Иоланта Прокопенко - Православный пост. Рецепты постных блюд

• Название: Православный пост. Рецепты постных блюд
• Автор: Иоланта Прокопенко
• Жанр: Кулинария
• Год: 2011
• ISBN: 978-5-17-073848-9

В этой книге вы найдете ответы на многие вопросы о том, как правильно поститься. Какие посты бывают и чем различаются, как нужно блюсти разные посты, какие блюда предписаны православному человеку на каждый день года. И конечно же, множество рецептов для каждого вида поста.

---

Во время одной из таких молитв, которую Матерь Божия совершала на месте вознесения ее Сына, пред ней предстал архангел Гавриил и объявил, что через три дня ее молитвы найдут ответ, то есть через три дня Господь заберет ее к себе. Богородица хотела перед смертью увидеть всех апостолов, которые разошлись по разным краям с проповедями. Чудесным образом все апостолы очутились в Иерусалиме через три дня для того, чтобы проститься с Богородицей. Позже всех прибыл апостол Павел, а не явился лишь апостол Фома.

Как говорится в Священном писании, в назначенное время в храме горело много свечей, все апостолы окружали ложе, на котором лежала Богородица и молилась в ожидании своего исхода. Она просила своего Сына и Господа об ограждении Ее от злых сил и мытарств. Вскоре свечи погасли, все вокруг залил свет, с неба сошел сам Христос в окружении ангелов, и Матерь Божья радостно передала свою душу в Его руки.

Апостолы погребли тело Богородицы в Гефсиманском саду, в пещере, где были погребены и Ее родители, Иоаким и Анна. После похорон апостолы еще три дня сидели около пещеры и молились. Когда же на третий день в Иерусалим прибыл опоздавший апостол Фома и поспешил проститься с Богородицей, то, к его удивлению и к удивлению всех апостолов, тела Матери Божией в пещере уже не было, остались лишь белые полотна. Этим же днем, во время вечерней трапезы, Богородица явилась апостолам и сказала: «Радуйтесь, я с вами — во все дни!»

В этот праздник, 28 августа, во всех храмах во время вечерни выносят из алтаря на середину храма плащаницу с изображением Богородицы, которая находится там до обряда погребения. Во время Крестного Хода плащаницу несут вокруг храма, а затем все православные могут войти в храм, пройдя под плащаницей. В некоторых городах (Иерусалим, Гефсимания) проводится особый чин погребения Богородицы.

Ореховый Спас

Следующий за праздником Успения день в народе назван Ореховым, Холщовым, Хлебным Спасом или Спасом Нерукотворным. По Евангелистскому рассказу, Нерукотворный Образ отпечатался на полотне, когда Иисус вытер им лицо. Это полотно хранилось в сирийском городе Эдесе, затем перешло к арабам после захвата города, и, в конце концов, император Константин приказал выкупить его в 994 году, таким образом, полотно очутилось в Константинополе. Название «Ореховый» закрепилось за праздником из-за поспевающих в это время года орехов, которые прекрасно заменяли мясо. Название «Хлебный» связано с предшествующим Спасу праздником Успения, который означал окончание жатвы.

Питание во время Успенского поста[13]

Согласно церковному канону, как и в Великий пост, из рациона исключаются мясные и молочные продукты и яйца.

• Понедельники, среды, пятницы — сухоядение;

• Вторники, четверги — постная горячая вареная еда без масла;

• Субботы, воскресенья — допускается вино и растительное масло. (См. табл.).

В праздник Преображения разрешается употребление рыбы, растительного масла и вина, начиная с этого для можно добавлять к трапезе яблоки и виноград из нового урожая.

Молитвы во время Успенского поста

Гимнография для праздника происхождения честных древ Животворящего Креста Господня

Тропарь, глас 1

Спаси, Господи, люди Твоя и благослови достояние Твое, победы на сопротивныя даруя и Твое сохраняя Крестом Твоим жительство.

Кондак, глас 4

Вознесыйся на Крест волею, тезоименитому Твоему новому жительству щедроты Твоя даруй, Христе Боже, возвесели нас силою Твоею, победы дая нам на супостаты, пособие имущим Твое оружие мира непобедимую победу.

Седален, глас 6

Крест Твой, Господи, освятися, в нем бо бывают исцеления немощным во гресех, егоже ради припадаем Ти, помилуй нас.

Гимнография для праздника Преображения Господня

Читайте до праздника:

Тропарь предпразднеству

Христово преображение предусрящем, светло торжествующе предпразднственная, вернии, и возопиим: приспе день Божественнаго веселия: восходит на гору Фаворскую Владыка, Божества Своего облистати красоту.

Читайте в сам праздник:

Величание Преображению Господню

Величаем Тя, Живодавче Христе, и почитаем пречистыя плоти Твоея преславное Преображение.

