Иоланта Прокопенко - Православный пост. Рецепты постных блюд

• Название: Православный пост. Рецепты постных блюд
• Автор: Иоланта Прокопенко
• Жанр: Кулинария
• Год: 2011
• ISBN: 978-5-17-073848-9

В этой книге вы найдете ответы на многие вопросы о том, как правильно поститься. Какие посты бывают и чем различаются, как нужно блюсти разные посты, какие блюда предписаны православному человеку на каждый день года. И конечно же, множество рецептов для каждого вида поста.

---

О первоверховных апостолах Петре и Павле

Апостолы Петр и Павел называются первоверховными. Церковь прославляет святого Петра как исповедника Иисуса Христа, сына Божьего и святого Павла как трудившегося больше прочих и причисленного к лику высших из апостолов Святым Духом. Первого Церковь славит за твердость, второго — за мудрость.

Апостолы Петр и Павел были совершенно разными. Петр был старшим братом апостола Андрея Первозванного. Простой, необразованный рыбак, Петр отличался от Павла, сына зажиточных родителей, римского жителя и ученика «книжника и фарисея» Гамалиила.

Апостол Петр до своего призвания носил имя Симон, был обычным рыбаком, имел дом, жену и двух детей. Как говорил святой Иоанн Златоуст, это был простой, неимущий, некнижный человек, но страстный и убедительный. К Господу его привел его младший брат Андрей, и Господь дал ему имя Кифа, или по-гречески Петр, что означало «камень». После избрания Петра и включения его в число учеников божьих, Иисус посетил дом Петра и исцелил его больную тещу.

«Выйдя вскоре из синагоги, пришли в дом Симона и Андрея, с Иаковом и Иоанном. Теща же Симонова лежала в горячке; и тотчас говорят Ему о ней. Подойдя, Он поднял ее, взяв ее за руку; и горячка тотчас оставила ее, и она стала служить им» (Мк. 1:29–31).

Апостол Петр стал одним из трех учеников, удостоившихся того, чтобы узреть Божественную силу во время воскрешения дочери Иаира, Божественную славу на горе Фавор и человеческое унижение в Гефсиманском саду.

Петр отрекся от Иисуса и омыл свое отречение горькими слезами, он первым вошел в усыпальницу Христа при Его воскрешении и первым из учеников увидел воскресшего Учителя.

Петр был прекрасным проповедником и оратором. Он обращал ко Христу тысячи человек. При его словах падали замертво обличенные преступники, воскресали умершие и калеки вылечивались от одной только тени апостола. Святой Петр проделал пять путешествий, во время которых он проповедовал, распространял Евангелие и обращал новых прихожан. Среди прочих его деяний известно обличение Петром обманщика Симона волхва, выдающего себя за Иисуса и обращение в Христову веру двух любимых жен Нерона.

Но не было ни капли неравенства в отношениях Петра с другими учениками Христа. Все дела решались на общем голосовании апостолов, а Собор посылал Петра на служения, как и других.

По приказу древнеримского императора Нерона 29 июня 67 года ученик Христа Петр был распят. По его собственному желанию он был распят вниз головой, дабы показать различие между собой и своим Божественным Учителем.

Не менее интересна история обращения в веру святого Павла.

Святой апостол Павел, носивший до своего обращения имя Савл, был воспитан в иудейском законе и ненавидел учение Христа и его последователей. Он вымолил у синедриона разрешение преследовать и наказывать христиан.

«А Савл терзал церковь, входя в домы и влача мужчин и женщин, отдавал в темницу» (Деян. 8:3).

Однажды Савл пришел к первосвященнику и выпросил у него письма для путешествия в Дамаск, чтобы всех, кого он найдет по дороге, верующих во Христово учение, приводить в Иерусалим. Он уже подходил к Дамаску, когда его залил небесный свет и голос спросил его: «Савл, Савл! Зачем ты гонишь меня?». Савл задал вопрос «Кто это?», и голос ответил: «Я Иисус, которого ты гонишь». Савл спросил, что же ему делать, и Господь ответил: «Иди в город, там тебе сказано будет, что надобно делать». Те, кто шел с ним, застыли в оцепенении, ведь они никого не видели и слышали лишь голос. Савл поднялся, и, открыв глаза, никого не смог видеть. Его за руки привели в Дамаск, и он ничего не ел, не пил и не видел три дня.

После этого происшествия ярый противник христианства становится его последователем, и ничего не могло ослабить его веру: ни гонения, ни опасности, ни мечи, ни сама смерть.

