Татьяна Козлова - Покрытосеменные растения

• Название: Покрытосеменные растения
• Автор: Татьяна Козлова
• Издательство: Дрофа
• Жанр: Ботаника
• Год: 2003
• ISBN: 5-7107-7359-X

Пособие подготовлено в комплект к учебнику В. Б. Захарова, Н. И. Сонина «Биология. 7 класс. Многообразие живых организмов». Содержит более развернутое, чем в учебнике, изложение темы «Отдел Покрытосеменные растения» и дополнительную информацию о многообразии растений этой группы. Текст дополняют иллюстрации.

---

В «корешках»-клубнях содержатся углеводы (крахмал), белки, жиры, клетчатка, минеральные соли и многое другое, а также витамины, б одном из рассказов американского писателя Джека Лондона герои спасают жителей северного поселка от цинги (заболевания, вызываемого недостатком витамина С) с помощью сырого картофеля. Картофельная мука используется для приготовления киселей, колбас, кондитерских изделий, клейстера; картофель является важнейшим техническим сырьем.

Не случайно учеными создано большое количество сортов картофеля, которые отличаются качествами и свойствами. Выведено много сортов и отечественными учеными, например Вятка, Смена, Уфимец, Невский, Любимец, Лорх и др. Получили признание сорта голландской селекции, они имеют клубни правильной овальной формы со светло-желтой мякотью и небольшими поверхностными глазками, которые легко вычищаются.

Картофелю, «второму хлебу», благодарные люди воздвигли памятники. Такой памятник есть в Румынии, в поле около городка Георгени. В Европе имеется музей картофеля, его посетители слушают музыкальную пьесу, написанную И. С. Бахом в честь картофеля.

Семейство Сложноцветные, или Астровые (Asteraceae)

Это самое большое семейство класса двудольных, к нему относится около 25 000 видов, широко распространенных по всему земному шару, растущих во всех природных зонах.

Отличительный признак сложноцветных — особое строение цветков, собранных в соцветие-корзинку. Характерный вид таких корзинок позволяет узнавать сложноцветные всюду, где они растут, сразу и без особых затруднений. Отдельные корзинки могут быть собраны еще раз в соцветия: колосья, кисти, метелки, щитки и пр.

Расширенное окончание оси цветоноса, так называемое ложе соцветия, составляет основу корзинки. Форма такого ложа разнообразна, настолько же разнообразными бывают внешний вид и размеры корзинок.

Ложе соцветия может быть вогнутым, выпуклым, плоским, гладким или с выростами и пр. Снаружи ложе корзинки окружено обверткой, которая состоит из видоизмененных листьев. Такие листочки могут располагаться в один, два или несколько рядов.

В корзинке может быть от одного цветка (у мордовника) до тысячи и более, как, например, у подсолнечника. Цветки сложноцветных с двойным околоцветником, но чашечка часто видоизменена и превращена в хохолок, который состоит из щетинок, или волосков, или пленочек. Венчик всегда сростнолепестной, но его форма самая различная.

Правильный, сростнолепестной венчик с пяти- или четырехлопасным отгибом — у трубчатых цветков. У краевых цветков венчик представляет собой одну цельную пластинку с тремя зубчиками на конце. Это ложноязычковые цветки. Они не имеют развитых тычинок и выполняют функцию привлечения насекомых. То, что мы называем лепестками ромашки, на самом деле отдельные цветки. И когда мы, гадая, обрываем один за другим белые «лепестки», это мы вырываем из соцветия целые ложноязычковые цветки. Венчик язычковых цветков тоже состоит из одной пластины, но имеет пять зубчиков или пять выступающих жилок.

В соцветиях некоторых видов могут быть своеобразные воронковидные бесплодные цветки по краю.

В язычковых и трубчатых цветках всегда пять тычинок, нити которых прирастают к трубке венчика, а пыльники слипаются между собой боковыми сторонами и образуют пыльниковую трубку, через которую проходит столбик пестика. Большинство сложноцветных — насекомоопыляемые растения, насекомых в них привлекает нектар и пыльца.

Плоды сухие, невскрывающиеся односемянные, они называются семянки.

Среди сложноцветных есть полезные растения: подсолнечник, топинамбур, или земляная груша, цикорий, салат, или латук посевной, полынь, эстрагон. Среднеазиатские растения кок-сагыз и тау-сагыз еще недавно использовались для получения природного каучука. Такие растения, как астры, хризантемы, бархатцы, герберы, георгины, ноготки, культивируют в качестве декоративных.

Несколько видов сложноцветных с давних пор и до наших дней используются как лекарственные растения. Это ромашка аптечная, мать-и-мачеха, некоторые виды полыней, череда трехраздельная, тысячелистник и многие другие.

