутерброды рубленой зеленью (петрушки, укропа). Поверх положить остальные ломтики сыра.

Бутерброды с сельдью

Время приготовления: 12–15 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 4 ломтика пшеничного хлеба, 4 кусочка сельди, 1 морковь, 4 ломтика лимона, 1 яйцо, 2–3 ст. ложки сливочного масла, 0,5 пучка зелени петрушки.

Способ приготовления

Нарезать хлеб ломтиками и намазать на них тонким слоем масло. Морковь очистить, вымыть и сварить, после чего нарезать кубиками. Отдельно сварить яйцо вкрутую, нарезать кружочками. На ломти хлеба положить сверху по кусочку сельди, ломтику лимона, кружочку яйца, несколько кубиков моркови. Зелень петрушки вымыть, мелко порубить, украсить ею готовые бутерброды.

Бутерброды с сыром и джемом

Время приготовления: 7 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 4 ломтика белого хлеба, 4 ломтика твердого сыра, 1 ст. ложка клубничного джема, 2 ст. ложки сливочного масла.

Способ приготовления

Нарезать хлеб и сыр одинаково маленькими ломтиками. На хлеб намазать масло, сверху положить сыр и смазать небольшим количеством джема.

Бутерброды с паштетом

Время приготовления: 10 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 4 ломтика пшеничного хлеба, 1 баночка куриного паштета, 1 яйцо, 1 ст. ложка сливочного масла, 0,3 банки майонеза, 10 перьев зеленого лука.

Способ приготовления

На ломтики хлеба намазать сливочное масло, затем тонкий слой паштета, после чего положить в микроволновую печь и слегка подрумянить в течение 3–4 мин. Пока хлеб

запекается, мелко нарезать зеленый лук. Яйцо сварить вкрутую и нарезать кружочками. Готовые бутерброды посыпать луком, украсить яичными кружочками и густо намазать майонезом.

Бутерброд с сосисками и хреном

Время приготовления: 15–20 мин

Количество порций: 5

Ингредиенты: 5 ломтиков ржаного хлеба, 5 сосисок, 1 ст. ложка натертого хрена, 3 соленых огурца, 0,5 банки консервированного зеленого горошка, 4 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки майонеза, соль по вкусу.

Способ приготовления

На ломтики хлеба намазать тонким слоем сливочное масло, положить их в микроволновую печь и слегка подрумянить в течение 3–4 мин. Пока хлебцы запекаются, отварить сосиски. Растереть хрен с оставшимся сливочным маслом. Отдельно измельчить в блендере (или вручную через дуршлаг) зеленый горошек, смешать с майонезом. Полученную массу нанести на несмазанную сторону готовых хлебцев, посолить. Вареные сосиски разрезать вдоль на 4 части, разложить их рядами вдоль хлебцев поверх слоя масла с хреном. Сверху густо смазать пюре из горошка. Соленые огурцы нарезать кубиками и украсить готовые бутерброды.

Бутерброд с сосисками и кукурузой

Время приготовления: 15 мин

Количество порций: 5

Ингредиенты: 5 ломтиков ржаного хлеба, 5 сосисок, 0,5 банки консервированной кукурузы, 3 свежих огурца, 4 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки майонеза, соль по вкусу.

Способ приготовления

На ломтики хлеба намазать тонким слоем сливочное масло, положить их в микроволновую печь и слегка подрумянить в течение 3–4 мин. Пока хлебцы запекаются, отварить сосиски. Огурцы нарезать мелкими кубиками. Смешать огурцы и кукурузу с майонезом. Полученную массу нанести на несмазанную сторону готовых хлебцев, посолить. Вареные сосиски разрезать вдоль пополам и разложить на хлебцы.

Бутерброды с ветчиной

Время приготовления: 7 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 4 ломтика хлеба, 4 ломтика ветчины, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка горчицы, 1 ст. ложка мелко нарубленной зелени петрушки.

Способ приготовления

На ломтики хлеба намазать тонким слоем сливочное масло, а затем положить их в микроволновую печь и слегка подрумянить в течение 3–4 мин. Оставшееся сливочное масло растереть с горчицей. Полученной смесью смазать готовые хлебцы, сверху выложить ломтики ветчины. Бутерброды посыпать измельченной зеленью петрушки.

Бутерброды с колбасой и маринованными овощами

Время приготовления: 8-10 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 4 ломтика пшеничного хлеба, 30 г вареной колбасы, 2 головки маринованной цветной капусты, 1 соленый огурец, 1 маринованный болгарский перец, 2 ст. ложки майонеза.

Способ приготовления

Огурцы и перец нарезать тонкими полосками, цветную капусту разделить на соцветия. Колбасу нарезать кружками, затем свернуть трубочками и заполнить их овощами, заправить майонезом и закрепить зубочистками или шпажками для бутербродов. Готовые трубочки положить на хлеб.

Бутерброды с плавленым сыром

Время приготовления: 10 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 4 ломтика хлеба, 100 г плавленого сыра, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка горчицы, 1 ст. ложка мелко нарубленной зелени петрушки.

Способ приготовления

На ломтики хлеба намазать тонким слоем сливочное масло, а потом тонким слоем плавленый сыр, положить их в микроволновую печь и слегка подрумянить в течение 34 мин. Оставшееся сливочное масло растереть с горчицей и смазать смесью готовые бутерброды. Перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью петрушки (или укропа).

Бутерброды с сардинами

Время приготовления: 5–8 мин

Количество порций: 5

Ингредиенты: 5 ломтиков пшеничного хлеба, 1 баночка консервированных сардин, 2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка кетчупа, 5 кружков лимона.

Способ приготовления

На ломтики хлеба намазать майонез и выложить на них сардины, после чего поставить бутерброды в микроволновую печь на 3–4 мин. Готовые бутерброды смазать поверх кетчупом и украсить лимоном.

Бутерброды с заливной телятиной

Время приготовления: 15–20 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 4 ломтика хлеба, 4 ломтика заливной телятины, 2–3 ст. ложки мясного желе, 1 яйцо.

Способ приготовления