Елена Шапоренко - Рефлексы идеального тела

• Название: Рефлексы идеального тела
• Автор: Елена Шапоренко
• Издательство: Издательство АСТ
• Жанр: Здоровье
• Год: 2016
• ISBN: 978-5-17-091968-0

Помните, как вы скрипели зубами от голода и ходили каждый вечер вокруг холодильника?

А теперь представьте: ваш вес снижается на 3—7 кг в месяц, и вы едите после 18 и даже после 20 часов вечера. Так работает формула Бодихэлз.

Авторы создали формулу Бодихэлз для себя, похудели сами более чем на 30 кг и обучили этой методике за 2 года более 200 человек. 90 % участников программы получили стойкий результат. У кого-то из них вес снизился на 7 кг, а у кого-то более чем на 25 кг и остается таким уже более 1 года.

Вы довольны своим весом, своим телом, состоянием здоровья? Тогда не стоит читать эту книгу. Медики доказали, что лишние 10 кг веса сокращают жизнь на 15 лет.

Вы готовы жить долго? Тогда эта книга для вас!

---

Без жиров невозможен процесс развития и размножения организма — их присутствие необходимо для синтеза половых гормонов. Жиры являются «амортизаторами» и «теплоизоляторами» для внутренних органов. Жир организму необходим для нормального функционирования.

Причина вторая. Для утилизации жировых запасов организму необходимо поднапрячься. Углеводы сжигать легко, а для запуска жирового обмена, или липолиза, необходима дополнительная «пусковая» энергия и «дополнительное оборудование».

Говоря простым языком, жиры для полного сжигания необходимо «подогреть». Для подогрева организм использует энергетические запасы, которые хранятся в специальных молекулах — клеточных аккумуляторах. Вы, возможно, слышали сокращенное название этих молекул — АТФ.

В роли «спецоборудования» выступают особые клеточные структуры, называемые митохондриями. И если углеводы могут окисляться, выделяя при этом энергию, просто в клетке, то жирам вначале необходимо попасть в митохондрии, преодолев двойную мембрану.

Молекула жирной кислоты гораздо крупнее молекулы глюкозы, поэтому она сама перейти из клеточного пространства внутрь митохондрий не может. Для этого ей нужен переносчик, в качестве которого выступает молекула L-карнитина.

Вот такой дополнительный «антураж» необходим для утилизации жировых запасов.

Теперь понятно, почему в первую очередь организм использует углеводы? Да проще ему так! А излишек углеводов он благодаря инсулину с легкостью превращает в жиры. Пусть будет…

Но вернемся к эксперименту. Увы, но митохондрии есть далеко не во всех клетках. Лишены митохондрий эритроциты, или красные кровяные тельца, содержащие гемоглобин и доставляющие кислород к тканям организма. Нет митохондрий в клетках головного мозга, очень мало их в других клетках нервной ткани. Эти клетки не могут утилизировать жирные кислоты. И без пищевых углеводов они начинают голодать.

Мудрый организм предусмотрел решение этой ситуации. Когда количество углеводов в пище минимально, уровень выделяемого в кровь гормона инсулина низкий, а глюкагона — высокий. Это гормональное состояние является сигналом к мобилизации жирных кислот из жирового «депо» и выход их в кровь.

Из крови жирные кислоты поступают в печень, где начинается процесс их окисления. Однако при большом содержании жиров в крови печень просто не в состоянии полностью окислять жирные кислоты — на это банально не хватает энергии. Поэтому часть жирных кислот в печени превращаются в кетоновые тела — специфические топливные молекулы, которые способны окисляться с выделением энергии в клетках, в том числе в клетках нервной ткани и головного мозга.

Увеличение концентрации кетоновых тел в крови приводит к состоянию физиологического кетоза. Кетоновые тела вызывают повышение кислотности крови и внутренних жидкостей организма. Внутренние изменения дают сигнал надпочечникам, и те прекращают активно синтезировать гормоны стресса, выделяемые в кровь на первых этапах безуглеводного питания. Таким образом, организм сохраняет от распада мышечный белок и переходит на «жировое» питание.

Конечным продуктом обмена кетоновых тел является ацетон — именно он выводится из организма с выдыхаемым воздухом и мочой при состоянии кетоза. Поэтому часто физиологический кетоз путают с состоянием патологического кетоацидоза, возникающего при тяжелых отравлениях либо как осложнение у больных сахарным диабетом.

