Изабелла Овсянникова - В Сибири - всегда с овощами

• Название: В Сибири - всегда с овощами
• Автор: Изабелла Овсянникова
• Издательство: Сибирское издательско-полиграфическое и книготорговое предприятие "Наука".
• Жанр: Сад и огород
• Год: 1997
• ISBN: 5-02-031391-2

Книга написана коллективом авторов - членов клуба садоводов и огородников "Родник" при Доме ученых Сибирского отделения Российской академии наук. Авторы делятся богатым опытом выращивания овощей, как традиционных для наших сибирских огородов, так и мало распространенных, но уже занимающих видное место в огородах овощеводов-энтузиастов. Подробно описаны пользующиеся популярностью пряно-вкусовые растения. Рассмотрен последовательно весь цикл возделывания овощных культур: предпосевная обработка, выращивание рассады, уход за растениями в пленочных теплицах и в открытом 1рунте, приемы борьбы с болезнями и вредителями, способы получения семян. Рекомендации по выращиванию овощей даны в двух вариантах: упрощенном ("ленивом") - для тех, кто не имеет возможности выполнять все необходимые приемы агротехники, и полном (интенсивном) - для тех, кто может эти приемы осуществить. Итог первого варианта - урожай, второго - гарантированный высокий урожай овощей. Значительное внимание уделено вопросам хранения урожая и зимним заготовкам из овощей.

Для овощеводов-любителей, фермеров и широкого круга читателей.

Новосибирск, 1997 г.

---

Солодка - одно из древнейших лечебных средств, о ней упоминается в табличках шумеров и папирусах древних египтян. В китайской медицине солодка считается сильнейшим тонизирующим средством, обеспечивающим долголетие, равноценным женьшеню. Солодка очень перспективна в медицинском отношении. В природе она почти исчезла и поэтому остро нуждается в принятии мер по введению в культуру. В садах может расти, разводиться семенами.

Спорыш, горец птичий, или травка-муравка. Распространенный сорняк, растет по дорожкам и возле домов. Трава обладает мочегонным, противовоспалительным, желчегонным действием, очень полезна при заболеваниях почек - пиелонефритах, камнях, цистите, при различных поражениях печени и желчного пузыря, гинекологических болезнях. Это древнейшее средство народной медицины. Водный настой - 2-3 столовые ложки травы на 2 стакана кипятка, пьют перед едой при простудных заболеваниях, болезнях печени и почек, головной боли, ожирении, а также как общеукрепляющее в пожилом возрасте и после тяжелой болезни. Наружно применяют как ранозаживляющее средство. В китайской медицине используется, в частности, как тонизирующее в старческом возрасте. В садах спорыш растет непрошенным, так что собрать его не стоит особого труда.

Фиалки - опушенная, трехцветная, полевая - это травянистые растения, надземная часть которых содержит рутин, аскорбиновую, кислоту, гликозиды, алкалоиды. Препараты применяются как отхаркивающие средства, наружно - как противовоспалительные и антисептические, в народной медицине - при неврозах, сердцебиениях, бессоннице.

Хвощ полевой - сорняк, который считается индикатором кислой почвы. Многолетнее травянистое споровое растение. Рано весной образует неразветвленные сочные красноватые стебли высотой 10-20 см, заканчивающиеся спороносными колосками; после созревания спор эти стебли отмирают и сменяются бесплодными зелеными стеблями с мутовчато расположенными ветвями, что и называется хвощом. Препараты хвоща применяют при отеках сердечного происхождения, воспалительных заболеваниях мочевого пузыря и мочевых протоков, но противопоказаны при острых воспалениях почек, нефритах. Наружно препараты хвоща применяют для примочек, полосканий. Настой готовят из столовой ложки измельченной травы, которую заваривают двумя стаканами кипятка, настаивают 2-3 ч, фильтруют, пьют 5-6 раз в сутки по столовой ложке. Из молодых спороносных стеблей хвоща можно готовить салаты, винегреты, варить супы - это еще один источник ранней свежей витаминной продукции.

Хмель обыкновенный. Многолетнее ядовитое двудомное вьющееся растение. Цветки однополые, располагаются на разных растениях. Соплодия хмеля - шишки - заваривают в дозе 2 чайные ложки на стакан кипятка, пьют в три приема. Этот настой используют при бессоннице, неврозах, гастритах, холециститах, золотухе; наружно - в виде полосканий и обмываний, при охриплости голоса, а также как средство против облысения и перхоти (2 столовые ложки настоять в 1,5 стаканах кипятка). Но опасна передозировка: возможны общее недомогание, головная боль, одышка, тошнота, боли в области сердца.

Цикорий обыкновенный. Это сорняк, растет у дорог, в садах и огородах. Введен в культуру, но и в виде сорного растения он может быть очень полезен. Корни цикория добавляют в кофе, молодые листья - в салаты. Настой 1 чайной ложки травы в стакане кипятка применяют при лечении заболеваний желудка, печени, при малокровии, отвар семян - как жаропонижающее, потогонное средство. Ванны из отвара травы применяют при золотухе, диатезе; припарки из травы - при нарывах.