Тропарь Преображение

Ты преобразился на горе, Христос Бог, показавший ученикам Твоим славу Твою, насколько они могли видеть; да воссияет и нам грешным свет Твой, вечно существующий, по молитвам Богородицы. Податель Света, слава Тебе!

Кондак Преображение

Ты преобразился на горе, Христос Бог, показавший ученикам Твоим славу Твою, насколько они могли видеть; да воссияет и нам грешным свет Твой, вечно существующий, по молитвам Богородицы. Податель Света, слава Тебе!

Задостойник[14] Преображение

Порождение Твое нетленно явилось: Бог из чрева Твоего произошел, как носитель плоти явился на земле, и с людьми жил. Тебя, Богородица, поэтому все величаем.

Молитва ко Пресвятой Богородице:

О Пресвятая Богородице, Дево, Владычице, вышшая Ангел и Архангел, и всея твари честнейшая, ангельское великое удивление, пророческая высокая проповедь, апостольская преславная похвало, святителей изрядное украшение, мучеников крепкое утверждение, иноков спасительное наставление, постников неизнемогающее воздержание, девствующих чистото и слово, матерей тихое веселие, младенцев мудросте и наказание, вдовиц и сирых кормительнице, нагих одеяние, болящих здравие, пленников избавление, по морю плавающих тишино, обуреваемых небурное пристанище, блуждающих нетрудная наставнице, путешествующих легкое прехождение, труждающихся благое покоище, в бедах сущих скорая Заступнице, обидимых покрове и прибежище, ненадеющихся надеяние, требующих помощнице, нищих неистощимое богатство, печальных присное утешение, ненавидимых любовное смирение, грешников спасение и к Богу присвоение, правоверных всех твердое ограждение, непобедимое поможение и заступление.

Тобою нам, Владычице, невидимый видим бысть, и Тебе мольбу приносим, Госпоже, грешнии раби Твои: о премилостивая и пречудная света умнаго Царице, рождшая Царя Христа Бога нашего, Живодавца всех, от небесных славимая и от земных хвалимая: ангельский уме, светозарная звездо, святых пресвятейшая, Царице цариц, владычице всех тварей, Боголепная Девице, нескверная Невесто, палато Духа Пресвятаго, огненный престоле невидимаго Царя, небесный кивоте, носило Слова Божия, огнеобразная колеснице, покоище живаго Бога, неизреченное составление Плоти Христовы: гнездо Орла Небеснаго, горлице Богогласная, голубице кроткая, тихая и незлобивая, мати чадолюбивая, милостей бездно, разверзающая тучу гнева Божия, неизмеримая глубино, неизреченная тайно, несведомое чудо, нерукотворенная церкве единаго Царя всех век, благоуханное кадило, честная багрянице, Боготканная порфиро, душевный раю, живоноснаго сада отрасле, цвете прекрасный, процветший нам небесное веселие, грозде спасения нашего, чаше Царя Небеснаго, в нейже растворися от Духа Святаго вино неизчерпаемая благодати, Ходатаице закона, зачало истинныя веры Христовы, непоколебимый столпе, еретиков пагубо, мечу ярости Божия на Богопротивных, бесов устрашение, во бранех побеждение, христиан всех неложная хранительнице, и мира всего известное спасение.

О всемилостивая Госпоже, Дево, Владычице, Богородице, услыши нас молящихся Тебе и яви милость Твою на людех Твоих, моли Сына Своего избавитися нам от всякаго зла, и сохрани обитель нашу, и всяку обитель, и град, и страну верных, и люди благочестно прибегающыя и призывающыя имя Твое святое, от всякия напасти, губительства, глада, потопа, огня, меча, нашествия иноплеменников, междоусобныя брани, от всякия болезни, и всякаго обстояния: да ни ранами, ни прещением, ни мором, ни всяким праведным гневом Божиих умалятся раби Твои: но соблюдай и спасай милостию Своею, Госпоже, за ны молящися, и полезное благорастворение воздуха ко времени плоднаго приношения нам даруй: облегчи, возстави и помилуй, премилостивая Владычице, Богородице препетая, во всякой беде и нужде сущыя.

Помяни рабы Твои, и не презри слез и воздыхания нашего и обнови нас благостию Своея милости, да со благодарением утешаемся обретше Тя Помощницу. Умилосердися, Госпоже Пречистая, на немощныя люди Твоя, надеждо наша: разсеянныя собери, заблуждшыя на путь правый настави, отпадшия от благочестивыя отеческия веры паки возврати, старость поддержи, юныя накажи, младенцы воспитай, и прослави славящыя Тя, изрядне же Церковь Сына Твоего соблюди, и сохрани в долготу дний.