Изабелла Овсянникова - В Сибири - всегда с овощами

• Название: В Сибири - всегда с овощами
• Автор: Изабелла Овсянникова
• Издательство: Сибирское издательско-полиграфическое и книготорговое предприятие "Наука".
• Жанр: Сад и огород
• Год: 1997
• ISBN: 5-02-031391-2

Книга написана коллективом авторов - членов клуба садоводов и огородников "Родник" при Доме ученых Сибирского отделения Российской академии наук. Авторы делятся богатым опытом выращивания овощей, как традиционных для наших сибирских огородов, так и мало распространенных, но уже занимающих видное место в огородах овощеводов-энтузиастов. Подробно описаны пользующиеся популярностью пряно-вкусовые растения. Рассмотрен последовательно весь цикл возделывания овощных культур: предпосевная обработка, выращивание рассады, уход за растениями в пленочных теплицах и в открытом 1рунте, приемы борьбы с болезнями и вредителями, способы получения семян. Рекомендации по выращиванию овощей даны в двух вариантах: упрощенном ("ленивом") - для тех, кто не имеет возможности выполнять все необходимые приемы агротехники, и полном (интенсивном) - для тех, кто может эти приемы осуществить. Итог первого варианта - урожай, второго - гарантированный высокий урожай овощей. Значительное внимание уделено вопросам хранения урожая и зимним заготовкам из овощей.

Для овощеводов-любителей, фермеров и широкого круга читателей.

Новосибирск, 1997 г.

---

5. Подкормка чайным настоем или сухим спитым чаем (можно накопить за зиму) особенно хороша для луковичных культур.

6. Можно использовать комплексные слабо-минеральные подкормки, содержащие гибберсиб (природный гормон роста растений). Они готовятся следующим образом: 100-200 мг порошка гибберсиба (или 1-2 таблетки), 1 столовая ложка мочевины, 1-2 г борной кислоты и 1/3 чайной ложки марганцовки растворяются в ведре воды. Во время цветения вместо мочевины можно использовать суперфосфат - столовая ложка на ведро воды. Причем суперфосфат следует добавлять в виде водной вытяжки, для получения которой надо залить удобрение горячей водой и через сутки слить ее, стараясь не захватить нерастворившийся остаток. Эту подкормку, содержащую основные элементы питания, некоторые микроэлементы и гормон роста, лучше проводить путем опрыскивания растений. Такая подкормка эффективна для огурцов, томатов в период цветения и завязывания плодов.

7. Опрыскивание борной кислотой (не более 3 г на ведро) способствует завязыванию плодов.

8. Для полива рассады можно использовать воду, полученную при промывании мяса или рыбы (жир снять), а также при мытье бутылок из-под молока.

9. В последние годы любители применяют такие нестандартные приемы, как полив "омагниченной" водой, "живой водой (щелочная компонента, полученная в результате электролиза воды). Возможно, в "омагниченной"и "живой" воде повышается растворимость питательных веществ, что оказывает положительное воздействие на растения. Однако мы не располагаем доказательствами полезности таких приемов. Если у вас есть время и желание, испытайте их, вреда они, во всяком случае, не принесут.

10. Для подкормки можно применять биологические стимуляторы, например сок из листьев алоэ. Внекорневые подкормки производят опрыскивателем, при отсутствии которого можно просто брызгать веником из ведра. При этом нужно стараться смочить нижнюю сторону листьев, так как ее впитывающая способность гораздо больше, чем верхней.

Рекомендации по планированию посадок овощей

При организации наиболее эффективного использования площади участка необходимо учитывать следующие факторы: 1 - какое количество овощей каждого вида нужно вашей семье на год, 2 - как наиболее целесообразно разместить посадки этих овощей и 3 - как добиться максимальной урожайности культур. Эффективное использование площади напрямую связано с созданием для растений условий, наиболее отвечающих их потребностям.

Начнем с площади посадок. Ниже приведены ориентировочные данные о количестве основных овощей, необходимых для одного человека в год, и о средней урожайности этих овощей в наших условиях:

Ориентируясь на эти данные, можно заранее, еще зимой, рассчитать, какая площадь потребуется для каждой культуры.

При составлении плана размещения культур необходимо, как бы сложно это ни казалось для начала, учитывать севооборот. Многолетние посадки одной и той же культуры на одном месте вызывают одностороннее истощение почвы, приводят к накоплению в ней специфических вредителей и возбудителей болезней. Например, что касается томатов, то их особенно нежелательно сажать после картофеля и наоборот. Наиболее приемлемым и простым вариантом для небольших участков является четырехпольный севооборот. Опишем его подробнее.

Первое поле составляют посадки культур, требующих большого количества органических удобрений - огурцы, тыквы, кабачки, капуста. На этот участок вносится либо осенью навоз, либо весной перегной в количестве 1,5-2 ведра/м2. Под огурцы и тыквы навозом можно заправить землю и весной, но при этом следует засыпать его слоем земли так, чтобы корни растений не находились непосредственно в навозе. Минеральные удобрения в данном случае не вносятся.

