Евгений Вишневский - Нас вызывает Таймыр? Записки бродячего повара. Книга вторая

• Название: Нас вызывает Таймыр? Записки бродячего повара. Книга вторая
• Автор: Евгений Вишневский
• Издательство: Армада-пресс
• Жанр: Путешествия и география
• Год: 2001
• ISBN: 5-309-00267-7

Кто-то с улыбкой предвкушает путешествие на Гавайи, в Египет, Испанию — теплое море, синее небо, белый пароход...

А кого-то «вызывает» Центральный Таймыр, название горного массива Тулай-Киряка-Tac звучит для него дивной музыкой, и влекут его, манят далекие берега ледяного моря Лаптевых...

Евгений Вишневский — путешественник, охотник, драматург, математик, искусный повар — был в тех краях в составе многих экспедиций и каждый день вел записи... ибо любое странствие по России подбрасывает такие неожиданные сюжеты... А какие кулинарные шедевры готовятся на привалах!..

---

26 июня

Сегодня у нас ответственная задача: закупить продукты на весь полевой сезон, поскольку завтра нас обещали забросить в Косистый, откуда вертолетом «Ми-4» будем мы добираться до горного массива Тулай-Киряка-Тас.

В магазине «Мясо — рыба» и «Овощи — фрукты» (это один магазин, условно разделенный на две половины легкомысленной перегородочкой) получали по чеку репчатый лук, свежие огурцы и апельсины. (Пока мы были в Красноярске, Лев Васильевич сумел договориться в местном рыбкоопе, что продукты нам отпустят по чековой книжке, то есть по безналичному расчету, — гигант!) Под моим наблюдением Наташа, Валера и Люся из двух больших ящиков долго выбирали лук (ни одной проросшей луковицы нам брать нельзя!), а тем временем одна продавщица рассказывала другой:

— Уж так вчера гуляли мужики, так гуляли — страсть! И с ножами друг за дружкой бегали, и с ружьями. Я на крыльцо вышла, а из окна ктой-то как даст прямо у меня над головой очередь, думала, помру от страху...

— А из чего очередь-то? — встрял в разговор я.

— Да из ружья!

— Как же можно из ружья очередь дать?

— Обыкновенно: сперва, видать, из одного ствола, потом из другого.

А вообще-то Хатанга — поселок тихий. Безобразия тут случаются редко. Лагерей нет и, говорят, никогда не было. Вообще в Арктике зэков старались не держать — дорого. Правда, до недавнего времени ссылали в Хатангу на исправление тунеядок. Было их тут душ сто пятьдесят. Работали они — кто где, но в основном на местном рыбзаводе. Причем были это самые отпетые, самые неисправимые личности, сосланные сюда из Норильска, куда их вначале выслали из Ленинграда. Коренные дамы из поселка этим соседством были крайне недовольны и писали письма во все инстанции с просьбами и требованиями, и вот года три или четыре назад всех тунеядок вдруг собрали и отправили восвояси. То ли решили прислушаться к просьбам и требованиям коренного населения, то ли изменилось что-то в политике и трактовке законов, бог ведает. А может, сам закон о тунеядстве упразднили.

В полдень отправились мы с Эдиком на местный рыбзавод. Эдик для того, чтобы узнать, где на озере Таймыр и впадающих в него реках стоят рыбаки и как с ними поддерживается связь. Я — за тем, чтобы разжиться к нашему столу какой-нибудь приличной рыбиной. В магазинах, есть, правда, чир, сиг и омуль, но все соленые, а мне нужна свежая, а еще лучше — живая. Сперва мы решили действовать официальным порядком и пошли в контору завода. Там мне сразу сказали, что какие-либо приобретения можно делать тут лишь с санкции главного инженера, который, кстати, сейчас вообще замещает директора, находящегося в длительном северном отпуске. Однако, на наше несчастье, в аккурат перед самым обедом к главному инженеру зашел майор пограничной службы, после чего они сразу же закрылись на замок.

— Секретные пограничные вопросы решали? — спросил я секретаршу.

— Да чего там!.. — махнула она рукой. — Знаем мы ихние секреты! Стаканами оттуда гремели так, что на крыльце было слышно. Сейчас на обед ушли, сегодня уж, видать, на работу не вернутся.

Расстроенный Эдик пошел в пошивочную мастерскую, а я решил попробовать реализовать идею с другого конца — снизу. Сперва я пошел на пирс. (Удивительно, но по всей территории рыбзавода я ходил совершенно беспрепятственно, и никто ни разу не поинтересовался, кто я такой и что тут делаю.)

— Эх, парень, — огорченно сказал мне капитан самоходной баржонки, — да где же ты раньше-то был? Я полчаса назад всю рыбу уже на завод сдал. Себе вон пару хвостов на уху оставили — и все. — Он кивнул в сторону кормы, где под лавкой хлопали жабрами полупудовые рыбины: нельма и муксун.

— А может, вы мне все-таки одного уступите, — стал клянчить я, — на уху и одного такого крокодила за глаза хватит, — а с меня бутылка или, если хотите, заплачу.

— Да ты что, мужик, — обиделся капитан, — что уж я, обнищал, что ли, вовсе, чтобы за рыбу деньги брать. Я бы тебе ее так отдал, да вон уже баба мальчонку прислала, я ведь сказал ей, — в стороне и вправду стоял белобрысый пацан лет двенадцати с крапивным мешком в руках и виновато улыбался, — да ты к кладовщице сходи или к бабам в разделку, поди, не пожалеют они тебе одного-то хвоста.

