Сборник рецептов - Мультиварка. 270 рецептов выпечки: Хлеб, пироги, куличи, кексы

• Название: Мультиварка. 270 рецептов выпечки: Хлеб, пироги, куличи, кексы
• Автор: Сборник рецептов
• Жанр: Кулинария
• Год: 2014
• ISBN: 978-5-699-69662-8

Более 250 рецептов испеченных в мультиварке блюд вы найдете в этой книге. Все они подробно описаны: что, в какой последовательности, в каком режиме и на какой промежуток времени. Все очень просто и очень вкусно.

---

5. Выложить на тесто обжаренные лук и морковь. Слить сок из скумбрии, измельчить рыбу, уложить сверху овощей.

6. Приготовить заливку. Взбить яйцо со сметаной, посолить, поперчить по вкусу, перемешать, залить пирог заливкой, посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа.

7. Установить таймер режима «Выпечка» на 60 мин.

8. Чтобы пирог не опадал, подержать его 20 мин в режиме «Подогрев» при закрытой крышке. Мультиварку выключить. Дать пирогу остыть, достать пирог, двумя руками потянув за края подложки.

Тыквенный пирог

300 г тыквы, 1 пачка творога, 3 яйца, 1 баночка йогурта, сливочное масло для выпечки, 1,5 стакана пшеничной муки, 1 ч. л. разрыхлителя, сахар, соль – по вкусу.

1. Взбить яйца с солью и сахаром, добавить йогурт, перемешать, продолжать взбивать смесь. Просеять муку с разрыхлителем, прибавить к яйцам с йогуртом. Продолжать взбивать до образования густой однородной массы. Натереть тыкву на терке, добавить творог, перемешать. Дать тесту постоять 20 мин.

2. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом. Выложить тесто.

3. Установить таймер режима «Выпечка» на 45 мин. Мультиварку выключить.

4. Достать пирог, перевернуть, установить таймер режима «Выпечка» на 20 мин. После сигнала открыть крышку мультиварки, дать пирогу немного остыть.

Рыбный пирог с брынзой

Для начинки: 1 луковица, 1 морковь, 200 г отварной рыбы, укроп, петрушка – по вкусу.

Для теста: 200 г брынзы, 2 яйца, 4 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. разрыхлителя, 2 мерочных стакана от мультиварки пшеничной муки, сахар, соль – по вкусу.

Для заливки: 1 яйцо, 100 г легкого майонеза, перечная смесь – по вкусу, укроп, петрушка – по вкусу.

1. Мелко порезать лук, натереть на терке морковь и обжарить в режиме «Выпечка» 7 мин. Мультиварку выключить.

2. Выложить лук и морковь в миску. Взбить яйца с маслом, солью и сахаром, добавить натертую на терке брынзу, перемешать, продолжать взбивать смесь. Просеять муку с разрыхлителем, прибавить к яичной смеси, вымесить тесто, пока оно не будет отставать от рук.

3. Застелить дно чаши пергаментной бумагой или калькой, смазать ее растительным маслом. Если вы используете кулинарную бумагу, смазывать ее маслом не надо.

4. Раскатать тесто в круг толщиной около 1 см, выложить в чашу, сделать бортик высотой 1,5–2 см.

5. Выложить на тесто обжаренные лук и морковь, мелко порезать рыбу, уложить сверху овощей.

6. Приготовить заливку. Взбить яйцо с майонезом, посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Залить пирог заливкой, посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа.

7. Установить таймер режима «Выпечка» на 60 мин.

8. Чтобы пирог не опадал, подержать его 20 мин в режиме «Подогрев» при закрытой крышке. Мультиварку выключить. Дать пирогу остыть, достать пирог, двумя руками потянув за края подложки.

Пирог «Вкусная курочка»

Для начинки: 1 луковица, 1 морковь, 3 картофелины, 250 г отварной курицы, укроп, петрушка – по вкусу.

Для теста: 200 г сыра, 3 яйца, 4 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. разрыхлителя, 2 мерочных стакана от мультиварки пшеничной муки, сахар, соль – по вкусу.

1. Мелко порезать лук, натереть на терке морковь, порезать курицу на кусочки и обжарить в режиме «Выпечка» 5–7 мин.

2. Мультиварку выключить. Выложить лук, курицу и морковь в миску, добавить порезанный соломкой картофель, перемешать.

3. Взбить яйца с маслом, солью и сахаром, добавить натертый на терке сыр, перемешать, продолжать взбивать смесь. Просеять муку с разрыхлителем, прибавить к яичной смеси, вымесить тесто, пока оно не будет отставать от рук.

4. Разделить тесто на две части, положить в холодильник.

5. Застелить дно чаши пергаментной бумагой или калькой, смазать ее растительным маслом. Если вы используете кулинарную бумагу, смазывать ее маслом не надо.

6. Раскатать первую часть, выложить на дно чаши, равномерно распределить начинку, посыпать сверху мелко порезанной зеленью петрушки и укропа. Раскатать вторую часть, уложить сверху начинки.

