Нина Гаманюк - 500 простейших рецептов блюд из 3-х ингредиентов

• Название: 500 простейших рецептов блюд из 3-х ингредиентов
• Автор: Нина Гаманюк
• Жанр: Кулинария
• Год: 2010
• ISBN: 978-5-386-01955-6

Салаты, закуски, паштеты, пирожки, каши, супы, а также горячие кушанья из мяса, рыбы и овощей можно приготовить быстро из самых доступных продуктов. На страницах этой книги читатель найдет простые рецепты вкусных и полезных блюд, для приготовления которых требуется не более трех ингредиентов.

---

Ингредиенты

200 г краснокочанной капусты, 3 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка 3 %-ного уксуса, рубленая зелень укропа и соль по вкусу.

Способ приготовления

Капусту вымыть, нашинковать, растереть с солью. Смешать растительное масло и уксус, заправить полученным соусом капусту, посыпать рубленой зеленью укропа.

Салат из соленых огурцов и морской капусты

Ингредиенты

100 г консервированной морской капусты, 2 соленых огурца, 1 морковь, растительное масло и рубленая зелень укропа и петрушки по вкусу.

Способ приготовления

Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Огурцы нарезать соломкой. Морскую капусту смешать с морковью и солеными огурцами, заправить растительным маслом, посыпать зеленью укропа и петрушки.

Салат из картофеля и лука

Ингредиенты

2 клубня картофеля, 2 луковицы, 1 яйцо, растительное масло, рубленая зелень петрушки и соль по вкусу.

Способ приготовления

Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Лук очистить, вымыть и нарубить. Яйцо сварить вкрутую, очистить и натереть на крупной терке. Все смешать, посолить, заправить растительным маслом, посыпать зеленью петрушки.

Салат из картофеля и болгарского перца

Ингредиенты

2 сердних клубня картофеля, 2 болгарских перца, 1 соленый огурец, растительное масло по вкусу.

Способ приготовления

Картофель вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать. Огурец нарезать кубиками. Картофель смешать с болгарским перцем, огурцом и заправить растительным маслом.

Салат из картофеля и фасоли

Ингредиенты

2 клубня картофеля, 50 г фасоли, 1 морковь, майонез, рубленая зелень укропа, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Картофель и морковь отварить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Фасоль замочить на 2 часа, отварить в подсоленной воде. Картофель, морковь и фасоль смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом и посыпать зеленью укропа.

Закуска из корня хрена с морковью

Ингредиенты

3 моркови, 2 столовые ложки тертого корня хрена, 1 столовая ложка лимонного сока, майонез и соль по вкусу.

Способ приготовления

Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Хрен сбрызнуть лимонным соком. Морковь смешать с хреном, посолить, заправить майонезом.

Салат из моркови и чернослива

Ингредиенты

2 моркови, 100 г чернослива, 4 столовые ложки сметаны, рубленая зелень укропа и соль по вкусу.

Способ приготовления

Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Чернослив промыть, залить кипятком, оставить на 20 минут, затем удалить косточки, а мякоть мелко нарезать и добавить к моркови. Сметану смешать с солью и заправить ею морковь и чернослив. Салат посыпать зеленью укропа.

Салат из моркови и зеленого горошка

Ингредиенты

3 моркови, 3 столовые ложки консервированного зеленого горошка, 1 луковица, растительное масло и соль по вкусу.

Способ приготовления

Морковь очистить, вымыть и натереть на терке. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Морковь и лук смешать с зеленым горошком, посолить, заправить растительным маслом.

Салат из свеклы и чеснока с хреном

Ингредиенты

150 г свеклы, 2–3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка тертого хрена, майонез и соль по вкусу.

Способ приготовления

Свеклу вымыть, отварить, очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить, вымыть и измельчить. Свеклу и чеснок смешать с хреном, посолить и заправить майонезом.

Салат из свеклы и фасолью с орехами

Ингредиенты

150 г свеклы, 50 г красной фасоли, 1 столовая ложка измельченных ядер грецких орехов, растительное масло, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Свеклу отварить, очистить и нарезать кубиками средней величины. Фасоль замочить на 2 часа, затем отварить в подсоленной воде и остудить. Свеклу и фасоль смешать, посолить, поперчить и заправить растительным маслом, посыпать орехами.

