Кэти Грант - Сыроедение. Книга переходного периода. Дневник. Рекомендации. Рецепты

• Название: Сыроедение. Книга переходного периода. Дневник. Рекомендации. Рецепты
• Автор: Кэти Грант
• Жанр: Здоровье
• Год: 2012
• ISBN: 978-5-9573-2497-3

Что означает название «Книга переходного периода»? Кэти Грант на собственном опыте убедилась, что полностью изменить свой тип питания без сторонней поддержки очень сложно, и решила поделиться своим уникальным опытом перехода на сырой рацион. Переход на сыроедение не так прост, как кажется. Именно поэтому тем, кто решился питаться сырой пищей, необходима поддержка. И эта книга действительно может поддержать вас! Она содержит полезную информацию о том, как подготовиться к сыроедению, как преодолеть возможные трудности при таком питании. Ведь у сыроедов-новичков возникает колоссальное количество вопросов: что есть, как готовить, как продержаться и многие другие… Если вы решились на этот «эксперимент» – попробовать в течение сорока дней питаться только сырой здоровой пищей, советы автора будут поддерживать и подбадривать вас на этом пути, а предложенные рецепты помогут максимально комфортно преодолеть «переходный период». Рецепты будут интересны и тем читателям, кто не собирается полностью переходить на сыроедение, а хотел бы разнообразить свое питание не совсем обычными блюдами.

Чем эта книга отличается от других книг по сыроедению?

– Автор может дать советы, которые окажут моральную поддержку тем, кто находится в переходном периоде;

– содержит информацию из «из первых рук», от человека, который сам перешел на сыроедение;

– автор описывает психологические аспекты перехода на сыроедение, объясняет некоторые психологические феномены, и делает это в весьма увлекательной форме!

---

Овощи и фрукты в обычных супермаркетах выставляются в больших прямоугольных пластиковых коробках, издали напоминающих кормушки, а продукты в них, не всегда свежие и здоровые, похожи на корм для скота. Таково мое впечатление.

Для меня это означает, что чем больше я ем таких овощей и фруктов, тем больше складирую в организме нитратов и пестицидов. Дилемма… Она решается с помощью перехода на органические овощи, которые в биомагазинах стоят как минимум в три раза дороже. За последние две недели я истратила на «свои» продукты столько же, сколько мы тратим на всю семью в течение всего месяца.

Конечно, если бы у меня была возможность развести сад-огород, питание стало бы дешевле, но подобное нереально в условиях города. Хотя я и не умею выращивать овощи, но при большом стремлении научилась бы, это меня совсем не пугает. А пока такие люди, как я, будут зависеть от биомагазинов и их цен.

Вспомнила, что вчера прочитала в библиотечной книге о маслах, полученных путем холодного отжима. Если масло получают таким образом, то в нем сохраняются все вещества, которые были в первоначальном продукте. Это означает: и полезные вещества, и вредные. Последние могут попасть в семена или орехи, если они произрастали в экологически неблагополучных районах. Остальные же масла прогреваются и из них исчезают полезные вещества, но при рафинировании могут быть уничтожены и вредные. Так было написано в книге.

Надеюсь, что со временем у меня обострится не только обоняние (оно уже значительно усилилось), но и внутреннее чутье, позволяющее определить качество продукта и его персональную «подходящесть» для моего организма в данный момент.

Нет, я не разочарована. За здоровье нужно платить, и лучше «покупать» его, чем таблетки. Со временем я научусь разбираться, что мне лучше есть, где и сколько этих продуктов купить, а сейчас переходный период, время проб и некоторых отклонений.

Во время уикенда я буду искать информацию о сыроедении в Интернете, так как в библиотеке кроме этих двух книг ничего не нашла.

28–29 мая

Вчера была суббота, целый день я занималась домашними делами, некогда было писать, и это к лучшему – такая занятость: почти не вспоминала о еде, почти не давал знать о себе «голод», и провокационные мысли не лезли в голову.

Заметила интересную вещь: когда просыпаюсь утром, не чувствую голода, просто сухо во рту, хотя сейчас жажда несколько меньше. В первую неделю пила по три литра воды в день! Любопытно: голод появляется, когда я вспоминаю, что давно не ела и пришло «время» покушать. А что будет, если я перестану вспоминать, что «надо» есть?

Мы привыкли думать, что должны есть. Например, «в час дня нужно садиться обедать, а в шесть часов вечера – ужинать…» Возникает вопрос: это действительно нужно? Мы это «должны» делать?.. Или мы этого хотим?

Сегодня я позавтракала поздно, уже после десяти часов. За завтраком сидела со своим бокалом воды, в то время как мои пили кофе и ели булки, намазанные шоколадной пастой. Меня уже спросили, когда закончится моя «фруктовая» диета. Я сказала, что пока продолжается: результатов нет.

Когда домашние позавтракали, разошлись по комнатам и занялись своими делами, я пошла в спальню делать асаны, я занимаюсь йогой уже много лет и никого это не удивляет, все привыкли. Делала упражнения полтора часа. Прежняя «ватность» моих ног куда-то исчезла, как и боли в колене, но в голове сегодня «тяжесть» и нет прежней ясности. Кожа на лице начала шелушится в некоторых местах.

По своему опыту знаю, что все невидимые проблемы с внутренними органами дают о себе знать заблаговременно – через состояние кожи. В орган трудно «заглянуть» самому, а на коже все «написано». Стоишь перед зеркалом и все видишь, заболевание кожи не бывает незначительным: это серьезные «звоночки». Состояние кожи, с которым я сегодня проснулась, говорит о том, что процессы очищения продолжаются, а я-то думала, что мой организм уже достаточно очистился! Ну что ж, совершенству нет предела.