7. Установить таймер режима «Выпечка» на 40 мин. Мультиварку выключить.

8. Достать пирог, перевернуть, установить таймер режима «Выпечка» на 20 мин. Чтобы пирог не опадал, подержать его 20 мин в режиме «Подогрев» при закрытой крышке. После сигнала открыть крышку мультиварки, дать пирогу немного остыть.

Пирог «Праздничный»

Для начинки: 1 луковица, 1 морковь, 3 картофелины, 250 г отварной говядины, укроп, петрушка – по вкусу.

Для теста: 200 г сыра, 3 яйца, 4 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. разрыхлителя, 2 мерочных стакана от мультиварки пшеничной муки, сахар, соль – по вкусу.

1. Мелко порезать лук, натереть на терке морковь, порезать говядину на кусочки и обжарить в режиме «Выпечка» 5–7 мин. Мультиварку выключить. Выложить лук, мясо и морковь в миску, добавить порезанный соломкой картофель, перемешать.

2. Взбить яйца с маслом, солью и сахаром, добавить натертый на терке сыр, перемешать, продолжать взбивать смесь. Просеять муку с разрыхлителем, прибавить к яичной смеси, вымесить тесто, пока оно не будет отставать от рук.

3. Разделить тесто на две части, положить в холодильник.

4. Застелить дно чаши пергаментной бумагой или калькой, смазать ее растительным маслом. Если вы используете кулинарную бумагу, смазывать ее маслом не надо.

5. Раскатать первую часть, выложить на дно чаши, равномерно распределить начинку, посыпать сверху мелко порезанной зеленью петрушки и укропа. Раскатать вторую часть, уложить сверху начинки.

6. Установить таймер режима «Выпечка» на 40 мин. Мультиварку выключить.

7. Достать пирог, перевернуть, установить таймер режима «Выпечка» на 20 мин. Чтобы пирог не опадал, подержать его 20 мин в режиме «Подогрев» при закрытой крышке.

8. После сигнала открыть крышку мультиварки, дать пирогу немного остыть.

Пирог с ветчиной и бужениной

Для начинки: 1 луковица, 1 морковь, 3 картофелины, 150 г ветчины, 150 г буженины, укроп, петрушка – по вкусу.

Для теста: 200 г сыра, 3 яйца, 4 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. разрыхлителя, 2 мерочных стакана от мультиварки пшеничной муки, сахар, соль – по вкусу.

1. Мелко порезать лук, натереть на терке морковь, порезать ветчину и буженину на кусочки и обжарить в режиме «Выпечка» 5–7 мин. Мультиварку выключить. Выложить лук, копчености и морковь в миску, добавить порезанный соломкой картофель, перемешать.

2. Взбить яйца с маслом, солью и сахаром, добавить натертый на терке сыр, перемешать, продолжать взбивать смесь. Просеять муку с разрыхлителем, прибавить к яичной смеси, вымесить тесто, пока оно не будет отставать от рук.

3. Разделить тесто на две части, положить в холодильник.

4. Застелить дно чаши пергаментной бумагой или калькой, смазать ее растительным маслом. Если вы используете кулинарную бумагу, смазывать ее маслом не надо.

5. Раскатать первую часть, выложить на дно чаши, равномерно распределить начинку, посыпать сверху мелко порезанной зеленью петрушки и укропа. Раскатать вторую часть, уложить сверху начинки.

6. Установить таймер режима «Выпечка» на 40 мин. Мультиварку выключить.

7. Достать пирог, перевернуть, установить таймер режима «Выпечка» на 20 мин.

8. Чтобы пирог не опадал, подержать его 20 мин в режиме «Подогрев» при закрытой крышке. После сигнала открыть крышку мультиварки, дать пирогу немного остыть.

Сырный картофельник

Для начинки: 2 луковицы, 500 г картофеля, укроп, петрушка – по вкусу.

Для теста: 200 г сыра, 3 яйца, 4 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. разрыхлителя, 2 мерочных стакана от мультиварки пшеничной муки, сахар, соль – по вкусу.

1. Мелко порезать лук и обжарить в режиме «Выпечка» до золотистого цвета. Мультиварку выключить. Выложить лук в миску, добавить порезанный соломкой картофель, перемешать.

2. Взбить яйца с маслом, солью и сахаром, добавить натертый на терке сыр, перемешать, продолжать взбивать смесь.

3. Просеять муку с разрыхлителем, прибавить к яичной смеси, вымесить тесто, пока оно не будет отставать от рук. Разделить тесто на две части, положить в холодильник.

4. Застелить дно чаши пергаментной бумагой или калькой, смазать ее растительным маслом. Если вы используете кулинарную бумагу, смазывать ее маслом не надо.

5. Раскатать первую часть, выложить на дно чаши, равномерно распределить начинку, посыпать сверху мелко порезанной зеленью петрушки и укропа. Раскатать вторую часть, уложить сверху начинки.