Второе поле занимают помидоры, перцы, баклажаны, лук и чеснок. Эти культуры сажаются на следующий год на месте первого хорошо удобренного органикой поля. В данном случае удобрения можно не вносить, или ограничьтесь внесением в лунку по одной горстке перегноя и золы.

Третье поле - корнеплоды. Под эти культуры вносят главным образом минеральные удобрения. В случае тяжелых почв можно использовать перегной (ни в коем случае не навоз) либо торф или песок, так как для этих растений необходим глубокий слой рыхлой земли.

Четвертое поле - картофель. Под него вносят и органические (только не навоз), и минеральные удобрения. Поскольку картофель, как правило, занимает гораздо большую площадь, чем другие культуры, часть его размещается на одном месте несколько лет подряд. К счастью, для картофеля это не страшно; необходимо только правильно удобрять почву и соблюдать фитосанитарные правила: удалять и сжигать ботву (в случае заболевания фитофторозом), опрыскивать землю после уборки урожая 5%-м раствором медного купороса или хлорокиси меди. Картофель весной перед посадкой и осенью перед закладкой на хранение полезно обработать ризопланом - биологическим препаратом, содержащим бактерии-антагонисты возбудителям грибковых заболеваний.

Схематически вариант четырехпольного севооборота выглядит так:

Для зеленных культур можно предложить вариант севооборота с земляникой. Известно, что землю под землянику рекомендуется обновлять через каждые 4-5 лет, причем делать это нужно последовательно - по одной грядке в год. В данном случае поступают следующим образом: после уборки урожая ягод, в середине - конце июля, землянику выкапывают, а освободившуюся площадь засевают скороспелыми зеленными культурами - салатом листовым, кинзой, кресс-салатом, редисом и т.п. Весной такой посев повторяют, а к июлю, когда будут готовы новые земляничные усы, землю освобождают от зелени и производят посадку ягодной культуры. Затем выкапывают следующую грядку и т.д.

Из мероприятий, способствующих повышению урожайности, следует указать улучшение механического состава почвы. Это достигается путем внесения песка и торфа в случае очень тяжелых, глинистых почв или небольшого количества глины при очень легких, песчаных почвах, причем глина вносится на дно траншей слоем 5-10 см, а сверху насыпаются чернозем или перегной.

Очень важно, чтобы в почве было достаточное количество воздуха, необходимого для дыхания корней растений и микроорганизмов, а также чтобы земля имела комковатую структуру и после дождей и поливов не "заплывала". Такую структуру имеют почвы, содержащие большое количество гумуса - органического вещества сложного состава. Гумус образуется в почве в результате переработки органических остатков обитающими в почве беспозвоночными животными и микроорганизмами. Наиболее существенную роль в образовании гумуса играют дождевые черви.

Слишком кислая почва (рН ниже 5,5) неблагоприятна для растений и ее нужно известковать; рекомендации по известкованию обычно даются при выполнении анализа почвы.

Важнейшим определяющим урожайность фактором является вода. Полив должен быть достаточным, но не чрезмерным, и лучше, если он проводится не дождеванием, а по бороздкам, и даже не под корень, а между рядами растений - это предохранит их от разного рода гнилей. Очень эффективен капельный полив. Он производится следующим образом: в трубах диаметром 1/2-3/4 дюйма в три ряда вдоль всей трубы сверлятся отверстия диаметром около 1 мм на расстоянии 10 мм друг от друга. Трубы кладутся на грядки, но чтобы земля не забивала отверстия, подкладывают бруски. Один конец трубы забивается пробкой, а другой подключается к источнику воды. Полив в этом случае идет медленно, вода хорошо впитывается в землю. Такая организация полива к тому же избавит вас от изнуряющей беготни с тяжелыми лейками.

Еще один очень важный фактор, определяющий продуктивность растений, - это освещение. Растения следует размещать так, чтобы они не затеняли друг друга. И вовремя, и беспощадно удаляйте сорняки! Для лучшего использования солнечного света ряды посадок рекомендуется располагать с севера на юг. Высокие растения размещают с северной стороны участка. Расстояния между грядками должны быть достаточно большими, а сами грядки, напротив, узкими.

Для правильного питания растений важны не только всем известные азот, фосфор и калий, но по крайней мере еще 14 элементов. Правда, последние необходимы растениям в гораздо меньших количествах, но они незаменимы. Если фосфора, например, требуется сотни грамм на грядку, а молибдена всего несколько миллиграмм, то без этих нескольких миллиграмм даже килограммы фосфора не помогут - хорошего урожая все равно не будет. Конечно, в почве содержатся все элементы, но количества их небольшие и к тому же они не сбалансированы. То же самое можно сказать об органических удобрениях. Американский профессор Миттлайдер разработал систему сбалансированного минерального питания растений, которая дает поразительные результаты: урожайность получается в несколько раз выше обычной, причем выращенная продукция имеет высокую экологическую чистоту. И это неудивительно - ведь нитраты, в основном определяющие экологическую чистоту плодов, образуются из-за недоиспользования азота вследствие недостатка либо других элементов или воды, либо микроэлементов, входящих в состав ферментов, регулирующих ход химических реакций в растениях.