Сборник рецептов - Мультиварка. 270 рецептов выпечки: Хлеб, пироги, куличи, кексы

• Название: Мультиварка. 270 рецептов выпечки: Хлеб, пироги, куличи, кексы
• Автор: Сборник рецептов
• Жанр: Кулинария
• Год: 2014
• ISBN: 978-5-699-69662-8

Более 250 рецептов испеченных в мультиварке блюд вы найдете в этой книге. Все они подробно описаны: что, в какой последовательности, в каком режиме и на какой промежуток времени. Все очень просто и очень вкусно.

---

5. Установить таймер режима «Выпечка» на 60 мин. После сигнала открыть крышку мультиварки, дать пирогу немного остыть. Чтобы не сломать пирог, достать его из кастрюльки с помощью корзинки-пароварки.

«Мясной сырок»

Для начинки: 2 луковицы, 5 копченых сосисек, 100 г твердого сыра, растительное масло для обжаривания, сливочное масло для выпечки.

Для теста: 1 стакан пшеничной муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 200 г майонеза, 2 яйца, соль, перец – по вкусу.

1. Мелко порезать лук и обжарить в режиме «Выпечка» до золотистого цвета. Мультиварку выключить.

2. Выложить лук в миску. Порезать сосиски на мелкие кусочки, натереть сыр на терке, добавить к обжаренному луку, перемешать начинку.

3. Взбить яйца с солью, добавить майонез, перемешать, продолжать взбивать массу. Просеять муку с разрыхлителем, прибавить к яйцам с майонезом. Продолжать взбивать до образования густой текучей однородной смеси.

4. Дать тесту постоять 20 мин.

5. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом.

6. Влить примерно 2/3 жидкого теста. Аккуратно распределить начинку, залить оставшимся тестом.

7. Установить таймер режима «Выпечка» на 60 мин. После сигнала открыть крышку мультиварки, дать пирогу немного остыть.

«Курочка-Ряба»

Для начинки: 2 луковицы, 100 г твердого сыра, 300 г отварной курицы, растительное масло для обжаривания, сливочное масло для выпечки.

Для теста: 1 стакана пшеничной муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 200 г майонеза, 2 яйца, соль, перец – по вкусу.

1. Мелко порезать лук и обжарить в режиме «Выпечка» до золотистого цвета. Мультиварку выключить.

2. Выложить лук в миску. Порезать курицу на мелкие кусочки, натереть сыр на терке, добавить к обжаренному луку, перемешать начинку.

3. Взбить яйца с солью, добавить майонез, перемешать, продолжать взбивать массу. Просеять муку с разрыхлителем, прибавить к яйцам с майонезом.

4. Продолжать взбивать до образования густой текучей однородной смеси.

5. Дать тесту постоять 20 мин.

6. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом. Влить примерно 2/3 жидкого теста. Аккуратно распределить начинку, залить оставшимся тестом.

7. Установить таймер режима «Выпечка» на 60 мин. После сигнала открыть крышку мультиварки, дать пирогу немного остыть.

Пирог «Вкусный»

Для начинки: 3 луковицы, 150 г отварного риса, 4 вареных яйца, растительное масло для обжаривания, сливочное масло для выпечки.

Для теста: 1 стакан пшеничной муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 200 г майонеза, 2 яйца, соль, перец – по вкусу.

1. Мелко порезать лук и обжарить в режиме «Выпечка» до золотистого цвета. Мультиварку выключить.

2. Выложить лук в миску. Измельчить вареные яйца, натереть сыр на терке, добавить вместе с отварным рисом к обжаренному луку, перемешать начинку.

3. Взбить яйца с солью, добавить майонез, перемешать, продолжать взбивать массу. Просеять муку с разрыхлителем, прибавить к яйцам с майонезом. Продолжать взбивать до образования густой текучей однородной смеси.

4. Дать тесту постоять 20 мин.

5. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом. Влить примерно 2/3 жидкого теста. Аккуратно распределить начинку, залить оставшимся тестом.

6. Установить таймер режима «Выпечка» на 60 мин. После сигнала открыть крышку мультиварки, дать пирогу немного остыть.

Пирог «Грибник»

Для начинки: 3 луковицы, 250 г отварной говядины, 100 г маринованных шампиньонов, растительное масло для обжаривания, сливочное масло для выпечки.

Для теста: 1 стакан пшеничной муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 200 г майонеза, 2 яйца, соль, перец – по вкусу.

1. Мелко порезать лук и обжарить в режиме «Выпечка» до золотистого цвета. Мультиварку выключить.

2. Выложить лук в миску. Порезать говядину и грибы на мелкие кусочки, натереть сыр на терке, добавить к обжаренному луку, перемешать начинку.

3. Взбить яйца с солью, добавить майонез, перемешать, продолжать взбивать массу.