Салат из свеклы и грибов

Ингредиенты

150 г свеклы, 50 г сушеных грибов, 1 луковица, майонез и соль по вкусу. Способ приготовления

Свеклу вымыть, отварить, очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Сушеные грибы замочить на 3–4 часа, затем отварить и мелко нарезать. Свеклу смешать с грибами и луком, посолить, заправить майонезом.

Салат из редьки и моркови

Ингредиенты

1 редька, 2 моркови, 1 луковица, растительное масло и соль по вкусу. Способ приготовления

Редьку и морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Редьку, морковь и лук смешать, посолить.

Салат из редьки и огурцов

Ингредиенты

1 редька, 2 огурца, 3 столовые ложки сметаны, соль по вкусу.

Способ приготовления

Редьку очистить, вымыть, натереть на крупной терке, посолить. Огурцы вымыть, натереть на крупной терке. Редьку и огурцы смешать, заправить сметаной.

Салат из редьки и яиц

Ингредиенты

1 редька, 2 яйца, 1 столовая ложка консервированного зеленого горошка, сметана, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Редьку вымыть, очистить, положить в холодную воду на 15 минут, натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, очистить и измельчить. Редьку смешать с яйцами и зеленым горошком, посолить, поперчить, заправить сметаной.

Салат из редьки и грибов

Ингредиенты

1 редька, 50–70 г маринованных грибов, 1 луковица, зелень укропа, растительное масло и соль по вкусу.

Способ приготовления

Редьку хорошо очистить, вымыть, натереть на крупной терке и посолить. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Маринованные грибы нарезать маленькими кусочками, смешать с редькой, заправить растительным маслом. Салат украсить кольцами лука и зеленью укропа.

Салат из редиса и картофеля

Ингредиенты

150 г редиса, 2 клубня картофеля, 1 огурец, майонез, перец и соль по вкусу, зелень укропа.

Способ приготовления

Редис вымыть, нарезать кубиками. Картофель вымыть, отварить, очистить и мелко нарезать. Огурец вымыть и натереть на крупной терке. Картофель смешать с редисом и огурцом, посолить, поперчить, заправить майонезом, посыпать рубленой зеленью укропа.

Закуска из помидоров и сыра

Ингредиенты

5—6 помидоров, 100 г сыра, 2 зубчика чеснока, майонез, зелень, перец и соль по вкусу. Способ приготовления

Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок очистить, вымыть и растолочь в ступке. Зелень мелко нарубить. Кружочки помидоров выложить на большое блюдо, посолить и поперчить. Сыр смешать с чесноком, майонезом и рубленой зеленью. На середину каждого кружка помидоров положить 1–2 чайные ложки приготовленной смеси.

Салат из помидоров и крапивы

Ингредиенты

6-7 помидоров, 100 г листьев молодой крапивы, 1 огурец, сметана и соль по вкусу. Способ приготовления

Помидоры вымыть, мелко нарезать, посолить. Листья молодой крапивы вымыть, нарубить и размять деревянной ложкой. Огурец вымыть, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Смешать помидоры, огурец и крапиву, заправить сметаной.

Икра из помидоров и зелени

Ингредиенты

4-5 помидоров, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени петрушки, растительное масло и соль по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры хорошо вымыть, мелко нарезать, выложить в сковороду, посолить, добавить растительное масло и тушить на слабом огне в течение 15 минут.

Зеленый лук и зелень петрушки хоорошо вымыть и нарубить, смешать с помидорами.

Острая закуска из помидоров

Ингредиенты

4-5 помидоров, 1 луковица, 1 стручок острого перца, растительное масло и соль по вкусу. Способ приготовления

Помидоры хорошо вымыть, аккуратно нарезать кружочками. Стручок острого перца вымыть, удалить семена и мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, выложить в сковороду, добавить нарезанный перец, соль, растительное масло, влить немного воды и тушить на слабом огне в течение 10 минут, затем смешать с кружочками помидоров и огурца.

Закуска из помидоров и репчатого лука

Ингредиенты

6—7 помидоров, 3 луковицы, 3 чайные ложки 3 %-ного уксуса, растительное масло, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления