Симор Коблин - О вкусной и здоровой жизни

• Название: О вкусной и здоровой жизни
• Автор: Симор Коблин
• Жанр: Кулинария
• ISBN: 978-5-9573-2570-3

В переводе с латыни слово «макробиотика» означает «большая жизнь». Долголетие, силы, удовольствие, развитие – вот неизменные составляющие поистине полноценной жизни, вкусной и здоровой! Принципы макробиотики универсальны: этот подход к питанию идеально подходит и для борьбы с лишним весом, и в качестве метода оздоровления, и как составляющая образа жизни.

Симор Коблин, признанный эксперт в области восточной медицины и настоящий знаток азиатской кухни, подробно и доступно объясняет, как энергетика пищи влияет на наше здоровье и энергетический потенциал. Он отмечает, что макробиотика не ограничивает рацион тем или иным набором продуктов. Есть можно все, что пожелаете. Осознавая потребности своего организма, вы просто выбираете подходящие продукты и с их помощью улучшаете свое самочувствие.

В этой книге вы найдете множество изумительных рецептов, а также рекомендации по приготовлению лечебных средств в домашних условиях, благодаря которым сможете избавиться от недугов и научитесь обходиться без лекарств.

---

Телосложение и состояние здоровья

Наше телосложение определяется в момент зачатия, а формируется во время созревания плода в матке, а также после рождения – до 24 лет. Оно представляет собой нашу генетическую и структурную матрицу, которая практически не меняется после вышеуказанного возраста. Телосложение влияет на наши мысли, эмоции и духовное направление в жизни, определяя поведенческие паттерны.

Человека, обладающего устойчивым телосложением, можно сравнить с дубом, который остается непоколебимым, несмотря на быстро меняющиеся обстоятельства вокруг. Устойчивое телосложение, как правило, означает, что человек смотрит на жизнь с практической точки зрения, у него хорошо развита логика, и он физически более вынослив/стабилен. В то же время, люди с ярко выраженным устойчивым телосложением, могут привлекать в свою жизнь тех, кто обладает противоположными качествами (мыслят абстрактно, творчески) – для достижения взаимодополняющего баланса.

Человека с гибким телосложением можно сравнить с пальмой, которая легко гнется и раскачивается в разные стороны, чтобы выжить в экстремальных условиях. Этот тип телосложения означает, что физически человек более гибок/чувствителен (легко поддается влиянию извне, восприимчивый к инфекциям, погоде), обладает склонностью к эзотерическим взаимодействиям. Для достижения баланса он ищет противоположность (человека, мыслящего логически и преуспевающего в практической жизни).

Наше состояние отражает то, что мы делаем с нашим паттерном телосложения. Оно более изменчиво по природе и поэтому является барометром для понимания лимитов нашей повседневной активности, а также отражает последствия наших недавних решений. Пища, которую мы едим, непосредственно влияет на наше состояние и является главным фактором, определяющим образ жизни. Помните выражение: «Чем шире лицевая сторона, тем шире и обратная»? Чем ярче выражен тип телосложения и (или) состояние человека, тем сильнее будет его намерение искать противоположный источник влияния в жизни.

Один из способов диагностики текущего самочувствия (телосложение и состояние) заключается в том, чтобы отследить наши желания, перед которыми трудно устоять. Если мы не можем без сладкого, то в целом мы более зажаты. Хочется соленого, значит, у вас сильнее выражена сила расширения. Если мы мечтаем о чипсах и мороженом одновременно, это означает, что нам не хватает страсти и приключений. Мы можем разнообразить наши дни, изменив образ жизни, не впадая при этом в гастрономические крайности. Дисбаланс в питании в конечном итоге может привести к проблемам со здоровьем. Интеграция нашей структурной и энергетической матрицы (телосложение) с повседневными желаниями и потребностями (текущим состоянием) определяет достижение наших целей и осуществление мечты в будущем.

Для более полного понимания вопросов телосложения и состояния я рекомендую вам свою книгу Shaping Our Destiny, указанную в разделе «Литература и интернет-ресурсы» в конце этой книги.

Устойчивость и гибкость

Проблемы со здоровьем напрямую связаны с употреблением пищи, обладающей чрезмерно расширяющими или сжимающими свойствами. Индивидуальная восприимчивость к таким продуктам различная. Например, чувствительность к избытку употребления сахара (расширение) может быть связана с нарушениями работы сердца. В то время как курица, соль или яйца окажут сжимающее воздействие на печень или поджелудочную железу. Во многих книгах по макробиотике написано, что тот или иной симптом обусловлен избытком инь. Не забывайте, что это состояние также характеризуется и избытком ян, что влияет на другую часть тела/разума/духа. Инь и ян неразделимы. Они проявляются в разных частях тела. Вызов, который бросает нам жизнь, заключается в том, чтобы найти баланс контрастов и поддерживать насыщенную жизнь, сохраняя здоровье.