4. Просеять муку с разрыхлителем, прибавить к яйцам с майонезом. Продолжать взбивать до образования густой текучей однородной смеси.

5. Дать тесту постоять 20 мин.

6. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом. Влить примерно 2/3 жидкого теста. Аккуратно распределить начинку, залить оставшимся тестом.

7. Установить таймер режима «Выпечка» на 60 мин. После сигнала открыть крышку мультиварки, дать пирогу немного остыть.

Картофельный пирог

1 луковица, 500 г картофеля, 100 г ветчины, 2 копченые сосиски, 100 г твердого сыра, 100 г брынзы, 2 яйца, 3/4 стакана молока, растительное масло для обжаривания, 50 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 50 г хлебных крошек, соль, перец – по вкусу.

1. Мелко порезать лук и обжарить в режиме «Выпечка» до оливкового цвета. Нарезать ветчину кубиками, прибавить к луку и обжаривать в режиме «Выпечка» или «Жарка» 5 мин.

2. Мультиварку выключить.

3. Помыть картофель, очистить от кожуры, готовить в режиме «Варка на пару» 25 мин. Мультиварку выключить.

4. Переложить картофель в миску, добавить сливочное масло и горячее молоко, размять в пюре.

5. Раздавить зубчики чеснока чеснокодавилкой, порезать сосиски кружочками, брынзу и сыр – кубиками, добавить в картофельное пюре вместе с яйцами и ветчиной с луком, посолить, поперчить по вкусу, перемешать.

6. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом. Выложить массу, разровнять, посыпать хлебными крошками.

7. Установить таймер режима «Выпечка» или «Запекание» на 45 мин. После сигнала открыть крышку мультиварки, дать пирогу немного остыть.

«Картофельное объедение»

1 луковица, 500 г картофеля, 300 г копченой курицы, 2 копченые сосиски, 100 г твердого сыра, 100 г брынзы, 2 яйца, 3/4 стакана молока, растительное масло для обжаривания, 50 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 50 г хлебных крошек, соль, перец – по вкусу.

1. Мелко порезать лук и обжарить в режиме «Выпечка» до оливкового цвета. Нарезать куриное мясо на мелкие кусочки, прибавить к луку и обжаривать в режиме «Выпечка» или «Жарка» 3–5 мин. Мультиварку выключить.

2. Помыть картофель, очистить от кожуры, готовить в режиме «Варка на пару» 25 мин.

3. Мультиварку выключить.

6. Переложить картофель в миску, добавить сливочное масло и горячее молоко, размять в пюре.

4. Раздавить зубчики чеснока чеснокодавилкой, порезать брынзу и сыр кубиками, добавить в картофельное пюре вместе с яйцами и курицей с луком. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать.

5. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом. Выложить массу, разровнять, посыпать хлебными крошками.

6. Установить таймер режима «Выпечка» или «Запекание» на 45 мин. После сигнала открыть крышку мультиварки, дать пирогу немного остыть.

«Зеленый пирог»

1 луковица, 500 г картофеля, 300 г отварной говядины, 100 г твердого сыра, 100 г брынзы, 2 яйца, 3/4 стакана молока, растительное масло для обжаривания, 50 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 50 г хлебных крошек, соль, перец – по вкусу.

1. Мелко порезать лук и обжарить в режиме «Выпечка» до оливкового цвета. Нарезать говядину на мелкие кусочки, прибавить к луку и обжарить в режиме «Выпечка» или «Жарка» 3–5 мин. Мультиварку выключить.

2. Помыть картофель, очистить от кожуры, готовить в режиме «Варка на пару» 25 мин.

3. Мультиварку выключить.

4. Переложить картофель в миску, добавить сливочное масло и горячее молоко, размять в пюре.

5. Раздавить зубчики чеснока чеснокодавилкой, порезать брынзу и сыр кубиками, добавить в картофельное пюре вместе с промытой, просушенной и измельченной зеленью, яйцами и говядиной с луком.

6. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать.

7. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом. Выложить массу, разровнять, посыпать хлебными крошками.

8. Установить таймер режима «Выпечка» или «Запекание» на 45 мин. После сигнала открыть крышку мультиварки, дать пирогу немного остыть.

«Грибная картошка»

1 луковица, 500 г картофеля, 250 г буженины, 100 г маринованных шампиньонов, 100 г твердого сыра, 100 г брынзы, 2 яйца, 3/4 стакана молока, растительное масло для обжаривания, 50 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 50 г хлебных крошек, соль, перец – по вкусу.

1. Мелко порезать лук и обжарить в режиме «Выпечка» до оливкового цвета. Нарезать буженину на мелкие кусочки, прибавить к луку и обжарить в режиме «Выпечка» или «Жарка» 3 мин. Мультиварку выключить.

2. Помыть картофель, очистить от кожуры, готовить в режиме «Варка на пару» 25 мин.