Мать-и-мачеха (Tussilago farfara)

Это самое первое весеннее растение, его яркие желтые соцветия появляются на проталинах раньше листьев. В почве у мать-и-мачехи развивается мощное и длинное корневище, оно может уходить вглубь до одного метра. В таком корневище накапливается запас питательных веществ и формируются к осени два вида почек. Из одних почек, как только начинают пригревать почву весенние теплые солнечные лучи, быстро развиваются цветочные побеги, выносящие на поверхность соцветия-корзинки.

С наступлением темноты и в плохую погоду корзинки замыкаются и поникают. Мать-и-мачеха — это не только ранне-весеннее растение, но и ранний медонос, к его привлекательным соцветиям устремляются рано проснувшиеся пчелы и шмели. Потом образуются мелкие плоды-семянки с волосистым хохолком. Одно растение мать-и-мачехи может дать более 10 000 плодов-семян, которые благодаря хохолкам разносятся далеко, до 4 км, от материнского растения. Семена, попадая на свободную, не занятую другими растениями территорию, быстро прорастают, буквально через несколько часов после своего «приземления».

После цветения из других почек развиваются вегетативные побеги с несколькими зелено-белыми листьями, в которых происходит фотосинтез и накапливаются питательные вещества, которые запасаются в корневищах.

Мать-и-мачеха считается растением-пионером. Она быстро осваивает свободные открытые, незатененные участки глинистых или песчаных пустошей, склонов оврагов, холмов.

Русское название этого примечательного растения возникло от сравнения двух разных сторон листьев. Верхняя сторона каждого округлосердцевидного, угловато-зубчатого крупного листа зеленая и на ощупь холодная, прямо как неприветливая и нелюбезная мачеха. Снизу листья мягкие, покрыты нежными беловатыми волосками, похожими на войлок. Они кажутся теплыми и ласковыми, как заботливые руки матери. Мать-и-мачеху называют еще камчужной травой. Листья камчужной травы верхней стороной холодят, а нижней — согревают.

Латинское название «туссилаго» происходит от латинского слова «туссис», что означает «кашель». С давних пор листья, собранные весной, использовались при заболеваниях дыхательных путей.

Кормовое значение мать-и-мачехи совсем невелико, животные не едят ее на пастбище, но потребляют в виде силоса. Гуси лакомятся ее мелкими плодами-семянками. Как сорная трава, благодаря интенсивному вегетативному размножению с помощью корневища мать-и-мачеха трудно искоренима на полях и в огородах.

Цикорий обыкновенный (Cichorium intybus)

Цикорий — растение высокое, может достигать полутора метров в высоту. Не случайно в народе цикорий за рослые стебли и за то, что зацветает обычно накануне Петрова дня (12 июля) называют петровы, или синие, ботаги. На скудных почвах или на участках с сильным вытаптыванием кустики цикория невысокие — всего 15–20 см.

Но и маленькие, и высокие жесткие тонкие шершавые «петровы ботаги» в разгар лета бывают унизаны крупными дисками голубовато-синих, слегка пушистых цветков.

Сидячие цветки располагаются пучками в пазухах ланцетных, острозубчатых листьев. Щетинистые, выемчато-раздельные прикорневые листья напоминают древнерусские корабли-струги. Из-за такой формы листьев цикорий получил в народе названия — щербак, серпник.

Сине-голубые цветки цикория бывают раскрытыми с 5–6 до 10 часов утра. За это короткое время пчелы успевают много раз посетить корзинки язычковых цветков, наполненных нектаром. После перекрестного опыления или самоопыления образуются плодики — небольшие светло-коричневые или бурые семянки.

Розетки сочных листьев, отрастающие весной одними из первых, охотно поедают коровы, козы, овцы. Заросли цикория служат кормом рогатому скоту не только ранней весной, когда на лугах и пастбищах травы еще мало, но и в конце лета, когда многие травы от жарких лучей солнца высыхают и только цикорий зеленеет по-прежнему. Засуха его не угнетает. Благодаря мощной стержневой корневой системе, которая глубоко, до полутора метров, врастает в землю, добывая растению воду. Цикорий, поселяясь на пашнях, может захватывать значительные площади. Эта его ботаническая особенность отразилась в латинском названии: слово «цикорий» переводится как «заходящий на поле».

Цикорий обыкновенный знают и почитают не только пастухи, но и пчеловоды, и сборщики лекарственных трав. Лекарственная сила этого растения известна людям давно. Отвары и настои из корней применялись при болезнях почек, печени, селезенки, для успокоения нервной системы, подкрепления работы сердца и иммунитета.