Нина Гаманюк - 500 простейших рецептов блюд из 3-х ингредиентов

• Название: 500 простейших рецептов блюд из 3-х ингредиентов
• Автор: Нина Гаманюк
• Жанр: Кулинария
• Год: 2010
• ISBN: 978-5-386-01955-6

Салаты, закуски, паштеты, пирожки, каши, супы, а также горячие кушанья из мяса, рыбы и овощей можно приготовить быстро из самых доступных продуктов. На страницах этой книги читатель найдет простые рецепты вкусных и полезных блюд, для приготовления которых требуется не более трех ингредиентов.

---

Салаты и закуски

Овощные и грибные салаты и закуски

Салат из редиса и огурцов

Ингредиенты

3 редиса, 3 огурца, 2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления

Редис и огурцы вымыть, мелко нарезать, перемешать, посолить, заправить растительным маслом. При подаче к столу можно посыпать зеленью петрушки и укропа.

Морковный салат с зеленью

Ингредиенты

2 моркови, 2 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка рубленой зелени укропа, соль по вкусу.

Способ приготовления

Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке, перемешать с зеленью, посолить и заправить майонезом.

Салат из огурцов и яиц

Ингредиенты

2 огурца, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 столовые ложки майонеза, соль по вкусу. Способ приготовления

Огурцы вымыть и нарезать кружочками, яйца очистить и нарубить. Огурцы смешать с яйцами, посолить, заправить майонезом. При подаче к столу салат можно украсить зеленью петрушки и укропа.

Салат из огурцов и помидоров

Ингредиенты

2 огурца, 2 помидора, 2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу. Способ приготовления

Огурцы и помидоры тщательно вымыть, аккуратно нарезать кружочками, хорошо перемешать, посолить, заправить растительным маслом. При подаче к столу салат можно посыпать мелко нарубленными зеленью укропа и зеленым луком.

Закуска из помидоров и сыра

Ингредиенты

2 помидора, 2 столовые ложки тертого сыра, 2 столовые ложки майонеза.

Способ приготовления

Помидоры вымыть, нарезать кружочками, посыпать тертым сыром, смешанным с майонезом. При подаче к столу закуску можно украсить веточками петрушки.

Салат из зеленого лука и яиц

Ингредиенты

3 сваренных вкрутую яйца, 1 пучок зеленого лука, 2 столовые ложки майонеза, соль по вкусу.

Способ приготовления

Яйца очистить и мелко нарезать. Лук вымыть и нарубить. Яйца перемешать с луком, посолить, заправить майонезом.

Салат из маринованных грибов и соленых огурцов

Ингредиенты

100 г маринованных грибов, 2 соленых огурца, 1 столовая ложка майонеза. Способ приготовления

Маринованные грибы и соленые огурцы мелко нарезать, смешать с майонезом.

Салат «Весенний»

Ингредиенты

150 г редиса, 1 пучок красного салата, 1 столовая ложка сметаны, соль по вкусу. Способ приготовления

Редис вымыть и нарезать кружочками. Листья салата вымыть, крупно нарезать, перемешать с редисом. Салат посолить и заправить сметаной.

Салат «Домашний»

Ингредиенты

150 г консервированных кабачков, 1 вареная морковь, 1 луковица, растительное масло и соль по вкусу.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Морковь очистить и аккуратно нарезать кружочками. Консервированные кабачки нарезать кубиками, смешать с морковью и луком. Салат посолить и заправить растительным маслом.

Салат из помидоров, яиц и зелени

Ингредиенты

2 сваренных вкрутую яйца, 2 помидора, 1 пучок зелени укропа и петрушки, майонез и соль по вкусу.

Способ приготовления

Яйца очистить и нарезать кружочками. Помидоры вымыть, аккуратно нарезать кружочками. Зелень вымыть и нарубить. Яйца смешать с помидорами и зеленью, посолить. Салат заправить майонезом.

Морковный салат с орехами

Ингредиенты

2 моркови, 2 столовые ложки очищенных грецких орехов, 1 пучок зелени укропа, майонез по вкусу.

Способ приготовления

Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Зелень укропа вымыть и нарубить. Орехи измельчить, смешать с морковью и зеленью, добавить майонез.

Закуска из вареной свеклы и орехов

Ингредиенты

1 вареная свекла, 50 г измельченных ядер грецких орехов, 1 пучок зелени укропа, майонез по вкусу.