Чистотел большой. Многолетнее травянистое растение, цветки золотисто-желтые. Растение ядовито. В садах чистотел необходимо выращивать как из-за его лечебных свойств, так и для борьбы с вредителями и болезнями культурных растений. Наружно препараты чистотела рекомендуют при бородавках, язвах, экземах. Внутрь препараты чистотела можно принимать только по назначению и под контролем врача, так как при неумелом их использовании можно получить тяжелое отравление. Чистотел размножается легко и семенами, и отводками. Растение красивое, листья разрезные, цветки яркие. Против тли, болезней земляники срезают охапку травы чистотела, отваривают в воде и опрыскивают растения.

Растения, используемые для борьбы с вредителями

Такого рода растения заготавливаются в фазе цветения и обязательно здоровые; сушатся в тени. Настои и отвары этих трав, как правило, годны к употреблению в течение 3-5 дней; из полыни и чеснока - 5-7 дней, а из горького перца - более месяца. При приготовлении средств сухих растений требуется в 2 раза меньше, чем зеленых. Настои и отвары хранятся в закрытой посуде в холодном месте. Опрыскивать растения лучше утром или вечером при отсутствии сильного ветра и дождя.

Горький стручковый перец используется против тли, мелких гусениц, личинок и гусениц капустной совки. Приготовление: 100 г мелко нарезанных стручков заливают 1 л воды и кипятят в течение 1 часа в закрытой эмалированной посуде; настаивают двое суток. Затем перец растирают, отжимают, отвар процеживают, разливают в бутылки и хранят в темном месте. Для обработки растений 1/2 стакана настоя разбавляют в 10 л воды, добавляют 10 г хозяйственного мыла.

Полынь горькая используется против молодых гусениц, капустной моли, капустной белянки, репной белянки. Приготовление: 1 кг грубо измельченной сухой травы полыни заливают водой и кипятят 15 минут, затем доливают водой до 10 л и добавляют 40 г хозяйственного мыла. Этим отваром несколько раз через 6-7 дней опрыскивают растение до тех пор, пока гусеницы не погибнут.

Ромашка пахучая применяется против гусениц. Приготовление: 1 кг травы заливают 10 л воды и настаивают в течение 12 часов, затем процеживают и разводят водой в соотношении 1:3. На 10 л настоя добавляют 40 г хозяйственного мыла и этим раствором опрыскивают растения.

Лопух. Против листогрызущих гусениц на капусте, редисе, редьке. Приготовление: 1/3 ведра измельченных листьев лопуха залить теплой водой и настаивать трое суток.

Табак (махорка). Используется против тлей, клещей, трипсов, молодых гусениц, блошки. Приготовление: 400 г сухого сырья заливают 10 л воды, настаивают в течение суток, или 400 г сырья, заливают водой и кипятят 2 часа; далее охлаждают и доливают водой до 10 л. И к настою и к отвару добавляется 40 г хозяйственного мыла.

Табачная пыль. Против крестоцветной блошки. Приготовление: табачную пыль смешать с золой в соотношении 1:2. Для лучшего прилипания пыли растение смочить водой. Опудривают растение с интервалом в 6-7 дней.

Порошок цветков чистотела. Против крестоцветной блошки. Использовать так же, как и табачную пыль.

Одуванчик. Против капустной белянки, капустной моли, капустной совки, тлей и клещей. 400 г измельченных листьев (250-300 г корней и листьев) залить 10 л воды и настаивать 2-3 часа.

Тысячелистник. Против тлей и гусениц. Приготовление: 800 г сухой травы ошпаривают двумя литрами кипятка и настаивают в течение 1,5-2 суток (или кипятят 30 минут), доливают водой до 10 л и добавляют 20 г хозяйственного мыла.

Конский щавель. Используется против тлей. 300 г измельченных листьев и корневищ щавеля залить водой и кипятить 2-3 часа, долить водой до 10 л и настаивать в течение двух часов.

Ботва томатов. Против листогрызущих молодых гусениц, тли, клещей. В 10 л воды положить 4 кг измельченной ботвы и держать на слабом огне 30 минут. Перед опрыскиванием растений разбавить вдвое водой и добавить хозяйственное мыло (40 г на 10 л).

Шелуха лука. Против тли, паутинного клещика. Приготовление: на ведро кипятка берут 200 г шелухи лука, настаивают в течение суток в темноте, процеживают, разбавляют вдвое водой, добавляют мыло.

Чистотел. Против личинок Майского жука, проволочника, тли. Приготовление: четыре кустика чистотела мелко порезать, залить 10 л воды, настаивать 15-20 минут. Растения поливают или опрыскивают. Для отпугивания мышей замульчировать землю вокруг растений мелко-порезанным чистотелом.

Кориандр. Используется против мышей. Применение: разложить высушенные растения вокруг яблонь, в хранилищах, подвалах, сараях.

Бархатцы (тагетис). Против нематод. На участках, где есть нематоды, посеять бархатцы. Последние угнетают вредителей и способствуют оздоровлению почвы.

Ботва картофеля. Против тлей, клещей. Приготовление: 1,2 кг зеленой здоровой или 0,8 кг сухой ботвы залить 10 л теплой воды, настаивать 3 часа, процедить, добавить 40 г хозяйственного мыла и сразу же обработать растения.

Календула (ноготки). Против клещей и бабочек. В течение суток 200 г семян ноготков настаивают в 10 л теплой воды.