Не будем разбирать биохимию этих состояний. Основное их отличие заключается в том, что физиологический кетоз — всегда состояние временное и переходное. Он четко регулируется самим организмом, играет роль стоп-фактора развития стресса, вызванного голоданием или отсутствием углеводов, и прекращается при переходе организма на стадию глюконеогенеза — самостоятельного синтеза углеводов из продуктов окисления аминокислот и жирных кислот.

Глюконеогенез — это заключительная, стабильная стадия перехода организма на «жировое» питание. Он набирает полную силу спустя 7—10 дней после ограничения поступления углеводов с пищей.

Глюкоза как источник энергии необходима эритроцитам, головному мозгу и нервной ткани. Долго держаться на энергии кетоновых тел они не могут. Именно поэтому организм имеет надежный запасной механизм, позволяющий получать глюкозу и тогда, когда ваша пища совсем не содержит углеводов, и даже в период полного голодания.

Во время кетоза организм может реагировать легким недомоганием, головокружением, сонливостью. Они вызваны стремлением организма экономить энергию, энергетическим голоданием головного мозга и общим закислением внутренней среды.

Начало глюконеогенеза характеризуется кардинальным изменением состояния — прилив сил, бодрость, активность. При этом «зверский аппетит» уходит в небытие — организм научился получать именно то количество питательных веществ, которое ему действительно необходимо, и не ест лишнего.

Опасен ли кетоз? В физиологических рамках — однозначно нет. Это абсолютно природный механизм, который «глушится» с детских лет благодаря высокоуглеводному питанию.

Состояние кетоза подавляет действие гормонов стресса и предохраняет белки организма от разрушения. Оно повышает чувствительность клеток к инсулину, регулирует уровень этого гормона в крови и физиологически подготавливает организм к активному использованию жировых запасов.

При нормальном функционировании эндокринной системы содержание кетоновых тел не превысит опасный порог — организм обязательно включит регуляторные механизмы.

Однако в этой прекрасной картине есть «темное пятно». При недостаточном поступлении углеводов с пищей одновременно с жирами в топку идут и белки организма. Здесь уже не до силы или красоты — выживать нужно!

В первую очередь страдают мышцы. Мышечный белок легче всего распадается на составные части — аминокислоты, которые поступают в печень и включаются в процесс глюконеогенеза. Если не отрегулировать обменные механизмы, распад белка будет продолжаться. А белок необходим организму совершенно для других целей.

Подведем итог: для активации жирового механизма получения энергии необходимо ограничить количество углеводов. Новый механизм активируется не сразу, а в три этапа:

• утилизация гликогена;

• кетоз;

• глюконеогенез + липолиз (расщепление жирных кислот).

Последний этап является стабильным и после настройки может продолжаться сколь угодно долго. Он энергетически выгоден: клетки нервной ткани, головного мозга, эритроцитов получают необходимый уровень глюкозы, выработанной в процессе глюконеогенеза, а мышцы, сердце, почки и другие внутренние органы «питаются» жирными кислотами, получая при этом на порядок больше энергии, чем при «углеводном» питании.

Обмен белков, или Жизнь как существование белковых тел

Белки в качестве энергетического ресурса рассматриваются в самую последнюю очередь. Причина проста: белок является основой нормальной работы организма.

Ученые уверены, что именно белковые молекулы положили начало существованию живой материи. Именно поэтому белки имеют второе название — протеины, образованное от греческого слова proteоs — первый.

Почему белки так важны для организма?

Первое. Белок — основной строительный материал любого живого организма. Из молекул белка строятся все компоненты живой клетки. Благодаря белку мы растем и развиваемся. Каждую секунду наше тело производит около 25 миллионов новых клеток. Белок — основа нашей жизни.

Второе. Белок обеспечивает высокую скорость всех биохимических реакций. Тело — огромная многофункциональная химическая фабрика. За 1 секунду в его клетках происходит до 100 миллиардов химических реакций. Все они контролируются особыми белками — ферментами. Без ферментов реакции невозможны.

Третье. Белок является универсальным транспортным средством, обеспечивающим связь организма с окружающей средой. Например, посредством белка крови гемоглобина атмосферный кислород попадает в ткани. Для усвоения многих витаминов и минералов в кишечнике необходимы специфические транспортные белки, переносящие нутриенты через стенки кишечника в кровь.

Четвертое. Белок лежит в основе механизма регуляции работы организма. Все гормоны имеют белковую основу. Нейромедиаторы — вещества, передающие сигналы между нервными клетками, также являются белками.

Пятое. Иммунная защита также обеспечивается белками. При затяжном стрессе белки, ответственные за иммунитет, разрушается. Поэтому организм в таком состоянии наиболее сильно подвержен заболеваниям.