Кейт Хадсон - Простые радости

• Название: Простые радости
• Автор: Кейт Хадсон
• Жанр: Развлечения
• Год: 2019
• ISBN: 978-5-04-104645-3

Нравится планировать любой праздник или устраивать спонтанные вечеринки? Предпочитаете большую и шумную компанию или уютные посиделки в кругу близких друзей? С этой книгой вы легко воплотите любую вашу задумку. Кейт Хадсон – знаменитая актриса и икона моды – делится секретами, как создать собственные семейные традиции, которые привнесут в жизнь уют, гармонию и счастье. В книге собраны советы по планированию любого праздника: от глобальной идеи до выбора деталей оформления. А вкусные и полезные рецепты от Кейт Хадсон помогут приятно удивить ваших близких.

---

• Органические газировки и соки. Эти напитки с низким содержанием сахара и искусственных красителей особенно подойдут, если на вечеринке будет много детей. Мне нравятся Virgil’s Root Beer, газировки Oogavé, HotLips Real Fruit Soda и Fizzy Lizzy, а также соки Back to Nature, Honest Kids и Whole Foods 365.

• Чай. Довольно-таки недооцененный вариант, неплохо подходящий для тихих, спокойных посиделок с близкими людьми. Мне нравится разнообразие, так что каждый гость найдет что-нибудь для себя, будь то традиционные черный, зеленый или улун, успокаивающие травяные чаи на основе ромашки, жасмина или мяты, а также что-нибудь веселое и интересное (да еще и полезное) вроде имбиря с куркумой, шалфея или кукича.

Сделайте просто! Если полный бар на вечеринке необязателен, неуместен или у вас просто нет на это денег,

• сосредоточьтесь на одном виде напитков. Например, подавайте только вино, только пиво или только текилу (но тогда не забудьте соль и лаймы!).

• Попросите гостей принести любимые напитки с собой – раз, и готово.

ЗАМОЛВИМ СЛОВЕЧКО О ЛЬДЕ

Льда на вечеринках никогда не бывает слишком много. Он всегда заканчивается в самый неподходящий момент, и нет ничего неприятнее, чем чуть теплые напитки. Не рассчитывайте только на морозилку; купите не меньше двух пакетов про запас и расчистите для них место в морозильной камере или купите/одолжите у кого-нибудь кулер.

Правила очень веселой вечеринки: краткое изложение

Итак, вы разобрались со всеми базовыми вещами: определились с целью, выбрали тему, отправили приглашения, распланировали меню, укомплектовали бар. Вот правила, которым нужно следовать, чтобы вечеринка вышла запоминающейся.

• Правило вечеринки № 1. Знайте, зачем вы ее устроили!

Не отступайте от вашей идеи и устройте такую вечеринку, на которой людям будет интересно общаться. В первую очередь всем должно быть комфортно, и у гостей должно создаваться хорошее настроение. Вы вовсе не обязаны проводить праздник строго определенным образом просто потому, что так надо.

• Правило вечеринки № 2. Сосредоточьтесь на том, что действительно важно для вас, и не беспокойтесь об остальном.

Вам не стоит устраивать вечеринку, чтобы кому-то что-то доказать – награды вроде «Самому трудолюбивому хозяину дома» уж точно не существует! Выберите несколько ключевых вещей, которые нужно сделать самостоятельно, а остальным пусть занимаются другие люди. И помните: нет ничего стыдного в магазинной еде или одноразовой посуде. Не пытайтесь делать все «правильно» только для того, чтобы все оценили, сколько вы потратили денег. Если вы не можете позволить себе вечеринку мечты – не хватает либо денег, либо сил, – то устройте такую, которая вам доступна. Чем больше на вас будут давить организационные вопросы, тем чаще вы станете ставить под сомнение правило № 1 и нарушать правило № 7 – самое важное из всех.

• Правило вечеринки № 3. Всегда говори «да»!

Я уже сказала об этом, наверное, миллиард раз, но только потому, что это на самом деле важнейшее правило! Если кто-то спрашивает вас, нужно ли что-нибудь принести, всегда отвечайте «да». Будь то их любимое пиво или виски, какое-нибудь игристое вино (если событие требует), что-нибудь сладенькое на десерт, когда у вас нет времени его готовить. Если гости сами предлагают варианты, не отказывайтесь. Если кто-то спросит, нужна ли помощь, опять-таки ДА-А-А. Расставить тарелки, разложить столовые приборы, проследить, чтобы у всех было что выпить, зажечь свечи, положить новую порцию льда, сообщить всем, что ужин готов… Делегирование обязанностей – главный ключ к вечеринке без стресса.

Если мы вообще можем наслаждаться жизнью, ею надо наслаждаться прямо сейчас – не завтра, не на следующий год … Сегодня всегда должно быть нашим чудесным днем.

Томас Дрейер

• Правило вечеринки № 4. Подготовьте какую-нибудь небольшую речь для гостей.