— Не, не, не, — замахала руками на меня толстенная кладовщица, — и не думай, ни с какими деньгами связываться я не стану. Чтобы мне из-за твоего паршивого червонца потом дело шили!.. Да иди ты!.. За так я бы тебе пару хвостов еще бы и дала, если бы ты мне показался... Байку какую смешную рассказал или что... У нас тут свежие люди редко бывают...

Я тотчас рассказал кладовщице пару солдатских анекдотов, чем совершенно расположил ее к себе. Сперва она долго хохотала, вытирая слезы рукавом, потом схватила меня за руку и потащила куда-то.

Я совсем было решил, что меня ведут в кладовую, но привели меня в какой-то темный сарай, где сидели четыре тетки разного возраста и чинили мешки.

— Вот, — показала теткам меня кладовщица, — малый тут мне рассказал... — она залилась смехомь — ой, умора... как мужика на части разбирать хотели... — Тут она совершенно потеряла самообладание и зашлась в хохоте, ее огромные груди прыгали в такт взвизгиваниям.

Тетки отложили свои мешки и с недоумением уставились на нас.

— Ты расскажи, расскажи им... — Она села на пол и стала икать.

Чтобы прекратить этот спектакль, я рассказал теткам три других солдатских анекдота, которые тоже были встречены дружным хохотом.

— Нет, ты валяй тот, первый самый им расскажи, — не унималась кладовщица.

— Не хотелось бы повторяться, — скромно сказал я. — Уж лучше чего-нибудь свеженького.

— Нет, давай тот, про разборного солдата, — закричали тетки.

— А потом можно и свеженьких, — добавила кладовщица.

Я повторил анекдот. Тетки побросали свои мешки и буквально покатились со смеху. Потом одна из них, видимо старшая по чину, строго сказала:

— Ладно, хватит, а то мы от смеху в трусы напрудим, — и затем добавила, обращаясь к кладовщице: — Дай ему хвоста пожирнее... Там таймешка хорошего привезли нынче. Куда нам один таймень: ни то ни се, хлопот больше его актировать.

Мы шли довольно долго, огибая какие-то склады, бараки и сараи, и наконец подошли к высоченным, метра в три-четыре высотой, воротам, которые закрывали вход в подземелье, пробитый прямо в горе. Кладовщица отперла огромный ржавый замок, и мы вошли под своды тоннеля, прорубленного в мерзлом грунте. Потом отворили еще одни двери, а за ними — еще одни. Туннель спускался круто вниз, и стены его были разукрашены длинными иглами инея, сверкавшего в свете электрических ламп.

Вскоре нам открылись огромные ледяные пещеры со сводчатым потолком, лабиринты, коридорчики, тупички, в которых, наверное, можно заплутать и замерзнуть. Каждая пещера, каждый тупичок были предназначены для определенного вида рыб: были пещеры «Щучья», «Окуневая», «Сиговая», «Омулевая», «Чирочья» и т. п. После непродолжительного блуждания нашли мы и «Таймений» тупичок, в котором действительно лежала одна-единственная рыбина, правда здоровенная, не менее пуда весом, пожалуй. Я взвалил ее на плечо, и мы пошли назад. Странно, но во время нашего путешествия по ледяному царству мы не проронили ни слова.

— Так как ты говорил-то, — спросила кладовщица, запирая огромный ржавый замок на воротах, — заместо ноги руку привинтил, заместо головы — задницу, заместо носа — еще кой-чего!.. — Она хлопнула себя руками по бедрам и вновь зашлась в визгливом хохоте.

— Спасибо! До свидания! Не поминайте лихом! — не оборачиваясь (со здоровенной мороженой рыбиной на плече это было трудно сделать), сказал я и заспешил к себе в пошивочную мастерскую.

Я очень боялся, что меня с этой рыбой остановят и заподозрят в краже, ведь никаких документов на нее у меня не было, но никто не обратил на меня никакого внимания.

Мой рассказ о том, как я добыл рыбину, очень обрадовал всех наших ребят. А еще более обрадовал их сам таймень, которого я изжарил в кляре (не всего, разумеется, а небольшую часть — этим тайменем весь наш отряд питался еще дня три или четыре).

В Хатанге стоит полный полярный день: круглые сутки над головой висит солнце. Погода отменная: тепло, тихо, но зато буйствуют комары. Река Хатанга, огибающая поселок дугой, кажется стеклянной. Всю зиму здесь на приколе стоят речные суда, и, поскольку никакого мола тут нет (ни каменного, ни деревянного), приходится поздней осенью намораживать ледяной. Он и защищает суда в ледоход, который, кстати, прошел совсем недавно. Огромная, километра четыре шириной река ото льда уже чиста, и только полурастаявший мол напоминает о том, что река-то эта все-таки заполярная.

27 июня

На сегодня мы поставлены в план, то есть нам обещан самолет до Косистого. Но поскольку на Севере все — погода, обстановка, настроение начальства — меняется быстро и непредсказуемо, о вылете между собой мы не говорим — плохая примета, можно сглазить удачу. Рейс наш (если он все-таки состоится) запланирован нынче к вечеру. Наш самолет (это «Ли-2») уже ушел с грузом на Косистый. Там он должен разгрузиться, заправиться, взять на борт топографов с их вещичками и привезти в Хатангу, а уже потом после короткого отдыха и обеда пилоты должны увезти нас со всем нашим багажом.