Он постоянно путешествовал в разные страны для совершения проповедей иудеям и язычникам. Петру сопутствовали непрестанный труд и сильнейшее терпение. За свои старания апостол немало терпел, и в 67 году, в то же время, что и апостол Петр, он мученически скончался в Риме. В отличие от Петра, Павел был римским гражданином, и поэтому его обезглавили мечом.

Церковь славит Петра и Павла как свет во мраке, Церковь прославляет непоколебимость и верность Петра и мудрость Павла и возносит их как символ раскаяния и исправления: Петра, отрекшегося и после раскаявшегося, и Павла, угнетающего Церковь и после уверовавшего. Петр и Павел — слияние твердости и разума — важных христианских черт. Это ученики, не получившие веру в готовом виде, но обретшие и отстоявшие ее.

Питание в Петров пост

Праздник святых Петра и Павла частью поста не является, но если он попадает на среду или пятницу, пост соблюдается даже в праздничный день (допускается лишь небольшое послабление).

Итак, протяженность поста разнится из года в год. Так, в 2007 году Петров пост длился чуть больше пяти недель (с 04 июня по 11 июля), в 2008 — две с половиной недели (с 23 июня по 11 июля), в 2009 протяженность поста составляла почти четыре недели (с 15 июня по 11 июля), а в 2010 пост длился целых шесть недель (с 31 мая по 11 июля).

Петров пост менее строг, нежели Четыредесятница, но все же определенный набор ограничений есть. Согласно Типикону[10], на протяжении Петрова поста трапеза выглядит следующим образом:

• Понедельники, среды, пятницы — сухоядение раз в день после девяти часов, согласно богослужебному суточному кругу,[11] воздержание от рыбы, масла и вина;

• Вторники и четверги — дважды в день вареная постная еда без масла;

• Субботы и воскресенья — дважды в день вареная пища с маслом, рыба (то же меню — в дни памяти какого-нибудь великого святого или в праздники). (См. табл.)

Молитвы во время Петрова поста

Молитва на праздник святых первоверховных Петра и Павла

Боже, освятивший сей день мученичеством Свв. апостолов Твоих Петра и Павла, подай Церкви Твоей следовать во всем наставлениям тех, от которых приняла начало веры. Ради Христа Господа нашего. Аминь.

Евангелие от Матфея, гл. 16, ст. 13–19.

Молитвословия святым первоверховным апостолам Петру и Павлу

Тропарь, глас 4-й

Апостолов превопрестольницы и вселенныя учителие, Владыку всех молите мир вселенный даровати и душам нашым велию милость.

Кондак, глас 2-й

Твердыя и боговещанныя проповедатели, верх апостолов твоих, Господи, приял еси, в наслаждение благих Твоих и покой: болезни бо онех и смерть приял еси, паче всякаго всеплодия, Едине сведый сердечная.

Величание

Величаем вас, апостоли Христовы Петре и Павле, весь мир ученьми своими просветившия и вся концы ко Христу приведшия.

Акафист святым первоверховным апостолам Петру и Павлу

Кондак 1

Избраннии проповедницы Агнца Непорочнаго, за ны закланнаго, Христа Бога, преславнии апостоли Петре и Павле! Яко Боговедением концы мира озарившии и обильно струями благодати напоившии, и ныне с любовию призрите на чтущия усердно память вашу. Исполните нас духа премудрости, сердца наша верою утвердите, да непрестанно благодарственная вам поем, со умилением зовуще: Радуйтеся, святии первоверховнии апостоли Петре и Павле.

Икос 1

Ангели благовестницы явистеся на земли, апостоли Петре и Павле блаженнии, зане от Самаго Виновника спасения нашего на делание ваше призвани бывше, широту всея земли обтекосте, иудеом и еллином Христа распятаго, Божию Силу и Божию Премудрость проповедающе. Темже и мы, светом учений ваших озаряеми, сердцем и усты взываем к вам сицевая: Радуйтеся, звезды светозарныя, от востока возсиявшия и всем людем путь ко Христу показавшия; радуйтеся, Церкве Христовы утверждение и столпи непоколебимии. Радуйтеся, власть вязати и решити грехи наша от Христа приимшии; радуйтеся, во святых писаниих ваших к вере и упованию на Бога вся ны призывающии. Радуйтеся, в житии вашем образы обращения согрешающим явившии; радуйтеся, высоту любве истинныя словом и делом нам показавшии. Радуйтеся, святии первоверховнии апостоли Петре и Павле.

Молитва на благословение трапезы в праздник Первоверховных апостолов Петра и Павла

(Читается на первой праздничной трапезе вместо обычной формулы благословения.)

Господи Иисусе Христе Боже наш! Благодарим Тя, яко даровал еси нам, поприще поста святых апостолов прешедшим, достигнути праздника славных Первоверховников Петра и Павла.