Один из лучших способов помочь всем почувствовать себя лучше на вечеринке, даже самой дурацкой, – сказать что-нибудь. Если народу не очень много, например это просто спонтанные посиделки на выходных или семейный ужин, дайте всем слово. Кто-то расскажет, за что он благодарен почетному гостю, что ему в нем больше всего нравится или что интересного произошло в его жизни сегодня. И неважно, по какому поводу все собрались: я считаю, что хозяин всегда должен сказать что-нибудь своим гостям: тост, выразить мысли о том, зачем вы вообще сегодня собрались или хотя бы просто сказать: «Спасибо всем, что пришли». Когда все ваши гости прибыли и устроились на своих местах (обычно это случается примерно минут через сорок после начала праздника или после первого блюда, если это формальный званый ужин), наполните бокал и скажите несколько слов. Такие моменты нравятся всем.

• Правило вечеринки № 5. Не думайте о беспорядке.

Некоторые люди приходят в ужас от мысли, что у них дома будут грязь и беспорядок. Я их понимаю. Но если вы собираетесь принимать гостей, то придется смириться с одним простым фактом: в вашем доме будет грязно, и, скорее всего, убирать это все придется вам в одиночку. Примите это как данность. Это не конец света! Если вам действительно трудно убираться самостоятельно и у вас есть деньги, пригласите на следующий день клининговую компанию. Но даже самые большие и необузданные вечеринки не требуют трехдневной уборки. Обычно на это уходит всего несколько часов. И хотя я, конечно, никогда сама не прошу гостей помочь мне, всегда очень интересно наблюдать, кто остается последним и собирает пустые чашки и протирает столы. Обычно так делают самые близкие люди или новые друзья, которым вы больше всего рады, и, если честно, это моя любимая часть вечера. Есть что-то забавное в том, чтобы отложить всю уборку до утра – просыпаешься и сразу видишь, что вчера все по-настоящему повеселились. Впрочем, это не для слабых духом!

• Правило вечеринки № 6. Изложите все письменно.

Нет ничего более трогательного, чем записка, написанная от руки. Уделите время, чтобы поблагодарить гостей за то, что они пришли к вам, особенно если они что-нибудь принесли или помогли как-то иначе. Можете даже добавить какую-нибудь подробность, например о том, что они сказали или сделали что-то забавное, потому что это дает людям почувствовать себя еще более близкими друг другу. Впрочем, у меня часто не получается следовать этому совету. Я держу все свои контакты в Paperless Post, чтобы никого не забыть, но вот с рукописными посланиями у меня хуже. И я понимаю, что дел обычно столько, что времени написать каждому по открытке просто не остается. Но если вам это удастся, то это станет одним из самых приятных нюансов, и гости почувствуют себя особенными.

• Правило вечеринки № 7. Хозяину должно быть веселее всего!

Самое важное правило я отложила напоследок. Давайте еще раз повторим: веселее всего на вашей вечеринке должно быть вам. Как только она началась, вы должны наслаждаться жизнью и больше ни о чем не думать. Вы уже все подготовили, приняли разные умные решения (например, не стоять всю ночь за плитой, готовя блинчики), а теперь пришло время насладиться плодами трудов. А если что-то пойдет не так – гости уйдут раньше, вы сожжете ужин, вечер выйдет совершенно катастрофическим, – не важно: будьте здесь и сейчас. Если вы счастливы и вам весело, остальным тоже будет весело.

Часть вторая Приятные волнения

Глава третья Зима

Праздничный конкурс выпечки

Когда речь заходит о праздниках, я выкладываюсь по полной. С выходных после Дня благодарения и вплоть до Нового года мой дом украшен от пола до потолка: тонны гирлянд, венков и прочих украшений, которые я собирала почти всю жизнь – от традиционных красно-зеленых до более современных серебристых и белых. А еще в доме постоянно играет музыка – от Фрэнка Синатры до Майкла Бубле. В общем, если речь идет о вечеринке, я хочу, чтобы мои гости купались в радости. Обычно я приглашаю на ужин в сочельник примерно в 17:00 или 17:30, чтобы дети праздновали вместе с родителями, а потом, когда они пойдут спать, взрослые еще могли бы задержаться. И хотя когда-то я заставляла всех петь рождественские гимны (и даже раздавала сборники текстов, доставшиеся от родителей, – о, какие замечательные праздники у них получались!), самое, пожалуй, веселое, что я устраивала, – это конкурс выпечки. Обычно мы выбираем печенье, но его можно спокойно заменить пирогами, хлебом, тортами или чем угодно. В общем, каждый приносит свои самодельные сладости и красиво их украшает, чтобы они хорошо смотрелись на столе. (Однажды я приготовила печенье в виде рождественских украшений и развесила их на маленькой елке, под которую положила крохотные упаковки с подарками… и в них тоже было печенье! Это было очень мило и запомнилось благодаря элементу игры.) А потом те, кто ничего не принес, выставляют оценки. Не требуется никаких профессиональных кулинарных навыков и никаких безумных, сложных списков дел, которые обычно приходится составлять, когда устраиваешь традиционную праздничную вечеринку: нужны лишь чувство юмора и любовь к сладкому.