Работа кишечника налаживается, и это радует, цвет мочи ужасный, и это тоже радует: вся эта «ужасть», что во мне сидит, пришла в движение, снялась с насиженных мест и потихоньку выдворяется из организма. Кожа рук стала очень сухой, а кожа лица – наоборот – жирной. Если разговариваю по телефону или мобильному, на нем остается след от моей щеки. Конечно, ничего не заметно, когда смотришь на свое отражение в зеркале. По этой причине я пока перестала пользоваться кремами, только умываюсь или протираю лицо огуречной водичкой.

Вчера на обед я ела зеленый салат. В новостях снова рассказывали о палочке, которая привела теперь уже к шести случаям со смертельным исходом. Несколько сотен больных, зараженных ею, госпитализированы. Заболевание ведет к поражению центральной нервной системы и отказу почек. Больным требуется диализ, лекарства нет, есть надежда, что организм победит сам.

До сих пор не выяснено, откуда эта палочка взялась, и на каких продуктах, кроме огурцов и зеленого салата, ее можно обнаружить. Все, кто на сегодняшний день заболел или умер, это женщины в возрасте от двадцати до сорока лет. Среди инфицированных нет стариков, мужчин и детей. Я разговаривала по этому поводу с Ангелой, мы обе пришли к интересному выводу.

Такое «выборочное» действие «палочки» наводит на мысль, что это не «палочка», а скорее биологическое оружие. Его создают в лаборатории, а затем используют против населения. Одновременно с такого рода «палочками» производят и антивирус, но его людям не дают. По телевизору сообщают, что ученые бьются над проблемой и ожидается, что в скором времени будет найдено решение. В это время люди умирают. «Палочки» создаются целенаправленно, то есть ориентируясь на определенные группы населения. Был птичий и свиной грипп, а теперь что-то новое.

В данном случае воздействию подверглись женщины и именно детородного возраста. Почему людям это не бросилось в глаза? Это даже мне понятно, тем более – Ангеле: она ясновидящая.

Зачем истреблять женщин? Они – носительницы генофонда.

Эта «эпидемия» затронула север страны, то есть портовые города. Мы живем на западе, посмотрим, что будет дальше.

Вечером я съела манго, это так вкусно и сытно! Я объелась! Моя младшая дочь даже помогла мне доесть. Теперь у нас в семье две любительницы этого чудесного фрукта. Я рассказала ей, что он «приехал» к нам из Перу, и показала место на карте, она заинтересовалась.

Сегодня я, наконец, занялась поиском «сыроедческой» информации в Интернете. На меня хлынула целая лавина. Нужно как-то отсортировать материал. Пока мне ясно, что сыроеды делятся на разные группы, эти направления возникли стихийно. Некоторые едят все продукты сырыми, в том числе яйца, мясо и рыбу. Есть те, кто их не употребляет, но все остальное использует в пищу и создает различные сыроедческие рецепты: сыроедческие супы, торты, пиццы… Другие не смешивают продукты, а все употребляют раздельно. И есть те, кто пошел дальше всех, их немного, о них я посмотрела видеоролик. Он называется «Бесплатная пища». К ней относится все, что растет в природе и не является ядовитым для человека: дикие ягоды, орехи, семена, травы и листья деревьев. Мне трудно представить, чтобы я питалась подобным образом, но такие люди есть. Для этого нужно разбираться в травах, у меня же, выросшей в городе, нет достаточных знаний. Я отличу только одуванчики и крапиву, да еще кислятку.

Недавно гуляла в парке и озиралась направо и налево, вероятно, со стороны мое поведение выглядело смешным, но цель моя была найти по дороге что-нибудь съедобное. Ничего не обнаружила! Мне вспоминается моя тетя, несколько лет назад я была у нее в гостях и мы копались в ее саду. Она подошла ко мне и показала на ладони маленькие цветы, похожие на анютины глазки. «Попробуй», – сказала тетя. Сначала я не поняла, чего она от меня хочет. Предлагает мне съесть эти цветочки? Вообще-то прежде я думала, что цветы – это украшение Земли, а не еда. Попробовав предложенные тетей цветочки, я поняла, что их, именно эти цветы, можно использовать в качестве приправы для салата. Они были острыми на вкус и очень сильно напоминали черный перец. К сожалению, забыла, как они называются.

Человек в видеоролике рассказывал, как можно выжить на природе, питаясь исключительно тем, что растет вокруг. Потому и называется – «бесплатная пища». Если бы люди обратили немного внимания на эту тему, голода в мире стало бы меньше. По крайней мере, дикие растения никто не отравит пестицидами и нитратами. Хотя необходимо смотреть на уровень радиации почвы, иначе можно отравиться.

Я сделала для себя вывод, что не буду возвращаться к мясу, даже если оно и сырое, а также не буду впадать в крайности и питаться исключительно дикой травой и листьями деревьев. Сейчас, в переходной фазе, очень важно медленное поступательное движение и нет смысла мучить себя тем, что не лезет в горло. Буду придумывать «сырые» рецепты и использовать рецепты других (я нашла их в Интернете), буду украшать салаты. Творческий подход и разнообразие. Когда-нибудь потом я, возможно, приду к тому, что самое лучшее ощущение – это вкус одного продукта на языке, во всех его нюансах. Но я буду продвигаться медленно, шаг за шагом.