Электричество в нашем теле

Тело – защитная оболочка души. Мы нуждаемся в «топливе» на физическом, эмоциональном и духовном уровнях. Благодаря этому «топливу» генерируется ток, который течет сквозь нас, поддерживая наше существование. Как нить накаливания в лампе, которая оказывает сопротивление прохождению по ней заряженных частиц, наши тела замедляют положительно и отрицательно заряженные заряды, проходящие сквозь нас. Таким образом, в идеале мы становимся источником света, который подпитывает нашу душу и освещает мир вокруг нас. Мы одновременно являемся и антенной, и передатчиком, и проводником, выражая себя в этом мире.

Свойства проводника/передатчика определяют количество и качество частот, которые он отдает и принимает. Хорошо настроенная, чувствительная антенна работает лучше, чем поржавевшее устройство: она постоянно замедляет импульсы, чтобы поддерживать долговечность. Если провести аналогию с лампой: через изношенную нить накаливания ток начинает бежать слишком быстро, и лампа со вспышкой перегорает (что напоминает внезапную смерть). Чем дольше мы будем терпеть застой (заблокированную чи/жизненную энергию, отходы в крови, скопления токсинов), тем сильнее будем создавать в себе высокий заряд, привлекать в жизнь экстремальные опыты – чтобы «протолкнуть» энергию и позволить ей течь внутри нас.

Некоторым нужен более сильный стимул для мотивации, чем другим. Любителям острой пищи может быть неинтересно готовить еду. Кому-то скучно бывать на природе. Некоторым, чтобы получить необходимый заряд, поддерживающий жизнь, нужно попробовать крайности – в питании, отношениях, образе жизни. Когда мы освобождаемся от застойных явлений, то становимся более чувствительными к опыту повседневной жизни. Однако такого рода перемены требуют дисциплины. Мы понемногу замедляемся, начинаем сопротивляться сильному желанию определенных продуктов, бережем себя от эмоционального выгорания и разрушительного образа жизни. Постепенно мы начнем чувствовать пылающую страсть внутри себя вместо того, чтобы полагаться на окружающие источники, в «охоте» за мотивацией и стимулом к действию.

В тиши ночного неба видны мириады звезд.
За мраком гневного чувства скрывается сияющая радуга.
Среди плача в тени скуки притаилась моя душа,
ждет, чтобы я ее услышал и почувствовал.

В каббале сказано, что степень нашего удовлетворения жизнью зависит, скорее, не от того, насколько мы счастливы вообще, а от счастья, которое мы испытываем, трансформируя наши реактивные состояния. Термин реактивные состояния обозначает первичный ответ – ток слишком быстро пробегает по телу, в результате чего наступает сгорание. Быстрые, «реактивные» выборы, которые мы совершаем (чувствуя гнев, подавленность, осуждая людей), часто являются ответом нашего маленького «я» на вопрос: «Что здесь для меня?» Более медленные, приходящие из центра ответы (когда мы признаем уроки жизни) становятся источником света, переполняющего нас. Тогда мы делимся им с нашими друзьями, партнером, семьей, другими людьми. Наше большое «Я» соединяется с большой картиной жизни.

Реактивные состояния: сжатие и расширение

Для описания реактивных состояний хорошо подходит метафора айсберга. Мы видим лишь его верхушку – основная часть льда скрывается под водой. Также глубоко внутри нас «живут» чувства, которые нуждаются во внимании. Можем ли мы позволить себе более спокойно проживать беспокойные ощущения, которые прячутся под нашими поверхностными чувствами, сильными желаниями и зависимостями? Когда мы воздерживаемся от реакций (повторяющихся действий), погружаемся в неизвестность, исследуя то, что происходит внутри, айсберг начинает таять. Таким образом высвобождается масса жизненной энергии, которая исцеляет и заряжает энергией наше тело/разум/дух. Знакомы ли вам паттерны, описанные ниже? Мешают ли они вам заботиться о собственной душе? Хотите ли вы узнать, что лежит за пределами знакомых стереотипов?

Когда мы злоупотребляем продуктами, которые обладают расширяющими или сжимающими свойствами, то можем испытывать эти и другие реактивные состояния. Какие состояния чаще всего испытываете вы? Возможно, вы переходите от одной полярности к другой? Как вы реагируете, когда на поверхность всплывают, например, под влиянием алкоголя или лекарств, непростые чувства? Мы также можем столкнуться с менее серьезными вызовами. Например, застрять в определенном паттерне поведения, страдая то же время запорами из-за недостатка овощей в рационе. Наше физическое состояние связано с эмоциями/мыслями. Индивидуально подобранный, сбалансированный рацион поддерживает нашу способность изменить реактивные паттерны. Умение погружаться в глубину чувств требует центрированности, которую помогает достичь правильное питание.

Таблица 4

Крайности в поведении

Энергетика пищи и наше самочувствие