Способ приготовления

Зелень укропа вымыть. Свеклу очистить, нарезать ломтиками, смазать майонезом, посыпать орехами.

Салат из жареных грибов

Ингредиенты

150 г жареных грибов, 1 луковица, 50 г консервированного зеленого горошка, сметана по вкусу.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, перемешать с грибами и зеленым горошком. Салат заправить сметаной. Украсить зеленью.

Закуска из баклажанов по-турецки

Ингредиенты

2 баклажана, 100 г тертой брынзы, 2 чайные ложки лимонного сока, растительное масло и соль по вкусу.

Способ приготовления

Баклажаны вымыть, запечь в духовке, остудить, снять кожицу, мякоть протереть через сито. Смешать с брынзой, постепенно добавляя масло и лимонный сок. Закуску посолить. При подаче к столу рекомендуется перемешать с рубленой зеленью кинзы.

Салат из капусты и грибов

Ингредиенты

200 г белокочанной капусты, 100 г белых грибов, 1 морковь, майонез, перец и соль.

Способ приготовления

Капусту вымыть и нашинковать. Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Грибы вымыть, очистить, отварить и мелко нарезать. Капусту и морковь соединить с грибами, посолить, поперчить, добавить майонез, перемешать.

Салат из шпината и огурцов

Ингредиенты

100 г шпината, 3 огурца, 1 пучок зеленого лука и зелени петрушки, майонез и соль по вкусу.

Способ приготовления

Листья шпината вымыть и нарезать тонкими полосками. Огурцы вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками. Зеленый лук вымыть и нарубить. Зелень петрушки вымыть и обсушить.

Шпинат смешать с огурцами и луком, посолить и заправить майонезом. Салат украсить веточками петрушки.

Салат из помидоров и лука

Ингредиенты

4 помидора, 2 луковицы, 1/2 пучка зелени укропа, растительное масло, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень укропа вымыть и мелко нарезать. Лук, помидоры и зелень укропа смешать, посолить, поперчить, добавить растительное масло.

Салат из помидоров и болгарского перца

Ингредиенты

4 помидора, 2 болгарских перца, 3 столовые ложки майонеза, рубленая зелень петрушки и соль по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры вымыть и мелко нарезать. Перец вымыть, удалить плодоножки и семена, мелко нарезать, смешать с помидорами, посолить, заправить майонезом, украсить зеленью петрушки.

Салат из помидоров и консервированного зеленого горошка

Ингредиенты

3 помидора, 100 г консервированного зеленого горошка, 4 столовые ложки майонеза, рубленая зелень петрушки и соль по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры хорошо вымыть, мелко нарезать, смешать с зеленым горошком, посолить, заправить майонезом, посыпать зеленью петрушки.

Салат из помидоров, сыра и чернослива

Ингредиенты

2 помидора, 100 г сыра, 50 г чернослива без косточек, сметана и соль по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры вымыть и мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Чернослив залить кипятком, оставить на 30 минут, затем мелко нарезать. Помидоры смешать с черносливом, сыром и сметаной, посолить.

Салат из огурцов и чеснока

Ингредиенты

4 огурца, 2 зубчика чеснока, 2–3 столовые ложки растительного масла, зелень укропа, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Огурцы тщательно вымыть и мелко нарезать. Чеснок хорошо очистить и растолочь с солью и перцем. Зелень укропа вымыть. Огурцы и чеснок соединить, заправить растительным маслом. Салат украсить веточками укропа.

Салат из огурцов и брынзы

Ингредиенты

3 огурца, 100 г брынзы, 1 сваренное вкрутую яйцо, зелень петрушки и укропа, майонез по вкусу.

Способ приготовления

Яйцо очистить и нарубить. Брынзу натереть на крупной терке. Огурцы вымыть и нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть. Брынзу смешать с огурцами и яйцом, заправить майонезом. Салат украсить веточками петрушки и укропа.

Салат из белокочанной капусты и картофеля

Ингредиенты

100 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 1 луковица, растительное масло и соль по вкусу.

Способ приготовления

Капусту вымыть, нашинковать, растереть с солью. Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть и нарубить. Все смешать, заправить растительным маслом. При подаче к столу салат можно украсить зелеными веточками петрушки и укропа.

Салат из краснокочанной капусты

Ингредиенты